Як правильно обрізати виноград: інструкція для початківців

Виноград – загальний улюбленець серед ягід. Крім того, виноградники настільки гарні, що кожен поважаючий себе садівник має мрію – красивий і плідний виноградник. Але для того, щоб він став таким, винограду необхідна обрізка. Як правильно обрізати виноград починаючому садівникові ми опишемо в цій статті, як зазвичай з фото і відео! Від даної операції (обрізки) залежить щорічний збір врожаю винограду, його якість і кількість. А також науково доведено, що обрізані виноградники можуть чинити опір різним захворюванням і шкідникам, без особливих зусиль переносити холодну пору року. Для новачків процес обрізки виноградної лози може здатися складним і нездійсненним, хоча на ділі все набагато простіше. Найголовніше – зрозуміти суть того, як обрізати виноград восени, розібратися в схемах і тоді практика не здасться справжнім пеклом. А розібратися в цій непростій, але досить цікавій справі, як обрізка винограду взимку, допоможе дана стаття і додаткові матеріали до неї. У статті ви знайдете відповіді на всі ваші запитання.

Що таке обрізання винограду?

Обрізанням називається маніпуляція, що проводиться з метою укорочення або видалення однорічних пагонів, і старих в міру необхідності. В яку пору року краще всього проводити обрізку виноградника? Коли краще обрізати виноград – восени або навесні? Найкращою є осіння обрізка винограду. На це є кілька причин: по-перше, якщо виноградник потрібно вкривати на зиму, то цей процес значно полегшується. По-друге, «рани» після обрізки швидко гояться. У підсумку така правильна обрізка винограду восени веде до того, що кущ відмінно плодоносить. Обрізка винограду навесні небезпечна для куща тим, що з зрізу довгий час буде сочитися рідина, разом з якою рослина почне залишати корисні речовини і мікроелементи, також цей процес називається «плач винограду». Сльози виноградної лози здатні не тільки зменшити якість і кількість одержуваної продукції, а й вбити кущ. В крайньому випадку, якщо обрізка не проводилась восени, то її можна провести на початку весни, тільки дуже акуратно. Стовпчик термометра повинен досягати + 5 градусів Цельсія. Під час формування та дозрівання ягід, професіонали своєї справи видаляють зайві лози, прищипують пагони, проводять очищення чагарнику від непотрібних листочків. Професійне виноробство включає в себе: формування грон на нижній частині куща, з наступним поступовим очищенням від листя, робиться це для того, щоб ягоди вбирали в себе сонячні промені. Грону, сформовану у верхній або середній частині куща, звільняють від зайвих пагонів, при цьому листя залишається. Такий прийом надає винограду вишуканий смак. Також завдяки обрізці виявляються приховані захворювання куща, які в подальшому легко піддаються лікуванню. Як правильно обрізати виноград навесні? Весняна обрізка винограду для початківців рекомендується тільки тим кущам, чий вік не більше трьох років. Досить часто побічним явищем обрізки куща є всихання лози і подальша загибель виноградника. Якщо обрізати дорослий кущ, що перевищує трирічний вік, то станеться закисання нирок. Тому найкращий час для обрізки кущів – осінь, тому що обрізка винограду на зиму дозволить уникнути більшості проблем, зокрема з надмірним виділенням соку.

Чим проводиться обрізка виноградника?

1. Для молодого куща єдиний інструмент – секатор. Також він використовується при обрізанні виноградних грон під час збору врожаю.
2. Для запущених кущів, обрізка яких проводиться з метою омолодження, підійде секатор, призначений для видалення сучків дерев, або ножівка.
3. Секатор використовують для підрізування молодих лоз, товщина яких не досягає півтора сантиметрів, і невеликих рукавів. Щоб отримати рівний зріз, дозволяється застосовувати секатор, оснащений двома гострими лезами.
4. Лучкова пила по дереву застосовується для підрізування багаторічної лози не товще восьми сантиметрів. Для підрізування товстих пагонів підійде ножівка. Також для роботи знадобиться сучкоріз. Це різновид секатора, за допомогою якого можливо видалити гілки в найбільш віддалених і важкодоступних місцях.
   Перед початком обрізки необхідно переконатися, що всі інструменти добре заточені і продезінфіковані. Для знезараження підійде будь-яка рідина, в складі якої є високий вміст спирту.

Які цілі обрізки винограду?

Восени обрізка виноградника проводиться з метою:

1. Збереження і надання необхідної форми куща;
2. Видалення старих, зайвих частин куща;
3. Оцінки загального стану куща.

Пагони винограду повинні обрізатися восени строго після опадання листя. Якщо цю процедуру не проводити, то кущ сильно розростеться, а ягоди значно зменшаться в розмірах.

Особливості обрізки винограду в різні вікові періоди

• Молодий кущ (до 3-5 років). Обрізка однорічного винограду повинна здійснюватися з першого року посадки.
• Доросла плодоносна рослина. Обрізається щорічно для надання форми, а також для поліпшення якості одержуваного продукту.
• У період старіння куща проводиться з метою продовження періоду плодоношення куща.

Час для осінньої обрізки винограду

Конкретні терміни для проведення даної процедури залежать безпосередньо від сорту винограду і погодних умов в районі вирощування рослини.

1. Попередня обрізка виноградної лози проводиться з першого по десяте жовтня до приходу перших заморозків. Обрізаються тільки не дозрілі пагони зеленого кольору. Потрібно бути гранично акуратним, тому що пагони насиченого коричневого або темно-коричневого кольору, трохи хрусткі при вигині чіпати ні в якому разі не можна!
2. Основна обрізка лози. Час проведення середина – кінець жовтня, відразу ж після заморозків. При цьому після першої обрізки має пройти кілька тижнів. Перед початком роботи слід уважно оглянути кущ і зробити об’єктивний аналіз його стану. Потім видалити сухі, тонкі і недозрілі пагони. Потім провести обрізку більш розвинених лоз.

Головне пам’ятайте, про що ми говорили – весняна обрізка винограду навесні – не найкращий варіант!

Види обрізки виноградної лози

• Формуюча обрізка. Такий тип застосовується тільки в перші роки життя куща винограду. Під час проведення формуючої обрізки виноградар видаляє всі не входячі в певну форму частину куща, слабкі, тендітні і невизривші лози. Завдяки процедурі обрізання відбувається становлення основи рослини. Формуюча обрізка застосовується тільки до кущів, вік яких не перевищує чотирьох років. Обрізка залежить від кліматичних особливостей (як, наприклад, в разі вирощування винограду в Криму), в яких знаходиться рослина.
• Щорічна осіння обрізка старого винограду. Стандартна процедура для професійних виноградників. Такой вид обрізки необхідно проводити щороку. Роль обрізки – збереження обраної форми куща протягом усього життя.
• Омолоджуюча обрізка. Дана процедура проводиться для заміни старих, трухлявих, засохлих елементів рослини на свіжі, молоді пагони.

Як правильно обрізати виноград?

Як правильно обрізати виноград на зиму? Почати краще з верхівки. Технологія вірної обрізки винограду включає в себе виконання простих послідовних дій:

1. На початку осені на багаторічних рукавах необхідно прибрати всі нові пагони, що витягнулися на півметра від грунтової частини.
2. Паросткам, які мають понад вісімдесят сантиметрів в довжину, необхідно відрізати верхівки стебла приблизно на 10 відсотків від загальної довжини. Також обрізці повинні піддатися все бічні пасинки.
3. Після опадання листя, найчастіше в середині жовтня, потрібно визначитися з особливо розвиненими пагонами, і з тими, чия висота не більше вісімдесяти сантиметрів від грунтової частини.
4. Самий нижній пагін, сформований з зовнішньої частини, необхідно відрізати при цьому має залишитися три очка. Це залишить сучок для заміщення.
5. На протилежному боці перший пагін потрібно видалити, при цьому зберегти не менш п’яти і не більше десяти очок ( «плодові стрілки»).

Результатом такої обрізки стане довголіття, краса, якісний продукт плодоношення.

Професіонали дають рекомендації: потрібно залишити по десять – п’ятнадцять нирок на плодовій стрілці і по п’ять нирок на сучку для заміщення. Це свого роду страховка на зиму.

Правильний догляд за виноградником після обрізки

Після закінчення проведення процедури обрізання, виноград потрібно вберегти від різних захворювань і шкідників, тобто обробити спеціальними розчинами. Наступний етап – підготовка лози винограду до укриття. Молоденькі кущики нагинають і закидають землею. Це укриття надійно захистить виноград від низьких температур – мінус п’ятнадцять. Якщо в районі вирощування температура взимку нижче, то виноградні кущі накривають дерев’яними ящиками або закривають руберойдом.

Для зрілої рослини найкраще застосовувати кілька методів захисту. Кущ бажано заховати в тунель з поліетиленової плівки. До цього необхідно пригнути рослину до землі і накрити її хвойними гілками. Краї плівки придавлюються до землі. У місцях, де зима не настільки сувора, морозостійким сортам обрізка і укриття винограду не потрібно.

Поради по обрізці від професійного виноградаря

Як обрізати виноград на зиму? Якщо ви будете точно дотримуватися всіх рекомендацій виноградників зі стажем, то процедура обрізання виноградної лози виявиться досить простою і не займе багато часу. Однак іноді новачки допускають серйозні помилки, які згодом чинять негативний вплив на кількість, якість і здоров’я виноградника. Якщо ви вперше стикаєтеся з процедурою обрізки винограду, то бажано подивитися кілька відео уроків в інтернеті, перш ніж станеться непоправне.

Навик обрізки виноградної лози – дуже важливий навик, без якого неможливо виростити великий виноградник. Якщо ви опануєте даними навиком, то зможете вирощувати молоденькі кущі, збирати максимум врожаю з дорослих рослин, які подарують вам великі, соковиті ягоди. Крім того, виноградна лоза стане чудовою прикрасою для фасаду будинку, альтанки або паркану.

Отже, ви дізналися, як максимально правильно виконати обрізку виноградника. Пам’ятайте, що правильно проведена обрізка – гарантія рясного врожаю і процвітання вашого виноградника! На завершення теми «обрізка винограду восени для новачків» пропонуємо наступне відео, яке розповість про способи і основні правила обрізки винограду:

Як правильно обрізати виноград?

Виноградна лоза вимагає особливого догляду та уваги, інакше врожай буде мізерним або взагалі зникне. Восени лозу винограду слід зрізати до живої деревини, щоб середина мала світло-зелене забарвлення. А навесні необхідно зрізання всіх підмерзлих частин. Детальніше про тонкощі, як обрізати виноград, ми вам розповімо нижче.

Виноградарство — це кропіткий процес зі своїми правилами та лайфхаками. Не можна просто взяти секатор і обрізати гілки рослин навмання. Це ціла наука зі своїми закономірностями. Тому ми зібрали найважливішу інформацію про те, коли потрібно обрізати виноград, як це зробити правильно і чим загрожують помилки при обрізанні.

Для чого необхідна обрізка винограду?

Виноград має бути обрізаним, інакше лоза буде обвивати все навколо, подовжуватися до нескінченності та обростати. В силу своїх ботанічних особливостей, ця рослина здатна випускати більше пагонів і грон, ніж може їх живити повною мірою. Тому за відсутності належного догляду ягоди зменшуватимуться у кількості та якості.

Обрізка куща винограду — це основна частина комплексної програми вирощування цієї смачної рослини. Правильне підрізування важливе, оскільки:

1. Регулює та контролює зростання куща.
2. Збільшує врожай.
3. Зменшує витрати куща на живлення зайвих гілок та грон.
4. Перенаправляє потік поживних речовин у потрібне русло для визрівання плодів.

Правила та терміни обрізання винограду

Однозначної відповіді на питання, коли вкоротити лозу винограду, немає. Багато в чому це залежить від кількох факторів: віку куща, погодних умов, сортів винограду, способу зимівлі. Вважаючі за краще осінню обрізку впевнені, що навесні можна заробити “плач лози”, коли пасока стікає по лозі вниз і затоплює вічки. Противники осіннього зрізу вважають, що ця процедура послаблює рослину через часткову втрату каналів, через які надходять корисні речовини до кореня.

Коли і як чистити виноград, щоб не нашкодити лозі та врожаю, з’ясуємо нижче. Фахівці пропонують обрізку навесні, влітку та восени. Кожна з них має свої особливості.

Якщо ви вкриваєте кущ на зиму, то рекомендується проводити чищення восени через 1-2 тижні після опадання листя. Ті рослини, які залишаються незакритими на зиму, краще обрізати навесні до набухання бруньок.

Восени

Задавшись питанням, як обрізати виноград на зиму, потрібно спочатку визначитися з періодом. Відраховується 1-2 тижні після зрізу плодів. За цей час кущ здатний трохи відновити сили. При цьому на гілках не повинно бути багато листя, інакше зробіть штучний листопад.

Як правильно обрізати лозу винограду:

• зрізати слід до живої деревини, щоб середина мала світло-зелене забарвлення;
• над очком (брунькою) слід залишати хоча б 1 пагін.

Залежно від діаметра плодової гілки, залишають певну кількість вічок. Наприклад, у лози діаметром 6 мм потрібно залишити 5-6 очок, а 12-міліметрової — 13-15. Тобто, товщина приблизно відповідає кількості або +1-2 вічка.

Буває, що вічко безплідне. Визначити його допомагає вага грони. Якщо вона менше 500 г, то залишайте більше вічок. Якщо більше 500 г, то слідуйте правилу вище. Наприклад, вага грони 10-мм лози дорівнює 350 г, то залишаєте 13 вічок.

Навесні

Над вибором сезону обрізки винограду точаться суперечки. Багато хто стверджує, що навесні лоза починає “плакати”, заливаючи вічки. Це призводить до загибелі куща. Однак при правильному проведенні процедури цього легко уникнути: просто робіть зріз від вічка.

Якщо восени ви не робили обрізання, то до набрякання бруньок це слід зробити навесні. При цьому завжди намагайтеся різати лозу з одного боку.

Зверніть увагу, що плодова лоза має бути над сучком заміщення.

Після зими догляд за виноградною лозою особливий:

• зрізання всіх підмерзлих частин;
• видалення хворих та пошкоджених гілок;
• зрізаємо пагони діаметром від 12 мм, їх ще називають “жируючими”;
• менше 5 мм лозу слід видалити;
• на одному пагоні не повинно бути понад 15 вічок, оптимально – 10;
• залиште 1-2 вузли на пагоні.

Сама схема обрізки залежить від віку рослини та способу формування (штамбовий чи звичайний).

Влітку

Обрізка лози винограду найпростіша. Спочатку його пасинкують: обрізають пагони другого порядку, які виросли із літніх бруньок. Пасинки послаблюють рослину, витягують зайві поживні речовини, затіняють зав’язі, тому рекомендується проріджувати їх. На кожному пасинку залишають по 1-2 листочки.

У серпні проводять карбування: послаблюємо навантаження на рослину, даємо сили визріти гронам. Ця процедура передбачає прищипування верхівки пагонів на 15-20 см.

Ніколи не залишайте на землі відрізані частини, тому що вони можуть захворіти і стати розплідником зарази.

Не проводьте карбування на хворих чи пошкоджених гілках.

В яку погоду обрізати виноград? Посуха — протипоказання до карбування.

Після цвітіння садівники рекомендують проріджувати кущ. У нижній частині пагонів, на яких є грона, зрізають 5-10 листків.

Як правильно обрізати молодий виноград?

Догляд за виноградом перших років після посадки трохи відрізняється від стандартного процесу з дорослим кущем. Від коректної обрізки саме в цей період залежатиме здоров’я та майбутня врожайність куща.

На 1-й рік вирощування

Головне завдання садівника, який посадив виноградний кущ, — це зміцнити пагони. Вони мають бути приблизно 5-7 мм. Запам’ятайте, що перші тижні після посадки куща різати нічого не можна.

Оскільки найчастіше кущ висаджують восени, то перше обрізання буде влітку. У червні потрібно залишити всього 1-2 найміцніші пагони, решту видалити.

На початку осені рекомендується так зване карбування — обрізання верхніх пагонів. Коли вони видаляються, то зміцнюються старі.

Перед зимою залиште 2-3 вічка від рівня ґрунту, а решту зріжте вище за бруньку.

Думки у догляді за виноградом першого року життя відрізняються. Деякі садівники схильні не обрізати його на зиму першої осені, щоб не травмувати.

На 2-й рік вирощування

Навесні обрізають виноград 1-го року життя, якщо не проводили цієї процедури восени. Залишайте 2 пагони з 3-5 бруньками на кожному. За рік можна вже залишити 4 пагони.

Кущ другого року обрізають таким чином: 2 пагони з вічок зрізають на сучок заміщення та стрілку плодоношення. На сучку потрібно залишити 2-3 вічка, а на плодовій гілці більше — щонайменше 6, до 10 штук.

У винограду, що почав родити, повністю зрізають плодючу лозу восени. При цьому залишають пагони, що вийшли із сучка заміщення. Вони й будуть плодоносити наступного року.

Якщо шукаєте, чим обрізати виноград, то вибирайте виключно гострий секатор, щоб не травмувати ще більше лозу.

Основні схеми обрізки винограду

Кожен садівник може випробувати різні способи формування та обрізання виноградного куща. Багато хто вибирає штамбовий, який доречний при невеликій садовій ділянці. На формування такого куща піде кілька років, проте результат явно порадує. Класичний безштамбовий спосіб також подобається багатьом виноградарям. Нижче розглянемо обидва варіанти.

Штамбова форма

Вона широко використовується тими, хто планує не вкривати рослину на зиму. Хоча перші роки штамба досить гнучка, щоб пригнутися до землі для укриття.

Обрізання штамбового куща винограду проводиться у такий спосіб:

1. 1-й рік після посадки: восени обрізається на 3 бруньки, а навесні видаляються 2 нижні. З верхньої вирощується вертикальний пагін, який слід підв’язати до стовпа.
2. 2-й рік: восени вкорочуєте пагін до потрібної довжини, а навесні видаляєте всі бруньки, крім двох верхніх.
3. 3-й рік: у вас вже виросло 2 пагони, один з яких зрізається для утворення сучка заміщення, а інший стане плодовою стрілкою. Остання прив’язується горизонтально до стовпа.
4. 4-й рік: обріжте всю плодову лозу.

Безштамбова форма

Цю форму ще називають віяловою. Вона зручна тим, що лоза формується так, щоб було зручно накривати на зиму. Обрізка такого плодового винограду відбувається так:

1. 1-й рік: восени залишити 4 бруньки, а навесні під час прокидання рослини зрізати лозу так, щоб залишилося 2 нижні. Буває, що розвиваються обидва пагони досить добре, тоді залишаємо їх обидва.
2. 2-й рік: видаляємо навесні грони, що зав’язалися. Прищипуємо на початку серпня пагони, щоб швидше здеревенити їх. Восени відбувається обрізка лози до дозрілої деревини. Навесні залишаєте лише 2-3 нижні бруньки на кожному пагоні. Їх ще називають рукавами.
3. 3-й рік: на кожному рукаві залишаємо 2 нижні пагони з обрізанням до 2-4 бруньок на самому нижньому (так формуємо заміщення), а на верхньому – 8-12 бруньок (гілка плодоношення).
4. 4-й та наступні роки: гілку плодоношення восени вирізаємо, а з пагона сучка даємо зростання нової плодової лози. Повторюємо цю процедуру щороку.

Техніка обрізки куща винограду має на увазі зріз по діагоналі від бруньки. При цьому рухома частина секатора – на лозі, а нерухома – на частині, що видаляється. Від вічка завжди відступайте 1-2 см.

Догляд за виноградом після обрізки

Просто обрізати кущ замало, тому що він ще вимагає спеціального догляду та підживлення. Досвідчені виноградарі після зрізу лози ще роблять такі кроки:

1. Якщо після обрізки навесні лоза активно “плаче”, то обов’язково замажте місце зрізу олійною фарбою або спеціальним засобом.
2. Усі обрізані частини слід відразу видаляти з ділянки.
3. Підгодовують зазвичай кущ, починаючи з 4-го року посадки. До цього кущу вистачає того, що було залито під час посадки в лунку.
4. Після роботи із секатором обов’язково підв’яжіть лозу, де потрібно.
5. Не забуваймо боротися з бур’янами, які витягують корисні речовини із землі.

Не допустити загущення рослини та втрати якісного врожаю – головні завдання садівника. Вони досягаються своєчасним та правильним обрізанням, тому ми розказали вам, як і коли обрізати виноград.

Догляд за цією благородною рослиною — справа регулярна і кропітка. Однак якщо ви вникнете і зрозумієте її суть, то наступні роки робота піде по накатаній.