В чому користь пшоняної каші?

Крім вищепереліченого, користь пшоняної каші буде відчутна для кишківника. Високий вміст волокон позитивно вплине на його роботу та очищення. Також особливої уваги заслуговує білок пшона. В ньому містяться цінні амінокислоти: триптофан, метіонін, лізин. Ці амінокислоти є незамінними, тож мають потрапляти в організм з їжі.

Ще одна суттєва перевага пшона – відсутність глютену. Завдяки цьому його можна споживати тим, хто має целіакію або просто некомфортно почувається після споживання глютенових круп.

Звісно, суттєво корисніше буде споживати просо, а не пшоно. Адже пшоно – це вже шліфоване просо, без верхньої дуже корисної оболонки зерна. Єдиний недолік проса: тривалість приготування і смакові властивості, які дещо нижчі, ніж у пшона. В будь-якому разі, однозначно варто споживати цей вид злаків, чи в шліфованому, чи в цільнозерновому вигляді.

Що стосується шкідливих властивостей пшона, то вони також є. По-перше, варто обмежувати споживання пшона (не відмовлятись, а зменшити споживання) тим, в кого є захворювання щитовидної залози. В пшоні містяться речовини, які зменшують вироблення гормонів і знижують відсоток засвоювання йоду. По-друге, його не варто споживати дітям до 3-х років.

Третій недолік стосується не стільки пшона, як його зберігання. У пшоні містять омега-9 та омега-6 жирні кислоти. Вони не є шкідливими, проте при неправильному зберіганні можуть окислюватись, і тоді вже будуть приносити шкоду організму. Як зберігати пшоно? Оптимально – в щільно закритій скляній банці в темному та прохолодному місці (в жодному разі не варто лишати його на поверхнях, де є доступ сонячного проміння). Краще купувати його в такій кількості, щоб з’їсти протягом не більше, як 2 місяців.

Що стосується тих, хто має діабет, то їм пшоно не заборонено. В ньому високий глікемічний індекс, але при цьому пшоно не так сильно негативно впливає на рівень цукру, адже харчові волокна у складі частково сповільнюють всмоктування цукру та вуглеводів. Тож пшоно при діабеті можна, проте краще його готувати не на молоці та споживати у помірних порціях. Оптимально – з нежирним м’ясом, салатом зі свіжих овочів (не варених, адже в них вищий глікемічний індекс).

Каша з пшона: користь під час схуднення

Є декілька переваг пшона для тих, хто худне:

1. Воно розварюється у 3-4 рази. Отже, порція 50 г сухої крупи у готовому вигляді матиме 200 г (якщо порівняти з макаронами, то 50 г макаронів при варінні збільшаться до 100 г приготовлених). Фактично, така порція суттєво заповнить шлунок і дасть більше та швидше відчуття насичення, і при цьому калорійність такої порції буде всього 180 ккал.
2. Навіть у шліфованому пшоні багато харчових волокон, близько 4 г на 100 г сухого продукту. Це вдвічі більше, ніж, наприклад, в шліфованому рисі. Клітковина важлива при схудненні, адже вона грає роль в насиченні та сповільненні всмоктування цукрів. Якщо швидко підвищується рівень цукру, то згодом він знизиться, і через це підвищиться апетит. А це своєю чергою може спричинити переїдання. Якщо є можливість, то можна в готову кашу додати ще висівки (пшеничні або вівсяні). Це і підвищить користь пшоняної каші, і збільшить кількість харчових волокон у порції.
3. В пшоні є вітаміни В2 і В3. Перший важливий для метаболізму (хороший метаболізм – це запорука утримування скинутої ваги), другий – корисний для нормалізації рівня холестерину.

Як і скільки часу готувати пшоно?

Шліфована пшоняна крупа вариться близько 20-25 хвилин. Пропорція крупи та води дорівнює 1:4.

Пшоно ідеально підходить для фарширування. Наприклад, перців або голубців, це буде корисніше, ніж фарширувати білим рисом. Можна також фарширувати відвареним пшоном маленькі сорти гарбуза.

Добре смакують салати з пшоном. Воно чудово поєднується зі свіжими овочами та зеленню, нутом. Пшоняна крупа хороший варіант для теплих салатів з птицею, печеним перцем, баклажанами, кабачками або цукіні, грибами.

Також пшоно добре підходить для супів, адже воно не має глютену, завдяки чому не робить суп занадто густим. Пшоно у супі залишається більш розсипчастим.

Трохи оригінальніше використання пшона – приготування пшоняників. Це такі невеликі круглі котлети, в складі яких пшоно, тушковані овочі (морква, цибуля, можуть бути гриби, перець), яйце. З цього фаршу ліплять котлети та обсмажують на сковорідці або запікають в духовці. Пшоняники подають зі сметаною або соусами, наприклад, сметаною з часником та зеленню, сметаною з гірчицею, кетчупом або томатним соусом. Інколи в пшоняники додають фарш з птиці.

Пшоняники можуть бути і солодкі, просто замість овочів додаються ягоди або сухофрукти, подавати можна з йогуртом, медом, корисними варіантами джемів, пюре із запечених яблук тощо.

Що стосується каш, то пшоно можна приготувати в таких цікавих та смачних комбінаціях:

• запіканка з пшона, овочів та м’яса (“скріплює” масу яєчно-сметанна заливка);
• веганська солодка каша, де половину води замінюють апельсиновим соком, додають шматочки апельсинів та горіхів;
• також чудово смакує і солодке, і солоне пшоно, зварене на рослинному молоці (в солодку версію можна додати сухофрукти замість цукру);
• нейтральна пшоняна каша подається зі зрілим солоним сиром (бринзою, фетою) і свіжою зеленню;
• можна приготувати пшоно з додаванням шпинату, курячого філе, прованських трав та помідорів (найкраще підійдуть чері);
• смачно буде, якщо заправити пшоно підсмаженими цибулею, грибами та сметаною.

Таблиця Калорійності

Коментарі не відображають думку редакторів та авторів блогу.

Скільки грамів пшона (пшоняної крупи) у склянці (200 мл та 250 мл)?

Готувати пшоняну кашу не складно, якщо дотримуватися всіх пропорцій за рецептами, тому знати, як відміряти пшоняну крупу в грамах без кухонних ваг буде корисно кожному. У статті дізнаємося, скільки грамів пшона вміщується в одній склянці (об’ємом 200 мл та 250 мл), та як швидко зважити пшоно склянками.

Скільки грамів пшоняної крупи (пшона) в 200 мл склянці?

У 200 мл склянці вміщується 168 грамів пшона (у повній склянці)

Скільки грамів пшона в 250 мл склянці?

У 250 мл склянці вміщується 210 грамів пшона (у повній склянці)

Як зважувати пшоно без ваг склянкою?

Відміряти пшоняну крупу склянкою можна всього за декілька хвилин, особливо якщо під рукою є готові розрахунки за мірами (у прикладі будемо брати округлене значення: 250 мл гранований стакан = 200 грам пшона, щоб було зручніше відміряти крупу):

• 1 кг пшона = 1000 г пшона = 5 повних 250 мл склянок.
• 800 г пшона = 4 повних 250 мл склянки.
• 600 г пшона = три 250 мл склянки.
• 400 г пшона = дві 250 мл грановані склянки.
• 200 г пшона = 1 повна гранована 250 мл склянка.
• 100 г пшона = половина 250 мл склянки.

Після першого ж використання цього простого методу зважування пшоняної крупи без ваг, надалі Ви так зважуватимете не тільки пшоно, але й інші крупи. Якщо у Вас виникли питання, залишаємо свої відгуки, скільки грамів пшоняної крупи в склянці під оглядом нижче.

Калорійність пшоняної каші на молоці і на воді на 100 гр

Хочете знати, скільки калорій в пшоняної каші? Це не сама ситна крупа. В одній чашці буде близько 200 ккал. Пшоно є джерелом вітамінів і клітковини, і містить близько 70 г вуглеводів на 100 г сухого продукту. Каша з нього — традиційний компонент слов’янського столу, а от на Заході вона майже не відома, і знайти крупу можна тільки в магазинчиках здорового харчування.

Пшоняна каша: енергетична цінність

Підрахувати калорійність пшоняної каші, яку ви зварили для себе, дуже просто:

• беремо загальна кількість крупи;
• вводимо його в лічилку калорій онлайн або додаток на телефоні;
• додаємо додаткові інгредієнти — молоко, цукор, масло, гарбуз, фрукти або овочі;
• складаємо і отримуємо калорійність виходу страви;
• ділимо на порції і отримуємо кількість калорій, яке ми з’їли в кожному конкретному випадку

Часто можна читати, що це блюдо «калорійне», але це зовсім не так. За дієтологічних стандартам їжа, що містить до 300 ккал на 100 м відноситься до продуктів з середньою енергетичною цінністю.

Якщо ви не хочете вважати, уявлення про енергетичну цінність каші дасть проста таблиця:

Отже, знизити калорійність можна, якщо додати до пшону щось легке і багате клітковиною — гарбуз, кабачок, порцію салату з огірків. Зробити продукт більш ситним допоможуть молоко і масло. А ще є «туристська» пшонка зі згущеним молоком. Вона дає нам близько третини добової норми споживання енергії на 2 порції і зручна в походах.

Можна їсти пшоняну кашу, якщо худнеш

Сучасний підхід до дієтології простий — ви можете їсти все, якщо у вас немає алергії на цей продукт, і ви укладаєтеся в потреби організму в енергії, білках, жирах і вуглеводах. Пшоняна каша — джерело вуглеводів. Це найпростіше «паливо» для розумової і нервової діяльності, джерело сил для м’язів, і каталізатор обмінних процесів. Ми не зможемо худнути, якщо не будемо їсти вуглеводи, і ось чому:

• виняток їх знижує секрецію гормонів щитовидної залози, і уповільнює метаболізм;
• з часом дефіцит вуглеводів призводить до підвищення апетиту, і ми починаємо переїдати звичайними продуктами;
• якщо упиратися, потреба в енергії може «впасти» на більш, ніж 200 ккал, а апетит підвищитися так, що все життя перетвориться на один суцільний прийом їжі

Отже, якщо ви не «сушитесь» до змагань, вам потрібен просто невеликий дефіцит калорій, і стабільну кількість вуглеводів. Існує думка, що пшоно — не дуже гарна каша для тих, що худнуть. Але це не так. Ви можете звикнути до смаку страви на воді, або додати в нього гарбуз, щоб підсолодити. Середня порція з 1 чашки крупи (200 г готового блюда) не принесе більше 300 ккал, навіть якщо класти масло. А значить, можна сміливо додати джерело білка (наприклад, куряче філе, яйця або сир), і отримати повноцінний збалансований прийом їжі.

Плюси пшона для схуднення:

• швидко насичує;
• може служити основою як для салатів з овочами (замінюємо кус-кус на пшоно в рецепті); так і для солодких запіканок;
• звично багатьом з дитинства;
• дозволяє урізноманітнити «круп’яний» стіл, який у багатьох складається з однієї вівсянки і гречки

Мінуси пшона для схуднення

• багатьом складно звикнути до каші без молока і масла;
• потрібно трохи більше часу на готування — крупу треба промити в декількох водах

Важливо: Сучасні дослідження показують, що «вуглеводи в жир» не переходять, і якщо ви поправляєтеся, додавши до раціону кашу, вам потрібно ще раз перерахувати калорії, білки, жири і вуглеводи, і просто почати зважувати їжу.

Можна імітувати смак каші з молоком і цукром, якщо готувати на знежиреному молоці з підсолоджувачем на стевії та эритрите. Смак покращиться, якщо додати трохи кориці.

У чому користь і шкоду пшона для здоров’я

Помірне вживання пшона дозволяє отримати всі необхідні вуглеводи. Крупа є джерелом вітаміну А, цинку, магнію. Все це справедливо, якщо вона якісна. Пшоно не містить важких для травлення білків, і може використовуватися в дієтичному і дитячому харчуванні.

Крупа багата харчовими волокнами, але вони досить «ніжні», що дозволяє застосовувати її в раціоні хворих на гастрит. Продукт добре засвоюється, і широко поширений. Каша їх пшона набагато дешевше, ніж гречана або бобова, тому вона не тільки корисна, але і вигідна.

Шкоди від вживання пшоняної каші може проявлятися,якщо людина страждає дискінезією жовчовивідних шляхів і їсть грубу, суху пшонку без масла. Те ж саме стосується і хворих іншими захворюваннями ШКТ, «Дієтична» суха каша повинна замінюватися на щось пюреобразное, протерте, щоб краще засвоюватися.

Про корисні і шкідливі властивості пшоняної каші в наступному відео розповідає дієтолог:

Зустрічається також індивідуальна непереносимість продукту і алергія, але вкрай рідко. Білка в просі мало, саме він і є проблемою для алергіків.

В іншому, пшонка — відмінний вибір для раціонального харчування.

Схожі записи:

Розділи сайту

• COVID-19 (3)
• Алергія (5)
• Аналізи (149)
• Бактеріологія (431)
  • Гонококи (5)
  • Диплококи (5)
  • Клебсієлла (24)
  • Лептоспіроз (9)
  • Стафілококи (78)
  • Стрептококи (26)
  • Трихомоніаз (41)
  • Уреаплазма (58)
  • Хламідії (69)
  • Аборт (31)
  • Вагітність (94)
  • Захворювання (1 189)
    • ЗПСШ (20)
    • Молочниця (71)
    • Цистит (37)
    • Герпес (175)
    • Гіпергідроз (168)
    • Грибок (159)
    • Зморшки (236)
    • Пітниця (17)
    • Попрілість (29)
    • Препарати (374)
    • Аналізи (28)
    • Гормони (255)
    • Цукровий діабет (183)
    • Щитовидна залоза (307)
    • Дихальні захворювання (4)
    • Захворювання очей (1)
    • Захворювання ротової полості (2)
    • Захворювання шкіри (2)
    • Паразити і інфекції (13)
    • Про вітаміни (1)
    • Про харчування (1)
    • Сердечні захворювання (1)
    • Травми і переломи (4)
    • Дитячі (27)
    • Діагностика (11)
    • Жіночі (36)
    • Лікування (84)
    • Чоловічі (13)
    • Тромбоз (190)
    • Аскариди (48)
    • Глисти (589)
    • Гострики (49)
    • Діагностика (36)
    • Лікування (81)
    • Лямблії (79)
    • Очищення (56)
    • Препарати (322)
    • Рецепти (1 443)
    • Спина (506)