Цикорій користь – чим корисний цикорій, протипоказання

Цикорієм легко можна замінити каву, але крім цього рослина є справжнім джерелом корисних речовин і вітамінів.

Цикорій відомий як чудовий замінник кави, що дозволяє отримати заряд бадьорості. На відміну від кавових зерен, він не містить кофеїну, тому його можуть вживати люди, які страждають гіпертонією, патологіями шлунково-кишкового тракту, судин і серця. Хоча насправді цикорій використовується в лікувальні для профілактики багатьох захворювань.

Що таке цикорій:

Цикорій – багаторічна трава висотою до 1,5 м. Легко впізнається за суцвіттями-кошиками з блакитними квітками, які розкриваються вранці, а також у похмуру погоду. Цикорій – одна з найстаріших відомих рослин. Його вирощують у Північній Африці, Західній Азії і Європі. Сам процес споживання і заварювання цикорію вперше згаданий у літописах Єгипту. Пізніше почали вирощувати цикорій середньовічні ченці в Європі. І лише в 1700 році його завезли в Північну Америку, де він став найпоширенішим замінником кави. У народі цикорій називають «петровим батогом».

Чим корисний цикорій:

Користь цикорію криэться в його кореневій частині, в якій міститься до 75 % інуліну (органічна речовина). Це натуральний полісахарид, який підходить для дієтичного харчування (при цукровому діабеті). Інулін легко засвоюється і стає потужним пребіотиком. При регулярному споживанні цикорій підвищує захисні функції організму до шкідливих бактерій та вірусів. Ще цикорій – це джерело вітамінів. Бета-каротин – натуральний антиоксидант – виводить вільні радикали, попереджає розвиток онкології. Вітамін Е уповільнює процеси старіння, перешкоджає тромбоутворенню і покращує роботу імунної системи. Тіамін відповідає за витривалість і роботу нервової системи. Холін допомагає очистити печінку від зайвого жиру. Піридоксин знімає стрес і втому, покращує обмін речовин і знижує цукор у крові. Рибофлавін регулює життєдіяльність клітин і впливає на репродуктивні функції. Фолієва кислота – бере участь у синтезі ДНК і амінокислот, підтримує роботу серцево-судинної та імунної системи.

Цикорій має низьку калорійність – всього 21 Ккал на 100 г продукту. Враховуючи, що для приготування однієї чашки необхідно всього 5 г порошку, кількість калорій в напої буде мінімальною. З цієї причини його можуть безбоязно вживати люди, які прагнуть позбавитися зайвої ваги.

Жінки цінують рослину за її позитивний вплив на шкіру і волосся. Напій з порошку забезпечує відновлення колагенів, які відповідають за еластичність і пружність шкіри. Оскільки в цикорії немає кофеїну, його можуть сміливо пити вагітні жінки і годуючі мами. Будучи близьким за смаком до натуральної кави, він не впливає на тонус судин, але надає організму більше енергії.

Шкода цикорію:

Цикорій протипоказаний людям, які страждають варикозним розширенням вен і жовчнокам’яною хворобою. Також цикорій може викликати індивідуальну непереносимість і алергічну реакцію. Оскільки цикорій розширює судини і «розганяє» кров, тому людям з гіпотонією краще не зловживати напоєм. Одна чашка цикорію може викликати нудоту, слабкість і запаморочення. Денна норма для здорової людини – 30 мілілітрів напою в день

Як пити цикорій:

Цикорій натщесерце притуплює голод, знижує апетит, тому лікарі його рекомендують пити при збалансованій дієті. Також напій заспокоює нерви і бореться з безсонням. Виводить з організму шлаки, нормалізує рівень цукру в крові.

Кава з цикорію:

У магазинах продається вже готовий розчин сублімованого цикорію. При бажанні такий концентрат можна змішувати з натуральною або розчинною кавою.

Якщо хочеться заготовити цикорій самостійно, потрібно ранньою весною або пізно восени викопати коріння і ретельно обмити. Потім нарізати маленькими скибочками упоперек і висушити в духовці при температурі +60 °C. Висушені шматочки коренів обсмажують, постійно помішуючи, на сухій сковорідці, поки вони не набудуть насиченого коричневого кольору. Під час смаження утворюється ефірне масло цикореоль, запах якого схожий на аромат кави. Смажений цикорій мелють в кавомолці і зберігають у герметично закритій банці.

Заготовлювати цикорій потрібно ранньою весною або пізньою осінню \ nebolet.com.ua

Для приготування напою 2 чайні ложки порошку заливають склянкою води, кип’ятять на слабкому вогні 3-5 хвилин і ще 5 хвилин настоюють, накривши кришкою. Готовий відвар слід процідити. Можна додати мед, апельсиновий або яблучний сік.

Кава з цикорію з молоком

Інгредієнти: 1 ч. л. сублімованого цикорію; 70-100 мл гарячої води; 50 мл молока; цукор – за смаком.

Приготування: висипати в чашку цикорій і цукор. Налити трохи окропу і добре перемішати. Додати решту води. Збити молоко в піну і вилити в чашку.

Цикорієвий глясе

Інгредієнти: 150 мл цикорієвого відвару або розчину сублімованого цикорію; 70-100 г шоколадного морозива; 20-30 мл вершків; 5-6 кубиків льоду; цукор, тертий шоколад – за смаком.

Приготування: у келих покласти лід. Залити його охолодженим цикорієвим відваром (якщо хочеться – трохи підсолодити). Опустити в келих кульку морозива. Зверху викласти збиті вершки і посипати тертим шоколадом.

Цикорій – як правильно вживати, користь і шкода

Мабуть, кожен хоч раз в житті пробував цикорій – ним замінюють натуральну каву, п’ють для внормовування рівня цукру в крові та при схудненні. Які ще корисні властивості цикорію для людського організму, та кому потрібно остерігатись від напою – читайте у матеріалі SmachnoNews.

Цикорій – трава висотою понад 1,5 м, напій з якої здавна відомий нам як замінник кави. Альтернатива здорової кави – цикорій продається у супермаркетах та магазинах у вигляді порошку або пасти в баночках.

У 100 г цикорію всього 8,64 ккал, з яких 0,12 г – білки, 2,04 г – вуглеводи та 0 г жирів.

Користь і шкода цикорію

Насамперед ми розповімо вам, як готують цикорій: розчинний концентрат з кореня цикорію отримують з екстракції – обсмажують сухий корінь, варять міцну настоянку, а потім висушують у спеціальних субліматорах. Ось таким чином і отримують порошок, який ми можемо купити в магазині або в аптеці.

Інулін – основний компонент цикорію. Він являє собою певний вид клітковини, що надзвичайно корисний для нашої кишкової міклофлори.

Напій з цикорію допоможе запобігти запору та дисбактеріозу, а якщо ви плануєте “посидіти” на фруктовій або овочевій дієті – без нього не обійтись.

Якщо ви намагаєтесь відвикнути від кави, напій з цикорію чудово справиться із цим завданням, адже він здатен імітувати смак ароматного напою.

Лікарі також рекомендують пити напої з цикорію людям хворих на гіпертонію.

Особливо корисний цикорій для людей з ожирінням та при діабеті другого типу – він знижує глікемічний індекс.

Цикорій багатий на вітаміни А, Е, В1, В2, В3, С, РР, кальцій, калій і магній. Більшість корисних речовин у цикорію відповідають за тонус шкіри та швидкість відновлення колагенових волокон, а також на схуднення.

Щодо протипоказань до цикорію, то їх достатньо – радимо вам уважно з ними ознайомитись перед початком вживання у своєму раціоні.

– не слід поєднувати цикорій з препаратами, антибіотиками, він може порушити їхнє засвоєння;
– проблеми з венами, варикозне розширення вен, а також геморой можуть лише посилитися, якщо ви зловживатимете цикорієм;
– він багатий на вітамін С, тому будьте обачні на алергію;
– не варто вживати цикорій, якщо у вас спазми дихальної системи – бронхіальна астма.

Як вживати цикорій

Найчастіше з рідкого цикорію роблять ароматний напій, який чимось нагадує каву.

Порошковий цикорій потрібно настояти в холодній або теплій воді – цю настоянку потрібно пити.

Розчинний цикорій також розводять з водою, але його плюс в тому, що його не потрібно довго настоювати.

Цикорій із молоком ккал. Склад та корисні властивості цикорію

Унікальна рослина, відома як цикорій, це не замінник кави, як це вважає багато хто, а абсолютно інший продукт, який відрізняється від кави за складом значно. Він здобув велику популярність у Європі задовго до того, як туди потрапила кава, і переважно завдяки народним цілителям, які використовували її при лікуванні деяких складних захворювань. Сам Авіценна готував на основі цикорію лікарські препарати, що нормалізують роботу шлунка та сприяють лікуванню деяких захворювань очей. Не можна сказати, що цикорій має таку ж популярність, як і кава, але питання, скільки калорій у цикорії звучить досить часто.

Склад та корисні властивості цикорію

Говорячи про те, скільки калорій у розчинному цикорії, а, забігаючи вперед, це незначна кількість, хотілося б поговорити про його склад і корисні властивості. Цикорій містить величезну кількість вітамінів, що сприятливо діють на роботу організму людини, включаючи вітаміни B1, B2, пантотенову кислоту, піридоксин, холін та деякі інші вітаміни групи B. До складу цикорію також входять ретинол, бета-каротин, вітаміни A, E, PP, K та інші вітаміни.

Вражає також багатий мінеральний склад цикорію, де особливо цінується наявність великої кількості калію та магнію, що покращують роботу серцевого м’яза, кальцію, що зміцнює зуби та кістки, натрію та фосфору. У різних кількостях міститься у цикорії також залізо, цинк, марганець, молібден та інші мінерали. Доведено, що цикорій здатний заспокоїти нервову систему, бере участь у процесах кровотворення та позитивно впливає на роботу органів травлення, а шкідливі наслідки можуть виникати внаслідок передозування та індивідуальної непереносимості, як правило.

Калорійність цикорію

Не кожному сподобається цикорій, тому і виникає часто питання, скільки калорій у цикорії з молоком. Калорійність цикорію з молоком без цукру трохи більше 20 ккал на 100 грам, при тому, що у чистому вигляді він містить лише 11 ккал. Щоб покращити смак напою також часто використовують цукор, тому й цікавить багатьох, скільки калорій у цикорії з молоком та цукром. В цьому випадку калорійність збільшується до 50 ккал на 100 грам, але і це, враховуючи допустиму норму калорій, незначно. Калорійність розчинного цикорію з молоком вища, природно, але якщо вас цікавить тільки, скільки калорій у цикорії з цукром, слід відібрати калорійність молока.

Якщо ви вирішили відмовитися від кави і перейти на корисніший цикорій, у будь-якому випадку буде цікаво знати калорійність в 1 чайній ложці цикорію. Одна чайна ложка цикорію важить приблизно 7 грам, тому це не зашкодить вашій фігурі, а користь буде очевидною. Якщо ви не хочете відмовлятися від солодкого, і вас не цікавить відповідь на питання, скільки калорій у цикорії без цукру, пропонуємо замінити цукор на вершки або молоко, що згущує|згущає|. Природно, ви захочете знати, скільки калорій у цикорії зі вершками, а це вдвічі більше, ніж міститься у цикорії у чистому вигляді.

Навіть незважаючи на наявність у згущеному молока великої кількості цукру, відповідь на питання, скільки калорій у цикорії зі згущеним молоком не збентежить тих, хто звик вважати кожну калорію. Поста калорій, отриманих у 100 грамах цикорію зі згущеним молоком, не зможуть суттєво вплинути на вашу фігуру, до того ж завжди можна знизити кількість споживаних калорій за рахунок інших продуктів.

Існує багато природних засобів, які сприятливо впливають на організм людини. За відгуками людей можна вибрати цикорій при схудненні, щоб користь поєднувалася з приємним смаком, готують разом з імбиром, молоком, корицею або медом. Будь-який процес зниження ваги ґрунтується на поліпшенні обміну речовин, зниження споживаних калорій та збільшення активності. Напій допоможе вам схуднути, але дієти дотримуватися доведеться обов’язково.

Що таке цикорій

Природні засоби, як правило, приносять людині користь і не завдають шкоди, тому їх широко використовують у народній медицині, у програмах ті, хто хоче худнути. Цикорій – це рослина з ніжно-блакитними квіточками, але для приготування використовують не їх, а коріння. Застосовують їх у гомеопатії та традиційній медицині. Після спеціальної обробки коріння використовують не тільки для схуднення, але і при:

• лікуванні центральної нервової системи;
• терапії печінки;
• лікування нирок;
• необхідності замінити каву;
• необхідності отримати заряд бадьорості вранці.

З чого роблять напій

Ця трава з високим стеблом зустрічалася кожному в полях чи пустирях у місті. Якщо вам цікаво, з чого роблять цикорійний напій, потрібно просто вийти на будь-яку галявину і ви знайдете цю квітку. На перший рік життя у рослини листя виробляють у посиленому режимі поживні речовини, що зберігаються в корінні. Зовні вони товсті, як морквини. На другий рік завдяки цим запасам проростають довгі стебла, на яких розпускаються квіти і дозрівають плоди.

Люди, які вирощують цю рослину, не чекають на цвітіння. Для приготування коренеплоди викопують восени, відмивають, сушать, обсмажують та подрібнюють. Коренеплід перетворюється на порошок, які легко розчинити у воді, він надає їй шоколадно-кавового відтінку. У деяких випадках сировина є рідиною з в’язкою консистенцією. Усі корисні для здоров’я речовини цикорію при схудненні зберігаються, його застосовують у народній медицині різних країн. Цей продукт чудово підходить вагітним, діабетикам.

Калорійність

Коли дівчина чи хлопець сідають на дієту, то перш ніж вони повинні зайнятися – підрахунок калорій. Чим менше їх надходитиме, тим швидше почнеться процес схуднення. Один з плюсів – калорійність цикорію, вона дуже низька і чудово вписується в будь-яку програму для позбавлення від зайвих кілограм. Н 100 г продукту припадає всього 72 ккал, використовується він у невеликих кількостях (1-2 ч. л.), його присутність у раціоні практично непомітно.

Це чудовий варіант для тих, кому складно відмовитися від кави, яка заборонена в багатьох схемах дієтичного харчування. У 100 г продукту входить така кількість речовин:

• вода – 80 г;
• білки – 1,4 г;
• жири – 0,2 г;
• вуглеводи – 16 г;
• зола – 0,9 г;
• клітковина – 1,5 г.

Користь цикорію для схуднення

Унікальний склад цієї речовини робить її корисним, ефективним компонентом, який використовується в дієтах для схуднення. У ньому немає цукру, присутні тільки споріднені з ним компоненти, вітаміни, які не завдають такої шкоди. Тому його дають людям, які страждають від діабету, і повинні стежити за рівнем цукру в крові. Вся користь цикорію для схуднення полягає в компонентах, що містяться в ньому, вони надають наступну користь для організму:

1. Містить інулін, пектин, які перешкоджають всмоктуванню вуглеводів кишечником. Вони ж знижують потяг до солодкого і при цьому не порушують природні процеси в тілі.
2. При регулярному вживанні почне нормалізуватись метаболізм, кишкова мікрофлора. Обидва ці пункти безпосередньо пов’язані зі швидкістю схуднення та спалювання надлишкових жирових відкладень. Всі калорії, які надходитимуть в організм, будуть одразу спрямовані на вироблення енергії, не накопичуватимуться.
3. Цикорій при схудненні виступає чудовим профілактичним засобом проти запорів, дисбактеріозу, які часто супроводжують людей із надмірною вагою.
4. Продукт містить багато клітковини, яка швидко приносить відчуття насичення і підтримує його протягом декількох годин, рекомендується пити до їжі за 20 хвилин. Це буде своєрідним сигналом органуму, що їда завершена.
5. Має сильний сечогінний та жовчогінний ефект, тому не можна пити його багато, це може призвести до зневоднення. За день не рекомендується випивати понад 4 чашки.

Як пити

Людина, яка хоче домогтися схуднення, знає, що доведеться відмовитися від усіх продуктів, що містять велику кількість вуглеводів, жирів, алкоголю, а іноді й кави. Якщо ж ви звикли починати ранок із цього ароматного напою, але за дієтою він вам заборонено, то слід знати, як пити цикорій. Смак продукту специфічний, тому відразу ж перейти при схудненні на нього не вийде, необхідно звикнути.

Спробуйте спочатку розмішувати в чаші навпіл з кавою, згодом дозу другої можна підвищувати. В кінці ви повністю відмовтеся від кофеїну і досягнете запуску процесу схуднення. Якщо ж звикнути ніяк не вдається, то можна готувати цей продукт разом з імбиром, корицею, молоком або медом. Вони додадуть приємного смаку напою і зроблять його більш насиченим.

З молоком

Це чудове поєднання для тих людей, які мають ослаблений організм після хвороби. Цикорій з молоком дарує відчуття насичення, очищає організм, доставляє каталізатори, які стимулюють прискорення метаболізму. Єдиний мінус цієї сполуки – у вагітних може початися алергія. Наразі клінічних досліджень немає, тому оцінити вплив напою з молоком на плід не можна. Для всіх інших напоїв шкоди не несе і при схудненні добре допомагає дотримуватися обраної дієти. Калорійність – на 100 г лише 19 ккал.

З медом

Поєднання цих двох компонентів є дуже корисним для людей, які страждають від підвищеного кров’яного тиску (гіпертонії). Цикорій з медом пом’якшує горло і не викликає сильного кашлю при вживанні, добре підходить при запальних захворюваннях, коли потрібно наситити організм та отримати заряд енергії. При схудненні напій слід пити вранці натщесерце. На одну чашку завареного напою кладуть 1 чайну ложку меду. Пийте, коли напій буде теплим, а чи не гарячим.

З корицею

Це ще одне можливе поєднання для одержання смачного, корисного напою. Цикорій з корицею добре підбадьорюватиме вранці навіть краще, ніж кава. Він підходить людям із цукровим діабетом, гіпертонією, приготовлений вперше цей напій був в Україні. Його можна сміливо використовувати під час схуднення, тому що вміст калорій дуже низький, а кориця часто використовується під час дієти. Для створення частування вам знадобиться:

• мелений корінь цикорію – 1 ч. л.;
• вода – 1 склянка;
• кориця – 1 паличка;
• цукор, мед – за смаком.

1. Покладіть у склянку паличку кориці.
2. Через ситечко процідіть подрібнений корінець кориці.
3. Далі потрібно кип’ятити воду, покладіть корінь.
4. Вогонь зменште до мінімуму, варіть, поки не почне википати і піниться вода.
5. Знову процідіть гарячий напій, залийте рідину до палички кориці.

1. Понизити вогонь до мінімуму і заварювати до того часу, поки напій не почне пінитися і википати.

З імбиром

Якщо постійно переїдати борошняні, солодкі страви, то позбутися жирових накопичень стає складніше. Цикорій із імбиром допомагає прискорити метаболізм, підвищити імунітет, очистити організм. Деяким людям не подобається смак напою, можна додати гвоздику разом із імбиром. При схудненні готується частування:

• води – 300 г;
• гвоздики – на кінчику ножа;
• свіжого імбиру – шматочок;
• розчинного цикорію – 2 ч. л.

Спосіб приготування напою при схудненні наступний:

1. У ємність покладіть ложечку розчинного цикорію.
2. Наріжте імбир нам дрібні шматочки.
3. Насипте гвоздику.
4. Залийте всі інгредієнти окропом, розмішайте.

Як вибрати цикорій

Нерідко можна зустріти на прилавках підробки, які можуть додавати мелені злаки та інші домішки. Шкоди вони не завдають, але продукт вже отримує не натуральний, вибрати цикорій слід у формі порошку, шматочків, рідкого екстракту. Останній варіант дуже зручний для зберігання, його набагато легше заварювати (швидко розчиняється у гарячій рідині). Підробити рідкий цикорій практично неможливо, тому вибір рекомендується робити на користь цього варіанта.

Під час придбання добре вивчіть упаковку, інформацію про продукт. Не купуйте, якщо у складі написано екстракт. Захоплюватися навіть якісним продуктом не варто, тому що відбувається звикання організму, а корисний ефект через це знижується. Деякі недуги можуть стати протипоказанням до вживання цього напою:

• геморой;
• виразка ШКТ (будь-якого відділу);
• мочекам’яна хвороба;
• бронхіальна астма;
• варикозне розширення вен (варикоз) та інші захворювання судин;
• алергія.

Ціна

Не рекомендується купувати найдешевший варіант, тому що великий ризик придбати підробку. Ціна на цикорій залежить від виробника, форми випуску та кількості продукту в упаковці. Можна придбати його у будь-якому продуктовому магазині або замовити через інтернет. Орієнтовна вартість така:

Відео: цикорій для схуднення

Цикорій є трав’яниста рослина з квітками ніжного блакитного кольору. Використовуваний як харчова добавка продукт має стимулюючий апетит і загальнозміцнюючу дію.

Калорійність цикорію на 100 г 21 ккал. У 100 г порошку цикорію міститься:

• 1,7 г білка;
• 0,2 г жирів;
• 4,1 г вуглеводів.

Вітамінний та мінеральний склад продукту представлений вітамінами групи В, А, С, Е, РР, К, марганцем, залізом, натрієм, селеном, міддю, калієм, кальцієм, цинком та іншими мінеральними речовинами.

Калорійність цикорію з молоком 3,2% на 100 г становить 57 ккал. Близько 50 ккал міститься у продукті, якщо додано молоко з 2,5-відсотковим вмістом жиру.

При регулярному вживанні цикорію з молоком активізуються імунні функції організму, покращується опірність стресам і депресіям, організм повноцінно насичується енергією.

Калорійність цикорію розчинного на 100 грам

Калорійність розчинного цикорію на 100 г 11 ккал. 100 г порошку міститься 0 г жиру, 0,1 г білків, 2,8 г вуглеводів.

Користь цикорію

Користь цикорію полягає в наступному:

• завдяки великій кількості в цикорії вітамінів В він благотворно впливає на стан нервової системи, у тому числі покращує настрій і надає заспокійливу дію;
• Найкориснішою властивістю продукту вважається його здатність знижувати у крові рівень цукру. Якщо ви любите цукерки, торти та тістечко, вживайте разом із ними цикорій. Таке поєднання дозволить значно знизити шкоду солодощів;
• вітамін В1 у складі цикорію необхідний розщеплення жирів. Саме завдяки тіаміну цикорій дуже ефективний при схудненні;
• на даний момент цикорій вважається одним із найдієвіших природних засобів для профілактики цукрового діабету;
• при регулярному вживанні відновлюються колагенові волокна шкіри, що, у свою чергу, допомагає підтримати її пружність;
• цикорій у складі масок корисний здоров’ю волосся;
• завдяки інуліну продукт допомагає впоратися із запорами та дисбактеріозом;
• у цикорії міститься багато калію, тому він корисний для серця та судин.

Шкода цикорію

Шкода цикорію може полягати в наступному:

• при зловживання продуктом нерідко виникають проблеми з тиском, зростає ймовірність аритмії;
• не варто використовувати цикорій у їжу при індивідуальній непереносимості, варикозному розширенні вен, алергічних реакціях на продукт;

• у великій кількості цикорій шкідливий для печінки;
• деякі люди відзначають, що через цикорій у них надто посилюється апетит;
• дуже рідко виникають випадки, коли цикорій провокує безсоння.

Багато кавоманів останнім часом цілком справедливо віддають перевагу з молоком. Цей напій, що бадьорить, є відмінною альтернативою традиційній каві, але, на думку експертів, межа між його користю і шкодою дуже тонка. Чим може обернутися зловживання смачним коктейлем, у яких дозах і кому можна пити, а кому краще утриматися – відповіді ви знайдете далі у статті.

Калорійність

Незважаючи на той факт, що багаторічна рослина цикорію вважається широко поширеним бур’яном, його коріння дуже цінується в кулінарії. Причиною тому є велика кількість інуліну, що в пік сезону зростає до 75% загального складу трави. Саме тому сушену і обсмажену сировину використовують як кавовий замінник і додаток, що посилює смак, до натуральної кави.

На думку експертів, цінність цикорієвого порошку надають такі нутрієнти:

• полісахарид інуліну;
• білкові речовини;
• глікозид інтибіну (забезпечує специфічний гіркуватий смак);
• дубильні речовини;
• органічні кислоти;
• вітаміни (аскорбінова кислота, рибофлавін, тіамін, каротин);
• жирні олії;
• калієві солі.

Чи знаєте ви?
Близько 3
% завзятих кофеманів віддають перевагу Арабіку, яка має приємний м’який смак, а 30% п’ють Робусту, у якої смак гірший, і кофеїну в половину більше.

Також до переваг рослинної сировини можна зарахувати її низьку калорійність. У стограмовій порції нерозчинного порошку міститься лише 19 кілокалорій. Однак, залежно від інгредієнтів, що додаються, цей показник сильно змінюється, про що свідчить нижченаведена таблиця.

Користь та шкода

Ароматний напій із молока та розчинного цикорію характеризується не тільки відмінним смаком, а й набором корисних якостей. Однак, якщо неправильно з’єднати інгредієнти і вживати коктейль на голодний шлунок, може сильно не привітатися.

Чи знаєте ви?
Найбільше кави вживають у Фінляндії, де на одного дорослого мешканця щодня припадає в середньому по 5 чашок ароматного напою.

Ці позитивні і негативні процеси обумовлені реакцією вступників у взаємозв’язок складових компонентів, а також впливом сполук, що утворилися, на людський організм. Давайте розберемося, як готувати питво, і чого від нього більше: користі чи шкоди.

Чим корисний

Завдяки унікальному хімічному складу багаторічник цикорію широко використовується з лікувальною метою.

Трава не є лікарською, але застосовується народною медициною для:

• покращення роботи шлунково-кишкового тракту (особливо при диспепсії, гастритах, панкреатитах, харчових розладах);
• стимуляції гарного апетиту;
• нормалізації рівня цукру в крові (крім цикорієвого пиття, діабетикам рекомендовані ще й салати з молодого листя рослини);
• лікування печінкових захворювань (трав’яні відвари та настойки показані при збільшенні печінки, а також як профілактика цирозу);
• загального зміцнення організму;
• зняття зубного болю;
• заспокоєння нервової системи та розслаблення (зняття стресу, підняття настрою та життєвого тонусу);
• поліпшення роботи нирок та надниркових залоз;
• очищення організму від токсинів, важких металів та холестерину;
• нормалізації роботи потових залоз;
• налагодження обмінних процесів в організмі;
• лікування залізодефіцитної анемії;
• збільшення виробітку жовчі;
• зміцнення судин;
• омолодження тіла;
• схуднення.

Важливо!
Розчинений у теплій воді цикорій можна застосовувати для ополіскування волосся. Засіб дбайливо доглядає локони і покращує їх структуру.

Яка шкода

Корисні властивості цикорію незаперечні, але кожен організм по-своєму може відреагувати на молочний напій, що бадьорить, а тим більше, якщо порушені правила його приготування. Медики наполегливо рекомендують пити подібний коктейль після їжі, а під час його приготування додавати молоко в порошок, але не навпаки.

В іншому випадку можливі неприємні наслідки у вигляді:

• алергічних реакцій (заборона на прийом такого пиття особливо актуальна для майбутніх і годуючих мам);
• розладів шлунка (щоб уникнути цього, цикорієво-молочний напій потрібно вводити у свій раціон поступово невеликими порціями);
• залізодефіциту, що пов’язано з властивостями молока ускладнювати засвоюваність заліза (вирішити проблему можна шляхом переходу на рослинний чи сухий продукт);
• прогресування виразок дванадцятипалої кишки та шлунка (зазвичай подібні наслідки трапляються при вживанні напою під час загострення хвороби);
• погіршення дихання, ядухи (тому не дозволяється балувати себе подібними ласощами при астмі, бронхіті або хронічному кашлі);
• внутрішніх крововиливів (вони відбуваються, якщо пити цикорій з молоком при варикозному розширенні вен та інших захворюваннях кровоносної системи).

Важливо!
Заготовляти коріння цикорію потрібно восени. Бажано планувати збирання сировини після сильного дощу, що полегшить його вилучення з розм’якшеного ґрунту. Для цього потрібно рослину обкопати, після чого висмикнути за верхівку. Якщо земля буде сухою, замість довгої підземної частини вам дістанеться лише куций її уламок.

Чи можна пити цикорій із молоком

Порівняно з натуральними кавовими зернами, цикорієвий порошок надає менше шкоди людському організму, але й покращити його здоров’я трав’яна сировина може далеко не у всіх випадках. Кому можна пити цей напій і в яких дозах розглянемо далі.

Вагітним

Під час планування вагітності, а також під час внутрішньоутробного розвитку плода категорично забороняється вживати цикорій із молоком. Справа в тому, що питво може спровокувати в організмі майбутньої мами алергічні реакції, що вкрай негативно позначиться на здоров’ї малюка, що очікується.

Годуючим мамам

Звести до мінімуму, а краще взагалі відмовитися від подібних ласощів фахівці радять жінкам у період лактації. Заборона на застосування цикорієвого розчинного порошку обумовлена ​​його тритерпенами і алкалоїдами. Дорослій людині ці нутрієнти можуть і не нашкодити, а от для дитячого організму, що формує, послужать небезпечними речовинами, що провокують розвиток кишкових розладів, нетравлення шлунка і алергії.

Чи знаєте ви?
Як свідчить переказ, Апостол Петро використовував цикорій як хмиз для своїх овець. З того часу рослина і отримала назву «Петрів батог». Інша ж легенда говорить про те, що святий зігнав лозинами комах-шкідників із хлібних колосків, після чого кинув їх на узбіччя біля поля. З цих лозин і виріс цикорій. Тому ніби й росте з того часу біля доріг.

При схудненні

Цикорій з молоком є ​​обов’язковим для тих, хто прагне схуднення, адже напій характеризується низькою калорійністю та багатим вітамінним складом. Крім того, основні активні речовини – тритерпени – присутні в коренях багаторічника – беруть на себе функцію каталізаторів.

Завдяки цьому в організмі налагоджується обмін речовин, покращується метаболізм, що неминуче призводить до природного спалювання калорій та розщеплення жирових відкладень. Доповнюють цей ефект пектини, які на тривалий період забезпечують людину почуттям ситості.

При цукровому діабеті

Для діабетиків, які потребують постійного контролю рівня глюкози в крові, подібний молочний коктейль вкрай необхідний. За рахунок інуліну в організмі відбувається зниження контрольованих показників і очищення судин від непотрібних скупчень. Однак, вживати напій потрібно без цукру.

При гастриті, панкреатиті

Цикорієво-молочний коктейль показаний до вживання цієї категорії людей лише коли хвороба перебуває у стадії ремісії. Категорично напій небажаний у випадках гострої та хронічної форм, а також при загостреннях. Заборона обґрунтована жовчогінними властивостями рослинної сировини, що погіршить стан хворого.

Пацієнтам з діагнозом «панкреатит» або «гастрит» рекомендовано поступово вводити ласощі до раціону, починаючи з мінімальних доз. При цьому слід стежити за своїм самопочуттям.

Важливо!
У разі виникнення дискомфорту після прийому цикорієво-молочного напою фахівці радять замінити натуральне молоко рослинними аналогами.

Рецепти приготування напою

Дізнавшись, чи корисний порошок розчинного цикорію, а також про тонкощі його прийому з молоком, розберемося в техніці та способах правильного приготування пиття. Для покращення формули крові та профілактики анемії народні лікарі радять розчинити у склянці теплого молока десертну ложку цикорію. Всі інгредієнти добре перемішують і випивають після їжі. З лікувальною метою цей напій приймають тричі на день протягом 8-9 тижнів.

Якщо ж ви прагнете досягти загальнозміцнювального ефекту, закип’ятіть 200 мл коров’ячого молока, після чого залийте чверть чайної ложки цикорієвого порошку і перемішайте до повного розчинення. За бажанням можете підсолодити напій 2 чайними ложками рідкого меду. Але додавати продукт потрібно, коли ваш коктейль охолоне, адже високі температури згубно позначаються на його складі. Ну а у випадках, коли ви просто хочете задовольнити чимось смачненьким свої гастрономічні потреби, залийте 2 чайні ложки рослинної сировини 150 мл окропу, добре розмішайте і розбавте кип’яченим молоком.

Щоб напій мав більш приємний смак і аромат, присипте його зверху меленою корицею. Як бачите, приготування цикорієвого пиття не потребує складних інгредієнтів і при дотриманні технологічних правил покращить ваше здоров’я. Сподіваємося, наша стаття допомогла знайти відповіді на питання, що часто ставляться.