Пристрої для заточування ножів

Ідеальний ніж – універсальний робочий інструмент, яким можна не тільки ковбасу або папір нарізати, а й дров нарубати, гвинти закрутити і багато чого ще корисного зробити. На жаль, в процесі такої діяльності ріжуча кромка неминуче втрачатиме свої властивості. На щастя, для їх відновлення здавна використовуються різноманітні пристрої для заточування ножів. І саме про них ми вам зараз в загальних рисах і розповімо.

Основні види

Кожен бажаючий купити пристрій для заточування ножів повинен спочатку зрозуміти – яким він може бути, для чого служить і чого саме з його допомогою можна домогтися. Серйозно, правильна обробка леза – це не просто взяти брусок, кілька разів провести їм по краю ножа і сказати «Все готово». Визнані майстри цієї справи можуть досягти приголомшливих результатів – правильно заточений дешевий ножик може деякий час різати нітрохи не гірше елітних клинків. А для досягнення такого результату використовують такі інструменти:

• Мусат. Щось типу напилка. Грубий інструмент для первинної правки не надто сильно пошкодженої кромки. Може використовувати і в профілактичних цілях. Слабо ефективний при сильно затупленій або пошкодженій ріжучій кромці.
• Механічна точилка. Ще один різновид напилка для клинків. Досить проста у використанні, але дає виключно короткочасні результати. Так що використовується переважно для роботи з домашніми кухонними ножами.
• Точильний камінь. Професійний інструмент. Може бути з різним ступенем зернистості, так що за допомогою декількох каменів можна надати значну гостроту навіть самому тупому клинку. Однак досить вимогливий до навичок.
• Електрична точилка. Інструмент для автоматичної заточки. Вам потрібно просто вставити лезо в спеціальний отвір і включити пристрій. Досить дорога штука, яка, при цьому, може програвати по ефективності точильним каменям в умілих руках.
• Верстат з абразивним кругом. «Попередник» електричної точила. Штука досить ефективна, але знімає дуже багато металу і нагріває клинок в процесі використання.

Що саме передбачує процес заточки?

Існує кілька категорій ушкоджень, що виникають на лезах в процесі експлуатації. До них відносяться:

• Мікроскопічний знос. Неминуча втрата найдрібніших частинок металу леза в процесі використання. Неозброєним оком його помітити не можна, але на ріжучих характеристиках він досить сильно відображається. Втім, виправляти його теж досить легко.
• Макроскопічний. Вм’ятини і подряпини, що виникають при зіткненні металу з твердим матеріалом. Візуально помітні. Виправлення вимагає видалення певної кількості металу з леза – для вирівнювання поверхні.
• Механічний. Утворюється при значному силовому впливі. Відколи, тріщини, збиті кінчики. Виникає або при контакті леза з дуже твердими речовинами, або – при використанні інструменту не зовсім за призначенням. Наприклад, при спробі скрутити гвинт за допомогою кінчика леза ножа, який не є універсальним інструментом, і виготовленого з металу, що погано витримує навантаження на скручення. Такі пошкодження або взагалі не виправляються, або відновлюються з великими труднощами.

Також варто знати, що інструменти для заточування ножів використовуються в кілька етапів.

• Відновлення кромки. Це особливо важливо при сильному зносі, оскільки необхідно створити нову гладку ріжучу поверхню.
• Груба заточка. Наступний етап обробки, що передбачує використання або крупнозернистого абразивного паперу, або спеціальних каменів.
• Точна заточка. Більш тонка обробка з використання дрібнозернистих твердих поверхонь. Може повторюватися кілька разів.
• Виправлення. Або – фіксація досягнутого результату.
• Полірування. Це не обов’язково, але дзеркальна металева поверхня виглядає краще.

Купити інструменти для заточення ножів

Незважаючи на те, що заточка ножів – справжнє мистецтво, базові принципи може освоїти будь-хто. Якщо, звичайно, така людина придбає правильний заточний пристрій для ножів і зрозуміє, як їм правильно користуватися. І в обох цих випадках вам допоможе інтернет-магазин Ібіс.

У нас ви зможете придбати все, що тільки може знадобитися для заточування лез на будь-якому рівні – як аматорському, так і професійному. А наші продавці-консультанти підкажуть вам, як можна використовувати куплений товар більш ефективно. Так що – звертайтеся!

Пародонтологія. Заточування інструменту, точильні камені.

Існує кілька видів точильних каменів. Нижченаведені камені рекомендуються для регулярного заточування інструментів.

За складом камені бувають:

• Камінь Арканзас – натуральний дрібнозернистий камінь. При використанні цього каменю рекомендується користуватися олією для змащування, проте можна його застосовувати і сухим. Олія служить як накопичувач частинок металу і запобігає їх впровадженню в структуру каменю. Крім того, у міру: накопичення олії з частинками металу (у вигляді «пластів») на поверхні інструменту говорить про ефективність заточування.
• Керамічний камінь – жорсткий синтетичний камінь, буває дрібно- та середньозернистим. Цей камінь є ідеальним для рутинного заточування стоматологічного інструментарію. Як мастило використовується вода. Під час заточування на поверхні інструменту накопичуються металеві частинки.
• Індійський камінь – синтетичний камінь, що складається з кристалів оксиду алюмінію. Буває дрібно-і середньозернистим. При використанні цього каменю потрібно мастило.

За формою:

• Конічний камінь – камінь Арканзас, який використовується для остаточного полірування та згладжування нерівностей ріжучого краю.
• Циліндричний камінь – може бути або Арканзас, або керамічний. Застосовується для остаточного полірування та згладжування нерівностей після заточування.
• Плоский камінь – зазвичай прямокутної форми, але буває різних розмірів. Можливо Арканзас, керамічний чи індійський
• Клиновидний камінь – прямокутний камінь із закругленими краями. Найчастіше це Арканзас чи індійський камінь.

Існують камені з різною зернистістю. Переконайтеся, що Ви використовуєте камінь із необхідною зернистістю для заточування інструменту. Зернистість, рекомендована для легкого регулярного заточування:

• Арканзас – дрібна;
• керамічний – дрібна або середня;
• індійська – дрібна або середня.

Камінці з більшою зернистістю призначені в основному для надання інструменту необхідного контуру і не рекомендуються для регулярного заточування. При застосуванні такого каміння можна видалити занадто велику кількість металу з поверхні леза. Після використання каменю з великою зернистістю необхідно застосовувати дрібнозернистий камінь.

Після кожного використання камені необхідно витирати чистим шматком матерії для видалення частинок металу. Камені можна обробити щіткою та/або помістити в ультразвукову ванну для видалення мастила до стерилізації. Під час заточування використовуйте всю поверхню каменю, щоб уникнути появи заглиблень і борозен.

Масляне мастило переважне для каменів Арканзас та індійський. Для мастила керамічного каменю можна використовувати воду.