Загорніть рибу в паперовий пакет або обгортковий папір і залиште на верхній полиці. Альтернативний варіант – викласти рибу на посудину і обернути плівкою. Зберігати продукт можна 1-2 дні (у випадку з льодом термін збільшується до трьох днів).

Зберігати в'ялену рибу у морозилці можна до 6 місяців. За добу до вживання перекладіть її в холодильник, вона розтане та буде готова до подачі на стіл. Для тривалого зберігання (1 рік і більше) краще завакуумувати в'ялений продукт порційно, щоб не повністю розморожувати всі запаси.

Умови та терміни зберігання риби повинні відповідати вимогам нормативно-правових актів. Термін зберігання і реалізації риби при температурі води +11-+15°C: в осінньо-зимовий період – 48 годин; у весняно-літній період – 24 години.

Влітку можна зберігати живу рибу у великій кількості холодної води. Якщо ви по приїзді з риболовлі привезли трохи риби і плануєте приготувати її найближчим часом, то можна залити рибу холодною водою, залишити при цьому в прохолодному місці або холодильнику.

Вироби сублімаційного сушіння зберігають за температурі не вище 25°С і відносної вологості повітря не більше 75% до 12 міс.

Охолоджену рибу в морозилці зберігають 3-6 місяців при температурі -15°C. Скільки можна зберігати рибу в вакуумній упаковці. Термін зберігання риби в вакуумі в холодильнику — не більше 10 діб з …