Зміст:

1 Розведення овець – прибутковий і перспективний бізнес
2 Як виростити барана на м’ясо: скільки потрібно часу, технологія відгодівлі
3 Технологія утримання овець

Розведення овець – прибутковий і перспективний бізнес

У багатьох фермерських господарствах все більша увага приділяється вирощування овець і баранів, оскільки ці тварини мають високі показники продуктивності. Запропонований нами приблизний бізнес-план по розведенню овець допоможе зрозуміти, наскільки вигідно і ефективно вівчарство, і на що в першу чергу звертати увагу на старті бізнесу.

Чи вигідно розводити овець?

Розведення овець і вирощування племінних баранів – процес досить нескладний, однак приносить стабільний дохід. Чи вигідно зараз розводити овець? Незважаючи на те, що сільськогосподарські експерти офіційно привласнюють цьому бізнесу показник рентабельності в 25%, відповідь позитивна. Так, вигідно, якщо знати деякі тонкощі і мати перед собою бізнес-план вівчарської ферми. Мале фермерське господарство може добре набрати обертів саме «на вівцях».

Вівці не вимагають якихось спеціальних умов для життя, їх розведення і утримання в основному зводиться до регулярних вигулу і хорошому харчуванню. Важливо також вибрати правильну породу. Найчастіше фермери обирають м`ясних, мясосальних і шерстно-м`ясних овечок. Вони приносять найбільший прибуток і залишають найменшу кількість відходів після забою. Додатковий бонус – молоко, яке можна вигідно продавати. Якщо у вашому підсобному господарстві більше 3-4 голів баранів і приблизно вдвічі більше яскравий, молочний приплив і плодючість забезпечена.

З чого почати і як створити успішний бізнес?

Всі успішні тваринники, які володіють великими господарствами, колись починали з малого. В середньому для малої овечої ферми буде досить десяти голів для початку. Через рік буде зрозуміло, чи достатньо овець, чи не забагато баранів в стаді, як поводяться тварини, чи добре набирають вони вага. І, звичайно ж, вирощування овець вимагає матеріальних вкладень – витрат на закупівлю баранів і ярок, кормів, інструментів для стрижки та інших витрат. Далі ми розповімо про найбільш важливих складових успішного бізнесу.

Реєстрація ТОВ або ІП

Якщо ви хочете офіційно займатися розведенням овець, реєструйте ТОВ (ІП) з кодом КВЕД «01.22.1, розведення овець і кіз». Після реєстрації дозволяється займатися розведенням племінних особин, виробляти молоко, шерсть і пух. А ось якщо переробляти молоко ви плануєте не у себе на фермі, це буде вже поза присвоєного вам виду економічної діяльності.

Вибір породи і закупівля овець

Перед закупівлею овець необхідно визначитися, яку породу ви хочете розводити. На думку бувалих фермерів і стандартам порід, найбільш високопродуктивними є мясосального або мясошерстная вівці. Вони мають високу витривалість, стійкі до хвороб, невибагливі і можуть легко набирати вагу на підніжних кормах. Вибираються овечки або самостійно, або за рекомендацією вже досвідчених тваринників. Другий варіант все ж краще, оскільки вам можуть підказати перевірених постачальників.

У стаді зазвичай повинен знаходитися один баран-виробник і кілька овець. На стадо більше десяти овечок можна завести двох баранів. На м`ясо в першу чергу йдуть якраз баранці, тому не переживайте, якщо самців у вас більше двох. Їх чисельність регулюється шляхом забою. Найбільш переважні для розведення такі породи, як гиссарськая, афганська, Едільбаєвськая. Далі пропонуємо вам ознайомитися з відео про зміст афганської курдючної породи баранів в приватному великому тваринницькому господарстві.

Зміст і догляд

Після закупівлі дорослих молодих овець або молодняка важливо правильне утримання тварин. Для овець формують спеціальні криті загони, найчастіше з дверима, але іноді і бездверние, розташовані з підвітряного боку. Це робиться для того, щоб в зимовий час барани і вівці не мерзли, а отримували достатню кількість прохолоди. У жарких приміщеннях у тварин швидко заводяться паразити, і чим більше овець товпиться в стійлі, тим їм спекотніше.

Ще один секрет кошари – піднятий над землею підлогу. Приблизну відстань від землі до дощатої підлоги кошари – 20 см. Якщо підлога бетонна, Завжди зберігайте тварин на щільну суху підстилку. Слідкуйте, щоб в годівницях завжди була їжа – взимку це сіно, а влітку свіжа зелена трава і коренеплоди в невеликих кількостях. По всьому периметру кошари розміщують поїлки, щоб вівці могли пити.

Догляд за вихованцями потрібен мінімальний. Головне – стежити, щоб тварини не хворіли і не страждали від паразитів. При хороших кормах і комфортних умовах проживання барани і яскраві відчувають себе прекрасно і дають сильне потомство. Ягнят зазвичай не відкидають, вони знаходяться біля маток, бігають разом зі стадом і дуже швидко додають вагу, якщо тримати їх на правильному раціоні.

Харчування тварин влітку і взимку

Влітку тримати овець одне задоволення, адже основна турбота власника – організувати вихованцям вигул на пасовище. Такий вигул називають вільним: тварини самі шукають корм, щипають траву в полях, поїдають зелені рослини. На зимовий час найбільш вигідно запасатися великою кількістю сіна. Його заготовляють з початку літа.

Наприклад, вівці дуже люблять конюшинове сіно, його скошують, коли квітки тільки починають розкриватися. Сухі стебла без листя вівці їстимуть погано або зовсім не стануть вживати. Організація правильного харчування на малій групі тварин дозволить в подальшому застосовувати ту ж схему для великого стада.

Реалізація м`яса і молока

Ваш бізнес принесе прибуток, якщо буде місце для збуту м`яса, сала і молока. Люди охоче купують домашні молочні продукти, наприклад, сир або сир. Свіже м`ясо теж розходиться швидко. Можна починати пробну реалізацію з продажів родичам, сусідам і друзям, а пізніше спробувати налагодити поставки в ресторани або великі кафе. Вигідно продавати свою м`ясо-молочну продукцію на щотижневих продуктових ярмарках (їх зазвичай проводять в обласних містах у вихідні). Для регулярного забою необхідно тримати близько 50 овець (зазвичай на забій пускають маток старше 4 років і «зайвих» баранів).

Бізнес план

Бізнес-план вівчарської ферми повинен передбачати кілька пунктів. Розглянемо кожен з них більш детально і розрахуємо в кінці необхідну вартість для розведення.

Наявність пасовищ і полів для заготівлі сіна та вигулу

Розведення великої кількості овець зобов`язує мати і площа для їх літнього випасу і зимового вигулу. На одну вівцю доводиться норма площі в 0,1 га. Купити землю можна за ціною від тисячі рублів за гектар. Наприклад, в Тамбовській області за 6000 га хочуть 22 тисячі рублів, а у Воронезькій за ту ж площу – 12 тисяч рублів.

Племінні дорослі вівці або ягнята

Вирощування малюків збільшить ваші витрати, тому зазвичай практикується покупка вже статевозрілих молодих ярок і племінних баранів. Вартість дорослого племінного самця становить близько 15 тисяч рублів і вище. За один кг живої ваги, наприклад, едільбаевскіх овець, продавці хочуть від 140 до 160 рублів.

Просторі приміщення для худоби

Дерев`яна або бетонна кошара з щільною підстилкою і дерев`яними годівницями – ось ідеальне приміщення для овець. Підрахунки витрат на його будівництво ми не наводимо, оскільки в залежності від розмірів і розмаху будівництва вони можуть сильно коректуватися.

Обслуговуючий персонал

Якщо планується розводити кілька десятків тварин і більш, то без обслуговуючого персоналу буде важко обійтися. На фермі зазвичай працюють доярки і пастухи, а також періодично потрібно ветеринар і стригаль. Навчитися стригти вівцю самому нескладно, тому іноді без стригалів можна обійтися.

транспорт

Вигідно мати невелику вантажівку або фургон для транспортування м`ясних туш, а також трактор з причепом для перевезення сіна. Так ви скоротите матеріальні витрати і підвищите продуктивність праці, та й заготівля кормів для тварин пройде швидше. Міні-трактор обійдеться в суму від 235 тисяч рублів і більше, причіп – від 80 тисяч.

Запаси сіна та інших видів корму

Зазвичай певну ділянку землі засівається люцерною (улюбленою їжею овець), потім скошується на заготівлю сіна. Взимку ярке необхідно близько 2 кг сіна. За кількістю голів можна зрозуміти, скільки вам необхідно сировини. Наприклад, якщо овець 10, буде потрібно 20 кг сіна в день. Кілограм сіна в продажі коштує від 5 до 7 рублів. Додатковий раціон складається з ячменю, висівок, коренеплодів і мінеральних добавок. Їх вартість вважається по ходу закупівель.

Інвентар для кошари

До нього відносяться поїлки, годівниці, фіксатори для доїння, доїльні апарати, збиральні інструменти, машинки для стрижки та інше. В середньому на такі витрати на одну особину піде близько 60-70 тисяч рублів. вартість одного доїльного апарату – Приблизно 30 тисяч рублів.

В цілому, за підрахунками, для того, щоб вигідно здійснити розведення отари поголів`ям в 300 штук, слід запастися як мінімум мільйоном рублів! Але в підсумку ви повернете собі лише чверть витраченої суми (250 тисяч) від продажу вовни і молочно-м`ясної продукції. Отже, для збільшення прибутку має сенс поступово нарощувати обороти. Але щоб опрацювати всі нюанси, обов`язково потрібно починати з невеликої кількості овець.

Поради початківцям

Складіть бізнес-план, це вкаже на приблизні витрати. Зазвичай в результаті реальні витрати все одно перевищують очікувані.
Вивчіть слабкі сторони і плюси кожної породи, яку плануєте завести.
Розводити овечок переважно навесні або взимку, отже, злучка, проведена в серпні, дозволить отримати потомство в кінці січня або початку лютого.
Вивчіть, які трави в свіжому вигляді і сорти сіна корисні вівцям.
Створіть зручну систему подачі води в кошари.
Удобрюйте свої посівні землі.
Користуйтеся допомогою і порадами більш досвідчених колег-вівчарів.
Організуйте робочий день на фермі за графіком.

Відео «Домашня овеча ферма»

У цьому відео пропонуємо подивитися і почути рекомендації з розведення овець в північній і північно-західній частині Росії. Корисна інформація: бажані породи, приблизна вартість тварин, принципи догляду за овечками, основи їх утримання і харчування.

Як виростити барана на м’ясо: скільки потрібно часу, технологія відгодівлі

Овець вирощують з кількома цілями – щоб отримувати м’ясо, шерсть, молоко, а також для продажу потомства. У статті зібрані рекомендації по вирощуванню, утримання та розведення м’ясних порід в домашніх умовах.

Правильний вибір породи овець

У всьому світі вівчарство є прибутковим бізнесом. Одним з головних умов успіху господарства є правильний підбір породи. Щоб її вибрати, важливо чітко розуміти мету розведення овець.

Серед усіх порід в залежності від продуктивності тварин виділяють різні напрямки. Так, овець, у яких високоякісна шерсть, зараховують до шёрстному напрямку. Тих, хто може давати багато смачного м’яса, – до м’ясо-сального напрямку. Існують породи, які можуть розлучатися для отримання двох-трьох продуктів, наприклад, м’яса і вовни або ж м’яса, вовни і молока.

Таким чином, якщо планується вирощування овець для отримання м’яса, то необхідно вибирати породи м’ясного напряму з великою масою тіла і високим показником забійного виходу. Чи знаєте ви? Вівця стала першим в світі ссавцем, яке вдалося клонувати з дорослої клітини. Найвідоміший клон – це овечка Доллі. Другим критерієм, за яким слід підбирати породу, є пристосованість до місцевих умов. Є тварини, здатні переносити низькі температури, посуху, відсутність конкретного виду корму, а є більш ніжні, що вимагають певних умов. Людині, який планує розвивати вівчарство, при виборі породи необхідно враховувати особливості місцевого клімату і ландшафту.

Вибір породи в залежності від умов утримання

Є 4 способи утримання овець:

Стійловий.
Пасовищний.
Змішаний стійлово-пасовищний.
Пасовищне-стійлового.

Відповідно, при виборі породи слід враховувати клімат, ландшафтні особливості місцевості, наповненість пасовищ.

Якщо говорити про описувані породах, то для Романівської, Вандейськие і Куйбишевської рекомендований спосіб утримання – змішаний, який поєднує стойловое проживання і вигул на пасовище. Вівці дорпер підходять для пасовищного, стійлового і змішаного змісту.

Умови утримання

Для успішного розведення овець необхідно побудувати кошару, обладнати її відповідно до вимог, створити і відгородити місце вигулу.

пасовище

Для випасу овець використовуються природні пасовища і штучно створені, спеціально засаджені багаторічними і однорічними рослинами: злаками, бобовими, осоками, рогозу. Щоб розрахувати оптимальну площу під вигул, необхідно врахувати загальну потребу в кормі на всіх тварин і врожайність місцевості.

Розрахунки здійснюються за формулою:

Г (число голів на 1 га пасовища) = У (урожай трави, помножений на% використання травостою): Н (добова норма трави на 1 тварина) × П (тривалість використання пасовища).

На 100 овець потрібно приблизно 62 га пасовища з урожайністю 25 ц / га.

До пасовиську висувається кілька вимог:

Воно повинно бути сухим, незаболочених.
На ньому не повинно бути колючих і отруйних рослин.
На ньому мають бути відсутні ями, калюжі, канави.

Кошара

До кошарі висувається кілька вимог:

Вона повинна бути просторою, світлою і сухою.
Пол над землею повинен підніматися на 20-30 см. Він може бути з глини, дерева або землі.
На підлогу слід постелити підстилку з соломи, тирси.
Рекомендована температура – не нижче + 5 . + 8 ° С, в період ягнения – не нижче + 15 . + 18 ° С.
Приміщення повинно бути обладнане хорошою вентиляцією, великими вікнами.
Мінімальна висота стелі – 1, 5 м.

Як правильно обладнати

Кошара повинна бути обладнана такими пристроями та комунікаціями:

Штучне освітлення.
Вентиляція.
Годівниці для сухих, соковитих кормів, мінеральних добавок. На 1 доросла тварина має припадати 25 см, на ягняти – 15 см.
Поїлки висотою 30-40 см. На 1 доросла тварина має припадати 15-20 см.

Розрахунок площі кошари і кількості поголів’я

На 1 дорослу вівцю рекомендується виділяти 1, 5 м² площі статі. На зрілого барана виділяється 2, 5 м². Для молодих особин повинна бути надана площа в 0, 8 м². У приміщенні, де відбувається окот, розрахунок площі ведеться виходячи з 1, 7 м² на 1 тварина.

Правила придбання овець

В ході покупки тварин необхідно звертати увагу на їх зовнішній вигляд і поведінку. Дізнайтеся, яка тривалість життя у овець.

молодняку

При виборі молодої тварини потрібно приділити увагу його вазі – він не повинен мати сильні відхилення від норм, заявлених в стандарті породи. Слід вибирати тварин з міцною конституцією, в міру вгодованих, з густою блискучою шерстю, рівною ходою.

дорослих

Дорослі особини повинні мати пропорційне статура. У них повинна бути міцна конституція, щільна шкіра, широка грудина, рівна спина, прямі, широко поставлені кінцівки, міцні копита, здорова на вигляд чиста шерсть, правильний прикус. Обов’язкова умова – велика маса тіла. Важливо звернути увагу на очі – вони повинні блищати здоровим блиском, не мати засохлих виділень.

Варто відмовитися від покупки вівці з виділеннями з носових проходів. На те, що тварина здорова, вказує рівне і чисте дихання. Слід вибирати овець з конституцією і забарвленням шерсті, що відповідають стандарту породи. У не народжували самок вим’я має бути невеликим, щільним, але не твердим, правильної форми.

Важливо! При покупці тварин слід поцікавитися у продавця про проведені щеплення і протиглистових заходах.

ягнят

Купуючи м’ясного ягняти, враховують, що в 4-5 місяців він не повинен важити менше 42-45 кг. Слід відбирати активних тварин, без видимих дефектів і ознак хвороби. Здоровий ягня полохливий, тому при наближенні людини буде тікати. У нього повинен бути правильний прикус, рівне дихання, чисті копита.

злучка овець

Статеве дозрівання у самок відбувається в 7-8 місяців, у самців раніше – в 5-6. Однак це не означає, що тварин можна парувати в цьому віці. Оптимальним віком для спаровування самок вважається 18 місяців: саме в цей час організм жіночих особин вже здатний без проблем виносити і народити малюка.

Зазвичай самки дуже плідні. Рівень плодючості залежить від породи, може перевищувати 150% і досягати 270%. Як правило, в перший окот з’являється один ягня. При наступних пологах – від 1 до 3. Самки можуть приносити приплід кожні 8 місяців. Однак часті пологи підривають їх здоров’я, тому ветеринари не радять парувати тварин частіше 1 разу на рік.

Вибір маток і злучка

Злучку проводять, коли у самки починається полювання. Триває вона протягом двох діб.

На початок полювання вказують такі характерні ознаки:

набряклість, почервоніння статевих органів, слизові виділення;
агресивна поведінка вівці по відношенню до інших самкам.

Для парування відбирають лише здорових особин. Стан самок перевіряють – зокрема, проводять огляд вимені, зубів. Також діагностиці піддають баранів: особливу увагу звертають на стан копит, зубів, статевих органів.

Є кілька варіантів покриття овець:

Можна за 1, 5 місяці до злучки розділити жіночих і чоловічих особин, щоб вони набралися сил і від’їлися (їм надають посилене харчування). А потім слід звести барана з вівцею в спеціальному верстаті або просто в одному приміщенні. За допомогою цього способу можна з високою точністю встановити, коли самка завагітніла і скільки часу залишилося до пологів.
У другому випадку баранів і овець тримають кілька місяців спільно. Такий метод називається вільної злучкою. При ньому важко встановити точні терміни настання вагітності і окоту.
Третій спосіб – штучне запліднення.

Для контролю розмноження рекомендується утримувати племінних баранів окремо від самок. Не кожна злучка проходить успішно і закінчується вагітністю.

Про те, що самка запліднена, свідчать такі симптоми:

ненастання статевої охоти протягом 16-18 днів;
збільшення маси тіла;
відсутність інтересу до баранів.

окот

Вагітність овець триває приблизно 5 місяців. Як правило, ці тварини народжують самостійно, без участі людини. Однак господареві необхідно здійснити підготовку місця для проживання вагітної самки в останні дні перед пологами, а також після них, подбати про місце утримання малюків, домовитися з ветеринаром, який може допомогти в разі виникнення ускладнень.

Підготовку приміщення необхідно зробити за 7-10 днів до окоту: важливо, щоб воно було теплим, чистим і сухим. У ньому повинна бути постелено щільна підстилка, встановлені годівниця і напувалка. У день пологів сюди необхідно принести продезінфіковані ножиці, йод, теплу воду.

Про те, що пологи відбудуться незабаром, будуть свідчити такі зміни в тілі вівці:

збільшення розмірів вимені;
обвисання живота;
набряклість зовнішніх статевих органів.

При виявленні таких ознак самку необхідно відокремити від стада. Власнику вівці необхідно бути присутнім при окоті. Якщо все протікає нормально, то він буде тривати не більше години. Інтервал між появою декількох ягнят повинен становити близько 15 хвилин.

Мати самостійно перегризає пуповину. Однак якщо пологи у неї перші, вона може цього не зробити – тоді необхідне втручання людини. Пуповину обрізають на відстані 8-10 см і дезінфікують йодом.

Також допомогу людини може знадобитися, якщо мати не облизала тварина і не прочистили йому носові проходи. Господар повинен вичистити їх самостійно. Ягня з’являється з вагою 2-5 кг (в залежності від породи). У перший час його слід залишити біля матері. Протягом 40 хвилин новонародженого поять молозивом.

Перше годування породіллі виробляють через 4 години після окоту. Після пологів господар повинен стежити за станом вівці і за тим, щоб вийшов послід. У нормальних обставинах це відбувається протягом 6 годин після окоту. Якщо за цей час він не з’явився, то варто звернутися за ветеринарної допомогою. Невихід посліду свідчить про ускладнення, становить загрозу для здоров’я і життя породіллі.

Якщо послід вийшов своєчасно, його прибирають з приміщення і закопують разом з підстилкою, на якій відбувався окот. Щоб виключити інші ускладнення, за станом і поведінкою вівці необхідно спостерігати ще протягом тижня.

вирощування ягнят

Молодняк допускається вирощувати трьома способами:

Спільний. Ягнята утримуються з матір’ю до 2-тижневого віку.
Роздільний. Після окоту малюків розлучають з матір’ю і до досягнення ними 3-тижневого віку поміщають в окреме приміщення, запускаючи їх лише на час годування – спочатку через кожні 3 години, потім рідше.
Штучний. Новонароджені віком 1-2 дня відлучаються від матері і вигодовуються штучно.

Прикорм можна вводити, коли малюкам виповниться 15-20 днів. Спочатку підійдуть концентрати і сіно. Надалі даються відвари з вівсянки і жмиха.В перший час кількість прикорму має становити 60 м Його поступово збільшують до 120 м

Для тримісячного ягняти необхідна порція в 300 р З цього ж часу його вже можна поступово переводити на дорослі корми. Випускати на вигул молодняк можна в 2-3 тижні, починаючи з 15-20 хвилин в день. Тривалість перебування на свіжому повітрі збільшують поступово, доводячи до 1 години.

доросле поголів’я

Для дорослих особин слід правильно скласти раціон, проводити якісний догляд і здійснювати заходи, спрямовані на профілактику появи хвороб і паразитів.

раціон

У раціон повинні входити такі інгредієнти:

трава;
сіно;
солома; злаки (овес, жито, кукурудза, пшениця);
бобові культури (люцерна, еспарцет);
свіжі овочі (коренеплоди, баштанні);
сіль.

З рекомендованими нормами годування тварин, що знаходяться на відгодівлі, можна ознайомитися в таблиці:

вид корму	Кількість на добу, кг
Для молодняку до 12 місяців:
Сіно	1, 3
коренеплоди	2
концентрати	0, 3
сіль	8-10 г
Для дорослих особин:
Сіно	1
солома	1
коренеплоди	2
концентрати	0, 3
сіль	10 г

Молодняк годують 3-4 рази на добу, розділяючи годування наступним чином:

6-7 ч. Ранку – сіно;
10-11 ч. – концентрати;
15-16 ч. – коренеплоди, силос;
18-19 ч. – сіно.

При дотриманні зазначених рекомендацій приріст молодняку становитиме 150-170 г на добу, дорослих особин – 160-180 м

догляд

Догляд полягає в регулярному чищенні і дезінфекції кошари, заміни підстилки. Тварин потрібно періодично купати, стригти (до 2 разів на рік), виробляти їм чистку копит.

Важливо стежити, щоб в поїлках завжди була присутня вода. Дорослій тварині необхідно випивати не менше 3-4 л на добу. В жаркую погоду это количество нужно увеличить до 6–8 л. В зимнее время воду нужно подогревать.

профілактика хвороб

С целью предотвращения развития опасных болезней у животных и возникновения эпидемий необходимо регулярно проводить обязательные вакцинации. Перечень прививок будет зависеть от региона выращивания овец.

Следует вакцинировать животных от бешенства, сибирской язвы, ящура, инфекционного мастита, оспы, бруцеллёза. Также обязательно нужно проводить противоглистные мероприятия.

Как рассчитать время откорма

Откорм производят с целью получения после убоя максимального количества качественного мяса. Усиленное питание вводят в определённый период, чтобы ко времени забоя добиться желаемой массы овцы.

Для дорослих особин

Овцы в среднем живут по 14 лет. Опытные овцеводы отмечают, что их целесообразно держать лишь до возраста 6–8 лет. Интенсивный откорм начинают за 1, 5–2 месяца до планируемого забоя.

В это время вводят следующие ингредиенты:

силос — 5 кг;
овощи — 1 кг;
кукурузу, ячмень — 0, 25 кг;
сено бобовое — 0, 5 кг;
сено обычное — 0, 2 кг.

для молодняку

Откорм молодняка начинают сразу же после отъёма от матери — в 3–4 месяца. Длительность усиленного питания при суточном приросте в 200 г составляет 60 дней. Также возможно проводить откорм на протяжении 3–4 месяцев при суточном приросте в 120–150 г.

Выгоднее всего проводить забой молодняка по достижении 45–50 кг. Романовских овец забивают в возрасте 8–9 месяцев при массе 30–40 кг.

для ягнят

Суточный прирост ягнят в среднем составляет до 2 месяцев — 300 г, с 2 до 4 месяцев — 230 г, с 4 до 8 месяцев — 75–100 г. По этим причинам особенно усиленно необходимо кормить малышей — начиная с рождения и до 4 месяцев. Так можно сократить сроки выращивания и откорма. Важливо! Чем интенсивнее будет откорм, тем ниже затраты на корма на 1 кг прироста.

В дальнейшем затраты на откорм будут повышаться. Так, если до 3 месяцев на 1 кг прироста ягнёнка требуется 3 энергетических кормовых единицы (ЭКЕ), в 3–4 — 3–4 ЭКЕ, то в 8 месяцев для набора массы потребуется предоставить 5–8 ЭКЕ, а с 8 до 12 месяцев — 8–10 ЭКЕ.

Забой

Забой животного в домашних условиях осуществляют по определённой технологии, которая включает подготовительный этап, непосредственно забой и разделку туши. Перед процедурой ветеринар должен осмотреть барана и разрешить его забой.

Подготовку начинают за сутки. Животное отделяют от стада и полностью прекращают кормить, однако в достаточном количестве предоставляют ему воду.

В ходе забоя барана подвешивают на перекладину за заднюю ногу так, чтобы его голова располагалась на уровне колен человека, либо укладывают со связанными конечностями на горизонтальную поверхность. Далее необходимо нанести удар острым ножом в область уха и перерезать артерию. Затем нужно в течение 5 минут дать стечь крови, подставив таз.

После этого переходят к разделке туши. Вначале острым ножом снимают шкуру, а затем вскрывают брюшную полость и извлекают внутренние органы. Шкуру вычищают от мяса, моют, переворачивают вверх шерстью и оставляют на час для остывания и просушки. В дальнейшем производят консервирование. Наиболее распространённый способ — сухая засолка.

Чи знаєте ви? У овец зрачки имеют форму прямоугольников. Кроме них, такая же особенность строения глаза у коз, осьминогов и мангустов.

Итак, если вы планируете заняться овцеводством для получения и продажи качественного мяса, то вам необходимо правильно подобрать породу и создать необходимые условия для разведения овец, а именно: построить овчарню, оборудовав её кормушками и поилками, продумать место выгула, подготовить кормовую базу.

Технологія утримання овець

Економічні показники вівчарства багато в чому залежать від природнокліматичних і зональних умов, способу утримання й організації технологічних процесів, що забезпечують високу продуктивність праці, одержання максимальної кількості продукції високої якості при одночасному зниженні її собівартості.

– пасовищно-стійлова застосовується у всіх зонах, де є зимові пасовища, але при необхідності вівцематок у період ягніння годують заготовленими кормами; у зимовий та ранньовесняний періоди підгодовують овець інших статево-вікових груп;

– стійлово-пасовищна рекомендується для районів з добре розвиненим кормовиробництвом і відсутністю зимових пасовищ. Овець утримують взимку в кошарах з вигульно-кормовими майданчиками, а влітку — на пасовищах;

– стійлова прийнята в зонах інтенсивного землеробства з добре розвиненим польовим кормовиробництвом при відсутності пасовищ. Овець взимку утримують і годують у приміщеннях і на вигульно-кормових майданчиках, а влітку — лише на вигульно-кормових майданчиках.

– відгінназастосовується за наявності сезонних пасовищ, зокрема, в гірських районах, де влітку овець переганяють із низовинних ділянок у гори, а восени, коли в горах випадає сніг,їх знову повертають донизу. Відгінне вівчарство добре розвинене у Карпатах.

Навесні тварин переводять зі стійлового утримання на пасовищне. У цей період здійснюють поступову заміну раціону і збільшують час перебування тварин влітку на пасовищі до 10-12, восени скорочують до 7-8 годин. За наявності в достатній кількості корму на пасовищі випас овець восени не припиняють навіть при настанні холодів.

Перехід від зимового стійлового утримання до пасовищного організовують поступово, позаяк різка заміна сухих кормів на зелену соковиту траву викликає розлад системи травлення. Щоб уникнути цього в перші дні випасання вранці перед вигоном на пасовище вівцям дають сіно. Коли вони звикнуть до зеленого корму, підгодівлю сіном припиняють. Перед початком пасовищного періоду тваринам обрізають ратиці.

Овець краще пасти розгорнутим фронтом. При такому випасанні вони менше вибивають пасовище і не заважають один одному наїдатися. Зранку тварин пасуть на гірших ділянках, а потім переходять на кращі. Випас починають до сходу сонця. Спекотними днями випасання припиняють з 10-11 до 14-16 год. У цей час тваринам необхідний відпочинок у тіні. З настанням вечірньої прохолоди випас відновлюють і продовжують до темряви. Іноді практикують і нічний випас, який продовжують до 23-24 год., після чого тварини відпочивають до світанку.

На один кілограм сухої речовини корму вівці споживають 2-3 л води. Добова потреба у воді залежить від пори року, кормів, віку і фізіологічного стану. Доросла тварина випиває 3-4 л, а в спекотну погоду до 6 л води. Напувати їх потрібно двічі-тричі на день. Радіус водопою повинен становити 2,5-3 км на рівнинних та 1-2 км на гірських пасовищах. Температура води для поїння повинна бути не нижче +10°С.

Потреба овець у солі при поїданні зеленого соковитого корму значно зростає. Сіль найкраще давати у розсипному вигляді, позаяк із брикетів (лизунців) вівці не в змозі спожити добову норму. Сіль дають у годівницях-солянках на місцях відпочинку (тирлі).За 5-6 годин випасання на пасовищі тварини наїдаються і перестають пастися. Приблизно такий само період їм потрібно на жуйку, під час якої вони повинні спокійно лежати.

Тирло на пасовищі, як правило, не огороджують, але при ньому влаштовують з переносних щитів розкіл для прогону тварин під час огляду чи обліку. Для розколу в землю вбивають 6-10 колів, до яких прив’язують щити так, аби вони утворили прохід шириною приблизно 70 см і довжиною близько 6-8 м. Наприкінці розколу роблять клітку, що веде до невеликого обгородженого щитами загону. До нього відбирають тварин, котрих необхідно піддати тій чи іншій ветеринарній обробці.

Без правильної організації використання пасовищ важко домогтися високої продуктивності овець. Існують певні правила експлуатації пасовищ, дотримання яких дає змогу застосовувати їх до восьми-десяти років. Випасати овець на щойно закладених пасовищах не слід. Негативний вплив влітку в рік закладки полягає у тому, що при випасі вівці не дають можливості незміцнілій рослині нагромадити достатню кількість запасних пластичних речовин, ушкоджують вузли кущіння і кореневі шийки, виривають з коренем рослини, які ще не мають достатньо розвиненої кореневої системи і не встигли заглибитися у ґрунт.

Оптимальним терміном початку випасу на сіяних пасовищах є час, коли рослини досягають висоти не менш ніж 12-14 см. При цьому не можна допускати, аби тварини пошкоджували вузол кущіння у рослин.

Штучно створені пасовища використовують шляхом загінного випасання із застосуванням пересувної огорожі або електропастуха. Для усунення небезпеки захворювання тварин на тимпанію при випасі їх на бобових або бобово-злакових травостоях слід дотримуватися правил випасання, які базуються на поступовому привчанні тварин до поїдання бобових рослин. Перед випасанням овець попередньо необхідно підгодувати сухим кормом (сіном) або попасти на злаках. Вранці та після відпочинку голодних овець необхідно випасати на ділянці, котра вже піддавалася випасанню, а потім на свіжій. У другій половині літа, в зв’язку зі зменшенням продуктивності пасовищ, овець необхідно підгодовувати зеленою масою із польових сівозмін.

Раціональне використання пасовищ передбачає, при можливості, застосування загінного випасання. Виходячи з продуктивності пасовищ, поголів’я овець та потреби в кормах (приблизно 8-10 кг зеленої маси на одну голову) всю територію пасовищ розбивають на загони (клітки), відгороджені один від одного постійною або пересувною огорожею. Інтервал між випасанням окремих кліток навесні становить 20-25 днів, влітку та восени — 30-40 днів. Цей прийом дає змогу на 20% скоротити площу випасів унаслідок більш ефективного використання пасовищ.

Передбачає використання вівчарень, баз, вигульно-кормових майданчиків та технологічного обладнання. Приміщення повинні бути очищені від гною до червня, підлога підсипана глиною, спланована, утрамбована, продезинфікована. Крім того, перед постановкою вівцепоголів’я на стійло земляну підлогу засипають подрібненим негашеним вапном з розрахунку 1,5-2,0 кг на1 м 2 , а потім застеляють товстим шаром соломи.

Напувати тварин у зимовий період бажано з поїлок, які мають автоматичний підігрів води і встановлені у кошарі.

З пасовищного на стійлове утримання тварин переводять протягом семи-десяти днів. За півтора тижня до його початку тривалість випасання поступово скорочують, овець заганяють до бази або приміщення, дають їм якісне сіно і концентрати згідно з нормою.

Взимку конче важливо не допустити утворення вад вовни. Цьому сприяє безперебійна годівля за нормами. Щоб запобігти попаданню у руно сміття, кормових залишків роздавання грубихкормів, силосу, підстеляння підлоги проводиться за відсутності овець. Для запобігання утворенню базової та пожовтілої вовни необхідно стежити, щоб у приміщенні та на базах було сухо. Зменшенню на 15-28% «забазованості» вовни сприяє облаштування твердого покриття у місцях годівлі. Аби вовна не звалювалася на вівцях, не допускають скупчення тварин.

Для таврування овець слід використовувати спеціальну фарбу, яку виготовляють на основі ланоліну, що запобігає такій ваді вовни, як «тавро».

Взимку стежать за вгодованістю овець. Тварин, які втратили у вазі, з отари видаляють і утримують окремо, забезпечуючи необхідний рівень годівлі. Щоб запобігти схудненню та захворюванням овець, їх потрібно утримувати групами по 250 голів, розділивши кошару і прилеглу до неї базу на секції. При цьому все поголів’я отари розбивають за станом вгодованості, а маток ще й за строком осіменіння.

Зимовий випас овець практикують у регіонах з теплими малосніжними зимами: АР Крим, Херсонська, Одеська та інші області, де шар снігу не перевищує 10-12 см і лежить недовго. Випасання овець зміцнює здоров’я тварин, сприяє доброму розвитку молодняку, отриманню вовни високої якості. Але при цьому потреба овець у поживних речовинах повністю не забезпечується, тому їх потрібно додатково годувати сіном і концентратами.

Слід стежити за тим, аби вівці під час зимового випасання не стомлювалися і не застудилися, їх не можна далеко відганяти від кошари. Випас овець взимку можна розпочинати не раніше 10-11 години, а закінчувати із настанням темряви. Забороняється випасати під час сильного вітру, дощу або мокрого снігу. При намоканні вовни вівці переохолоджуються.

Строки виходу на альпійські пасовища, так званий «полонинний хід» зумовлені станом травостою у горах (на Прикарпатті це приблизно 20 травня). Триває полонинське літування у Карпатах здебільшого 4-4,5 місяці (з травня по вересень). До вигону на пасовища овець обстригають не менше як за 30 днів. Стриження українських гірськокарпатських овець проводять навесні, коли температура повітря досягає +12°С і вище, внаслідок чого вовна підрунюється і збагачується жиропотом. У Прикарпатті це спостерігається у середині квітня, на Закарпатті — наприкінці березня. Терміни стриження визначаються часом вигону отар на альпійські пасовища (оскільки в горах можливі різкі коливання температур, тварини до цього часу мають добре адаптуватися і трохи обрости вовною). На практиці це триває близько 3-5 тижнів (місяць).

Якщо овець доять, то підсисний період ягнят триває 2-2,5 місяці з тим, аби одержати від маток достатню кількість молока і водночас не виснажити їх організм. Ягнят відлучають за 5-7 днів до вигону на пасовища. Така умова досягається, якщо ягніння відбулося з 1 по 15 березня, овець постригли до середини квітня, а молодняк привчився випасати зелений корм. Відповідно до цих вимог парування необхідно проводити в період 20 вересня по 10 жовтня, тобто відразу після повернення отари з полонини.

У полонину відправляють переважно молочних маток, а також ярок і валухів. Барани можуть бути лише в окремій отарі. Бо сумісне утримання з самками призведе до неконтрольованого парування і дуже ранніх ягнінь наступного року.

Розмір отари, яку відганяють на полонину, може бути різним, але оптимальним вважається не менш ніж 100 і не більш ніж 300 голів. Отару формують здебільшого з малих груп окремих власників. Перед вигоном на полонину проводять ветеринарне обстеження поголів’я. Особливу увагу приділяють стану молочної залози, оскільки технологія переробки молока на полонинах передбачає його змішування від всіх тварин.

Із виснаженням травостою на альпійських пасовищах частоту доїння зменшують, а в другій половині серпня його припиняють з тим, аби організм вівцематок відновив свій стан до парування.

Якщо природнокліматичні умови дозволяють затриматися на полонинах довше, то після 15 вересня можливий допуск в отару маток і ярок баранів-плідників, але у випадку збірної отари від різних власників цього робити не слід, оскільки можуть бути порушені принципи і плани селекційно-племінної роботи.Після повернення тварин з полонин вони, як правило, можуть ще місяць випасатися на звільнених сінокосах і пасовищах, де випасалася велика рогата худоба.

Переведення овець на стійлове утримання проводиться залежно від природнокліматичних умов. Зазвичай це відбувається за стабільного зниження температури повітря нижче 0°С або встановлення сніжного покриву.

Інститут тваринництва степових районів ім. М.Ф. Іванова «Асканія-Нова» — Національний науковий селекційно-генетичний центр з вівчарства

Вирощування овець на мясо