А ще саме завдяки цьому оригінальному смаку та яскраво вираженому аромату мускатний горіх підкорив європейців, котрі додають його в чимало своїх традиційних страв. В одній чайній ложці мускатного горіха (2,2 г спеції) міститься 12 калорій, 1 г вуглеводів, 0,13 г білка та 0,8 г жиру.5 бер. 2024 р.

Його використовують різну випічку, сиркові десерти, тістечка, шоколадні вироби. Так само мускатний горіх мелений чудово поєднується зі стравами з м'яса, овочів, грибів, з супами і різними гарнірами. Спецію використовують при виготовленні алкоголю (глінтвейнів, вина, пуншов, коктейлів).

Мускатний горіх чинить позитивну дію при безсонні, нервовій збудливості, захворюваннях серцево-судинної системи. Також відмічено легкий стимулюючий та тонізуючий ефект, однак є протипоказання при епілепсії та розладах центральної нервової системи.

Знайшов застосування мускатний горіх в кулінарії, медицині, косметології. Пряність найчастіше використовують для приготування солодких страв – тортів, пряників, печива, кексів, булочок, тістечок, цукерок. Дуже смачним вийде джем або варення з додаванням мускатного горіха.

Пряність має характерний гострий аромат і злегка солодкуватий зігріваючий смак. Мускатний горіх застосовується в різних видах випічки, кондитерських виробів, пудингів, картоплі, м'яса, ковбас, соусів, овочів і таких напоїв, як гоголь-моголь.

Дерево мускатного горіха заввишки від 18 метрів і росте близько ста років. Цвіте і плодоносить воно цілий рік і після дозрівання плоду, останній розколюється на дві частини – верхня є мускатним кольором, а нижня – насіння, яке, власне, і називають мускатним горіхом.

Скільки грамів мускатного горіха в 1 столовій ложці? ТаблицяГрам мускатного горіхаКількість столових ложок90 грам6100 грам6.67150 грам10200 грам13.33 Яка смертельна доза мускатних горіхів?