У чому маринувати м'ясо для запікання?
Ідеальним для яловичих стейків буде наступний маринад:
- 50 мл соняшникової олії,
- часник за смаком,
- 2 ст. л. лимонного соку,
- 1 цибулина,
- 3 щіпки чорного меленого перцю,
- 0,5 ч. л. солі,
- 1,5 ч. л. гірчиці.
Збережена копія
У чому краще маринувати м'ясо?
Чим краще замаринувати м'ясо? Свіжовижаті соки – Відмінна основа для маринадів. Вони розм'якшують волокна за рахунок високого вмісту вітаміну С. Для просочення м'яса можна використовувати лимонний, апельсиновий, гранатовий сік та навіть сік ківі.