Гриби: загальна характеристика, види та будова

Гриби – це організми, що поширені у всіх середовищах життя. Ви можете зустріти їх у лісах, на галявинах, у водоймах і навіть у себе вдома. У цьому матеріалі зібрали всю інформацію про гриби: що це таке, які є види грибів, яку вони мають будову та способи розмноження. Зберігайте матеріал, якщо плануєте складати ЗНО/НМТ із біології, адже питання із цієї теми обов’язково трапляться вам на тестуванні.

Чи знали ви, що є понад 75 видів грибів, здатних світитися в темноті? Також є гриби, які на смак нічим не відрізняються від смаженої курки. А ще в різних куточках світу можна знайти гриби, які досягають розмірів синього кита. Наприклад, гігантський гриб Armillaria, якого знайшли в Каліфорнії і визначили, що його вік складає більш як 1500 років. Більше цікавих фактів про ці складні організми вам розкаже репетитор із біології.

Що таке гриби?

Гриби – це величезна група організмів, які належать до царства грибів. Наука, що вивчає підрозділ природи про ці живі організми називається мікологією. Гриби є важливою частиною екосистеми й мають різноманітні форми та розміри. Вони можуть бути одноклітинними (наприклад, дріжджі) або багатоклітинними (наприклад, боровик, печериця, моховик).

Гриби відіграють важливу роль у розподілі органічних матеріалів: лісової підстилки, листя, рослин тощо. Вони є незамінними розкладачами, що перетворюють ці матеріали на речовини, які можуть бути повторно використані іншими представниками рослинного і тваринного світу.

Деякі гриби належать до екосистемної групи споживачів, адже вони живляться органічним матеріалом. Інші здатні встановлювати співжиття з рослинами або іншими організмами через симбіотичні відносини. Наприклад, мікоризні гриби утворюють співжиття з більшістю рослин, допомагаючи їм засвоювати воду та поживні речовини з ґрунту.

Гриби також мають значний вплив на людей. Вони використовуються в кулінарії, а також у фармацевтичній промисловості для виробництва ліків, особливо антибіотиків. Деякі гриби можуть бути отруйними чи галюциногенними. Учені відкрили понад 200 видів «чарівних» грибів, які мають у складі Псилоцибін, здатний спричиняти галюцинації – відчуття «польоту» та нереальності всього, що відбувається навколо. Тому з грибами необхідно бути обережними та мати достатні знання, щоби вміти розрізняти безпечні види від небезпечних.

Читайте також: Будова та головні частини квітки

Види грибів

Види грибів за структурою:

• Слизовики (Міксоміцети) – це гриби, вегетативне тіло яких представлено голою плазмовою масою із численною кількістю ядер або щільним скупченням амеб.
• Справжні гриби (Eumycota) – еукаріотичні гетеротрофні стінні організми. Їхня клітинна стінка складається з хітину. Хітин – це біологічний полісахарид. Він також трапляється в екзоскелеті деяких комах та інших безхребетних. Хітин надає міцність і структурну підтримку клітинам грибів. Крім того, він є проникним для газів та розчинників, що дає змогу грибам обмінюватися речовинами з довкіллям.

Типи грибів за класифікацією філогенетичних зв’язків:

• Зигоміцети (Zygomycetes): Цей тип включає гриби, які утворюють зигоспори – особливі статеві спори. Прикладом є родина Mucoraceae, до якої належать гриби роду Mucor.
• Аскоміцети (Ascomycetes): Цей тип містить гриби з аскоспорами – спорами, які утворюються у внутрішніх порожнинах, відомих як аска. До аскоміцетів належать багато видів грибів, включно з пліснявою Penicillium та дріжджами Saccharomyces cerevisiae.
• Базидіоміцети (Basidiomycetes): Цей тип включає гриби, які утворюють базидіоспори – спори, які формуються на базидіях. До базидіоміцетів належать багато популярних видів грибів, таких як шапка-боровик (Boletus edulis), мухомор (Amanita muscaria), грибок-печериця (Agaricus bisporus) та багато інших.
• Дейтероміцети (Deuteromycetes): Цей тип включає гриби, у яких не спостерігається відомостей про статевий процес або утворення статевих спор. Вони також відомі як «гриби-аномали» або «гриби з невідомим способом розмноження». До цього типу належать, наприклад, види роду Trichophyton, які можуть спричиняти захворювання шкіри.

Типи за еволюційними та морфологічними характеристиками:

• Нижчі гриби – належать до групи грибів, які вважаються найпримітивнішими з еволюційної точки зору. Ця група включає мікроскопічні гриби, такі як дріжджі, мухомори та пліснява. Нижчі гриби мають специфічні статеві структури та розмножуються за допомогою спор, які формуються на спеціальних органах.
• Вищі гриби – належать до розвиненої групи грибів, які мають складнішу морфологію та біологію. Ця група включає широкий спектр грибів, від печериць і боровиків до грибів-паразитів і моховиків. Вищі гриби характеризуються великими плодовими тілами, мають шапки та ніжки, а розмножуються за допомогою спор, які утворюються на базидії.

Типи за характером живлення:

• Сапрофіти – живляться готовими органічними речовинами мертвих організмів.
• Паразити – живляться завдяки іншим організмам, на яких поселяються (живуть на поверхні або всередині живих тканин рослин і тварин).

Читайте також: Усе про біосинтез білків

Будова гриба

Гриби мають характерну будову і складаються з таких основних частин:

1. Шапка – це верхня частина плодового тіла, яка здатна мати різну форму, розмір, колір і текстуру. Вона може бути плоскою, конусоподібною, дзвоникоподібною або іншої форми.
2. Ніжка – стебло, яке підтримує шапку плодового тіла. Вона має різну довжину, товщину та форму.
3. Гіменофор – це внутрішня поверхня шапки, на якій розташовані статеві органи гриба, спороносні органи. Вони представлені пластинками, порами, губками або іншими структурами.
4. Часткове покривало – тонка плівка або шар, який покриває нижню частину шапки гриба (жорсткий диск або м’який шар). Це покривало може мати різну структуру, колір та текстуру залежно від виду гриба. Одна з основних функцій полягає в захисті спор, які утворюються на поверхні покривала.
5. Гіфи – це ниткоподібні структури, які складаються з однієї або більше клітин. Вони утворюють мережу трубок, які пронизують ґрунт, розкладають органічні рештки та взаємодіють із рослинами або іншими організмами. Гіфи забезпечують грибам здатність абсорбувати поживні речовини з довкілля.
6. Міцелій – вегетативне тіло гриба, утворене гіфами. Міцелії можуть існувати у видимій формі, наприклад, у вигляді грибного плодового тіла, яке ми сприймаємо як гриб. Однак більшість міцелій залишається невидимою, розташовуючись під поверхнею ґрунту або інших субстратів.

Розмноження грибів

Гриби можуть розмножуватися різними способами: статево, нестатево, вегетативно та брунькуванням. Давайте розглянемо кожен із цих способів докладніше:

• Статеве розмноження. Багато грибів мають статевий цикл розмноження, що включає злиття гамет або спеціалізованих репродуктивних структур. У цьому процесі гриби утворюють спеціальні статеві структури, такі як аски або базидії, у яких з’являються гамети. Гамети з’єднуються, утворюючи зиготу, яка розвивається в новий гриб. Цей процес забезпечує генетичну різноманітність у популяції грибів.
• Безстатеве розмноження спорами. Безліч грибів розмножуються безстатево за допомогою спор. Гриби утворюють спеціалізовані репродуктивні структури, (спорангії), у яких з’являються спори. Спори є мікроскопічними елементами, що містять генетичний матеріал гриба. Вони викидаються в навколишнє середовище й можуть поширюватися вітром, водою, тваринами або іншими способами. Якщо спори потрапляють у відповідні умови, вони можуть прорости й розвинутися в новий гриб.
• Вегетативне розмноження. Це розмноження, під час якого частини міцелію розділяються або відокремлюються і розвиваються в самостійні гриби. Це може статися, наприклад, коли частка міцелію розростається і формує нову колонію грибів, або коли певна частина міцелію відділяється і продовжує рости як самостійний гриб.
• Брунькування. Приклад такого розмноження можна побачити на дріжджах, які також належать до царства грибів. У цьому процесі спостерігається виділення невеликої випуклості або бруньки з дорослого дріжджового гриба, яка зростає і розвивається в окремий гриб. Бруньки можуть відокремлюватися від батьківського організму та поширюватися вітром або водою.

Перелічені вище способи розмноження грибів дають їм змогу пристосуватися до різних середовищ, забезпечувати їхнє розповсюдження та збереження генетичної різноманітності.

Хочете дізнатися більше інформації про розмноження та розвиток грибів або потребуєте допомоги у вивченні біології? Скористайтеся платформою БУКІ, щоби знайти викладача для додаткових занять. До речі, на маркетплейсі ви також знайдете репетиторів з інших дисциплін – української та англійської мови, математики, хімії, фізики, географії та інших предметів. Пошук викладача досить простий. Треба обрати урок, який вас цікавить та місто, у якому мешкаєте, і платформа видасть список репетиторів, які викладають потрібну вам дисципліну.

6.10: Класифікація грибів

Цвіль, звичайно! Чи знали ви, що цвіль – це різновид грибка? Існує багато різних видів грибів, крім цвілі, однак, включаючи гриби. Цвіль і гриби явно відрізняються. Так як же класифікуються ці гриби?

Класифікація грибів

• Гриби і рослини мають схожі структури.
• Рослини і гриби живуть в одних і тих же місцях проживання, як ростуть в грунті.
• Клітини рослин і грибів мають клітинну стінку, якої тварини не мають.

Чим відрізняються гриби та рослини

Однак існує ряд характеристик, які роблять гриби відмінними від рослин:

1. Гриби не можуть робити власну їжу, як можуть рослини, оскільки вони не мають хлоропластів і не можуть здійснювати фотосинтез. Гриби більше схожі на тварин, оскільки вони гетеротрофи, на відміну від автотрофів, як рослини, які виробляють власну їжу. Гриби повинні отримувати свою їжу, поживні речовини та глюкозу із зовнішніх джерел.
2. Клітинні стінки у багатьох видів грибів містять хітин. Хітин – жорсткий вуглевод, який міститься в оболонках тварин, таких як жуки та омари. Клітинна стінка рослини виготовлена з целюлози, а не хітину.
3. На відміну від багатьох рослин, більшість грибів не мають таких структур, як ксилема та флоем, які переносять воду та поживні речовини.

Види грибів

Гриби Королівства можуть бути розбиті на кілька фунтів. Кожна філа має деякі унікальні риси. І навіть всередині однієї і тієї ж філи є багато відмінностей серед грибів. Різні види грибів представлені на фото нижче (таблиця нижче). Зверніть увагу, наскільки кожен з цих організмів відрізняється один від одного.

Зморшки, шиітаке, креміні, устриця