Хреновуха: 11 рецептів в домашніх умовах

Цей старовинний рецепт обов’язково здивує вас своїм смаком і ароматом.

складові

1. Корінь хрону – 100 г
2. Самогон – 1 л
3. Мед – 1 ч. Л.
4. Сік лимона – 2 ст. л.

метод приготування

1. Для початку корінь хрону необхідно почистити і нарізати на тонкі смужки.
2. У скляну ємність вливаємо якісний самогон, перекладаємо підготовлений хрін, додаємо мед і лимонний сік.
3. Даємо настоятися в темному сухому місці протягом 5-7 днів.
4. Після закінчення цього часу акуратно, не збовтуючи ємність, проціджуємо хріновуху через марлю і розливаємо по скляних пляшках. Якщо з’явитися осад, напій можна пропустити через фільтр.

складові

1. Корінь хрону – 1 шт.
2. Горілка – 750 мл
3. Селера – 1 стебло
4. Часник – 5 зубчиків
5. Мед – 80 г
6. Паличка кориці – 1 шт.
7. Чорний перець горошком – 2 шт.

метод приготування

1. Готуємо продукти: хрін зачищаємо і нарізаємо кубиком, селера – кружечками, часник розрізаємо навпіл, знімаємо цедру з лимона, будь-яким зручним для вас способом.
2. У ємність перекладаємо все підготовлені інгредієнти, спеції, мед і заливаємо алкогольної основою.
3. Даємо настоятися тиждень в темному прохолодному місці.
4. По закінченню зазначеного терміну проціджуємо і фільтруємо хріновуху через покупної або саморобний фільтр і розливають по скляних пляшках для зберігання.

Весь процес приготування буде розбитий на чотири дні + настоянка.

складові

1. Корінь хрону – 150 г
2. Спирт (96%) – 1370 мл
3. Вода – 1700 мл
4. Ванілін – 2 г
5. Мед – 50 г
6. Спеції за смаком – пів столової ложки

метод приготування

1. Перед початком приготування хрін необхідно помити, почистити і нарізати невеликими кружечками.
2. День 1 – в скляну ємність перекладаємо підготовлений хрін, ванілін і інші спеції, заливаємо 420 мл спирту і 100 мл води. Ми залишаємо на добу в темному місці.
3. День 2 – акуратно зливаємо алкогольний настій і заливаємо нову партію спирту 450 мл і води 300 мл.
4. День 3 – зливаємо другий настій і переливаємо його до першого, а в ємність заливаємо 500 мл спирту і 600 мл води. Тепер готуємо мед – заливаємо його 200 мл води і залишаємо в тому ж місці де і настоянка.
5. День 4 – знову зливаємо настій, а до спецій додаємо 500 мл води, збовтуємо і переливаємо в загальну ємність, при цьому добре віджавши спеції і хрін через марлю.
6. Потім в хріновий настій додаємо розчинений у воді мед і даємо настоятися напою до повного осідання осаду.
7. Після цього готову хріновуху акуратно зливаємо з осаду, фільтруємо і розливаємо по скляних пляшках.

складові

1. Натертий корінь хрону (10 см) – 3 ст. л.
2. Горілка – 500 мл
3. Сік лимона – 2 ст. л.
4. Французька гірчиця в зернах – 1 ч. Л.

метод приготування

1. У скляній ємності змішати мед, гірчицю, натертий хрін і лимонний сік.
2. Отриману кашку залити алкогольної основою і дати настоятися 3 дні в теплому темному місці.
3. Після закінчення зазначеного часу фільтруємо готовий продукт і переливаємо в скляну ємність.

складові

1. Крупно натертий хрін – 1 стакан
2. Горілка – 1 л
3. Чорний перець горошком – 1 ст. л.
4. Сушений гострий перець – 1-2 шт.

метод приготування

1. Всі інгредієнти змішати в скляній ємності та залишити в темному прохолодному місці на добу.
2. Потім необхідно процідити і профільтрувати через покупної або саморобний фільтр.
3. Розливаємо по скляних пляшках і приступаємо до дегустації.

PS Якщо ви хочете щоб настоянка вийшла з яскраво вираженим смаком хріну, то можна збільшити час настоювання до 2-3 днів. Також при бажанні можна додати 1 столову ложку меду.

складові

1. Корінь хрону – 40 г
2. Горілка – 500 мл
3. Корінь імбиру – 20 г
4. Лимонний сік – 1 ст. л.
5. Мед – 1 ч. Л.
6. Сіль – 1 щіпка

метод приготування

1. Готуємо корінь хрону і імбиру, для цього їх необхідно почистити і натерти на дрібній тертці.
2. Імбирно-хреново кашку солимо, поливаємо лимонним соком і залишаємо на 5 хвилин.
3. У скляну ємність вливаємо алкогольну основу, перекладаємо кашку і додаємо мед. Тепер добре збовтувати протягом 5 хвилин і ще 5 хвилин даємо настоятися.
4. Потім напій проціджують і пропускаємо через фільтр.
5. Хреновуха готова і можна приступати до дегустації, попередньо перелив її в скляну пляшку.

Якщо у вас під рукою не виявилося свіжого хрону, то його можна замінити консервованим.

Для приготування хріновухи можна скористатися першим рецептом , Тільки при цьому замінити один вид хрону на інший.

Також при бажанні можна додати 2 столові ложки лимонного соку і 1 чайну ложку гірчиці в зернах.

складові

1. Хрін – 3 кореня
2. Горілка – 500 мл
3. Подрібнений корінь імбиру – 1 ст. л.
4. Мед – 1 ч. Л.

метод приготування

1. Як і в інших рецептах, спочатку необхідно підготувати хрін, для цього його необхідно почистити і натерти на крупній тертці.
2. Тепер хреново стружку необхідно просушити природним шляхом або в духовці, щоб випарувалася зайва волога.
3. Потім перекладаємо в скляну ємність підготовлений хрін і заливаємо його горілкою. Наполягаємо 3-7 днів в темному прохолодному місці.
4. Після закінчення цього часу проціджуємо хреново настойку і додаємо в нього мед і сік з 1 столової ложки тертого імбиру.
5. Ми залишаємо напій до повного осідання осаду і потім акуратно переливаємо в скляну пляшку.

складові

1. Корінь хрону – 100 г
2. Солодкий болгарський перець – 2 шт.
3. Слабожгучій перець – 1шт.
4. Горілка – 1 л

метод приготування

1. Корінь хрону вимити щіточкою і нарізати тонкою соломкою.
2. Перець почистити і нарізати тонкими кружальцями (насіння не викидати).
3. Хрін, перець і насіння перцю покласти в скляну банку, залити горілкою, щільно закрити і поставити в темне прохолодне місце. Через 2 тижні настоянку злити, процідити і перелити в пляшку.
4. Пити напій сильно охолодженим. Це збуджує апетит засіб, крім того, воно добре допомагає при застуді.

складові

1. Горілка – 500 мл
2. Нарізаний корінь хрону – 4 ст. л.

метод приготування

1. У пляшку з горілкою всипати хрін, закрити і дати настоятися протягом 2 днів.
2. Настоянку злити, добре процідити, перелити в суху пляшку і щільно закупорити.
3. Зберігати в темному місці.

Плюси. Корінь хрону, з якого готується цей напій просто криниця корисних властивостей, але в готовій настоянці це коло значно звужується. Але, так чи інакше, хреновуха славиться як прекрасний натуральний афродизіак, вона дуже корисна для здоров’я чоловіків, також помічено, що настоянка на хроні не тільки підвищує апетит, а й дарує заряд бадьорості та енергії. Ще один важливий плюс цього напою полягає в тому, що він допомагає боротися із застудою.

Якщо пити хріновуху в помірних кількостях, то вас ніколи не мучитиме похмілля.

Мінуси. Приготована хреновуха своїми руками може викликати опіки слизової якщо в процесі приготування переборщити з додаванням основного інгредієнта.

Якщо у вас є які-небудь захворювання шлунково-кишкового тракту, нирок, печінки і щитовидної залози, варто бути обережним при вживанні цього напою і краще проконсультуватися з лікарем.

Відразу хочеться сказати, що хріновуху краще подавати добре охолодженої, а перші 30-50 мл можна сміливо випивати без закуски.

Для закуски самим безпрограшним варіантом буде холодець з домашнім хріном, але якщо ви віддаєте перевагу м’ясні страви, то смажена свинина, запечена рулька або домашня ковбаска якнайкраще доповнять хреновушку.

Зберігати хріновуху слід в холодильнику або льосі, не більше року. Спиртові настоянки можуть зберігатися довше, але слід побоюватися різкого смаку, запаху, гіркоти і помутніння напою.

Знайшли помилку або є що додати? Виділіть текст і натисніть CTRL + ENTER або натисніть сюди . Спасибі за ваш внесок у розвиток сайту!

Новости

Организация свадеб корпоративов юбилеев в Москве Одно из главных направлений работы тамады Олега Берга – организация свадеб, корпоративов и юбилеев с учетом пожеланий и вкусов заказчика. Настало время забыть о скучных застольях, банальных и заезженных

Аренда и заказ minivans класса комфорт на 5 мест для корпоративов в Москве Компания «Автобус1» предлагает minivans класса комфорт для корпоратива на 5 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку

Организация новогоднего корпоратива – гангстерская вечеринка | Организация праздников и корпоративных мероприятий от «ClubTrade» Дата: 24 июня Повод для праздника: Корпоративное мероприятие Количество гостей: Место проведения: Услуги: Специальные услуги: Фото с мероприятия Сознаемся честно, что почти

Новогодний корпоратив в стиле СССР Новогодняя вечеринка в стиле СССР – беспроигрышная идея для новогоднего корпоратива , которая вот уже не первый год пользуется большим успехом. Старшее поколение будет с удовольствием вспоминать

Игры на корпоративах смешные на новый год Создать праздничную новогоднюю атмосферу на корпоративном вечере поможет развлекательная программа и корпоративные новогодние игры. Забавные конкурсы и азартные состязания подарят гостям заряд позитива

Новогодние конкурсы, игры на новогодний корпоратив – На новый год, новогодние – Конкурсы – к празднику – Сценки, монологи, миниатюры, сценарии, конкурсы Пришла пора Новогодних корпоративов! Чтоб как следует подготовиться к празднованию Нового года нужно запастись подарками, фейерверками, а также не забыть про новогодние игры и конкурсы . Каждой

Советы стилистов: что надеть на корпоратив, свадьбу и на выход Если с повседневным женским гардеробом все более-менее понятно, то наряды для особых случаев мы можем выбирать часами, периодически приговаривая: «Совсем нечего… Совсем нечего надеть!». Некоторые из нас

Шоу на корпоратив. Кого пригласить? Различные шоу на корпоратив просто необходимы, ведь скука – главный враг любого мероприятия. И даже искушенные организаторы порой не справляются с этой проблемой. Поэтому предлагаем Вам ознакомиться

Як правильно зберігати свіжий, натертий хрін, корінь хріну, хреновину в домашніх умовах в холодильнику, взимку, висушити хрін: поради, рекомендації

Поради та рекомендації щодо зберігання свіжого, морозива, сухого хріну.

Коріння хріну – це улюблене ласощі деяких людей. З його допомогою можна доповнити смак холодця, перших страв, а також м ‘яса. У цій статті ми розглянемо, як правильно зберігати свіжий або приготований хрін.

Як зберегти свіжий і приготований хрін на зиму: поради щодо зберігання хріну в домашніх умовах

Варто зазначити, що зберігання пряності починається не з того моменту, як ви отримали готові корінці, а від початку збору врожаю. Для того щоб збільшити лежкість коріння, необхідно правильно і вчасно збирати врожай.

Поради, як зберігати хрін:

• Найкраще це робити в жовтні-листопаді, але до перших заморозків. Якщо викопаєте коріння після перших заморозків, то отримаєте ламкий продукт, який довго не зберігається. Після того як ви викопаєте коріння, їх необхідно обсушити протягом 1-2 діб на грядці, або на відкритому повітрі під навісом. Потрібно намагатися, щоб на коріння не потрапляло пряме сонячне світло. При цьому потрібно, щоб весь ґрунт добре висохлий і перетворився на пил.
• Далі, можна приступати до сортування самих коренів. Якщо ви побачили, що десь коріння обламане, є гниль або пошкодження, то такого роду продукцію краще залишити на переробку, тобто для приготування хреновини.
• Для закладки на зиму ідеальним є коріння, яке в діаметрі більше півтора см, і довжина яких 20-40 см. У процесі викопування намагаєтеся витягувати весь корінь, оскільки решта дрібного коріння дуже швидко розростається, і на наступний рік ви отримаєте нову культуру. Фахівці вважають, що найбільш підходящим варіантом для закладки на зиму є корінці, вік яких більше 2 років.
• Вони вважаються зрілими, щільними, з відмінними смаковими якостями і гіркотою, а також гостротою. Після того як ви відсортуєте і відберете пошкоджені корені, визначте, в яких умовах ви збираєтеся їх утримувати. Залежно від температурних норм, а також особливостей зберігання, залежатиме тривалість і лежкість продукції. Чим нижче температура, тим довше будуть м ‘ясистими корені.

Як правильно зберігати свіжий корінь хріну в домашніх умовах в холодильнику, взимку: поради

Скільки потрібно зберігати свіжий корінь хріну? Якщо зберігання здійснюється в темному погребі або підвалі, то оптимальною умовою є температура від мінус 1 до плюс 1 градусів Цельсія. При цьому можна зберігати на полицях або в ящиках. Якщо ж зберігання здійснюється внизу, в ящиках для овочів, то звичайно, досить довго зберігати такий хрін не вийде, через те, що температура в холодильнику становить 6 градусів Цельсія. Тому тривалість зберігання складе всього 20 діб. У підвалі ж термін зберігання складе 8-10 місяців.

Поради, як зберігати хрін:

• Якщо ви залишите зберігатися хрін у погребі, попередньо підвісивши до стелі, то термін придатності буде приблизно 6 місяців. Коріння можна також заморозити, при цьому вони будуть зберігатися при мінусовій температурі близько півроку.
• Однак варто розуміти, що при такому зберіганні можуть змінитися і смакові якості продукції. Консервований корінь, так звана хреновина, стоїть у холодильнику на полиці до 8 місяців.
• Якщо це сухе коріння, яке висушують у духовці, зберігається в скляному герметично закритому посуді. Зберігати можна таку продукцію більше 1 року.
• Фахівці вважають, що ідеальним варіантом зберігання пряності є в приміщенні, такому як льох, підвал. У подібного роду кімнатах, хрін може лежати до півтора років.

Як зберігати натертий, приготований хрін на зиму, хреновину?

Вже підготовлений, термічно оброблений хрін, хреновину зберігати необхідно при температурі 6 градусів.

Поради, як зберігати хрін:

• При цьому термін зберігання становить 6 місяців. Однак варто подбати про те, щоб до прянощів не надходило повітря, для запобігання утворення цвілі.
• З цією ж метою зверху може наливатися невеликий шар олії, який перекриває будь-який доступ повітря до готового продукту. Потрібно дотримуватися деяких тонкощів, з підготовки продукції до тривалого зберігання.
• Якщо ви заморожуєте коріння хріну, то найкраще це здійснювати з тими, які не підходять для тривалого зберігання в погребі. З метою заморожування, необхідно вимити коріння, прибрати будь-який бруд, і нарізати на порційні шматки.
• Після цього вироби завантажуються в пластикові контейнери або поліетиленові пакети із застібкою. Далі, в міру необхідності, розморожуються окремі шматки продукту. При необхідності їх подрібнення, коріння натираються в замороженому вигляді, тому що саме так вони не печуть і не викликають сльозотечі. Звичайно, варто зазначити, що можуть знижуватися смакові якості і трохи змінюватися смак хріну, який попередньо заморожувався.

Поради щодо зберігання хріну в домашніх умовах: підготовка коренів і закладка на зберігання, поради, рекомендації

Однак, щоб збільшити лежність коріння, необхідно провести правильно обробку. Ще до закладки овочів на зберігання, необхідно провести обробку льоху за допомогою димових шашок або протигрибкових препаратів. Оптимальною температурою для зберігання хріну є мінус -1 + 1 градус за Цельсієм. При цьому оптимальна вологість 80%.

Поради, як зберігати хрін у домашніх умовах:

• Для закладки коріння вибирають сухі дерев ‘яні ящики, на дно яких насипають невелику кількість вологого піску. Після цього в один шар викладають коріння таким чином, щоб вони не стикалися один з одним.
• Зверху потрібно насипати другий шар піску, який також зволожений. Слідкуйте, щоб у будь-якому випадку продукція не стикалася один з одним. Час від часу необхідно переглядати корінці на наявність гнили.
• Якщо ви помітите цвіль або гниль на корінцях, в такому випадку висипте весь пісок, переберіть продукт, обробте всі корінці протигрибковими препаратами. Якщо це минулорічне коріння, на якому почали з ‘являтися проростання, в такому випадку необхідно зрізати нові паростки, і обробити місце зрізу негашеною звісткою.
• Це буде перешкоджати проростанню і пошкодженню коріння.

Як висушити і зберегти хрін на зиму?

Як висушити, як зберігати хрін:

• Звичайно, якщо льоху у вас немає, то можна висушити хрін. Зазвичай для цих цілей вибираються корінці, які не дуже придатні для зберігання в погребі. Тобто це можуть бути короткі корені невеликої товщини. Їх вимивають, очищають від бруду, зрізають бічні дрібні корінці, і подрібнюють на терці або нарізають дуже тонкими ломтиками.
• Для цього можна скористатися кухонним комбайном або звичайною шинковкою для капусти. Вже підготовлену продукцію тонким шаром викладають на противагу і поміщають у духовку на півтори години. Оптимальною температурою є 60 градусів.
• Якщо такий температурний режим ваша духовка не підтримує, то можете скористатися мультиваркою. Або ж включити духовку на мінімальну потужність, відкривши при цьому дверцята. Вже підготовлені сухі пласти прянощі можна зберігати в такому вигляді, або подрібнювати в кавомолці.

Зберігати хрін просто, оскільки культура відрізняється антибактеріальними властивостями. Саме тому коріння рідко долає цвіль і гниль.