Запечена в духовці гарбуз: кращі рецепти. Як у духовці смачно запекти гарбуз з медом, цукром, горіхами, яблуками, сиром, вершками, цибулею, м’ясом у горщику, фользі, цілу, кубиками, часточками: рецепти

Осінь – це той час, коли потрібно пити чай, збирати у полі цибулю і «помаранчеві кавуни». Саме «помаранчевими кавунами» багато людей звикли називати гарбуз. Цей корисний продукт може стати основою десертів, супів, ситних других страв. Сьогодні ви навчитеся запікати гарбуз, додаючи до неї самі різні інгредієнти.

Як у духовці смачно запекти гарбуз з медом: рецепт

• Ви хочете запекти гарбуз, не додаючи додаткових інгредієнтів? Тоді підлийте в деко воду, щоб гарбуз не стала сухою.
• Намагайтеся вибирати тільки солодку гарбуз, наприклад, мускатную.
• Використовуйте керамічну форму для випікання гарбуза і перед приготуванням ставте її в прохолодне місце.
• Тоненькі скибочки готуйте при температурі 180 °C. Якщо скибочки більш товсті, тоді температура повинна становити 190 °C.

Перед святами, будь то Новий Рік чи Різдво, багато господині починають замислюватися – що ж приготувати до урочистого столу. Намагаючись відшукати щось незвичайне і смачне, вони беруть звичайну гарбуз, так як з неї виходять найкращі страви. Приготуйте і ви той рецепт, який ми вам пропонуємо.

Вам доведеться взяти потрібну кількість:

• М’якоті гарбуза – 600 г
• Кориці – 2 ч. л.
• Ванільного цукру – 2 ч. л.
• Квіткового меду – 2 ст. л.
• Солі

• Шматочки гарбуза посоліть, розкладіть на деку. Запікайте 20 хв
• Приготуйте пряний складу. Перемішайте ванильку, мед, корицю. Натріть сумішшю всі шматочки
• Запікайте гарбуз знову протягом 20 хв

Як у духовці смачно запекти гарбуз з цукром: рецепт

Гарбуз з додаванням цукрового піску – смачненьке і корисне для організму блюдо. Цим блюдом ви зможете замінити повноцінний сніданок або полуденок. Та й готується страва різними методами. Цікаво те, що компоненти вам доведеться взяти звичайні, які є в кожному будинку.

• Гарбуз – 600 г
• Цукровий пісок – 100 г
• Лимон – 1 шт

• Почистіть попередньо гарбуз. Поріжте на шматочки. Посипте цукровим піском. Наріжте лимон на дрібні часточки. Додайте до гарбузі.
• Перемішайте компоненти. Покладіть на деко, прикрийте кришкою, відправте в духовку на 30 хв.
• Потім кришку приберіть, знову перемішайте компоненти. Запікайте ще 15 хв. Кришкою не прикривайте.
• Гарбуз, запечена даним методом, нагадає вам мармелад.

Як у духовці смачно запекти гарбуз з горіхами?

Як правило, всі діти ласуни. Але є і дорослі, які не відмовляються від солодощів. А якщо ці солодощі ще корисні, тоді вони стануть бажаними і коханими на кожному столі. Наступне блюдо відноситься до таких солодощів. Приготуйте і ви дане блюдо, взявши потрібну кількість:

• Гарбуз – 500 г
• Волоських горіхів – 100 г
• Меду – 2 ст. л.
• Цукрового піску
• Ванільки

• Вимийте гарбуз, почистіть, поріжте невеликими шматочками. Викладіть на підготовлену форму, посипте цукром, ванількою.
• Налийте трохи води в деко. Відправте в духовку на 40 хв. Випікати, поки гарбуз не стане м’якою.
• Обсмажте горішки. Подрібніть.
• Гарбуз дістаньте, покладіть на велику тарілку, полийте її медом, в кінці посипте подрібненими горішками.

Вживайте в теплому стані або в прохолодному. Все одно вона буде дуже смачна.

Як у духовці смачно запекти гарбуз з яблуками?

Ви зібралися запікати гарбуз перший раз? Хочете привести фігуру в порядок, але не знаєте який вибрати рецепт з гарбузом? Віддайте перевагу наступного страви. Тим більше, що воно сподобається не тільки вам, але і вашим дітками. Візьміть:

• М’якоть гарбуза – 500 г
• Яблучка – 4 шт
• Фільтровану воду – 1/2 ст
• Лимон – 1/2
• Цукор

• Почистіть яблучка і гарбуз. Наріжте інгредієнти, щоб вийшли невеликі скибочки
• Видавіть з лимончика сік, побризкайте їм яблучка. Можете побризкати гарбуз, щоб вона стала м’якше
• На деко покладіть гарбуз, розподіліть її по поверхні рівномірно. Покладіть на гарбуз яблучка
• Зваріть сироп. У посуді змішайте цукор і воду. Закип’ятіть, трохи проваріть сироп. Цукор повинен розчинитися
• Влийте сироп в деко. Запікайте блюдо приблизно 30 хв

Як у духовці смачно запекти гарбуз з сиром?

Оригінальний рецепт завжди користується популярністю і любов’ю у хазяєчок. Тим більше, коли страва готується легко. Спробуйте запекти гарбуз, додавши до неї сир. Візьміть потрібну кількість:

• Гарбуз – 800 г
• Сиру твердого – 120 г
• Кедрових горішків – 60 г
• Приправ

• Поріжте гарбуз шматочками, видаліть насіння з волокнами
• Натріть сир. Він повинен бути обов’язково твердим
• Поверх гарбуза посипте приправи. Покладіть її в деко
• Запікайте 25 хв
• Дістаньте гарбуз. Посипте поверх неї сир і горішки
• Запікайте ще 20 хв

Як у духовці смачно запекти гарбуз з вершками?

Раніше всі ми запікали гарбуз тільки з цукром або медом. Але сьогодні настільки разнообразилась кулінарія, що дозволяє вибрати страву на будь-яке свято, навіть з гарбуза. Наступне блюдо ви можете приготувати на сніданок або побалувати своїх рідних на вечерю. Для запікання візьміть:

• Гарбуз – 500 г
• Вершкове масло – 25 г
• Вершки – 1 склянка
• Цукровий пісок – 1 ч. л
• Ванільний цукор

• Гарбуз почистіть. Видаліть шкірку, насіння
• Наріжте гарбуз скибочками, посипте цукровим піском і ванількою
• Відставте на час, щоб продукт просочився
• У формочки, змащені маслом, укладіть гарбуз щільніше
• Залийте горщики вершками, вони повинні покрити гарбуз
• Поставте посуд з вмістом в духову шафу. Запікайте 60 хв
• Коли спечеться гарбуз, вийміть горщики, щоб вони охололи

Як у духовці смачно запекти гарбуз з цибулею?

Запечений гарбуз – смачна і корисна їжа. Не дарма наші бабусі готували з гарбуза найрізноманітніші страви: клали гарбуз пиріжки, пироги, готували її з овочами. Але найсмачніша гарбуз виходить, якщо її готувати, як самостійне блюдо.

Гарбуз, запечена з цибулею – відмінне блюдо. Його ви зможете приготувати на обід, до приходу гостей, так і просто заради того, щоб побалувати себе чимось смачненьким в нудний, суботній вечір.

Для приготування візьміть:

• М’якоть гарбуза – 600 г
• Цибулину – 1 шт
• Гірчиця – 2 ст. л
• Приправи

• Гарбуз порізати скибочками, проваріть 7 хв. в солоній воді на невеликому вогні.
• Злийте воду з гарбуза.
• Цибулю поріжте кружальцями, трохи обсмажте.
• Деко змастіть маслом, покладіть гарбуз, потім обсмажену цибулю, зверху намажте гірчицю.
• Запікайте 25 хв.

Як у духовці смачно запекти гарбуз з м’ясом?

Для приготування візьміть саму стиглу гарбуз вагою 2 кг, не більше. Виберіть стійку гарбуз, щоб вона не хиталася в формочці. Промийте овоч, зріжте верхню «кришечку». Вийміть м’якоть і насіння. Після цього нафаршируйте її.

М’ясо накладіть сирим, але бажано заздалегідь обсмажте його або замаринуйте. До м’яса відмінно підійде крупа, грибочки, сир або інші овочі. Фарш приправте спеціями, додайте на свій розсуд соус. Гарбуз наповніть, прикрийте «кришечкою», поставте запікати.

Тепер розглянемо один з варіантів запікання гарбуза з м’ясним фаршем. Блюдо виходить дуже смачне і соковите. Якщо ваше м’ясо жирне, тоді як соус підійде нежирна сметана. Якщо м’ясо пісне – сметану краще узяти 20%.

Для запікання візьміть:

• Гарбуз
• М’ясо – 750 г
• Цибуля – 2 шт
• Сметану – 250 мл
• Приправи

• Вимийте м’ясо, наріжте шматочками, покладіть в сковороду і протушкувати
• Цибулю подрібніть, додайте до м’яса, смажте 2 хв
• Додайте сметану, приправити. Додайте зелень
• Гарбуз вимийте, підготуйте її і м’ясною начинкою наповніть
• Прикрийте кришкою, поставте запікати приблизно на 90 хв

Як у духовці смачно запекти гарбуз в горщику?

Керамічний посуд – ідеально підійде для цієї страви. Плюс візьміть стиглий гарбуз і вершки. Якщо захочете, додайте горішки або сухофрукти. Отже, вам потрібно взяти таку кількість продуктів:

• М’якоті гарбуза – 500 г
• Вершків – 500 мл
• Родзинок – 120 г
• Масла вершкового – 50 г
• Цукрового піску – 25 г
• Ванільного цукру – 1 пакетик

• Підготуйте компоненти
• Видаліть шкірку гарбуза, почистіть всередині. М’якоть поріжте дрібними скибочками
• Додайте до гарбузі цукор і ванілін
• Додайте родзинки. Все перемішайте і поставте на час в сторону
• Змастіть горщики
• У них покладіть гарбузову суміш
• Налийте вершки. Вони не повинні повністю покрити кубики гарбуза
• Горщики прикрийте, запікайте 60 хв

Як у духовці смачно запекти гарбуз у фользі?

Суть даного приготування полягає в тому, що потрібна температура підтримується саме там, де знаходиться сама начинка. Крім цього, під час приготування гарбуз буде давати дуже багато соку, а фольга буде утримувати його, щоб він не розтікався. Таким чином гарбуз у вас вийде соковита і вам не потрібно буде відмивати формочку.

Для приготування візьміть:

• Гарбуз вагою 2 кг – 1 шт
• Грушу – 5 шт
• Родзинки – 60 г
• Мед – 3 ст. л.

• Гарбуз підготуйте. Зріжте у неї верхівку, видалити нутрощі. Медом промажте внутрішні стінки
• Груші почистіть, наріжте скибочками. Ізюм промийте. Покладіть інгредієнти в гарбуз
• Оберніть фольгою, сформуйте з неї форму миски. Накрийте гарбуз
• Поставте запікати гарбуз на 140 хв
• Зверху полити солодким соусом

Як у духовці смачно запекти гарбуз з цілу?

Ми вам вже описували рецепти запікання гарбуза цілком. Пропонуємо вам ще один хороший рецепт. Приготуйте його в суботу ввечері, покличте рідних і близьких, проведіть вихідний вечір у колі улюблених людей. А для приготування вам варто взяти потрібну кількість таких продуктів:

• Невеликий гарбуз
• Вершків – 500 мл
• Солі
• Сиру – 400 г
• Мускатного горіха
• Вершкового масла
• Приправ

• Гарбуз вимити, висушити. Видаліть верхівку і нутрощі. М’якоть гарбуза порізати скибочками
• Сирок натріть. Додайте вершки
• Додайте приправи і мускатних горіх
• Додайте масло. Прикрийте кришкою гарбуз
• Запікайте приблизно 90 хв., поки м’якоть не стане м’яка

Як у духовці смачно запекти гарбуз шматочками, скибочками?

Одне з найсмачніших сполучень – пряний часник і ніжна гарбуз. Таке запечене блюдо подайте до столу як самостійне або як гарнір до м’яса. Вам тільки доведеться взяти:

• Гарбуз – 1 шт середнього розміру
• Оливкова олія
• Часник – 2 зубки
• Сіль

• Розігрійте духовку
• Тепер підготуйте гарбуз: помийте її, розріжте навпіл. Видаліть серцевину, наріжте овоч часточками або шматочками
• Викладіть гарбуз на формочку. Зверху покладіть очищені зубчики часнику
• Запікайте приблизно 20 хв. Потім переверніть гарбуз. Запікайте ще 20 хв

Як запекти гарбуз в духовці: 10 смачних рецептів

Залежно від сорту, гарбуз буває солодким і майже несмачним, як кабачки. Тому запікати його можна як десерт і гарнір до м’ясних страв. Гарбузова м’якота є джерелом вітамінів і мінералів для організму і вважається дієтичним овочем, оскільки містить лише 11 ккал на 100 г сирого продукту. У цій статті зібрали для вас кілька рецептів, як смачно та швидко запекти гарбуз в духовці: гарніри, основні страви та десерти.

Навігація по статті:

Фарширований запечений гарбуз

Для цієї страви вибирайте невеликі гарбузи, щоб вони повністю пропеклися. Голонасінний сорт оптимально підійде для запікання. Начинка не обов’язково має повністю повторювати запропонований варіант, можете сміливо виключати та доповнювати компоненти.

Інгредієнти:

1. Кілька маленьких гарбузів
2. 200-250 г свіжих грибів (шампіньйони, гливи)
3. 150 г листя шпинату
4. 1 велика цибулина
5. 1-2 зубчики часнику
6. 80-100 г сиру
7. Багет (для дієтичного варіанта можна виключити);
8. 100-150 г сметани чи вершків
9. Сіль та спеції (мелений чорний перець, мускатний горіх та ін.)
10. Рослинна олія смаження та змащування форми

Приготування:

• Помийте гарбуз, зріжте верхівку та вичистіть насіння. Верхівку не викидайте, нею потім, як кришкою, потрібно буде накрити фарширований овоч.
• Очистить та наріжте півкільцями цибулю, обсмажте до прозорого кольору. Помийте і наріжте гриби, додайте смажитися до цибулі. Через 5-7 хвилин викладіть у сотейник шпинат і дрібно порізаний часник. Вимкніть вогонь, посоліть, поперчіть. Додайте до грибів спеції, нарізаний кубиками багет, натертий сир та сметану та перемішайте начинку.
• Увімкніть духовку розігріватись до 180 градусів. Начиніть гарбуза, прикрийте відрізаними верхівками, змастіть деко і помістіть блюдо запікатися в такому вигляді на 60 хвилин. Потім імпровізовану кришку зніміть і запікайте ще 20-30 хвилин. За цей час м’якота гарбуза остаточно дійде, а начинка підрум’яниться.
• Насіння у голонасінного гарбуза не потрібно очищати від шкірки, промийте його, просушіть і потім вживайте в їжу.

Гарбуз з картоплею під сирною скоринкою в духовці

Смак гарбуза вдасться впізнати не відразу, настільки незвичайним виходить поєднання солодкуватого овочу з картоплею та гострим часником.

Інгредієнти:

1. 300-400 г очищеного гарбуза
2. 4-5 середніх бульб картоплі
3. 1-2 цибулини
4. Голівка часнику
5. 150-180 г сиру
6. Шматочок вершкового масла
7. 2-3 ст. л олії
8. Сіль на смак
9. Мелений чорний перець на смак
10. Готова суміш прованських трав

Приготування:

• Картоплю очистить і наріжте тонкими кільцями. Гарбуз підготуйте і наріжте так само. Розтопіть вершкове масло (зручно зробити це в мікрохвильовій печі) і додайте в нього сіль, спеції та трави.
• Складіть овочеву нарізку в пакет і залийте вершковим маслом. Перемішайте компоненти між собою — у пакеті виконати цю маніпуляцію вийде це дуже швидко та просто. Форму для запікання змастіть олією і викладіть у вертикальному вигляді кружечки овочів. Випікайте при температурі 200 градусів близько 30-40 хвилин. Потім посипте тертим сиром і продовжуйте готувати до утворення рум’яної скоринки.

Пряний запечений гарбуз-фрі

Незвичайна, низькокалорійна та корисна закуска замінить снеки та чипси за вечірнім переглядом фільму.

Інгредієнти:

1. Гарбуз
2. Сіль
3. Рослинна олія
4. Часник
5. Спеції на смак

Приготування:

• Кількість складових розрахуйте так, щоб очищений і нарізаний соломкою гарбуз помістився на деко. Очищений і нарізаний тонкими скибочками гарбуз складіть у глибоку миску, посоліть, додайте олію та спеції (розмарин, чебрець, базилік та ін.). Видавіть часник або замініть його на сушений, додайте до гарбуза і все разом перемішайте (можна скористатися пакетом). Деко застелить пергаментом і рівномірно розкладіть гарбузові скибочки, щоб вони не стикалися.
• Перші 10-13 хвилини випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці, а потім збільште вогонь до 200 градусів і витримайте страву до готовності ще 4-5 хвилин.

Пюре з гарбуза з м’ясним фаршем у духовці

В холодний сезон ніщо не прикрасить сімейну вечерю краще за овочево-м’ясну запіканку. Це хороша альтернатива звичним котлетам та гарніру.

Інгредієнти:

1. Невеликий гарбуз (приблизно 1 кг)
2. 500-600 г кг м’ясного фаршу
3. 1-2 цибулини
4. 4-5 курячих яєць
5. 100 мл молока
6. 150-200 г сиру
7. Рослинна олія для смаження та змащування
8. Сіль та перець на смак

Приготування:

• Очищену цибулю наріжте дрібними кубиками, з’єднайте з м’ясним фаршем і обсмажте в сотейнику 5-7 хвилин. Щоб фарш не злипся, постійно помішуйте, додайте сіль та спеції та залиште остигати.
• Гарбуз помийте, очистить від насіння та волокон і пропустіть через м’ясорубку, пюруйте блендером або натріть на дрібній тертці. Помістіть у дрібне сито або марлю, щоб стекла зайва рідина. Гарбузовий сік смачний і корисний, тому виливати його в раковину не варто.
• У цей час увімкніть духовку (вона має прогрітися до 180 градусів) і займіться підготовкою заливки. Збийте яйця до однорідності, влийте молоко та додайте дрібно натертий сир. Ретельно перемішайте суміш.
• У форму для запікання викладіть шар гарбузового пюре, зверху обсмажений фарш і знову шар гарбуза. Кожен шар гарбуза трохи посоліть і поперчіть. Зверху залийте сирно-яєчною масою і надішліть блюдо в духовку на 45-50 хвилин (залежить від товщини шарів).

Гарбуз, запечений з яблуками та родзинками

Легкі десерти з овочу відрізняються особливим ароматом та ніжним смаком.

Інгредієнти:

1. 300 г очищеного гарбуза
2. 2-3 яблука
3. 2 жмені родзинок
4. Сік 1 лимона
5. Мелена кориця або ваніль на смак
6. 1-2 ст. л. цукру чи меду

Приготування:

• Родзинки запарте під кришкою на 10 хвилин, а потім злийте воду і просушіть на рушнику. Гарбуз наріжте невеликими кубиками (1х1 см). Яблука очистить від шкірки та серцевини та наріжте часточками чи соломкою.
• У форму налийте кілька ложок води та викладіть гарбуз, яблука і родзинки. Посипте цукром та корицею. Випікайте 30-35 хвилин при 200-210 градусах в заздалегідь прогрітій духовці. Гарбуз повинен стати м’яким, але компоненти не мають підгоріти. Для цього під час запікання кілька разів перемішайте інгредієнти.
• Якщо гарбуз та яблука солодкі, то цукор можна не додавати або потім готову страви полити столовою ложкою меду.

Хапама

Святкова страва вірменської кухні є не що інше, як солодкий плов, запечений у гарбузі. Хапама — символ достатку, тому його традиційно подають на вірменському весіллі.

Інгредієнти:

1. Гарбуз вагою близько 1 кг
2. 0, 5 ст. рису
3. 200 мл води
4. ¼ ст. цукру
5. 1 яблуко
6. Жменя родзинок
7. 3-4 шт. кураги
8. Горіховий мікс (по жмені кеш’ю та волоських горіхів)
9. 40 г цитрусових цукатів
10. 1 ч. л. кориці
11. 40-50 г вершкового масла

Приготування:

• Гарбуз підготуйте для запікання як горщик: зріжте верхню частину та очистить від насіння та волокон. Видаліть ложкою частину м’якоті, наріжте і змішайте з начинкою. Якщо круглого гарбуза немає у продажу, підійде довгастий. Рис відваріть майже до готовності, злийте воду і перекладіть у глибокий посуд.
• Очистить та подрібніть яблука, дрібно наріжте курагу і перекладіть до відвареного рису. Додайте нарізаний гарбуз, горіхи, цукор, спеції та змішайте. Гарбузовий горщик усередині змастіть олією і перекладіть у нього всі компоненти. Зверху покладіть шматочки вершкового масла.
• У жароміцний посуд налийте 100-200 мл води, поставте на дно фарширований гарбуз і накрийте його зверху фольгою або зрізаною верхньою частиною. Випікайте 90 хвилин при температурі 200 градусів. Після того, як вимкните духовку, залиште страву томитися ще 30 хвилин.
• Подавати хапаму прийнято розрізавши гарбуз, як кавун, на часточки з рисовою начинкою.

Як запекти гарбуз з сиром: смачний десерт

Ніжний листковий десерт із гарбузових коржів та сирного прошарку. Щоб наїстися, буде достатньо невеликої порції.

Інгредієнти :

1. 0, 5 кг гарбузової м’якоті
2. 200 г нежирного сиру
3. 1 яйце
4. 1 ст. л цукру
5. 1 ст. л. меду
6. Жменя родзинок
7. Цедра апельсина чи лимона
8. 1 пакетик ванільного цукру

Приготування:

• Гарбуз наріжте скибочками, викладіть на лист і випікайте до готовності в розігрітій до 180 градусів духовці. Залежно від товщини шматочка потрібно 15-20 хвилин. Духову шафу не вимикайте.
• Підготуйте родзинки: залийте окропом, коли вони набухнуть, відкиньте на друшляк і потім просушіть на рушнику. Сир перетріть із цукром, додайте ванільний цукор, яйце і трохи цедри цитрусового. По можливості перебийте масу блендером до кремоподібного стану.
• Гарбуз також подрібніть блендером до стану пюре, додайте залишки цедри та мед. Якщо маса вийшла рідкою, додайте куряче яйце або 1 ст. л. крохмалю.
• Форму змастіть олією і шарами викладайте десерт: гарбуз, сирний крем, родзинки. Верхню частину завершіть шаром гарбузового пюре. Випікайте 15-20 хвилин до готовності. Розрізайте після повного остигання, щоб зберігалася форма порції.

Гарбуз із вершками та фініками

Коли гарбуз у звичайному варіанті набрид, можна додати трохи екзотики. У цьому рецепті відсутній цукор, що робить його кориснішим. За бажанням його звичайно можна додати, але якщо гарбуз солодкий, то необхідності не буде.

Інгредієнти:

1. Невеликий гарбуз до 1 кг
2. 400-500 мл густих вершків
3. Жменя горіхів
4. 2 яблука
5. 10 шт. фініків
6. 2 ч. л. меленого мускатного горіха
7. Шматочок вершкового масла

Приготування:

• Гарбуз можна використовувати як горщик або попередньо запекти та порізати на шматочки. Овочі промийте, очистить від насіння і поставте запікатися зрізом вниз. М’якою м’якота стане через 30-40 хвилин випікання при 200 градусах.
• Підготуйте начинку: очистить яблука і наріжте. Розтопіть на сковороді вершкове масло і протягом 3-4 хвилин обсмажте на сильному вогні. Фініки промийте та видаліть кісточки. Викладіть у сотейник, залийте половиною вершків і тушкуйте на повільному вогні 5-6 хвилин. Фініки, що залишилися, протріть і змішайте з мускатним горіхом. Протерті фініки з другою половиною вершків змішайте з тушкованими в сотейнику.
• Запечений гарбуз дістаньте з духовки та коли трохи охолоне витягніть м’якоту, поріжте шматочками та змішайте з яблуками. Горіхи обсмажте на сухій сковороді, щоб краще розкрити аромат, і додайте до гарбуза і яблук.
• Викладіть начинку в гарбузовий горщик, залийте вершками з фініками та випікайте 30 хвилин при 200 градусах.
• Можна замість порожнього гарбуза використати форму для запікання, а овоч одразу нарізати шматочками та запекти. Так вийде швидше, але ефектніше страва виглядатиме в першому виконанні.