Паштет з печінки яловичини з маслом і зеленню Печінка вимити, обсушити, нарізати шматочками. Налити в каструлю воду, покласти печінку, два рази довести до кипіння, після другого зняти піну, зменшити вогонь і варити 20 хвилин.17 лют. 2022 р.
Для класичного рецепту такого паштету печінка вариться на середньому або на слабкому вогні. Великі шматки печінки будуть готові через 40-45 хвилин, більш дрібні – через 20 хвилин.
Скільки потрібно варити телячу печінку? Все залежить від того, в якому вигляді ви її будете варити. Якщо продукт порізати на шматочки, то процес займе не більше 10-15 хвилин, якщо ж варити цілий шматок – потрібно 30 до 40 хвилин. Також варто відзначити, що додавати приправу потрібно практично в самому кінці варіння.
Що ж стосується того, скільки потрібно варити печінку свинячу, то згідно з кулінарним стандартам цей процес триває від 40 до 50 хвилин. Якщо для вас витратити цілу годину — це занадто багато, розріжте субпродукт на шматочки, часточки або смуги і відваріть. У такому разі процес приготування ледь займе 20 хвилин.
Інструкція з приготування
- Крок 1. Печінку нарізати крупно. Вимочити у воді (періодично промивати).
- Крок 2. Воду в каструлі довести до кипіння.
- Крок 3. Моркву нарізати крупно, цибулю – дрібно.
- Крок 4. В киплячу воду покласти всі інгредієнти.
- Крок 5. Варити 25-40 хвилин, щоб при розрізі/проколюванні не виділялась кров.
Накриваємо фольгою і ставимо в духовку на деко, тому вершки можуть втекти трохи і ми забруднимо духовку. Температуру виставляємо 180-200 С та запікаємо хвилин 40. Готово.
Смачний і ситний паштет можна з легкістю приготувати в домашніх умовах, при цьому одним з ключових етапів його приготування є варіння печінки (яловичої, свинячої, курячої або індичої), тому в даній статті …