Квасоля: посадка і догляд у відкритому ґрунті

Як виростити квасолю: полив, підживлення, підв’язка, збирання врожаю.

Овоч квасоля — в’юнкий або прямостоячий трав’янистий багаторічник чи однорічник із пір’ястим листям, кожна частка якого має прилистки. Квіти, зібрані в грона, розвиваються в пазухах. Плоди — двостулкові боби, в яких розташоване велике насіння квасолі, відокремлене між собою неповними губчастими перегородками. Вага кожної квасолини приблизно 1 г. Лікарі називають квасолю м’ясом здорових людей, оскільки вона не тільки поживна і багата на білок, а й корисна.

Квасоля — рослина короткого дня, тобто для того, щоб дозріти і дати високий урожай, їй потрібно не більше 12 годин світла щодня. Крім того, чеснотою квасолі є її самозапилюваність: ви можете вирощувати на одній ділянці різні сорти культури і не боятися, що вони між собою перезапиляться. Ми розповімо вам усе про вирощування квасолі з насіння: чим удобрювати квасолю, коли викопувати, як зберігати, і надамо багато іншої інформації, за допомогою якої ви без проблем виростите урожай цієї цінної овочевої культури, інформує Ukr.Media.

Коли садити квасолю в ґрунт

Починають сіяти квасолю в травні, коли ґрунт на глибині 10 см прогріється до 12-15 ºC. Бажано дочекатися, коли минуть весняні заморозки. Прикмета, яка підкаже вам, що прийшов час садити квасолю — цвітіння каштана. Виткі сорти квасолі висаджують на тиждень пізніше, ніж прямостоячі. Кущову квасолю можна вирощувати як другу культуру після збору врожаю овочів, що дозріли до початку липня. Квасолю можна сіяти в декілька прийомів: кожні 10 днів із середини травня по початок липня. Багато вирощують квасолю і горох навколо яблунь, які захищають бобові від холодного вітру. Перед тим, як садити квасолю, необхідно провести підготовчу обробку ґрунту і посівного матеріалу. Насіння напередодні посадки перебирають, на ніч замочують у воді для набухання, а вранці, перед самою посадкою, опускають на 5 хвилин у розчин борної кислоти (1 г на 5 л води) — це захистить насіння від комах-шкідників і багатьох хвороб.

Ґрунт для квасолі

Квасоля погано росте на глинистих ґрунтах, через які повільно просочується вода, а надто вологий ґрунт квасолі шкодить. Не любить квасоля і ґрунтів, перевантажених азотом, оскільки здатна видобувати його з повітря. Найкраще вибрати для квасолі сонячні, захищені від вітру ділянки з легким, родючим, водопроникним ґрунтом, з глибоким заляганням ґрунтових вод і водневим показником 6-7 одиниць. Якщо у вашому саду є ділянки з виснаженим ґрунтом, який давно не удобрювали, посадіть квасолю там, оскільки вона, як багато бобових, чудовий сидерат і попередник для всіх овочевих культур.

Ґрунт для квасолі готують з осені: ділянку перекопують на глибину штиха лопати, додаючи на кожен м² по 4 кг перегною або компосту, по 2 столові ложки доломітового борошна, по одній ложці аміачної селітри та подвійного суперфосфату, по половині столової ложки хлористого калію або калійної соди. Або: по піввідра перегною чи компосту, по 30 г суперфосфату і 20 г деревної золи на 1 м².

Добре росте квасоля після таких культур, як капуста, помідори, картопля, баклажани, перець і огірок. Небажано висаджувати квасолю на ділянках, де росли бобові (горох, сочевиця, соя, арахіс, боби і власне квасоля) — після таких попередників квасолю висаджують на ділянці не раніше, ніж через три-чотири роки. Гарні сусіди для квасолі морква, буряк, цибуля, а також томати, огірки та капуста.

Як садити квасолю у відкритий ґрунт

Кущові сорти квасолі сіють на глибину 5-6 см з інтервалом 20-25 см між кущами і міжряддями до 40 см завширшки. Виткі сорти сіють рідше: через 25-30 см між екземплярами і міжряддями завширшки близько півметра. У ямку кладуть по 5-6 квасолин. Коли з’являться сходи, залиште в кущі лише три міцних сіянці, а решту пересадіть. Після посадки грядку поливають і ущільнюють ґрунт зворотною стороною грабель. Якщо ви побоюєтеся, що нічні заморозки можуть повернутися, накрийте посіви плівкою.

Сходи після появи підгортають, щоб додати їм стійкості. Надалі догляд за квасолею включає регулярний полив, прополювання, підгортання кущів, розпушування ґрунту, підживлення, підв’язування пагонів до опор, а також прищипування решти стебел для посилення їхнього розгалуження і прискорення дозрівання бобів.

Полив квасолі

До початку бульбоутворення квасолю поливають у міру необхідності — раз на тиждень або рідше. Води потрібно багато, але точну кількість назвати важко: все залежить від погоди і ґрунту. Ґрунт має бути в міру вологим. Коли у сходів розвинеться по 4-5 листків, полив припиняють узагалі. З початку цвітіння зволоження квасолі відновлюють, а потім кількість води, яку виливають під кущ, і частоту поливань поступово подвоюють.

Найкраща вода для квасолі — дощова, але якщо її немає, налийте у велику посудину водопровідну воду і дайте їй відстоятися хоча б добу перед тим, як поливати квасолю. Після поливання найзручніше полоти бур’ян і розпушувати міжряддя. Перше неглибоке розпушування проводять при досягненні сходами висоти 7 см, через два тижні ґрунт неглибоко розпушують удруге, водночас підсапуючи кущики квасолі. Втретє розпушують ґрунт і підгортають кущі перед змиканням рядів квасолі.

Підживлення квасолі

Після формування першого справжнього листка у сходів їх підживлюють суперфосфатом у кількості 30-40 г на м², а в період бутонізації вносять калійну сіль із розрахунку 10-15 г на ту ж одиницю площі. У період дозрівання бобів можна внести в ґрунт деревну золу. Азотними добривами зростаючу квасолю краще не годувати: по-перше, вона сама в змозі добути собі азот, а по-друге, надлишок азотних добрив може спровокувати буйний ріст зелені, а врожай бобів виявиться більш ніж скромним.

Підв’язування квасолі

При посадці для виткої квасолі встановлюють опори висотою до півтора метра, на які горизонтально натягують дріт або мотузку. По цих розтяжках ви і будете направляти виткі пагони квасолі. Можна вирощувати квасолю гніздами: не проріджуйте сіянці, залиште їх рости густим кущем, а поруч вбийте дерев’яний кілок, по якому витимуться стебла квасолі. Або застроміть навколо куща 3-4 напрямні заввишки до 2 м і зв’яжіть їхні верхівки, щоб форма опори нагадувала індіанський вігвам. Не використовуйте ні металеві, ні пластмасові опори, бо квасоля по них не підійметься.

Шкідники і хвороби квасолі

Найчастіше пошкоджують рослину квасолева зернівка, капустяна і городня совки. Совки відкладають на наземних частинах квасолі яйця, а личинки, що вилупилися з них, починають пожирати зелень, квітки і плоди рослини. Квасолева зернівка — жучок, що потрапляє в ґрунт разом із насінням і знищує квасолини зсередини.

Чим хворіє квасоля? При поганому догляді і порушенні агротехнічних умов квасолю вражають антракноз, бактеріоз і вірусна мозаїка. Бактеріоз небезпечний тим, що його збудники не тільки завдають рослинам шкоди і навіть призводять до їхньої загибелі, а й можуть зберігати життєздатність багато років і розвиватися в рослинних рештках культури і в ґрунті. Антракноз проявляється коричневими вдавленими плямами неправильної або округлої форми на сходах, жилки на листках буріють, пластини жовтіють, на них утворюються діри, і вони відмирають. На плодах виникають руді, червонуваті або бурі плями, що з перебігом хвороби перетворюються на виразки. Мозаїка характеризується появою на листках квасолі некротичних плям і знебарвленням жилок.

Обробка квасолі

На запитання, чим обробити квасолю від вірусної мозаїки, з сумом відповідаємо: нічим. Вірусне захворювання лікуванню не піддається, але його можна уникнути, якщо організувати правильний догляд за квасолею, дотримуватися сівозміни і серйозно ставитися до підготовки посівного матеріалу. Що ж до антракнозу і бактеріозу, то і в боротьбі з цими хворобами правильний догляд грає не менш важливу роль, а позбутися захворювань можна видаленням і обов’язковим спалюванням хворих рослин або їхніх уражених частин та обробкою квасолі і ділянки одновідсотковою бордоською рідиною. Але перед тим, як обробити квасолю фунгіцидом, подумайте — може, краще взяти за правило проведення профілактичного обприскування квасолі і ділянки від грибних хвороб?

Що ж до боротьби з комахами, то попередити появу совок можна глибоким перекопуванням ґрунту на ділянці восени, але якщо вони все-таки навесні з’явилися, і їх багато, доведеться обробляти квасолю одновідсотковим розчином Бітоксибацилліну або піввідсотковим розчином Гомеліну, що є бактеріальними препаратами. А не допустити появи на ділянці квасолевої зернівки можна, ретельно перебираючи насіння перед посівом, замочуючи його для набубнявіння і піддаючи передпосівній обробці борною кислотою.

Збирання та зберігання квасолі

Якщо ви хочете їсти молоду квасолю, то починати її збирати можна через два тижні після появи квіток, коли плоди досягнуть максимальної величини і найвищих смакових якостей. Зрізають стручки ножицями кожні два дні вранці, поки вони ще насичені нічною вологою і прохолодою. Вживають молоду квасолю в салатах, овочевих рагу, в супах, в тушкованому вигляді як гарнір до м’яса і риби. На жаль, молода квасоля у свіжому вигляді зберігається недовго. Якщо ви хочете їсти її взимку, вам потрібно буде квасолю заморозити або законсервувати.

Якщо ви вирощуєте квасолю на зерно, то збирати врожай можна один раз, коли квасоля дозріє, а стручки висохнуть. Стебла зрізують біля самої землі, зв’язують пучками і підвішують униз верхівкою в сухому провітрюваному місці — на горищі або в сухому сараї. За два тижні, коли насіння дозріє і висохне, його вилущують зі стручків і відправляють на зберігання в скляний посуд із металевою кришкою «твіст», який тримають у прохолодному приміщенні. Коріння квасолі залишається в землі, розкладається і збагачує ґрунт азотом.

На насіння залишають перші кілька стручків із нижньої частини кущів, сушать, вилущують із них квасолини, які зберігають у нижньому ящику холодильника при температурі 5-6 ºC. Прорісність насіння зберігається до десяти років.

Зберігання насіння квасолі – Дізнайтеся, як зберегти насіння квасолі

Квасоля, славна квасоля! На другому місці після помідора як найпопулярнішої домашньої садової культури, насіння квасолі можна зберегти для саду наступного сезону. Породжуючись на півдні Мексики, боби в Гватемалі, Гондурасі та Коста-Ріці класифікуються за звичками зростання, і майже всі сорти можуть бути збережені через насіння для подальшого використання.

Будь-яка кількість насіння овочів і фруктів може бути врятована від материнської рослини для майбутнього посіву, однак помідори, перець, квасоля та горох є найпростішими, не вимагаючи спеціальної обробки перед зберіганням. Це пояснюється тим, що рослини квасолі тощо подібні самозапилюються. Зустрічаючи рослини, які перехресно запилюють, слід пам’ятати, що насіння може спричинити рослини на відміну від батьківських.

Насіння, взяті з огірків, динь, кабачків, гарбузів та гарбузів, перехресно запилюються комахами, що може вплинути на якість наступних рослин, вирощених з цих насіння.

Як зберегти насіння квасолі

Збір стручків квасолі на насіння нескладний. Ключ до збереження насіння квасолі – це дати стручкам дозріти на рослині, поки вони не висохнуть і не почнуть підрум’янюватися. Насіння розпушуються і при струшуванні можна почути, як брязкають всередині стручка. Цей процес може зайняти місяць або близько того після нормального врожаю для харчових цілей.

Як тільки стручки висохнуть на рослині, це час збирати насіння квасолі. Видаліть стручки з рослин і розкладіть їх до висихання всередині принаймні на два тижні. Після того, як пройдуть два тижні після збирання стручків квасолі, обкладіть боби, або ви можете залишити насіння в стручках до сезону посадки.

Зберігання насіння квасолі

Зберігаючи насіння, покладіть їх у щільно закупорену скляну банку або іншу ємність. Різні сорти квасолі можуть зберігатися разом, але загорнуті в окремі паперові упаковки та чітко маркуватися їхніми назвами, сортами та датою збору. Насіння квасолі повинно залишатися прохолодним і сухим, приблизно від 32 до 41 градусів за Фаренгейтом (0-5 С.). Холодильник – ідеальне місце для зберігання насіння квасолі.

Щоб насіння квасолі не формувалось через поглинання занадто великої кількості вологи, в ємність можна додати трохи силікагелю. Силікагель використовується для сушіння квітів і може бути отриманий оптом у магазині ремесел.

Сухе молоко – ще один варіант використання в якості осушувача. Одна-дві столові ложки сухого молока, загорнуті в шматок марлі або тканини, продовжуватимуть вбирати вологу з контейнера для насіння квасолі протягом приблизно півроку.

Зберігаючи насіння квасолі, використовуйте відкрито запилювані сорти, а не гібриди. Відкритозапилювані рослини, які часто називають «реліквіями», мають риси, що передаються від батьківської рослини, яка, як правило, приносить подібні плоди і дає насіння, що призводить до подібних рослин. Обов’язково вибирайте насіння батьківської рослини, які отримані з найбільш енергійних, найкращих на смак зразків у вашому саду.