Страви з ріпи – 15 рецептів приготування швидко і смачно

Коренеплід з солодкуватим присмаком відрізняється острінкой і чудовим специфічним ароматом. Пропонуємо швидкі і смачні рецепти страв з ріпи.

Смачне пюре з ріпи на гарнір

Простий і доступний овоч легко перетворити в корисну страву.

Складові:

• мускатний горіх – 0,5 ч. ложки;
• ріпа – 4 шт. маленька;
• перець;
• вершкове масло – 35 г;
• молоко – 110 мл;
• сіль;
• петрушка – 27 м

приготування:

1. Очищений овоч нарізати. Має вийти з кожного шість частин. Помістити в воду. Відварити. Буде потрібно близько години.
2. Злити воду, що залишилася. Помістити до овочу масло. Влити молоко. Посипати спеціями. Включити блендер і перемолоти. Додати посічену зелень і перемішати.

Як запекти овоч в духовці з яблуками

Складові:

• чебрець – 3 гілки;
• ріпа – 4 шт .;
• перець;
• яблуко – 2 шт .;
• сіль;
• оливкова олія – ​​5 ст. ложок;
• біле вино – 125 мл;
• масло гірчичне – 1 ч. ложка.

приготування:

1. Скибками порубати овоч.
2. Нарізати яблука.
3. Залити підготовлені продукти маслом оливковою і гірчичним. Посипати чебрецем. Підсолити і насипати перець. Розмішати.
4. Прогріти духову піч. Знадобиться 220 градусів. Розкласти на деку овоч.
5. Залити вином. Запікати півгодини.

Ріпа, смажена з цибулею

Хочете поласувати смачним овочевим блюдом з приємним сирним ароматом? Тоді приготуйте страву за цим рецептом.

Складові:

• петрушка – 4 гілки;
• ріпа – 2 шт .;
• сіль;
• цибуля – 2 шт .;
• рослинне масло – 4 ст. ложки;
• сир – 85 г.

приготування:

1. Лук знадобиться півкільцем.
2. Основний овоч подрібнити соломкою.
3. Нашаткувати зелень.
4. Сир перетворити в стружку за допомогою терки.
5. Прогріти в сковороді олію. Помістити цибулю і засмажити. Закинути ріпу. Витримати до готовності. Не забувайте перемішувати, щоб блюдо не пригоріло. Посипати зеленню. Підсолити.
6. Присипати сирної стружкою. Укрити кришкою і потримати три хвилини.

Парена ріпа – як приготувати?

Є багато різних страв з жовтої ріпи, але найсмачніше виходить парена.

Складові:

приготування:

1. Нарізати у вигляді кружечків овоч. Прогріти духовку. Режим 175 градусів.
2. Підготувати горщик. Помістити овоч. Підсипати сіль. Влити воду. Укрити кришкою. Надіслати в духову шафу.
3. Витримати півгодини.

Як фарширувати ріпу печерицями

Цей рецепт відрізняється оригінальністю приготування і красивим зовнішнім виглядом.

Складові:

• ріпа – 4 шт .;
• материнка – 0,2 ч. ложки;
• фарш – 260 г;
• цибуля – 2 шт .;
• петрушка – 23 г;
• часник – 2 шт.

приготування:

1. Зрізати хвостик з овоча і капелюшок. Зрізати шкірку. Залити водою, підсолити і відварити.
2. Порубати дрібно цибулю. Змішати з фаршем. З’єднати з подрібненою зеленню і часниковими зубками. Присипати материнкою. Підсолити. Перемішати.
3. Остудити готовий овоч. Ложкою дістати серцевину таким чином, щоб не пошкодити краю. М’якоть подрібнити і змішати з фаршем. Нафарширувати ріпу. Помістити на деко і запікати в духовій печі. Режим 180 градусів. Буде потрібно півгодини.

Картопляна запіканка з грибами і ріпою

Блюдо з вершковим смаком легко приготувати, а результат порадує чудовим смаком.

Складові:

• оливкова олія;
• вершкове масло – 1 ст. ложка;
• сир – 0,5 гуртки перетертий на тертці;
• печериці – 460 г;
• вершки кондитерські – 65 мл;
• часник – 1 ч. ложка порубаний;
• естрагон – 1,5 ч. ложки рубаний;
• сухе вино – 260 мл біле;
• петрушка – 2 ст. ложки порубана;
• ріпа – 180 г нарізана;
• сіль – 0,5 ч. ложки;
• чебрець – гілка;
• бебі шпинат – 2 гуртки листя;
• вершковий сир – 2 ст. ложки;
• картопля – 230 г шматочками;
• цибуля – 4 гуртки півкільця.

приготування:

1. Поставити на розігрів духову піч (180 градусів).
2. Помістити в сковорідку вершкове масло. Додати гриби.Потомити три хвилини. Додати часник. Смажити півхвилини. Налити вино. Через дві хвилини насипати петрушку і чебрець. Посипати перцем. Укрити кришкою і потомити чверть години. Прибрати кришку і випарувати рідину. Помістити вершковий сир. Розмішати. Перекласти в піалу. Промити сковорідку.
3. Влити масло в сковорідку. Помістити цибулю. Засмажити.
4. У форму викласти картоплю. Укрити листям шпинату. Підсолити і посипати перцем. Додати естрагон. Залити вершками і присипати сиром. Укрити кришкою і відправити в духову шафу. Через півгодини кришку прибрати і запікати ще півгодини.

Зимовий салат з жовтої ріпи, моркви і капусти

Просто приготувати і смачно ласувати взимку.

Складові:

• ріпа – 260 г;
• зерниста гірчиця;
• петрушка – 25 г;
• капуста – 260 г;
• сіль;
• морквина – 210 г;
• оливкова олія – ​​55 мл;
• кріп – 27 м

приготування:

1. Нашаткувати капусту. Взяти терку для моркви по-корейськи і натерти моркву.
2. Таким же чином подрібнити ріпу.
3. Зелень порубати.
4. Залити овочі маслом.
5. Додати гірчицю. Підсолити. Розім’яти руками. Посипати зеленню.

Овочевий суп на курячому бульйоні

Спробуйте приготувати овочевий суп, який схвалить вся сім’я.

Складові:

• цибуля – 1 шт .;
• картопля – 420 г;
• борошно – 2 ст. ложки;
• ріпа – 550 г;
• курка – 650 мл;
• морквина – 210 г;
• кріп – 25 г;
• вода – 1100 мл;
• біла квасоля – 110 г консервована.

приготування:

1. Ріпа і картопля знадобляться у вигляді кубиків. Морква – кільцями.
2. Залити курку водою. Проварити годину. М’ясо дістати. В отриманий бульйон закинути овочі порубані. Проварити півгодини.
3. М’ясо нарізати. Повернути в бульйон. Закинути квасоля. Посипати нашаткованим кропом. І додати подрібнену цибулю.
4. Борошно розвести в малій кількості рідини і залити в бульйон. Перемішати. Посипати спеціями і перцем. Підсолити. Проварити п’ять хвилин.

Каша з ріпи – просто і смачно

Дуже смачний рецепт з білої ріпи.

Складові:

приготування:

1. Підсолити воду і помістити порубаний овоч. Злити воду.
2. Потовкти за допомогою толкушкой. Насипати куркуму. Розмішати. Підсолодити і перемішати.

Ріпа, тушкована з м’ясом

Ситний і живильний варіант приготування.

Складові:

• ріпа – 1500 г;
• чорний перець;
• вода – 2 ст. ложки;
• морквина – 230 г;
• масло – 120 мл;
• м’ясо – 950 г;
• цибуля – 1 шт.

приготування:

1. У вигляді соломки порубати м’ясної шматок. Засмажити на сковорідці, заздалегідь залитої маслом.
2. Помістити цибулю півкільцями. Додати соломкою моркву.Гасити чверть години.
3. Нарізати ріпу. Отриману соломку закинути до м’яса. Підсолити. Посипати перцем і перемішати. Влити воду. Укрити кришкою і тушкувати півгодини.

Рецепт селянського супу

Цією варіації приготування вже дуже багато років.

Складові:

• соняшникова олія;
• чорний перець;
• вода – 1750 мл;
• петрушка;
• оцет;
• тости;
• сіль;
• картопля – 4 шт .;
• перець болгарський – 1 шт .;
• часник – 3 зубки;
• лаврушка;
• ріпа – 2 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• вершки – 230 мл.

приготування:

1. Закинути в воду посічену ріпу. Додати рубаний картопля. Поперчити і закинути лаврушку. Підсолити. Проварити півгодини.
2. Масло влити в сковорідку і засмажити нашатковану цибулю з часниковими зубками. Прожарити. Влити трохи оцту. Потомити три хвилини.
3. Половину овочів перетворити в пюре. Решта змішати з подрібненою петрушкою і засмажкою. Влити вершки. Збити.
4. Нарізати соломкою перець.
5. У центр тарілки за допомогою спеціального кільця викласти пюре з ріпи з картоплею. Залити супом. Прибрати кільце. На пюре помістити хліб і присипати його перцем болгарським.

Салат зі свинини з ріпою і яблукам

Цікавий за смаковими якостями салат, який гідний зайняти почесне місце на святковому столі.

Складові:

• желе – 3 ст.ложки яблучного;
• чорний перець;
• кмин – 1 ч. ложка;
• сіль;
• свинина – 550 г;
• петрушка – 5 г;
• оливкова олія -120 мл;
• сир – 210 г м’який;
• салат-латук – 1 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• ріпа – 1 шт .;
• гірчиця – 2 ст. ложки;
• яблуко – 1 шт .;
• яблучний оцет – 50 мл.

приготування:

1. Відбити нарізані шматки м’яса. Желе (половину) перемішати з кмином. Обмазати м’ясо і засмажити.
2. Нарізану кубиками цибулю замочити у воді. У гірчицю налити оцет і додати желе. Збити. Посолити і посипати перцем. Збиваючи масу залити масло.
3. Остигнуло м’ясо нарізати. Злити рідину з лука і відправити до м’яса. Порвати салат. У вигляді кубиків знадобляться яблука, сир і ріпа.
4. Змішати всі продукти. Залити соусом. Розмішати і посипати петрушкою.

Мариновані овочі по гавайському рецептом

Таке блюдо у гавайців прийнято подавати до будь-якої їжі.

Складові:

• цукор – 0,6 гуртки;
• ріпа – 3 великих плоду;
• оцет – 0,5 гуртки;
• морквина – 1 шт .;
• сіль – 2 ст. ложки;
• болгарський перець – 1 шт.

приготування:

1. Поздовжньо порубані овочі нарізати скибочками. Товщина повинна бути три сантиметри. Перець – ширина смуги п’ять міліметрів, а довжина п’ять сантиметрів.
2. Змішати овочі та підсолити. Витримати годину. Злити сік, що утворився. Помістити в банки.
3. Цукор залити оцтом і варити до повного розчинення кристалів. Охолодити і залити овочі.

Не використовуйте для приготування зів’ялі і перестиглі плоди ріпи – вони гірчать. Застосовуйте свіжий, молодий коренеплід. Але якщо овоч все-таки гірчить, то слід його обдати окропом – це допоможе уникнути гіркоти.

Запечена ріпа з сиром

Завдяки запіканню блюдо виходить дуже корисним.

Складові:

• ріпа – 4 шт .;
• зелень;
• часник – 2 зубки;
• перець;
• вершкове масло – 3 ст. ложки;
• сир – 2 гуртки натертий;
• сіль;
• жирні вершки;
• курячий бульйон.

приготування:

1. Прогріти духовку (180 градусів).
2. Подрібнити ріпу. Потрібні кружечки. Порубати часник.
3. Помістити масло в сковорідку і розтопити. Помістити ріпу.
4. Посипати часником.
5. Залити бульйоном, а потім вершками.
6. Присипати сирної стружкою.
7. Посипати перцем.
8. Надіслати в духову шафу на півгодини. Засипати зеленню.

Готуємо з куркою в горщиках

Овочі, просочені м’ясним соком, виходять особливо ніжними і смачними.

Складові:

• курка – 450 г;
• картопля – 230 г;
• перець;
• ріпа – 230 г;
• сіль;
• цибуля – 230 г;
• морквина – 120 г;
• вода;
• перець болгарський – 230 м

приготування:

1. Овочі порубати. Розмір довільний. Нарізати куряче м’ясо.
2. Викласти в горщики шарами. До центру залити водою. Підсолити і присипати перцем. Укрити кришкою.
3. Запікати в духовій печі (180 градусів). Буде потрібно півтори години.

Страви з ріпи – 5 простих та смачних рецептів з фото покроково

Ця невибаглива городна культура на Русі використовувалася в їжу задовго до появи на наших грядках картоплі (пам’ятаєте вираз «простіше пареної ріпи»?), сьогодні вона багатьма практично забута на користь «другого хліба». І дуже незаслужено. Пояснимо чому.

У ріпі містяться бета-каротин, вітаміни А, С, PP, В1, В2, Е, клітковина, рослинний білок, багато кальцію та бурштинової кислоти (універсального біостимулятора). Репа допомагає боротися з гіповітамінозом, стимулює секрецію шлункового соку, посилює перистальтику кишківника, покращує засвоєння їжі. Сік свіжих коренеплодів використовують і в медичних цілях – як засіб, що має сечогінну, антисептичну, протизапальну, ранозагоювальну та знеболювальну дію.

А калорійність ріпи становить лише 30 ккал на 100 г.

Кормові подовжені сорти ріпи називаються турнепсом, і їх також широко використовують не тільки на корм худобі, а й у людській кулінарії.

А що зі смаком ріпки? У відвареному (пареному) вигляді він дуже схожий з прісною картоплею – якщо з останнього прибрати зайву крохмалистість і додати тонкий присмак. Спеції, мед, гірчиця чи трави зроблять відварену ріпу пікантною закускою, а олія чи сметана – смачним гарніром. Шматочки відвареної ріпи також підійдуть до місця в будь-якому супі та салаті, а гурмани можуть обсмажувати їх на вершковому маслі.

До вашої уваги – кілька перевірених простих та смачних рецептів на основі ріпи, а також кілька незвичайних рецептів із цим коренеплодом з різних куточків світу.

Особливості приготування

• Для приготування будь-яким способом краще брати молоду ріпу, оскільки вона має м’якший смак. Якщо в сирому вигляді стара ріпа лише пікантніша на смак, ніж молода, то після термічної обробки вона набуває неприємної гіркоти. Гірким овоч може стати і через його неправильне вирощування.
• При покупці доцільно віддати перевагу гладким і пружним ріпкам, не надто легким у порівнянні з іншими екземплярами. Мала вага овочів може говорити про наявність у ньому порожнин, пухкої м’якоті.
• Щоб парена ріпа не гірчила, після очищення залийте окропом і залиште на чверть години, потім злийте використану рідину і приступайте до приготування овочів за вибраним рецептом.
• Парена ріпа є стравою, приготованою в результаті тривалого томлення з додаванням невеликої кількості води. Також так називають овоч, приготований на пару.
• Раніше ріпу ширяли в печі, що остигає після випікання хліба та приготування інших страв. Сьогодні її можна приготувати в духовці або мультиварці, на плиті та в мікрохвильовій печі. Кожен метод має свої переваги та недоліки. Найсмачніше виходить ріпа, приготовлена ​​в духовці, але в мікрохвильовій печі або на плиті вона готується значно швидше.
• Ріпа вийде смачнішою, якщо її присмажити вершковим або рослинним маслом, посолити або підсолодити, доповнити медом, хріном, часником, імбиром, пряними травами та іншими спеціями. Від використаних добавок залежатиме смак та призначення готової страви. Якщо ріпу зробити з медом або цукром, вона стане солодкою стравою, але частіше її готують на гарнір або для подачі як основну закуску. Тоді приправи для неї часто вибирають гострі, оскільки сама по собі вираженого смаку вона не має.

Покроковий процес приготування пареної ріпи з сиром виглядатиме так:

1. Для початку потрібно приготувати ріпу будь-яким зручним способом.
2. У чашу блендера слід викласти сир та часник, після чого залити їх лимонним соком, оливковою олією та ретельно збити в однорідну масу.
3. Готовий соус необхідно посолити та приправити за смаком, а потім рівномірно розподілити по пареній ріпі безпосередньо перед подачею страви на стіл.

Парена ріпа в каструлі на плиті

• Ріпу помийте та очистіть.
• Кожен коренеплід розріжте на 4-6 часточок, покладіть їх у каструлю.
• Влийте у каструлю воду. На середньому вогні доведіть рідину до кипіння.
• Підсоліть воду, накрийте кришкою каструлю. Вогонь зменшіть до мінімуму.
• Гасіть ріпу 10-15 хвилин.
• Зніміть каструлю з вогню, укутайте, залиште так на півгодини, щоб ріпа ще трохи пропарилася і дійшла до готовності.

При подачі до столу полийте ріпу сметаною, за бажання посипте цукром.

Паста орек’єтте з бадиллою ріпи по-італійськи

Вам знадобляться : 500 г молодого бадилля ріпи, 400 г цільнозернової пасти орек’єтте («вушка»), 3 ст.л. рослинної (краще оливкової) олії, 1-2 зубчики часнику, 4-6 шт. солоних анчоусів у маслі, сіль, мелений білий перець, пекучий перець (за бажанням).

Приготування . У каструлю з підсоленою киплячою водою додайте вимите бадилля ріпи, позбавлене жорстких нижніх частин стебла і нарізане на шматочки 5-10 см завдовжки. Доведіть зелень до напівготовності (приблизно 5 хвилин) і додайте орек’єтте. Зваріть альденте, злийте воду.

Одночасно у сковороді на оливковій олії протягом кількох хвилин обсмажте часник, анчоуси та перець.

Перекладіть ореккьетте і бадилля в сковороду. Перемішайте протягом хвилини та подавайте до столу.

Гурмани можуть подавати цю страву як гарнір до тушкованих мідій або копчених ковбасок.

Парена ріпа в горщику в духовці

• ріпа – 0,5 кг;
• сіль чи цукор – 5 г;
• вода – 100 мл;
• вершкове масло (не обов’язково) – до смаку.

• Ріпу помийте та очистіть, наріжте коренеплоди круглими або напівкруглими скибочками, не надто товстими.
• На дно керамічного або чавунного горщика влийте воду.
• Скибочки ріпи посоліть або посипте цукром, перемішайте і наповніть ними підготовлену ємність.
• Поставте горщик з ріпою в духовку та увімкніть її. Дочекайтеся, коли температура в духовці досягне 160-180 градусів.
• Потоміть ріпу в духовці за вказаної температури 50-60 хвилин. За 10 хвилин до готовності страви покладіть у горщик шматочок вершкового масла.

Як готувати ріпу для здоров’я: рецепти

Репа містить величезну кількість органічних кислот та харчових волокон, вітамінів та мінералів. Кількість білків становить 1,5 г, жирів – 0,1 г та вуглеводів – 6,2 г. Калорійність продукту невелика – всього 32 ккал на 100 г.

Порада! При покупці овочів звертайте увагу на його шкірку. На ній не повинно бути вм’ятин та плям. Вони можуть свідчити про непридатність овочів у їжу.

Парена ріпа

Напевно, кожен хоч раз у житті чув приказку «Що може бути простіше пареної ріпи?». Вона повною мірою характеризує процес приготування цієї старовинної страви. Запарювання коренеплоду не потребує особливих знань та навичок у кулінарній сфері. Із цим завданням зможе впоратися кожен.

Ріпа, запарена в духовці цілком

• Помийте коренеплоди, зріжте кінчики.
• Покладіть ріпки в чавунок, казан або каструлю, придатну для використання у духовці.
• Додайте сіль та воду.
• Духову шафу розігрійте до 160-180 градусів, поставте в неї ємність із ріпою.
• Запікайте коренеплоди 1,5 години.
• Перевірте готовність ріпи за допомогою ножа. Якщо вона здасться твердою, продовжіть її приготування ще 20-30 хвилин.

Залишається трохи остудити овочі, очистити, порізати та подати до столу.

З медом

Щоб приготувати ріпу з медом, кулінару з інгредієнтів необхідно взяти:

Покроковий процес приготування пареної ріпи з медом виглядатиме так:

1. Для початку ріпу необхідно промити в проточній воді, видаливши таким чином усі видимі забруднення з поверхні овочів.
2. Підготовлений овоч слід очистити від шкірки, та був нарізати великими кубиками. В іншому випадку при перемішуванні ріпи під час приготування можна спровокувати її деформацію та перетворення на безформну кашу.
3. На сковороді рекомендується розтопити вершкове масло|мастило|, після чого змішати його з медом і лимонним соком. Заправку для ріпи рекомендується готувати не більше 3 хв.
4. Овочеві часточки потрібно перекласти у форму для запікання, внутрішня поверхня якої має бути змащена олією.
5. Ріпу слід посолити та приправити за смаком (опціонально).
6. Медову масу зі сковороди необхідно вилити до ріпи, накрити фольгою, а потім перемішати склад і поставити запікатися в розігріту до 180 градусів Цельсія в духовку на 60 – 90 хв.
7. Готову ріпу слід перекласти в глибоку миску, після чого присипати овоч дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Парена ріпа в духовці в рукаві

• ріпа – 1 кг;
• вода – 60 мл;
• рафінована рослинна олія – 40 мл;
• сіль, пряні трави, перець, часник – до смаку.

• Очистивши коренеплоди, наріжте їх великими кубиками, посипте сіллю та приправами, полийте олією, перемішайте.
• Кулінарний рукав зав’яжіть з одного боку, покладіть у нього ріпу.
• Влийте в рукав воду, зав’яжіть його з іншого боку.
• Покладіть пакет із ріпою на лист. Виконайте в целофані кілька отворів зубочисткою, щоб через них могла виходити пара.
• Відправте лист з ріпою в духовку, розігріту до 160-180 градусів. Залишіть овоч пропарюватись у духовці протягом години.

Ріпа за цим рецептом виходить ароматною. Вона добре підійде на гарнір до м’ясних закусок. Полив сметаною або іншим соусом, її можна подати як самостійну страву.

Клапшот – шотландський гарнір з ріпи та картоплі

Вам знадобляться : 400 г жовтої ріпи, 400 г картоплі, 20-25 г топленої олії, 1 ст.л. нарізаний шнитт-цибуля, сіль, чорний мелений перець.

Приготування . Ріпу та картоплю вимийте, очистіть, наріжте дрібними скибочками, відваріть у підсоленій воді.

По готовності злийте майже всю воду і гарячі скибочки з додаванням олії та перцю спочатку розімніть, а потім збийте.

Шнітт-цибуля промийте, почистіть, дрібно нарубайте.

Подавайте готове пюре (клапшот) як гарнір – гарячим, посипавши різаною цибулею.

Парена ріпа в мультиварці

• ріпа – 0,5 кг;
• вода – 60 мл;
• сіль або цукор, вершкове або рослинне масло – за смаком.

• Нарізану великими кубиками або часточками ріпу покладіть у ємність мультиварки. Посипте сіллю або цукром, додайте олію та воду.
• Запустіть агрегат, вибравши програму “Гушіння”. Таймер встановіть на 1,5-2 години.

За цим рецептом можна парити і цілу ріпу, але часу на це потрібно більше (2-3 години в залежності від величини коренеплодів).

З грушами

Щоб приготувати ріпу із грушами, кулінару з інгредієнтів необхідно взяти:

Покроковий процес приготування пареної ріпи з грушами виглядатиме так:

1. Для початку ріпу необхідно промити в проточній воді, видаливши таким чином усі видимі забруднення з поверхні овочів.
2. Підготовлений овоч слід очистити від шкірки, потім нарізати кубиками середнього розміру.
3. Груші слід вимити, після чого, не знімаючи з них шкірки, видалити тверду серцевину і нарізати кубиками середнього розміру.
4. Фруктові часточки потрібно викласти у форму для запікання, змащену олією, після чого посолити їх і збризкати олією. Оптимальний час запікання фруктів – 20 хв.
5. Поки груші з ріпою готуються, в окремій ємності потрібно змішати розтоплене вершкове масло, мед та розмарин.
6. Готову репово-грушеву суміш необхідно подавати гарячою, попередньо рівномірно змастивши її медовим соусом.

Ріпа на пару в мультиварці

• В основну чашу мультиварки влийте воду, зверху поставте ємність для відварювання продуктів на пару.
• На верхню решітку мультиварки покладіть ріпу, нарізану часточками, кубиками або скибочками. Посоліть та приправте її.
• Увімкніть мультиварку в режимі варіння на пару. Через 15-20 хвилин страва буде готова.

Аналогічно ріпа готується на пару в пароварці.

З пшоном

Для приготування пшоно-ріпової каші потрібно взяти:

Покроковий процес приготування пареної ріпи з пшоном виглядатиме так:

1. Для початку пшоно необхідно перебрати, а потім добре промити проточною водою.
2. Ріпу слід помити, почистити та нарізати невеликими кубиками.
3. На дно використовуваної форми слід викласти вершкове масло, другим шаром – ріпу, третім – пшоно. Кашу потрібно посолити і за бажанням приправити.
4. Основні інгредієнти необхідно залити молоком, а потім поставити форму запікатись у розігріту до 180 градусів духовку на 40 – 50 хв.

Парова ріпа в мікрохвильовій печі

• Цілі ріпки покладіть у целофановий пакет, полийте водою.
• Щільно зав’яжіть пакет і покладіть його в контейнер, придатний для використання у мікрохвильовій печі.
• Проколіть пакет вилкою. Поставте контейнер у мікрохвильову піч.
• Запустіть прилад максимальної потужності на 10 хвилин.

Якщо ріпа у вас дрібна, її приготування можна скоротити до 8 хвилин. На приготування великих коренеплодів часу може знадобитися трохи більше.

Корисні поради та рекомендації

Ріпа парена, незалежно від обраного рецепту її приготування, вийде в міру м’якою та соковитою, якщо кулінар при організації робочого процесу користуватиметься рекомендаціями досвідчених кухарів, що спеціалізуються на дієтичних стравах.

• якщо смак пареної ріпи, як самостійної страви, не подобається споживачеві, її можна додавати в суп, використовуючи як альтернативу картоплі;
• для додання гостроти готовій страві з ріпи, можна використовувати гірчицю, часник або перець чилі, додавати які рекомендується за 10-15 хв. до повної готовності овочів;
• щоб ріпа пропарилася швидше, рекомендується перед термічною обробкою ошпарити її окропом, після чого залишити у воді на 3-7 хв.;
• готову пропарену ріпу не слід зберігати довше 12 год (через зазначену кількість часу ріпа починає розм’якшуватися, втрачаючи вихідну форму, що негативно впливає на смакові властивості приготовленої страви);
• парену ріпу рекомендується подавати через 5-7 хв. з моменту її приготування, попередньо присипавши свіжою зеленню (за цей час овоч трохи охолоне, а аромат зелені розкриє смак готової страви);
• при подачі парену ріпу можна заправити сметанним соусом (якщо смак страви потрібно зробити гостріше, до соусу рекомендується додати часник, попередньо пропущений через прес).

Навіть професійні кухарі готують парену ріпу за певним рецептом. Приготування овочів, незважаючи на свою видиму простоту, вимагає уважного ставлення до деталей – пропорції солі та інших спецій, кількість другорядних інгредієнтів, спосіб нарізки. За дотримання всіх рекомендацій овочеве блюдо вийде як смачним, а й корисним, завдяки збереженню більшості поживних речовин, що спочатку входять до складу – калій, фосфор, магній, селен.