Еспрессо – один з найпоширеніших видів кави. Обсяг – 40 мл води на 8 грам кави.17 груд. 2018 р.

Тонкість помолу виставляється так, щоб 30 мл напою екстрагувалось не більше, ніж за пів хвилини. Для правильного приготування важливо дотримуватися усіх умов варіння – оптимальна температура води і підтримка її стабільності, правильна кількість кави (стандартна порція – 8-12 г).

Стандартна порція становить приблизно 7 г, із невеликими варіаціями, залежно від способу приготування кави.

Взагалі, потрібно приблизно 6-10 грамів на одну порцію. В одній чайній ложці міститься 4-5 грамів меленої кави. Якщо рахувати чайними ложками, це приблизно півтори на чашку.

Латте — це кавовий напій на основі еспресо з додаванням гарячого молока і невеликої кількості молочної піни. На одну порцію напою потрібна одна порція еспресо (близько 30 мл) і приблизно 150–240 мл гарячого молока.

Основні принципи, яких необхідно притримуватися при налаштуванні обладнання: Вода на видачі повинна бути 88-92°C. Для 30 мл знадобиться 6,5-7,5 грам меленої кавової гущі, її необхідно щільно спресувати в холдері під тиском приблизно 30 фунтів.

Еспресо з коньяком: в стандартну порцію еспресо додають 1 – 2 чайних ложки коньяку. Як подавати і пити еспресо