Чим кленовий сироп краще меду Глікемічний індекс сиропу – 54, цукру – 65, меду – 58. Це означає, що в першому продукті менше цукру. Це дозволяє організму продуктивніше вживати сироп, щоб поповнити енергетичні запаси.18 вер. 2020 р.
Кращі натуральні цукрозамінники
- Стевія Цей замінник є єдиним натуральним підсолоджувачем, який насичує організм не за рахунок цукрів, а завдяки солодій і безкалорійній речовині – стевіозиду. …
- Кленовий сироп …
- Кокосовий цукор …
- Сорбіт …
- Мед
Фруктоза — це замінник цукру, що виготовляється з натуральних фруктів. Найбільш солодкий із природних цукрів, допускає термообробку. Дуже калорійна, при надлишку погано позначається на роботі печінки, серцево-судинної системи.
maple syrup, фр. Sirop d'érable) — солодкий сироп з соку дерева цукрового клена, червоного клена або чорного клена. Часто вживають як добавку до млинців або вафель. Також може використовуватися в приготуванні багатьох інших страв, від морозива до кукурудзяного хліба.
У той час як кленовий сироп багатий на кальцій, магній і калій, мед містить велику кількість ніацину і вітаміну С, які відсутні в кленовому сиропі. Мед також відомий своїми антибактеріальними властивостями, яких немає у кленового сиропу, сприяє схудненню, зміцненню імунітету та покращенню пам'яті.
До найпоширеніших натуральних замінників цукру відносять: сорбіт, ксиліт і фруктозу, на основі яких виготовляють більшість солодощів для діабетиків. Фруктоза – це натуральний цукор, який у вільному стані міститься у квітковому нектарі, фруктах, ягодах, меді й насінні рослин.
Сироп (фр. sirop, араб. شراب صيدلاني (шараб)) — концентрований цукровий розчин, суміш окремих цукрів (сахарози, глюкози, фруктози, мальтози) у воді чи в натуральному фруктовому соку. Вміст цукру в сиропі зазвичай варіює від 40 до 80 %.…