Як правильно зберігати часник: найкращі способи, які збережуть корисні властивості

Часник – продукт невибагливий і дуже корисний в домашньому господарстві. Він виконує роль ароматної спеції і ефективного засобу від застуд з антибактеріальним ефектом. Однак, при неправильному зберіганні він може втратити свої корисні властивості і цінні речовини.

Про вплив часнику на організм людини, читайте в нашому матеріалі: Експерт пояснив, що буде c тілом, якщо кожен день їсти часник.

Як зберігати часник в міській квартирі

На прилавках супермаркетів і ринків найчастіше продається вже висушений часник. Якщо ви самі вирощуєте спецію, перед тим як відправити її на зберігання, необхідно просушити продукт. Потрібно залишити викопані овочі під впливом відкритих сонячних променів на кілька годин, потім зібрати їх і зв’язати по кілька головок. У сухому темному приміщенні потрібно вертикально підвісити часник і так його зберігати протягом 10-15 днів, аж до місяця – лушпиння повинна легко відходити. Після цього необхідно підрізати сухі стебла і очистити часник від верхнього лушпиння.

Ідеальними умовами для зберігання часнику буде сухе затемнене і не дуже холодне місце. Овоч добре зберігається при кімнатній температурі. Термін його зберігання при температурі +16 градусів становить 5-6 місяців.

• У домашніх умовах часник можна зберігати в банках. Для цього необхідно простерилізувати ємності і не дуже щільним шаром покласти туди головки часнику. Кришкою не накривати.
• Зберігати овоч також можна в тканинному або полотняному мішку, пересипавши його лушпинням. Це допоможе збільшити термін придатності продукту.
• Оригінальним способом зберігання, який не тільки вбереже часник, але допоможе прикрасити інтер’єр – стане плетіння кіс. Часник відмінно зберігається у вертикальному підвішеному положенні. Для того, щоб сплести таку косу важливо вибирати овочі з довгими стеблами. Потрібно очистити часник від листя і заплести стебла. Під час плетіння потрібно використовувати міцну мотузку. Сформувавши косу, потрібно на кінці мотузки зробити петлю і підвісити овоч в сухе, провітрюване приміщення.
• Також часник можна зберігати по-старому – в капронових панчохах або колготах або в сітчастому ящику, присипавши часник сіллю.

Очищені зубчики часнику можна зберігати 7-10 днів. Для цього їх потрібно залити рослинною олією – соняшниковою або оливковою. Термін зберігання натертих або порізаних зубчиків – не більше 2 діб.

Як зберігати часник в холодильнику

Варто пам’ятати, що часник погано уживається з іншими овочами на полиці холодильника. Тому продукт не рекомендується зберігати в холодильнику, тим більше в поліетиленовому пакеті – крапельки рідини всередині пакета або недостача кисню спровокують процеси гниття.

Якщо ви придбали продукт, які вже зберігався в холодильнику, зберігати в домашніх умовах його не вийде. Він почне швидко псуватися через перепад температур.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Як потрібно зберігати часник і чому він псується в холодильнику

Правильно скласти часник у ящики або коробки з отворами, у кошик або тканинні мішки. Памʼятаємо, що часник не можна зберігати поряд з капустою, морквою та буряком.

Щоб усю зиму був часник та високої якості, його можна смачно замаринувати. Свіжий часник взимку — ходовий продукт і важливо зберегти його соковитість і твердість якнайдовше. Ще раз нагадаємо, які умови потрібно забезпечити овочу взимку за порадами експертів.

Як підготувати часник до зберігання

Купили ви його на ринку або зібрали свій урожай, часник перед зберіганням потрібно перебрати. Мʼякі, порожні, із слідами гниття головки прибираємо та використовуємо якнайшвидше. Готовий до зберігання часник потребує ретельного просушування. Але не під прямим промінням сонця.

Далі ще один етап сортування. Радять розділити великі та маленькі голівки. Маленькі голівки зберігаються довше, тому спочатку використовуйте великі голівки.

ЛАЙФХАК ДЛЯ КАРТОПЛІ: Як зберігати, щоб вона не проростала.

Де можна зберігати часник

Якщо живете у своєму будинку, то це підвал або засклена веранда. У квартирі прохолодна лоджія, засклений балкон, комора.

Температура для часнику не надто важлива. Він не псуватиметься за температури від +4°С до +18°С. Головне, що слід запамʼятати — цьому овочу потрібна циркуляція повітря.

Звідси розуміємо, що часник не можна зберігати в поліетилені. У пакетах утворюється волога, а це обовʼязково призведе до гниття.

Часник не любить сонця і йому потрібна вентиляція

Навіть зимових сонячних променів. На сонці він дуже швидко сохне, розпадається на зубки, стає мʼяким і втрачає смак. Часнику потрібна вентиляція. Час від часу трусіть його руками, де б ви його не зберігали.

А зберігати часник можна

• У капронових колготках, такі «мішки» краще підвішувати.

• У скляних банках. Замість кришки накрити тканиною, щоби був доступ повітря. Банку зберігайте в темному місці.

Використовуйте лушпиння цибулі, суху тирсу, газети (на дно ящика, кошика), вони заберуть зайву вологу та боротимуться з гниттям.

ДІЗНАЙТЕСЯ, як зберігати гарбуз у квартирі, щоб він залишався смачним.

Чому експерти не рекомендують зберігати часник у холодильнику

На думку британського шеф-кухаря Джеррі Джеймса Стоуна, часник любить прохолоду, але не холод.

Ніколи не слід зберігати часник у холодильнику, якщо ви не плануєте готувати з ним страви найближчі кілька днів. Волога в холодильнику призведе до проростання.

Пророслий часник можна використати, але він буде дуже гірким і сильно вплине на смак страви.