Як прибрати гіркоту з печінки курячої або свинячої Спочатку потрібно розрізати печінку на кілька частин, замочити її в молоці мінімум на 30 хвилин.12 квіт. 2023 р.
Якщо ви будете тушкувати, то вимочувати її в молоці немає жодної необхідності. Спочатку печінку потрібно помити, прибрати плівки і прожилки, подрібнити на порційні шматочки. Потім заливаємо печінку молоком і залишаємо на 40 хвилин. Після цього можна приступати до приготування.
Підсмажте цибулю на сковороді до золотистого кольору. Викладіть на сковороду очищену курячу печінку та підсмажте не більше 5 хвилин. Додайте сметану і протушкуйте на невеликому вогні до готовності (в середньому 10 хвилин). Готову курячу печінку прикрасьте подрібненою зеленню, подавайте з овочами або картоплею.
Печінку нарізають на порційні шматки. Перед обсмажуванням інгредієнт обсипають содою та залишають на 60 хвилин. Потім промивають у холодній воді та приступають до смаження. Гідрокарбонат натрію робить печінку пористою.
Найпростіший і найшвидший спосіб – це використання соди. Для цього необхідно розрізати субпродукт на порційні шматки, присипати кулінарним порошком. Через півгодини потрібно змити соду, підсушити печінку та приступити до смаження. Цей продукт можна легко зробити набагато смачнішим.
Як прибрати гіркоту з печінки курячої або свинячої
- Спочатку потрібно розрізати печінку на кілька частин, замочити її в молоці мінімум на 30 хвилин.
- Обваляти субпродукт в харчовій соді, залишити на годину і добре промити – це її розм'якшить.
- Обмотати печінку харчовою плівкою і легенько відбити молотком.
Як варити курячу печінку в каструлі. 1. Залити каструлю наполовину водою і закип’ятити. 2. Опустити в каструлю промиту печінку і варити на середньому вогні близько 15 хвилин, не більше — при …