Класичний рецепт бельгійських вафель
- 200 р. муки;
- 120 г вершкового масла;
- 2 яйця (можна замінити альбуміном або яєчним порошком);
- 80 г цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- 150 мл молока;
- 1 чайна ложка розпушувача.
Випікати вафлі варто близько восьми хвилин, але потрібно також слідкувати, щоб вони були золотавого кольору — це буде означати, що вони точно готові. Подавати вафлі можна як гарячими, так і холодними — з сиропами, кремами, збитими вершками, морозивом, шоколадом та різноманітними фруктами.
Щоб забезпечити високу якість вафельного напівфабрикату, необхідно дотримуватися певних умов приготування: сировина має бути охолодженою, температура-води не повинна перевищувати 18°С; борошно використовують з середнім вмістом (до 30 %) слабкої клейковини; тісто готують шляхом інтенсивного збивання.
Вафельниця – відмінний спосіб заощадити час та за лічені хвилини приготувати не тільки бельгійські вафлі, але і гарячі бутерброди, овочі, рибу, м'ясо, хлібці.
Як користуватися вафельницею
- Спочатку слід приготувати рідке тісто. …
- Потім вафельницю нагрівають. …
- Далі потрібно змастити робочу поверхню олією або спеціальним кулінарним спреєм антипригарної дії.
- Тісто наливають по спіралі у форми. …
- Закриваємо кришку і чекаємо на певний час, вказаний у рецепті.
Що входить до складу вафель? Класичні вафлі це, як правило, натуральний продукт. Вони не містять харчових добавок, барвників та консервантів.