Експерти ВООЗ прирівнюють ступінь шкоди для організму від частого вживання ковбаси з курінням і алкоголізмом. Щоденне вживання ковбаси провокує розвиток величезної кількості тяжких захворювань. Найчастіші з них – це цукровий діабет, гіпертонія, ішемія, ожиріння, атеросклероз та онкологія.

Позиція	Назва	Бали %
1	Бащинський	100,0
2	Салтівський МК	59,8
3	Глобино	43,3
4	Ятрань	40,4

Домашня ковбаса. Звичайно, це найсмачніший і найкорисніший вид ковбаси. Оскільки він вироблений з екологічно чистих продуктів, без будь-яких домішок та барвників. У такій ковбасі міститься натуральне м'ясо, що є джерелом неоціненного для нашого організму білка.

Крім високої калорійності, користі від них ніякої: деякі дослідження показують наявність канцерогенів у складі таких виробів. Звичайно ж, багато виробників використовують загусники, з'єднувачі м'яса, крохмаль та інші шкідливі компоненти, щоб здешевити продукт. Тому оптимально вибирати дорогі аналоги.

На зрізі хороша сосиска має бути однорідного сірувато-рожевого кольору, але не пухкою. У сардельки зріз рожевий або світло-рожевий, а сама маса може бути злегка пористою, у шпикачок є шматочки білого або рожевого шпику. Якщо бачите порожнечі або консистенція крупинчаста – це означає, що в продукті багато води.

Чому сардельки смачніші за сосиски? Сосиски і сардельки піддають термообробці на виробництві, як і варену ковбасу. Тому їх можна вживати у «сирому», тобто холодному вигляді: їх уже …