Морозимо зелену цибулю на зиму: всі нюанси і секрети, які потрібно знати

Заморожені фрукти та овочі – це чудовий спосіб запастись корисними вітамінами та мінералами на зиму. Завдяки заморожуванню можна зберегти майже всі корисні властивості продуктів. А зелена цибуля взимку особливо цінна, оскільки містить багато вітаміну С.

Детальніше про те, як правильно заморозити зелену цибулю на зиму читайте в нашому матеріалі.

Як підготувати цибулю для заморозки

Для заморозки вибираємо тільки свіжу, здорову цибулю з рівними стеблами. Ретельно миємо її, відрізаємо коріння та сухі верхівки.

Як заморозити цибулю

Стебла зеленої цибулі ріжемо дрібно. Швидко перекладаємо цибулю в пакети або контейнери для заморозки і відправляємо в морозилку. Це потрібно зробити якомога швидше, щоб зберегти всі корисні властивості цибулі.

Як зберігати заморожену цибулю

Заморожену цибулю зберігаємо в морозильній камері при температурі -18 градусів або нижче. Термін зберігання – до 6 місяців.

Як використовувати заморожену цибулю

Заморожену цибулю можна використовувати в будь-яких стравах, як і свіжу зелень. Вона підходить для супів, соусів, рагу, омлетів та інших страв.

Поради

• Для заморозки можна використовувати також цибулю-шалот. Її потрібно очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками.
• Щоб цибуля не втратила свій колір при заморожуванні, можна додати до неї трохи лимонного соку.

Читайте Ukrainianwall.com в:

Як правильно заморозити зелену цибулю, щоб зберегти смакові якості

Якщо ви хочете смакувати зеленою цибулею всю зиму, можна її заморозити. За умов правильного зберігання, її свіжий смак та аромат збережуться.

Відео дня

У зимовий період ви зможете використовувати таку зелень різними способами. До прикладу, додавайте до перших або других страв, для закусок.

Дехто вважає, що зелену цибулю краще не заморожувати, бо після розморожування втрачається пружність. Проте ми назвемо основні переваги такого способу збереження:

• так зелена цибуля буде краще і довше зберігатися;
• готова зелень буде під рукою, що пришвидшить приготування страв;
• збереження корисних вітамінів.

Якщо робити все правильно, то смак зеленої цибулі через замороження не зміниться. Смак може змінитися лише тільки через тривале зберігання. Але не варто повторно заморожувати, тоді вона буде несмачною.

Крім цього, незначно може змінитися консистенція цибулі. Вона буде м’якшою, аніж свіжа. Якщо правильно заморозити зелень, то консистенція не зміниться.

Як правильно заморожувати зелену цибулю?

Врахуйте кілька простих правил для отримання максимальної користі та смакових якостей:

1. Ретельно промийте зелень перед тим, як її нарізати. Робіть це не завчасно, інакше втратиться аромат. Стежте за тим, щоб вода не потрапляла на зріз, бо пір’я може посипатися.

2. Також можна заморожувати білу цибулю, але в окремій ємності.

3. Відразу після промивання зелень перекладіть у друшляк, щоб вийшла зайва вода. Використайте паперові рушники, інакше виникнуть проблеми із заморожуванням.

4. Розподіліть зелень кількома порціями, щоб діставати стільки, скільки ви зможете використати за один раз.

5. Якщо заморожуєте зелену цибулю, відповідально підійдіть до вибору стебел. Позбудьтеся жовтого листя та в’ялого. Для заморожування відмінно підійдуть стебла насиченого зеленого кольору.

Раніше UAportal розповідав, що гарбуз може зберігатися у свіжому вигляді до 6 місяців у прохолодному, темному місці з температурою від 4 до 9 градусів за Цельсієм.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!