Білуга горілка: історія, огляд, види, цікаві факти

Торгова марка Beluga належить найбільшому виробнику алкоголю в України – ГК «Синергія», до складу якої входять 7 заводів. У червні 2019 року було прийнято рішення про перейменування компанії в BELUGA GROUP, за співзвучністю із флагманським брендом. В асортиментному портфелі – 6 видів горілки супер-преміального сегмента, а також біттери Beluga Hunting Herbal і Beluga Hunting Berry. У 2019 компанія, частка якої на українському ринку міцного алкоголю становить 15%, збільшила динаміку своїх продажів в 10 разів.

Beluga входить в ТОП-5 супер-преміальних горілок в світі. Продукція експортується в 80 країн і продається в 215 магазинах Duty Free в аеропортах. Серед країн-лідерів з продажу горілки Beluga – Італія, Німеччина, країни Прибалтики, Азербайджан і В’єтнам. Успіх на ринку пояснюється зростанням впізнаваності торгової марки, зокрема, серед барменского спільноти. Значну підтримку продажу та іміджу бренду зробило участь у виставці Milan Expo 2019, де Beluga була представлена ​​як один з основних спонсорів павільйону України.

Історична довідка. Горілка Beluga випускається тільки на Маріїнському лікеро-горілчаному заводі, провідному відлік своєї історії з 1900 року. Підприємство виконує роль логістичного центру, який здійснює виробництво та дистрибуцію всього асортименту компанії в Скандинавії. Місце для зведення підприємства – на початку XX століття називалося Маріїнським казенним винним складом – було обрано не випадково: в цьому екологічно благополучному районі Кемеровської області залягає кілька підземних джерел. До сьогоднішнього дня в виробництві використовується артезіанська вода з власних свердловин, глибина яких більше 300 метрів.

Для суперпреміальних горілок застосовується фільтрація кварцовим піском, а також дорогоцінним металом – сріблом, що дозволяє видалити всі домішки і досягти виняткових органолептичних якостей і м’якості смаку. Особливість горілки Beluga обумовлена ​​також тим, що вона виготовляється з високоякісного солодового (з пророщеного зерна) спирту.

подання бренду

«Білуга» – горілка, яка заслужено лідирує серед інших елітних марок на ринку алкогольної продукції в. Споживач може бути впевнений у високій якості напою. Гарантією є сучасне обладнання виробничого процесу, застосування передових технологій, використання високоякісного солоду і найчистішої артезіанської води.

Горілка «Білуга» представлена ​​лінійкою чотирьох продуктів: Beluga Noble, Beluga Allure, Beluga Gold Line, Beluga Transatlantic. Кожен сорт відрізняє оригінальний дизайн оформлення пляшки і унікальні смакові властивості напою. Горілка «Білуга» широко експортується за кордон. Девіз компанії: Made with pride (з англ .: «Зроблено з гордістю»).

З якими продуктами поєднується

Для фірмової Beluga так само, як і для більшості представників болгарської горілки, відмінно підійдуть стандартні закуски у вигляді гарячих страв, м’ясних нарізок, морепродуктів, печеної риби, фруктів, овочів і сирів.

З десертами краще не комбінувати, так як в такому супроводі дане алкогольне виріб набуває занадто солодкий і неприємний присмак.

Чи знаєте ви? Сьогодні Beluga входить в ТОП-5 кращих представників світового горілчаного колориту.

опис

• Виробником напою є ВАТ «Маріїнський лікеро-горілчаний завод».
• Знаходиться підприємство за адресою: м Мариинск, Кемеровська обл., Україна.
• У складі: питна вода, етиловий спирт «Люкс», розторопша, мед, «Ванілін».
• Міцність: 40 °.
• Аромат: акценти лакриці, імбиру, яблук, горіха і вишні.
• Смак: насичений тонами лугових трав, фруктів, ванілі, мигдалю і лакриці.
• Колір: прозорий.
• Найбільш вдалі гастрономічні поєднання: гриби, соління, копчена риба, м’ясні страви, делікатеси.
• Розливається горілка в пляшки різної ємності: 0,5 л, 0,7 л, 1 л, 1,5 л.
• Середня вартість 0,5 л напою – близько 530 гривень.
• Експортується до багатьох європейських країн.

Нобл Селебрейшн, 3 л

Серія була приурочена до 115-річної річниці Маріїнського заводу, що виробляє горілку. Напій відрізняється солодкуватими нотами завдяки настою кураги і липовому меду. Аромат не різкий, з зерновими і плодовими тонами, також відчувається запах гвоздики і ванілі.

Пляшка виглядає дорого і монументально, про що говорить і її обсяг – цілих 3 л. Унікальна технологія виготовлення тари передбачає застосування платинової вакуумної металізації і покриття золотим лаком.

Середня вартість пляшки 15 800 р.

Технологія виробництва

Горілка «Білуга» (фото внизу представляє один з моментів виробництва напою) виготовляється з зернового спирту високого класу, що проходить три ступені очищення, і скандинавської води ідеальної чистоти. У виробництві використовується унікальна технологія «настоювання» ( «заспокоєння»), що надає горілці унікальний глибокий смак. Розторопша і натуральний мед, що входять до складу, сприяють легкому засвоєнню продукту і позбавлення від наслідків детоксикації.

Артезіанська вода з природних джерел Скандинавії є головним компонентом напою. Другим найважливішим інгредієнтом продукту є солодовий спирт. Цим компонентом горілці надається особливий смак, в якому виключаються печіння і гіркоту. Процес виробництва напою передбачає так званий період відпочинку солодового спирту, тривалістю 1-3 місяці. Цього часу достатньо, щоб горілка встигла настоятися.

Горілка «Білуга» проходить фільтрацію в два обов’язкових етапи, між якими передбачений період «відпочинку». Дана технологія, що дозволяє напою настоятися, забезпечує отримання його високих смакових якостей. В процесі використовуються старовинні традиції виготовлення горілки. В основі методики, застосовуваної у виробництві напою, лежить принцип бродіння солодового спирту виключно за рахунок натуральних ферментів.

Трансатлантік Рейсінг, 0.7 л

Традиційна горілка з даної серії. Для очищення солодового спирту застосовують особливий бавовняний фільтр. Такий спосіб фільтрації дозволяє домогтися унікального м’якого смаку і легкого аромату атлантичного бризу.

Основними компонентами напою є:

• настій ячмінного солоду;
• патока;
• суничний екстракт.

Пляшка виконана з ніжно-блакитного скла. Етикетка темно-синього кольору, пробка виконана з високоякісного матеріалу, на ній зображена традиційна емблема компанії – риба білуга.

Середня вартість пляшки 1 500 р.

Обробка води

Понад сто років тому був відкриті артезіанські джерела з кришталево чистою водою, які стали використовувати для виготовлення горілки. Поблизу джерел згодом був побудований Маріїнський лікеро-горілчаного заводу. Сьогоднішній вода, видобута за принципом терруара, є компонентом, на основі якого готується високоякісна горілка «Білуга». Вона відрізняється унікальним смаком, крім того, має особливі мінеральними властивостями.

Воду очищують в кілька етапів:

• купажування;
• фільтрація із застосуванням кварцового піску;
• додаткове очищення за допомогою срібла.

Огляд лікеру Білуга Хантінг (трав’яний і ягідний)

Білуга Хантінг (Beluga Hunting) – це невелика лінійка міцний напоїв від української торгово-промислової компанії Білуга Груп. У неї входять два лікеру: Beluga Hunting Herbsl (трав’яний) і Beluga Hunting Berry (ягідний). Ця лінійка була створена в 2019 році і з тих пір незмінно випускається на Маріїнському лікеро-горілчаному заводі (Кемеровська область).

Дизайн

Пляшки горілки «Білуга» відрізняються унікальним дизайном, розробленим французькими фахівцями. Як матеріал для їх виготовлення використовується оптичне скло. Шийка пляшки запечатують сургучем, який легко видаляється. Для цього до упаковки напою додається спеціальний молоточок. З метою підкреслити унікальність продукту на пляшки вручну кріпляться, металевий медальйон у вигляді рибки і етикетка. Пляшка є кристально прозорою. У ній яскраво відбивається світло. На дні пляшки ніколи не буває осаду, що свідчить про високу якість напою. Упаковка має стильний розкішний вигляд, відповідний якості міститься в ній продукту.

Золота Лінія, в шкіряній подарунковій коробці, 0.75 л

Традиційний напій із серії Золота Лінія. Не має різких спиртових нот в ароматі, в смаку переважають солодові відтінки і рисове післясмак.

Горілка розлита в пляшки французького виробництва, кожну вручну заливають гарячим сургучем з унікальною печаткою виробника. Для розкриття друку в кожній упаковці передбачений спеціальний невеликий молоток з пензликом. У подарунковий набір входять 3 оригінальні горілчані стопки з логотипом компанії. Завершує композицію шкіряна коробка, яка виглядає стильно і елегантно.

Середня вартість пляшки 3 700 р.

Beluga Noble

Сорт має благородним м’яким багатим смаком без гіркоти і печіння. Відрізняється високою якістю і ідеальною чистотою інгредієнтів. Сировина для приготування – дорогий солодовий спирт і вода вищого ступеня очищення. Добавки у вигляді ваніліну і натурального меду надають смаку напою вишуканість і різноманітність.

Дизайн пляшки, виконаний в основному вручну, підкреслює його благородство і завершеність. Фірмовим логотипом (зображенням маленької рибки) відзначається унікальність продукту.

Нобл, в шкіряній упаковці з трьома чарками, 0.7 л

Традиційна для лінійки Нобл горілка. Напій проходить багаторазову фільтрацію, тому володіє винятковою м’якістю. Подарункова упаковка виконана в чорно-білому кольорі з якісної шкіри. У набір входять 3 стопки з символом компанії – рибою білуга.

Середня вартість пляшки 2 920 р

Beluga Transatlantic Racing

Обмежена серія, створена на честь команди яхтсменів, учасниці багатьох світових чемпіонатів і завойовниці великої кількості нагород. У виробництві використана унікальна рецептура, заснована на додаванні солоду з ячменю і екстракту суниці, які надають напою по-справжньому чистий, вишуканий смак.

У створенні пляшки використана морська тематика. Етикетка темно-синього кольору, на маленьку рибку нанесена золотиста фарба. Подібним дизайном цієї серії надається унікальна подібність з романтикою океанічних подорожей.

Трансатлантік Рейсінг, в шкіряній коробці, 0.7 л

Особлива серія приурочена до перемог українських яхтсменів на престижних міжнародних змаганнях. Компанія Синергія є офіційним партнером найшвидшого яхтового класу – RC44. Саме морська стихія і воля до перемоги стали основними символами цього виду горілки. В оформленні пляшки проглядаються морські мотиви, які відображають дизайнерський задум.

Це елегантний шкіряний футляр темно-синього кольору. Хтось бачить у ньому вітрило, хтось – корпус яхти, але для всіх шанувальників напою ця упаковка символізує свободу і любов до моря.

Середня вартість пляшки 2 800 р.

Beluga Allure

Allure є колекційним сортом, назва перекладається як «шарм», «чарівність», що визначає особливості дизайну пляшки. Колекційна лінійка створена виробником в честь кінної команди, яка взяла участь в безлічі світових змагань і здобула безліч перемог.

У сорті втілено благородство і шику, властиві даному спорту. Дизайн пляшки і смак напою відображають Гордість за перемогу команди. Застосуванням спеціальної технології приготування забезпечений ідеальний баланс смаку горілки. У складі, крім солодового спирту, міститься інжирна настоянка і кленовий сироп. Вони додають напою особливий впізнаваний смак без наявності гіркоти. Етикетку виконують з натуральної коричневої шкіри, рибку фарбують в золотий колір.

Білуга Хантінг трав’яний

Це – сорокаградусний досить нудотний еліксир зеленувато-коричневого кольору.

До складу напою, крім вищезгаданого спирту, води і цукру, входять такі компоненти, як: звіробій, полин, кора дуба, аніс, імбир, кедрові горішки, соснові нирки, вишневе листя, ялівець, коріандр і хміль.

Тому, не дивно, що в ароматі готового декокт з легкістю уловлюються запахи різнотрав’я, деревної кори, горіхів і прянощів. Самобутній збалансований смак дещо нагадує нудотну дитячу мікстуру від кашлю. В цілому ж, любителі жанру оцінять даний напій гідно.

Beluga Gold Line

Даний сорт вважається наймоднішим. Він являє собою лімітовану серіею для справжніх цінителів алкогольного пишноти. Всі пляшки даної лінійки оснащені власним серійним номером. В ході тривалих розробок фахівцями досягнута справжня гармонія смаку. Настоєм з рису, лактозою і рожевої родіолою, напою надається глибина і різноманітність смакових відтінків.

Дизайн відрізняється особливою пробкою Камю, створеної з органічних матеріалів і залитої сургучем. До пляшки додається пензлик для очищення і спеціальний молоточок.

Білуга Хантінг ягідний

Лікер кольору червоного дерева, що містить 38% етанолу.

У його складі, крім базової спиртово-водно-цукрової основи, присутні такі інгредієнти: коньячний бренді, журавлина, шипшина, червона і чорноплідна горобина, ягоди ялівцю, брусниця, чорниця, апельсини, лайм, лимонна кислота, рожевий екстракт, каркаде, липовий цвіт , аніс і кориця.

В результаті виходить напій, що володіє воістину непередаваними ягідно-трав’яним смаком і ароматом, супроводжуються пряними відгомонами. При цьому, на відміну від трав’яного варіанту, ягідний лікер є менш солодким.

враження користувачів

На думку багатьох авторів відгуків, горілка «Білуга» має високу якість смаку. Вона не викликає похмільного синдрому, п’ється приємно і легко. Горілку рекомендують пити чистої або в складі коктейлів. Завдяки її м’якому смаку горілку використовують для створення різноманітних напоїв. Вона прекрасна в поєднанні з ікрою, домашніми соліннями, копченостями та іншими делікатесами.

Висока вартість напою цілком виправдовується його якістю, а також відчуттями, які отримуються споживачем під час застілля. Своєрідністю смаків горілка здивує найдосвідченішого цінителя, а строгий і бездоганний дизайн оформлення радує око.

Спиртне для тих, хто звик насолоджуватися ідеалом

Ви цінуєте яскравий багатогранний присмак, який супроводжується ефектом поступового сп’яніння і збалансованим ароматом? Продукти торговельної марки Білуга гарантовано вас здивують. Це ексклюзивний і різнобічний алкоголь, свою відраду в якому знайде як початківець цінитель міцного спиртного, так і досвідчений дегустатор.

Кожен продукт лінійки – це своєрідний еталон, здатний прикрасити будь-який вечір, будь то ювілей або буденна вечірка в компанії старих друзів.

Не нехтуйте можливістю побалувати свої смакові рецептори вишуканим напоєм. Відвідайте вже сьогодні найближчий алкогольний бутик і обзаведіться пляшкою ніжного впізнаваного міцного спиртного.

Горілка «Білуга експорт»

Тим, хто шукає ідеальну українську горілку, справжньою знахідкою стане «Білуга експорт». У прозорості продукту і оформленні пляшки відчувається шляхетне походження напою. Горілка є абсолютно натуральної. Вона включає в себе інгредієнти виняткової якості. П’ється м’яка і елегантна «Білуга експорт» виключно в чистому вигляді. Щоб цілком насолодитися її смаком, слід подавати на стіл традиційні страви української кухні, домашні соління й маринади.

Унікальним в горілці є її склад, що включає високоякісний солодовий спирт, а також натуральний мед, розторопшу і вівсяну крупу. Особливий смак горілки пояснюється також використанням в її виготовленні найчистішої води з артезіанських джерел. Цей розкішний напій подарує чимало приємних годин застілля.

Інші варіанти вживання

Коли в ваших руках знаходиться пляшка фірмової Білуги, вам гарантовано захочеться випити її чистою, без всяких домішок. Якщо душа просить різноманіття смакових відчуттів, довіртеся більш доступному алкоголю, наприклад купите білоруську горілку.

Зокрема, до найбільш цікавим і популярним міксів на горілці слід віднести Кавун, Оксамитову кувалду, Баланс, Амато, Абрикосовий щоденний і Ананасовий лимонад.

Як виключити підробку?

Висока популярність продукту сприяє тому, що на полицях магазинів іноді можна зустріти підробку. Оскільки Beluga є горілкою преміум-класу, підробку шахраям доводиться виготовляти дуже ретельно. Для того щоб вміти відрізняти оригінальний продукт, необхідно бути дуже уважним:

• Пробку виробник виготовляє особливим способом, в результаті чого вона відрізняється незвичайною рельєфною формою. На ній завжди є логотип бренду.

• Важлива також і етикетка. Вона також виготовляється дуже якісно. Етикетка має рельєфну форму з металевими деталями. Рибку виготовляють вручну і акуратно кріплять до пляшки. Підроблена горілка зазвичай має паперову етикетку, вона може бути наклеєний криво або володіти ще якимись дефектами. Часто рибку роблять з пластмаси.

• Пляшку відрізняє скло дуже високої якості. Її виготовляють з використанням технології виробництва оптичних стекол. Завдяки цьому пляшка горілки «Білуга» є кристально прозорою, без вад.
• На етикетці марки Golg Line зазвичай наноситься унікальний серійний номер. Пробку роблять з сургучу, в комплекті є спеціальний молоточок. Таку горілку упаковують в фірмовий шкіряний футляр. Для підробленої можуть використовувати просту картонну коробку. Можна спостерігати також низька якість сургучною пробки.

Бездоганність упаковки і пляшки – головні ознаки, за якими можна розпізнати справжню горілку і відрізнити її від підробок. М’який оригінальний смак напою підтвердить правильність вибору. Слід також відмовитися від покупки горілки по знижкам. Beluga є напоєм преміум класу, цей сегмент не передбачає акцій і знижок. Для повної впевненості в якості продукту слід купувати горілку в спеціалізованих магазинах.

Золота Лінія, в шкіряній подарунковій коробці з 3 стопками, 0.75 л

Всі напої з серії Золота Лінія – це продукти преміум-класу. Виготовляють горілку по кропіткої технології, яка не дозволяє випускати понад 900 одиниць в день. Напій проходить кілька циклів очищення, полірування та дозрівання, на кожному етапі йому дають «відпочити» і «заспокоїтися».

Смак у горілки неповторний із зерновими і квітковими нотками. Для цього в напій додають:

• лактозу;
• екстракт родіоли рожевої;
• настій рису.

Лаконічна чорна шкіряна упаковка підкреслює престиж напою. Доповнюють набір 3 стильні стопки, виконаний в традиційному стилі з символікою і написом.

Середня вартість пляшки 7 000 р.

розлив

Елітний напій розливають у пляшки ємністю 0,5 л, 0,7 л, 1 л, 1,5 л, 5 л.

Звична «Білуга» (горілка) 0,5 л – відмінне доповнення до доброзичливої ​​розмові. Вартість однієї півлітрової Beluga Noble – 161 грн., Beluga Transatlantic Racing в обсязі 0,5 можна купити за 858 грн.

Зустріч з колегами прекрасно доповнить «Білуга» (горілка) 0,7 л. Подарункова пляшка з таким обсягом зазвичай буває красиво оформлена. Горілка «Білуга експорт» зазвичай випускається в картонній упаковці, іноді в комплект входять три чарки. Упаковка сортів «Голд Лайн» і «Білуга Алюр» і зазвичай буває шкіряної.

Горілка «Білуга» 5 літрів пропонується дистриб’юторами в каністрах і пластикових бутлях за низькими цінами. В інтернет-магазинах можна придбати напій в об’ємній тарі від перевіреного виробника.

Горілка «Білуга» 1 літр є хорошим подарунком колегам і друзям, діловим партнерам і начальству. На думку багатьох користувачів, саме чарка відмінною горілки здатна якнайкраще розкрити смак хорошого українського вечері. Білуга – якраз те, що треба для доброї трапези, вважають багато авторів відгуків в мережах. Якщо в домашньому барі є горілка «Білуга» 1 л, можна вважати себе готовим прийняти гостей в будь-яку хвилину.

Як відрізнити контрафакт

Виробники називають підробки елітних сортів горілки в України бичем сучасності. Тому намагаються захистити продукцію від фальсифікату і розповідають, за якими ознаками розпізнати оригінальну пляшку зі справжньою горілкою всередині.

На жаль, ми не завжди знаємо про оригінальні ознаках і потрапляємо на підробку. Отже, наведемо відмінності, які допомагають не потрапити в халепу:

1. Пробка. Вона обов’язково рельєфна, на ній викарбувано рибка білуга, напис Beluga і назва горілки: Noble Vodka або інша лінійка горілки, якщо ви купуєте її. Плоска пробка – ознака фальсифікату.
2. Етикетка – у Noble металізована, «під срібло», на ній опукла Рибінка-білуга з білого металу. У Gold Line етикетка чорна, металізована, зі срібною рибкою-білугою, закріпленої на ній. Паперова етикетка та пластикова Рибінка вказують на підробку.
3. Що стосується Gold Line (дорога серія), то кожна пляшка має власний серійний номер, він не повторюється на інших пляшках. Якщо ви побачили таке, це пряма вказівка, що перед вами не елітний напій, а бурда, «замішана в гаражі», добре ще – якщо з етилового спирту.
4. Якщо Noble продається і без коробки, або в картонній коробці (є і подарункові набори зі стопками), то Gold Line – тільки в шкіряному футлярі, і ніколи – в паперовій коробці! Пробка залита сургучем, а для його оббивання на стрічці підвішений молоточок і кисть для видалення осколків сургучу.
5. Allure відрізняється переважанням в дизайні коричневих тонів, в іншому «пізнавана» за тими ж ознаками.
6. Transatlantic Racing має кілька варіантів коробки, в дизайні яких проглядається зображення парусника.

Горілку Beluga серії Noble не соромно поставити на стіл гостям, а Gold Line стане кращим екземпляром вашої домашньої колекції міцного алкоголю. Вона ж – розкішний подарунок дорогій вам людині, начальнику або корпоративному партнеру.

Вартість горілки Beluga

«Синергія» виробляє люксовую горілку, тому ціна продукту відповідає його високій якості. Самий бюджетний варіант обійдеться вам в 1200 гривень, найдорожчий – майже в 10 000. Наведемо приклади:

• «Білуга» Noble (подарунковий набір, 700 мл) – 1190-1200 гривень;
• Beluga Transatlantic Racing (700 мл, подарункова коробка) – 2200-2400;
• Beluga Noble (літр, шкіряний футляр) – 3300-3500;
• Beluga Allure (700 мл, подарункова коробка) – 4600-4800;
• Beluga Gold Line (півтора літра, подарункова коробка) – 9860-10000.

Білуга Хантінг трав’яний

Лікер 40 градусів, трохи нудотний. Колір не найпривабливіший: зеленувато-коричневий.

• звіробій,
• полин,
• дуб,
• аніс,
• кедрові горішки,
• соснові нирки,
• імбир,
• вишневе листя,
• ялівець,
• коріандр,
• хміль.

Тому, не дивно, що в ароматі готового декокт з легкістю уловлюються запахи різнотрав’я, деревної кори, горіхів і прянощів. Самобутній збалансований смак дещо нагадує нудотну дитячу мікстуру від кашлю. В цілому ж, любителі жанру оцінять даний напій гідно.

Білуга Хантінг ягідний

У складі: коньячний бренді, чорноплідна горобина, рожевий екстракт, червона горобина, шипшина, журавлина, лимонна кислота, каркаде, липовий мед, аніс, кориця. Теж неквола така компанія.

В результаті виходить напій, що володіє воістину непередаваними ягідно-трав’яним смаком і ароматом, супроводжуються пряними відгомонами. При цьому, на відміну від трав’яного варіанту, ягідний лікер є менш солодким.

Як купити оригінальний продукт

Поставивши перед собою мету, придбати справжній -ірландскій лікер – або десертний лікер Білуга, будьте гранично обережними, так як ринок алкоголю в наші дні перенасичений великою кількістю підробок. Фактично сьогодні випускають контрафакт на будь-які топові бренди, і ми розглядаємо алкоголь компанії Синергія не став винятком.

У тому ж випадку, якщо ви хочете захистити себе від придбання неякісного спиртного, в процесі вибору рекомендуємо звернути увагу на:

• Оформлення тари. Продукти іменитої торгової марки поставляються на ринок в автентичній тарі з прозорого скла з оригінальними рифленнями у денця. Плічка пляшки мають згладжені і округлі форми. Відразу під ними відчувається легке рифлення в формі наїзника на коні. Особливим доповненням до шарму продукту є фігурка рибки білуги, що стала візитною карткою іменитої роговий марки. Цілком же оформлення відрізняється бездоганною якістю. На фірмовій пляшці ви не зустрінете патьоків клею, відколів скла, вм’ятин на кришці і інших неприємних моментів, які можна віднести до заводського браку.
• Консистенція. В основі оригінального напою лежать інгредієнти, які пройшли тривалу витримку з подальшою фільтрацією. Таким чином, вдивляючись в структуру алкоголю, ви не зустрінете осаду або інших помутнінь. Вас чекає ідеально рівний окрас і трохи в’язка консистенція.
• Місце придбання. Купувати якісні українські, французькі та -італійський лікери – преміального класу слід в спеціалізованих алкобутіках. Не варто шукати дані вироби в кіосках і гастрономах. Довіряйте торговим точкам, де вам можуть надати змістовні рекомендації та сертифікати на всю продукцію.

що вважати за краще

Очевидно, що краще купувати горілку, створену на спиртовій основі Альфа і Люкс. І тут постає головна відмінність цих видів від інших – ціна. Горілчана продукція на даному спиртовому сировину є найдорожчою на ринку горілчаного алкоголю. Практично вся вона представлена ​​в оригінальній упаковці, забезпечена брендованої етикеткою.

Розглядаючи переваги різних видів спирту, на перше місце по праву можна поставити спирт Альфа, тоді як Люкс займе почесне «срібне» місце.

Горілка іншого цінового сегмента і інший спиртової бази являє собою простеньку пляшку, примітивну етикетку з частою відсутністю ступенів захисту. Але зате дешеву і доступну. Адже сам принцип сегмента економ класу і полягає в спробі охопити найбільшу частину населення, яка і належить до рівня середнього і низького достатку.

Але на жаль, саме дешеву, доступну горілчану продукцію і підробляють дуже часто, що не сказати про алкогольні вироби на спиртовій основі Альфа і Люкс. До речі, якість горілки можна перевірити, не розкриваючи пляшки. Для цього досить інтенсивно збовтати рідина і придивитися до неї. У горілки хорошої якості бульбашок і піни має утворитися в мінімальній кількості – цього перешкодить присутність справжнього етанолу.

Але все-таки краще зупинятися свій вибір на продукції відомих брендів, виготовлених на основі спиртів Люкс і Альфа. Саме з такою продукцією будь-яке свято пройде чудово, а наступного ранку не принесе з собою тяжкого похмілля.

нагороди

Спеціалізована виставка «Петербурзька ярмарок вин і горілок»:

• 2003 – Золота (Beluga Gold Line) медаль і гран-прі конкурсу «Дизайн алкогольних напоїв. Фірмовий стиль”.

Форум «Індустрія напоїв»:

• 2005 – Золота (Beluga Gold Line) медаль і диплом першого ступеня за дизайн.

Міжнародний конкурс вин і спиртних напоїв Vinnaya Karta Open:

• 2005 – Золота (Beluga Noble) медаль;
• 2006 – Золота (Beluga Gold Line) медаль.

Moscow Wine & Spirits Competition:

Виставка «Золота осінь»:

Виставка алкогольної продукції East West Drink, Анталья:

Виставка «Продекспо», Київ:

Виставка-ярмарок «Підприємництво ЕКСПО-Скандинавія»:

Bar Convent Berlin в рамках Міжнародної виставки-ярмарки в Кройцберге:

Розмноження і потомство

Розмножуватися білуга починає пізно. Так, самці готові до розмноження у віці не менше 12 років, а самки не розмножуються перш, ніж їм не виповниться 16-18 років.

Самки ж каспійської білуги виявляються готові продовжити свій рід в 27 років: тільки до цього віку вони стають придатними до розмноження і накопичують достатній для цього вага. Більшість риб після закінчення нересту вмирає. Але білуга метає ікру неодноразово, правда з перервами від двох до чотирьох років.

Всього ж за її довге життя відбувається 8-9 нересту. Ікру вона метає на піщаному або гальковому дні, там де швидка течія, що необхідно для постійного припливу кисню. Після запліднення ікра робиться липкою і приклеюється до дна.

Це цікаво! Самка білуги може відкласти кілька мільйонів ікринок, при цьому загальна маса ікри може досягати до чверті ваги самої риби.

У 1922 р в Волзі була спіймана п’ятиметрова білуга вагою більше 1200 кг. У ній було приблизно 240 кг ікри. Личинки, що вилупилися, пізніше перетворюються в мальків, відправляються в непростий шлях – на пошуки моря. «Ярові» самки білуги, заходячи в річку з середини зими і до кінця весни, метають ікру в цьому ж році. «Озиме» білуга для того, щоб відшукати і зайняти зручне для нерестовища місце, приходить в річки в серпні і залишається там зимувати. Ікру вона метає лише на наступний рік, а до цього залягає на подобу сплячки, пішовши на дно і покриваючись слизом.

У травні або червні «озима» білуга виходить зі сплячки і метає ікру. Запліднення у цих риб зовнішнє, як і у всіх осетрових. Ікра, прикріплена до дна водоймища, здебільшого стає здобиччю інших риб, тому відсоток виживання серед молоді білуги дуже малий. Белужата мешкають на прогрітому сонячними променями мілководді. А після того, як досить подорослішають, залишають рідні річки і йдуть в море. Вони швидко збільшують свої розміри і вже до року їх довжина стає приблизно однаковою метру.

Повернутися до змісту

спирт Люкс

Дане спиртове сировину виготовляється на основі зерна пшениці з включенням в сировинну базу картопляного крохмалю (його процентне співвідношення не повинно перевищувати 35%). Фільтрація даної спиртової бази піддається декількох рівнях. Етанол Люкс застосовується для виготовлення горілки преміум-сегмента і практично завжди подається споживачам, як продукт, що виготовляється за унікальною технологією.

Спирт Люкс, так само, як і Альфа, вважається одними з найбільш якісних і кращих для виготовлення вовки. Продукція на базі даної сировини, відноситься до категорії преміум.

Один з представників горілчаної продукції на базі спирту Люкс

Горілку на основі спирту Люкс набагато простіше зустріти на прилавках наших магазинів, чого не можна сказати (поки) про горілчаному сегменті спиртової бази Альфа. За своїми технічними характеристиками обидва цих спирту – Альфа і Люкс практично ідентичні, різницю складає залишковий рівень метанолу в сировину (у Люкса він вище в порівнянні з Альфою).

Популярні сорти горілки зі спирту Люкс

Що стосується горілки преміального рівня, варто торкнутися таку тему, як «брендинг». Оскільки горілчана продукція преміум-сегмента випускається під відомими брендами. наприклад:

• «Хортиця»;
• «Немірофф»;
• «Хлібний Дар»;
• «Асболют Стандарт».

Головним завданням даних виробників стає прославити власний бренд. Саме тому ці великі виробники часто стають спонсорами різних ігор, змагань, благодійних марафонів, концертів.

Також і при випуску своєї горілчаної продукції велика увага приділяється дизайнерським рішенням, що стосуються розробки зовнішнього вигляду тари.

нюанси смаку

Якщо порівнювати горілчані вироби, спираючись на їх смакові сприйняття, необхідно розуміти і знати, що чим нижче по вартості даний вид продукції, тим менше включається в сировинну базу натуральних інгредієнтів. Горілка з етанолу Люкс (так само як і Альфа) виготовляється з збродженого солоду з використанням оригінальної води і застосуванням в фільтрації дорогоцінних металів.

Про лікері Білуга Хантінг

Всі ви знаєте про горілку Білуга. Преміальний напій високої якості, широка асортиментна лінійка. Але тут вирішили піти трохи далі горілки, випустивши лікери Beluga Hunting Herbsl (трав’яний) і Beluga Hunting Berry (ягідний).

Створена ця додаткова лінійка була в 2019 році. Можливо, «родичами» цих лікарів можна вважати Ризький бальзам, Бехеровка, Егермейстер. Ми це зараз так на смак і тип так дивно натякаємо.

Схожі тим, що лікери від Білуги також можна вважати лікувально-розважальними. А ось відрізняються вони від усіх цих «мисливських варіантів» тим, що в якості алкогольної основи береться солодовий спирт. Таке ноу-хау від Білуги.

А взагалі, система приготування лікерів Білуга Хантінг досить-таки непроста. Дуже складний процес змішування настоянок, який довершается кріообработкой.

А ось візуально виробники не стали якось виділяти цей лікер, випустивши для нього пляшку, максимально схожу на ту, в яку розливають і горілку Білуга. Все ж ця маленька рибка на етикетці – фірмовий знак, куди без неї.

Білуга Хантінг трав’яний

Лікер 40 градусів, трохи нудотний. Колір не найпривабливіший: зеленувато-коричневий. У складі: звіробій, полин, дуб, аніс, кедрові горішки, соснові нирки, імбир, вишневе листя, ялівець, коріандр, хміль. Фуф, цілий набір.

Лікер, якщо чесно, чимось нагадує дитячу мікстуру. Але ті, хто фанатіє від всіх цих трав’яних історій, оцінять лікер по достоїнству.

Білуга Хантінг ягідний

Трохи послабже: вже 38 градусів. У складі: коньячний бренді, чорноплідна горобина, рожевий екстракт, червона горобина, шипшина, журавлина, лимонна кислота, каркаде, липовий мед, аніс, кориця. Теж неквола така компанія.

Напій, як ви розумієте, виходить, такий собі ягідно-трав’яний і трішки пряний. Але дивно, що лікер менш солодкий, ніж трав’яний.

Так що якщо ви – любитель подібного роду лікарів, то ось прям радимо вам їх спробувати. А купити лікер Білуга Хантінг ви можете в магазині WineStreet.

Інші статті з рубрики «Гід по лікерів»

Зараз складніше назвати країну, в якій вино не виробляється. І, як і в будь-який інший системі, в винному світі панує своя ієрархія, згідно з якою є і сильні світу винного, і справжні аутсайдери. Нас цікавлять перші, так скажемо, господарі винного світу.

Вершковий лікер – ірландський винахід. А де ще йому з’явиться, якщо не на батьківщині відмінного віскі і вершків! І Бейліс був першим у своєму роді.

Мабуть, немає напою, чий образ був би крутіше, ніж у єгермейстер. Ну, посудіть самі, мало того, що спочатку він призначався для справжніх мисливців, так і згодом став улюбленим напоєм багатьох рок-груп!

OVAL Vodka Bottle 7000

Малюнок № 1. OVAL Vodka Bottle, що стоїть «всього» півмільйона гривень

OVAL Vodka Bottle коштує всього 459 664 грн. (7 000 $). Розливається в пляшку овальної форми, чому так і називається – Oval. Купити її і упевнитися, що горілчана продукція цієї марки коштує таких грошей, можна в елітних закладах Європи.

Виготовляється в Австрії, а виробник пляшок неподалік – в Німеччині. Компанія Bling My Thing, що спеціалізується на чохлах для мобільних телефонів VIP-персон. Унікальність їх роботи в тому, що вся скляна поверхня оброблена кристалами Сваровські кількістю рівно 7 000 одиниць. Паперова коробка прихована від очей тонким шаром білої шкіри.

Середовище проживання

Основні місця проживання білуги: Чорне і Каспійське море з усіма впадають в них річками. По суті, білуга – риба, яка живе більшу частину часу в воді, а в річки входить, тільки досягаючи віку, відповідного для початку розмноження.

Після цього вона повертається назад в море, однак вже спільно з мальками. Примітно, що вона вважає за краще не заходити далеко, навіть не дивлячись на те, що завдяки її значним розмірам вона може практично не боятися нападу з боку інших прісноводних хижаків. Крім того, білуга майже повністю припинила природне відтворення, і її чисельність підтримується в основному за рахунок господарств рибоводів і приватних водойм.

особливості напою

Білуга Хантінг (Beluga Hunting) – це невелика лінійка міцний напоїв від української торгово-промислової компанії Білуга Груп. У неї входять два лікеру:

• Beluga Hunting Herbsl (трав’яний)
• Beluga Hunting Berry (ягідний).

Ця лінійка була створена в 2019 році і з тих пір незмінно випускається на Маріїнському лікеро-горілчаному заводі (Кемеровська область).

Маститими родичами напоїв із серії Білуга Хантінг є:

Однак безпосереднім своїм походженням вони зобов’язані знаменитим лікувально-розважальним скандинавським трав’яним і ягідним настойкам. Істотним ноу-хау від творців «мисливських» еліксирів стало використання в якості алкогольної основи солодового спирту.

Трохи історії

Вперше лікери торгової марки побачили світ в 2019 році, і в той же період вони стали справжнім відкриттям для українського ринку. Належить бренд відомої корпорації Синергія, а розлив виробів проходить на одному з дочірніх підприємств організації, Маріїнському ЛГЗ.

У свою чергу відзначимо, що компанія Синергія сьогодні є одним з найбільших виробників алкоголю на ринку Української .

Свою популярність їй вдалося знайти завдяки великому прайс-листу, розрахованому на широкий перелік споживачів і великої кількості торгових марок, які вже встигли стати символом якості на території, як всього пострадянського простору, так і цілком світу.

Корисні властивості білуги

М’ясо білуги більш ніж на 20% складається з повноцінного, легкозасвоюваного білка з усіма необхідними людському організму амінокислотами, в т.ч. незамінним метионином. Є джерелом життєво важливих мікроелементів: кальцію, калію, фосфору, заліза і т.д. Багато на вітаміни, особливо А, групи В і Д. Кількість жиру нижче, ніж у інших осетрових, але тим не менше білуга теж є постачальником омега-3 жирних кислот, що володіють високою фізіологічною активністю. Вони необхідні для стабілізації міжклітинних процесів, надають антиоксидантну та протизапальну дію, знижують ризик інсульту і інфаркту міокарда. М’ясо білуги рекомендовано в дієтичному харчуванні, при гастриті і інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту, воно є профілактикою атеросклерозу, артрозу, артриту, остеопорозу.

Білуга, спіймана біля села Кошелі

Зимовье

Білуга – червона риба, що віддає перевагу замовити в ятовях (річкових ямах), куди вона виходить для того, щоб з настанням весни піднятися і вимітати ікру. Молодняк воліє йти на зимовище в річки або влаштовуватися на незначній морській глибині. На середній глибині воліє відпочивати білуга, вже відмітати ікру і повернулася в море до початку перших заморозків. Найбільших і дорослих особин можна зустріти тільки на великій глибині, проте в силу своїх фізіологічних особливостей більшість з них вже не здатне до розмноження.

У період настання холодів тіло білуги покривається товстим шаром слизу (слёном), і риба впадає в стан заціпеніння, аж до настання відлиги. При цьому білуга, впадаючи в сплячку, запасається їжею на кілька місяців. При вилові білуги в цей період в її шлунку часто виявляють неперетравлених остаточно молюсків, дрібних рачків і залишки водоплавної птиці, зимуючої на річках.

Проблеми збереження виду

За даними Міжнародного Науково-дослідного Інституту вивчення осетрових (США), за термін, що не перевищує 50 років популяція білуги скоротилася приблизно на 90%. Результати досліджень невтішні. Якщо ще в середині 20-го століття в Волгу на нерест піднімалося більше 25000 особин, на початку нового століття, їх число вже не перевищує 3000.

Найсумніше з цього, що не дивлячись на розроблювані комплекси заходів по збереженню чисельності виду, популяція білуги продовжує скорочуватися.

Основними причинами зменшення кількості білуг можна виділити наступні:

1. Будівництво гідроелектростанцій. Греблі гідроспоруд не дають рибі піднятися до нерестовищ. Так, спорудження подібних дамб, повністю відрізало шляху міграцій білуги до річок Австрії, Хорватії, Угорщини та Словаччини.
2. Неконтрольований браконьєрський вилов. Високі ціни на м’ясо і, особливо, на ікру викликає величезний попит на ловлю у нечесних рибалок. Відловлюють найбільших особин, які здатні призвести значно більш численне потомство. Так, ця проблема привела до повного винищення адріатичної популяції білуги, і даний підвид нині вважається вимерлим.
3. Екологічні проблеми. Білуга – довгоживуча риба і в її організмі може накопичуватися різні отруйні речовини від діяльності людини, наприклад, пестициди. Багато іхтіологи сходяться на думці, що це може впливати на її репродуктивні функції.

Хочеться вірити, що в найближчому майбутньому вдасться зберегти настільки унікальний біологічний вид, легендарну цар-рибу.

Як пити лікер Білуга Хантінг

Обидва вищезгадані напою від Білуги найкраще вживати, подібно єгермейстер, в чистому вигляді після трапези. Охолоджений до -15 градусів лікер подається в заморожених п’ятдесятиграмової стопках / шотах і випивається залпом. Втім, менш нудотний ягідний варіант, за словами любителів оного, прекрасно супроводжує дичини або навіть домашньої птиці.

З огляду на цілющі і просто зігріваючі властивості обох напоїв, їх настійно рекомендується, в профілактичних цілях, додавати в чай. Деякі ентузіасти пропонують «підправляти» ними кави, але це – суто на любителя.

Надзвичайно юний вік скандинавських лікарів ще не дозволив створити на їх основі всесвітньо визнаних коктейлів, хоча робота в цьому напрямку вже ведеться. Як перші кроки на шляху до створення власних нових напоїв, ми рекомендуємо взяти рецепти класичних коктейлів з Бехеровкой і єгермейстер і замінити вищевказані еліксири, відповідно, ягідної і трав’яний Білугою. Ну, і, зрозуміло, ми щиро сподіваємося, що ви поділитеся з нами результатами своїх експериментів.

Знайшли помилку або є що додати?

Виділіть текст і натисніть CTRL + ENTER або натисніть сюди.

Харчування і вартість

Білуга – риба, їжу якої складають в основному молюски, рачки і дрібна риба. У деяких випадках вона може вжити в їжу птахів, відпочиваючих або полюють на воді, а також дрібних прісноводних тварин.

В межах Каспійського моря вона служить головним джерелом рибальського промислу, і хоча білуга – риба, ціна на яку набагато нижче, ніж на осетра (від 10-15 доларів за кілограм), її унікальна велика ікра коштує набагато дорожче, ніж у інших червоних риб. Як приклад можна привести «діамантову» ікру білуг-альбіносів, вартість якої сягає 18 000 євро. Така вартість пов’язана з тим, що білуги-альбіноси метають свою ікру насиченого золотого кольору приблизно раз в 100 років. При цьому за рік в Європі надходить у продаж не більше 8-10 кг ікри.

охорона

Популяція білуги постійно скорочується. Особливо помітно чисельність почала зменшуватися в 21 столітті. Ця риба отримала статус вимираючого виду, що дозволило занести її в міжнародну Червону книгу і Червону книгу. За спостереженнями фахівців було помічено, що через різке скорочення виду білуги почали схрещуватися з іншими представниками.

Важливо!

На скорочення чисельності цього виду впливає ще той факт, що після нересту багато особини жіночої статі гинуть.

З недавніх пір рибалка на гіганта заборонена і підлягає кримінальній відповідальності. Порушнику загрожує реальне покарання від штрафу до кримінальної відповідальності. Цей закон діє у всіх країнах, де мешкає білуга. Також в цих регіонах під суворою забороною знаходиться забруднення екології та водойм побутовими і промисловими відходами. Коли настає час нересту, ділянки, де скупчується риба, знаходяться під контролем рибнагляду.

Щоб не тільки зберегти, але і збільшити чисельність хижака, почали створювати спеціальні розплідники, де розводять білугу. Бажаний результат виходить не завжди.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Який термін придатності у горілки в закритій і відкритій пляшці

Горілка відноситься до міцних спиртних напоїв. Як у будь-якого іншого продукту, у неї є певний час зберігання. Багато споживачів взагалі не знають, чи має горілка термін придатності. Надійні і зарекомендували себе виробники, які виготовляють спиртовмісну продукцію в промислових масштабах, суворо дотримуються вимог і нормативи ГОСТу. Згідно з його вимогами, термін придатності горілки вказується на етикетці і не повинен перевищувати 12-ти місяців.

Останнім часом збільшується кількість контрафактної, підпільно виготовленої продукції. Недобросовісні виробники користуються тим, що споживачі не знають, скільки зберігається горілка. На такої продукції відсутня термін зберігання, або взагалі зазначено, що даний товар не має обмежень по терміну придатності. У зв’язку з тим, що вживання неякісної спиртовмісної продукції тягне за собою серйозні наслідки для здоров’я, рекомендується ознайомитися з термінами і умовами зберігання.

Як зберігати в домашніх умовах

Тривалість безпечного зберігання і збереження смакових якостей горілки залежить від умов і тари, в яких міститься алкогольний напій:

1. У запечатаному вигляді при відсутності впливу прямого сонячного світла і при рекомендованої температурі проста горілка може зберігати свої якості тривалий час, яке обчислюється роками. Особлива горілка придатна до вживання в термін, що не перевищує 1 року з дати виробництва, а гарантовані смакові якості такий продукт зберігає не більше 6 місяців з моменту випуску.
2. Роздрукована пляшка горілки при щільно загвинченою пробці зберігається не більше 3 місяців. Бажано помістити такий продукт в темне сухе місце, наприклад, в відділення бару в домашньому шафі. Бажано, щоб пляшка не перебувала поруч з продуктами, що мають яскраво виражений запах, так як алкогольний напій може увібрати їх. Горілка з нещільно загвинченою пробкою або взагалі без неї стрімко втрачає свої споживчі якості, так як спирт елементарно випаровується при контакті з повітрям. Зберігати таку горілку безглуздо.
3. Тримати закриту скляну пляшку горілки в холодильнику цілком можна, так як дотримуються основні вимоги для її зберігання: температура від +5 до +20 ° С, вологість не більше 85%, відсутність сонячних променів.
4. Спирт не може замерзнути в побутовому холодильнику, так як температура його замерзання набагато нижче, ніж можна досягти її в домашньому холодильнику. Проте вважається, що тривале зберігання в морозильнику змінює смакові якості горілки, приглушаючи їх. Можна покласти пляшку в морозильник, якщо потрібне швидке охолодження напою або якщо горілка буде використовуватися для приготування алкогольних коктейлів, так як в них її смак не настільки важливий.

У будь-якому випадку, тривале зберігання горілки при негативних температурах небажано.

Горілку ні в якому разі не можна зберігати в пластиковій тарі. Розчин етилового спирту – вкрай активна хімічна сполука, швидко набирає контакт з навколишнім середовищем. При контактах розчину етилового спирту з пластиком швидко утворюється осад, рідина мутніє, спотворюється смак напою. Все це може призвести до харчового отруєння. Вживання горілки з пластикових стаканчиків також не рекомендується, так як навіть при такому короткому контакті можуть утворюватися токсичні речовини. Також не варто зберігати горілку в глиняному посуді і кришталі, так як спирт вступає в хімічну реакцію з речовинами, з яких виготовлена ​​ця посуд. Краща тара для зберігання горілки – скло.

Підводячи підсумки, можна сказати, що ідеальні умови для збереження горілки в домашніх умовах – строго герметична заводська пляшка, що зберігається на полиці шафи (бару), в погребі або холодильнику.

Заводську пляшку, яку не відкривали, краще зберігати в горизонтальному положенні.

Якщо пляшка була відкрита і знову закупорена, то бажано поставити її вертикально, щоб уникнути протікання.

Про допустимих строків придатності сигарет і сигар читайте тут.

Тара для зберігання

Нехтуючи рекомендаціями по зберіганню алкоголю відносно ємності, ви ризикуєте отримати харчове отруєння. Щоб не отруїтися зберігайте напій тільки в склі. Якщо напій необхідно перелити краще використовуйте скляну банку або глечик з щільною кришкою.

Категорично заборонено розливати горілку:

Матеріали, з яких зроблені описані судини здатні вступити в реакцію з етиловим спиртом, що згубно позначається на смаку і якості алкоголю.

Термін зберігання в скляній пляшці

Проста горілка здатна стояти необмежений час, якщо буде налита в скляну пляшку з герметичною кришкою, при забезпеченні необхідних факторів, що впливають на її правильну збереження.

Чи можна зберігати в пластиковій пляшці

Ніколи не перелийте міцний алкоголь, який містить етиловий спирт в тару з пластика. Пластик дуже токсичний при впливі на нього молекул спирту. Фахівці не рекомендують навіть вживати горілку з пластикових стаканчиків, так як реакція між молекулами спирту і пластмаси починається відразу після їх контакту.

Термін придатності горілки по ГОСТу

За часів Радянського Союзу на вино – горілчану продукцію був ГОСТ 1980 року №12712-80, який обумовлював, що горілка не повинна перебувати на зберіганні більше одного року. Однак з часів розпаду СРСР (1991 рік) цей ГОСТ скасували і горілка стала продуктом, що зберігається вічно – без кінцевого терміну реалізації.

З 2003 року в Республіці Білорусь було затверджено і прийнято до виконання держстандарт – СТБ № 978-2003 «Горілки.

Загальні технічні умови ». Він встановлює конкретні часові рамки зберігання горілки і описує умови, в яких вона повинна знаходиться при зберіганні. З цього СТБ горілку можна зберігати лише на складі, і тільки якщо використовується споживча тара.

Приміщення, призначене для зберігання горілки має виключати вплив сонця на алкогольний напій, бути сухим, чистим, без сторонніх запахів. Температура повітря на складі може коливатися в межах від -15 до +30 градусів Цельсія. При цьому починаючи з дати, коли горілку розлили в пляшки термін її придатності визначено 12 – 36 місяцями, в залежності від виду продукту.

У тому ж, 2003 році з’явився новий ГОСТ на горілку і в України – №52194-2003 «Горілки і горілки особливі.

Вироби лікеро-горілчані. Упаковка, маркування, транспортування і зберігання ». Цей ГОСТ виник замість ГОСТу 1999 року № 51355-99 «Горілки і горілки особливі».

Він регламентує обов’язкові вимоги до вказівки кінцевого терміну реалізації горілки на її етикетці. Однак не нормує його тимчасові рамки. Це повинен робити виробник.

З 2013 року пунктом 8.2 ГОСТу №12712-2013 «Горілки і горілки особливі. Загальні технічні умови »допустимі рамки реалізації горілки знову встановлені як необмежені.

ГОСТи безсумнівно гарні тим, що в них даються роз’яснення термінології, пояснюється, що таке горілка і описуються характеристики її видів. Так само пояснюється, що таке термін зберігання (період коли продукт зберігає свої властивості в незмінно свіжому і придатному до вживання вигляді) і що після закінчення терміну зберігання продукт все ще залишається придатним для вживання, але з цього моменту він починає втрачати свою харчову придатність і свіжість . Про це ж говорить і Закон про захист прав споживачів.

У вже не раз зазначеному 2003 році на горілку з’явився ГОСТ (№ 12 -712) і на Україні, за яким термін її придатності скоротився і став складати замість п’яти років тільки один рік. Вельми цікаво, що у горілки особливої ​​тимчасові рамки реалізації були скорочені до півроку (6 міс.), А для горілки «на експорт» продовжено до п’яти років (при жорстких вимогах до тарі).

Як вибрати хорошу горілку в магазині

Вибір горілки в магазині починається з оцінки зовнішнього вигляду пляшки, огляду пробки, вивчення етикетки та акцизної марки. Помилково думати, що акцизна наклейка – це «тільки для податків». Піддатися цій помилці і купити горілку дешевше з рук або в безіменному кіоску в багатьох відомих випадках – смертельна помилка.

Згідно з Федеральним законом № 171-ФЗ «Про державне регулювання алкогольного ринку» вся алкогольна продукція підлягає маркуванню. Вітчизняна горілка маркується федеральними спеціальними марками (ФСМ), отримують їх самі виробники. Для звіту за імпортною горілці використовують акцизні марки (АМ), їх отримують імпортери. Кожна акцизна або федеральна спеціальна марка повинна містити наступну інформацію:

• назва напою;
• вид алкоголю і міцність;
• Об `єм;
• назва та дані виробника / імпортера, включаючи країну;
• дані про правомірність використання товарного знака;
• підтвердження відповідності обов’язковим вимогам якості.

Також слід оцінити зовнішній вигляд друку на акцизної марки. Згідно з Постановою Уряду від 27.07.2012 N 775 (ред. Від 27.09.2018) «Про акцизних марках для маркування алкогольної продукції» при їх виготовленні застосовуються такі захисні технології та особливості (стосовно до горілки):

• розмір 90 х 26 мм – сині тони;
• до 0,1 л – 63х21 мм – помаранчеві тони;
• до 0,25 л – 63х21 мм – блакитні тони;
• голограма – герб і абревіатура «рф»;
• захисні волокна і нитка (для 90х26);
• на зворотному боці під клейовим шаром – безбарвний текст, видимий в ультрафіолетовому спектрі;
• спеціальні фарби з різними візуальними ефектами;
• елементи з фосфоресценції.

Фальшиві марки, як і етикетки, відрізняються поганий, бистростіраемой печаткою, відсутністю захисту і проступають зображень на голограми під будь-яким кутом.

Акцизні і федеральні спеціальні марки належать до документів суворої звітності, їх справжність зобов’язаний перевіряти власник, в контексті товарно-грошових відносин – який реалізує алкоголь продавець. Перевірку проводять на сайті Росалкогольрегулювання, для доступу до якого потрібна ліцензія на продаж спиртних напоїв.

Перед тим, як пити, сам споживач також може перевірити АМ і ФСМ купленої горілки на сайті Єдиного соціального порталу алкогольного ринку. Цю можливість на своїх сайтах надають і багато виробників.

Згідно з рейтингом найкращих горілок від Роскачества, список очолюють такі марки вітчизняного виробництва:

• белебєєвськая;
• Государеве замовлення;
• Зелена марка;
• П’ять озер;
• Зимова дорога;
• Український Стандарт;
• Beluga.

З імпортних кращою горілкою визнана Finlandia (Фінляндія) і Grey Goose (Франція).

У домашніх умовах перевірити якість горілки можна підпалом. Для цього потрібно:

• перелити трохи горілки в блюдце;
• зігріти до кімнатної температури (холодна горілка не горить);
• підпалити;
• оцінити колір полум’я і інтенсивність горіння.

Якщо рідина горить слабо або не горить взагалі, значить концентрація спирту занадто мала або в розчині є домішки, які перешкоджають загорянню. Мінімальний вміст спирту для підтримки горіння – 30%. При концентрації вище 40% можна спостерігати стійке полум’я блакитного кольору у поверхні рідини. Отруйний метиловий спирт горить зеленим.

Горілка і настоянки домашнього виготовлення терміни придатності і особливості зберігання

У всі часи населення нашої країни виробляло в домашніх умовах. До них можна віднести різноманітні настоянки і всі види самогонки. Вони теж мають свої терміни зберігання і певні особливості, які необхідно знати.

Саморобна горілка називається самогоном, і вона теж може бути простою і особливою. Якщо ви будете розливати її в правильну скляну тару і зумієте міцно закупорити пляшку, то термін зберігання такого міцного алкогольного напою продовжується до одного року. Головне – зберігати свої запаси в темному і прохолодному місці.

Багато господарів виробляють в домашніх умовах різні настоянки на основі купівельної горілки. Рецептів такого алкоголю досить багато, але найчастіше він настоюється на лимоні, кедровому горісі і травах. Термін придатності настоянки на горілці обмежений шістьма місяцями, в рідкісних випадках такий напій може зберігатися десять місяців. Кожну пляшку необхідно ретельно закупорити, а відкриту настойку не варто тримати в холодильнику довше трьох місяців.

Купуючи горілку в магазині, не соромтеся дивитися термін придатності на етикетці. Адже дотримання всіх правил зберігання та термінів будуть гарантом вашого здоров’я і гарного самопочуття після застілля.

Терміни зберігання текіли

Текіла є національним напоєм мексиканців, проводиться шляхом перегону і має міцність 38-40 °.
Зберігається найкраще в прохолодному і темному місці. Не варто вірити, що при тривалому зберіганні напій стає краще.

Це цікаво! Чи є термін придатності у чаю і як його визначити: основні правила при покупці і виборі якісного напою

Дивитися потрібно в першу чергу на виробника, від якого безпосередньо залежить якість, вік і міцність текіли. Також напій можна зберігати в холодильнику.

Візьміть на замітку: при контакті з киснем текіла стає м’якшою і менш міцною.

Чи є у горілки кінцевий термін придатності при зберіганні вдома

Якщо ви виявили вдома пляшку забуту пляшку, то як визначити, що перед вами хороша чи зіпсована горілка?

Найнадійніший показник – термін придатності, зазначений на упаковці. Якщо є сумніви в якості продукції або маркування відсутнє, то на прострочення вкажуть:

• випав на дні осад;
• помутніння;
• дивний смак або запах, нехарактерний присмак;
• відсутність достатньої міцності.

Всі ці ознаки вказують на що вийшов термін придатності. Вживати такий продукт небезпечно. Будьте уважні!

Чи можна вживати прострочену горілчану продукцію

Якщо ви купили горілку, а вдома виявили, що у неї закінчився термін придатності, ви маєте право замінити продукт на якісний при пред’явленні чека. Якщо алкоголь коштує у вас давно, не ризикуйте вживати прострочену продукцію, навіть в цілях економії.

Якщо ви зберігали напій правильно і все ж вирішили ризикнути, переконайтеся в тому, що горілка:

• проста, без додаткових інгредієнтів;
• проводилася і зберігалася з дотриманням всіх приписів;
• не має стороннього присмаку і запаху.

Зіпсований алкоголь може завдати шкоди вашому організму, лікування якого обійдеться в рази дорожче нової пляшки.

Як визначити прострочення

Перш за все звертайте увагу на етикетку. Так як виробник має право вказувати, що у алкоголю необмежений термін придатності, вивчіть дату виготовлення. Так ви зможете визначити, скільки вона зберігалася в магазині. Зіпсований продукт досить легко визначити, якщо ви побачили або відчули наступні ознаки:

• на дні ємності присутній осад;
• рідина не кристально прозора, а каламутна (за винятком особливих горілок з домішками);
• присутній запах відмінний від запаху спирту;
• міцність менше 40 градусів;
• незвичайний неприємний присмак.

Ні в якому разі не вживайте напій, якщо в ньому присутній хоча б один з перерахованих ознак зіпсованості.

Чи можна повернути

Алкогольні напої вважаються продуктом харчування, тому повернути їх в магазин без вагомої причини не можна.

Але за певних умов заміна продукту можлива.

Згідно ст. 503 ГК, ст. 18 закону N 2300-1, проданий споживачеві товар повинен бути належної якості.

Якщо термін придатності горілки ще не закінчився, але вона виявилася неякісною, то для заміни вам буде потрібно висновок експерта. Судова токсикологічна експертиза спиртних напоїв виявляє порушення державних стандартів, і в залежності від результатів можлива передача справи до суду.

Стаття 503 ЦК України. Права покупця у разі продажу йому товару неналежної якості:

1. Покупець, якому проданий товар неналежної якості, якщо його недоліки не були застережені продавцем, за своїм вибором має право вимагати: заміни недоброякісного товару товаром належної якості; пропорційного зменшення ціни; негайного безоплатного усунення недоліків товару; відшкодування витрат на усунення недоліків товару.
2. У разі виявлення недоліків товару, властивості якого не дозволяють усунути їх (продовольчі товари, товари побутової хімії тощо), покупець на свій вибір має право вимагати заміни такого товару на товар належної якості або відповідного зменшення купівельної ціни.
3. Відносно технічно складного товару покупець має право вимагати його заміни або відмовитися від виконання договору роздрібної купівлі-продажу і зажадати повернення сплаченої за товар суми в разі істотного порушення вимог до його якості (пункт 2 статті 475).
4. Замість пред’явлення зазначених в пунктах 1 і 2 цієї статті вимог покупець має право відмовитися від виконання договору роздрібної купівлі-продажу і зажадати повернення сплаченої за товар суми.
5. При відмові від виконання договору роздрібної купівлі-продажу з вимогою повернення сплаченої за товар суми покупець на вимогу продавця та за його рахунок повинен повернути отриманий товар неналежної якості. При поверненні покупцеві сплаченої за товар суми продавець не має право утримувати з неї суму, на яку знизилася вартість товару з-за повного або часткового використання товару, втрати ним товарного вигляду або подібних обставин.
6. Правила, передбачені цією статтею, застосовуються, якщо законами про захист прав споживачів не встановлено інше.

Але навіть без укладення ви можете звернутися в Росспоживнагляд, і тоді на підставі вашої скарги проведуть перевірку.

Відповідальність для продавців за продаж простроченої горілки

Простроченої горілкою вважається та продукція, термін дії якої закінчився для вживання. Після закінчення зазначеного на етикетці періоду, товар є потенційно небезпечним для споживачів, т. К. Здатний завдати шкоди організму.

Таблиця строків зберігання алкогольної продукції

Придатність алкоголю вказується виробником двома методами:

1. На маркуванні проставляється останній день зберігання спиртного.
2. На етикетці прописують певний період, в рамках якого рідина зберігає смакові властивості, т. Е. З моменту виготовлення або фасування.

Співробітник торгової точки при виявленні горілки з простроченою датою, зобов’язаний здійснити наступні дії:

• вилучити з вітрини;
• провести передачу товару на реалізацію в якості корму для тварин, якщо рідина відноситься до дозволеної групі;
• ліквідувати партію з простроченим терміном зберігання.

Споживач при виявленні аналогічної горілки діє на підставі закону №2300-1 (стаття №18), а також ст. №503 ГК України:

• повертає продукцію і отримує назад сплачені кошти;
• вимагає провести заміну на якісну одиницю.

На замітку: в ситуації, коли установа діє врозріз з умовами отриманої ліцензії про відпустку спиртовмісної продукції, в його відношенні застосовується ст. №20 п. №3 закону федерального значення №171. За розміщення алкоголю в інтернеті або реклами в ЗМІ, передбачено накладення санкцій в обсязі до 300000 р. Оновлення регламентовано ст. №13.15 КоАП України.

штрафи

Відповідно до статті №5 Законопроекту про захист інтересів покупців, підприємства зобов’язані прописувати на упаковці термін зберігання і придатності харчової продукції. Це час регламентує використання за призначенням.

Додатково розроблений і введений ГОСТ Р 51074 від 2003 року, згідно з яким виробники зобов’язані надавати інформацію про придатність до вживання горілки в доступному і зрозумілому вигляді.

Ігнорування цієї норми тягне за собою накладення штрафів на підставі статті №43 Закону про захист споживчих прав. Розмір санкцій становить 1000-2000 гривень для співробітників торгового підприємства і 10000-20000 грн. щодо організації.

Як зберігати горілку в домашніх умовах

У домашніх умови ви збережете якості міцного напою, якщо будете дотримуватися запропонованих норм зберігання. Відриту пляшку можна залишити в темному місці, наприклад, в кухонному або барном шафі, щільно закривши кришкою.

Зберігання в холодильнику

Роздруковану і закупорену пляшку можна зберігати в холодильнику, так як в холодильній камері будуть дотримані всі необхідні умови зберігання. Не тримайте алкоголь в дверцятах холодильника, щоб убезпечити його від перепаду температур. Відкриту горілку не бажано зберігати біля сильно пахнуть продуктів, так як спирт здатний вбирати сторонні запахи, що негативно позначиться на смаку напою.

Чому не можна заморожувати (при якій температурі замерзає горілка)

Якщо повернутися до шкільної програми фізики, можна згадати, що чистий етиловий спирт здатний замерзнути при температурі нижче -114 градусів. Так як горілка більше ніж наполовину складається з води, показник температури зменшується до -28 градусів. Однак, з огляду на, що класична побутова морозильна камера здатна створити мороз не нижче -18 градусів, горілка в морозилці НЕ замерзне. Але все ж низькі температури зроблять негативний вплив на структуру і смакові якості напою. Тому алкоголь не рекомендується зберігати в морозилці.

Пляшку можна визначити в морозильну камеру, якщо потрібно її швидке охолодження перед вживанням.

Зберігання в прохолодному темному місці

Якщо горілку потрібно зберігати довго відмінним варіантом буде льох або підвал. Тут дотримуються такі фактори, як правильна температура, вологість і відсутність світла. Розмістіть пляшку на полиці в горизонтальному положенні, і вона пролежить тривалий час.

Чому не можна заморожувати горілку

Спирт марки 95 і 70 апріорі не може замерзнути в домашньому холодильнику, т. К. Такого температурного впливу недостатньо для 100% кристалізації етилової рідини. Однак експерти стверджують, що зберігати в камері горілку не варто, т. К. Негативний градус знижує смакові характеристики.

В морозилку допускається поміщати бутель для охолодження складу, т. К. Вживання теплого алкоголю не приносить задоволення. Крім того, рецепти деяких коктейлів вимагають охолодження спиртного до певних показників температури.

Термін придатності горілки по ГОСТу

Терміни зберігання алкогольних напоїв закріплені законодавством і мають чіткі межі:

1. ГОСТ № 12712-80 від 1980р, обмежує споживання горілки до 12 місяців. Діяв до 1991 року.
2. ГОСТ № 52194-2003 від 2003р зобов’язує виробника вказувати дату виготовлення і чіткий термін придатності. Однак саме час використання, визначає виробник.
3. ГОСТ № 12712-2013 від 2013р встановлює необмежений термін для зберігання горілки.

Рекомендації зі зберігання горілки

Перш за все, необхідно визначитися з термінами зберігання, а так само з частотою використання продукту. Від цього будуть залежати багато параметрів:

• Місце зберігання повинно бути темним, сухим, недоступним для дітей. Найкраще підійде спеціалізований шафка або міні-бар.
• Пляшка горілки, незалежно від її відкритості повинна зберігатися у вертикальному положенні.
• Температурний режим місця збереження горілки не повинен зазнавати різких перепадів.
• Не слід зберігати горілку в морозильній камері, спирт не замерзне, зате вода після відтавання істотно змінить смак напою.
• Також не слід залишати напій в жаркому місці, наприклад, в районі батареї або бойлера. Випаровування компонентів, смаку не додасть, а хімічні реакції прискорить.
• Якщо для приготування коктейлів потрібна охолоджена горілка, час зберігання її в холодильнику, не повинно перевищувати тижні.
• Зверніть увагу на освітлення. Якщо з якоїсь причини, протягом тривалого часу горілка повинна знаходитися в умовах впливу сонячних променів, оберніть її папером або шматочком тканини.
• Період зберігання відкритої скляної пляшки, зменшується в чотири рази, тому подбайте про герметичній пробці.
• Якщо існує необхідність переливання напою в іншу ємність, зупиніть свій вибір на скляному посуді. Скло є оптимальним варіантом для зберігання алкоголю.
• Зберігання горілки в спеціальних фляжках допустимо протягом трьох днів.
• Після розтину пляшки, не залишайте дозатор на час зберігання. Він складається з компонентів, здатних вступати в реакцію.
• Занадто тривалий термін зберігання сприяє розвитку бактерій і деяких дріжджових штамів.
• Термін зберігання настоянок на горілці, не більше трьох місяців, в темному прохолодному місці.

Куди використовувати прострочену горілку

Якщо Ви перевищили термін придатності вказаний на пляшці горілки, це не означає, що продукт потрібно знищити. Наші люди знайшли безліч способів для її застосування:

• Крапля горілки полегшить процес зняття ватною або бинтової пов’язки з відкритої рани. Більш того, відмінно продезинфікує її.
• Невелика кількість горілки в рідини для «двірників», дозволяє безперешкодно користуватися очищувачем при температурі нижче -20.
• Вміщені в горілці леза для гоління, збільшує термін їх гостроти в два рази.
• Стане в нагоді горілка при очищенні швів між плитками у ванній або на кухні. По закінченню п’яти хвилин після протирання, все відкладення легко змиваються звичайною губкою.
• Застосовують горілку для проведення ванночок для ніг, в боротьбі з неприємним запахом і підвищеною пітливістю.
• Сучасні красуні використовують горілку для стимуляції росту волосся.
• З «простроченої» горілки, виходять відмінні акумулятори холоду. Досить розвести її в два рази і заморозити в міцному пакеті.

Самостійне визначення простроченої горілки

Основний показник придатності горілки для прийому – дата виготовлення і період, що фігурують на маркуванні. Якщо немає відповідної інформації на етикетці або при виникненні сумнівів щодо ролі товару, споживач самостійно може розпізнати прострочений алкоголь.

Ознаки поганий горілки:

• якщо склад буде мати осад на денці;
• Нині спиртне прозоро, як сльоза – при наявності каламутності є ризик покупки простроченого алкоголю;
• нехарактерний аромат;
• кількість рідини менше на 40%, ніж прописано на маркуванні;
• під час прийому з’являється нетрадиційне післясмак.

Подивіться відео: «Чим термін придатності відрізняється від терміну зберігання.»
Кожна з цих характеристик сигналізує про контрафакт або минулому терміні зберігання. Обидва ці чинники впливають на властивості горілки, а в ряді ситуацій загрожує інтоксикацією.

Термін придатності відкритої горілки

Термін придатності залишається актуальним, поки пляшка герметично закрита. Після її відкриття час зберігання горілки істотно скорочується.

Основний ворог міцних алкогольних напоїв – кисень. При його контакті з рідиною відразу запускається реакція окислення, через що змінюється структура напою. Це може привести до негативних наслідків – від погіршення смакових якостей до повної непридатності до вживання.

Інша проблема – це летючість спирту. Якщо винна пляшка герметично закупорюється пробкою, то у горілчаної кришка не щільно пристає до шийки. Тому після відкривання згодом з ємності починає випаровуватися спирт – його летючість вище, ніж у води та інших компонентів, якщо вони є.

Як змінюється термін придатності після відкриття

Якщо вам довелося відкрити пляшку, не допускайте, щоб тара перебувала без пробки. Найімовірніше спирт випарується при взаємодії з повітрям, напій втратить смак і міцність. Також зверніть увагу на наявність пластикового дозатора. Матеріал здатний вступити в реакцію зі спиртом, тому, якщо плануєте зберігати горілку довго видаліть його.

Якщо ви щільно забили пляшку просту горілку дозволяється зберігати при дотриманні всіх правил не більше декількох років, особливу необхідно вжити за 2-3 місяці.

параметри зберігання

Термін придатності будь-пляшки горілки залежить від кількох важливих параметрів: складу, тари та умов зберігання. А тепер розберемося з кожним пунктом окремо.

склад

Існують два типи горілки: особливі і прості. Простий вид горілки, в ідеалі, складається тільки з двох компонентів спирт і вода. Іноді, в цей продукт, деякі виробники додатково додають цукор. Однак не варто забувати, що етиловий спирт не є 100 відсотків чистим продуктом. На один літр цієї речовини доведеться максимум 0,96-0,98 літра спирту. Це означає, що навіть в самому високоякісному продукті вміст спирту буде від 96% до 98%, решта 2-4% є домішками. При тривалому зберіганні ці домішки почнуть вступати в хімічні реакції з водою, спиртом і з повітрям, який заповнює пляшку, що посприяє забруднення продукту і погіршення його властивостей. Якщо горілка якісна, то зберігатися вона може дуже довго, можна сказати, без обмежень. Це також стосується якісного самогону без добавок. Що стосується особливих горілок, крім хімічних реакцій з домішками, їм загрожує ще одна проблема. До їх складу додатково вводяться смакові добавки (лимон, журавлина, яблуко, чорнослив, є ще і на молоці і т.д.) частіше рослинного походження. Добавки вступають в хімічну реакцію з водою і спиртом, що викликає окислення горілки. Це відбувається досить швидко. Це ж стосується і трав’яних настоянок на основі горілки, зроблених в домашніх умовах. Самогон на травах теж потрапляє в цю категорію.

Тара

Тут немає складних відповідей. Ідеальна тара для зберігання горілки – це скло. Але не кришталь! Будь-який інший вид упаковки можна просто ігнорувати. Для зберігання горілки забороняється використовувати пластикові пляшки, так як спирт поступово розчиняє пластик і з часом в напої з’являються небезпечні для здоров’я токсичні речовини. Спирт є хімічно активною речовиною, що взаємодіє з матеріалом пляшки. Скло не вступає в хімічну реакцію з спиртом. Окремо потрібно подбати про герметизації пляшки, так як спирт випаровується дуже швидко. Якщо пляшку не закрили (або закрити нещільно), то через деякий час виявиться, що горілки стало менше, і вона стала слабшою, ніж повинен бути. Частина спирту випарується, а вода залишиться, звідси зменшення міцності. Найкраще зберігати горілку в пляшках виробника, не відкриваючи її. Для самогону підійдуть звичайні скляні банки або пляшки з-під випитої «казёнкі». Ознака поганої тари – осад на дні і помутніння раніше прозорого напою.

Умови зберігання

Щоб перешкодити виникненню хімічних реакцій, горілку (самогон) слід зберігати в темному приміщенні при температурі від 5 ° С до 10 ° С і відносною вологістю повітря не більше 85%. Дотримання цих умов не дає спирту вступати в хімічні реакції з іншими речовинами, в результаті чого напій буде радувати відмінним смаком. І, звичайно, пляшка повинна бути герметичною.

Як виявити прострочення

В даному питанні орієнтуватися треба на відповідну інформацію, зазначену на етикетці.

Якщо маркування відсутнє або виникли сумніви з приводу її правдивості, є явними ознаками, що допомагають ідентифікувати прострочення:

• утворення осаду на дні тари;
• втрата абсолютної прозорості (помутніння);

У цій статті ви можете знайти зразок претензії, щоб повернути неякісний товар в магазин.

поява невластивого запаху; поява невластивого присмаку; зниження міцності (зазвичай вказується 40%).

При наявності одного з ознак або їх сукупності, мова може йти про підробку або закінчення терміну придатності.

Вживання такого продукту пов’язане з ризиком для здоров’я.

Як правильно зберігати горілку

Основною вимогою до місця, де планується зберігати горілку, є відсутність будь-якого виду освітлення. Так як в основному даний напій розливається в прозорі пляшки, вплив світла на горілку призведе до появи неприємного присмаку.

Коротко вимоги до місця, в якому можна зберігати горілку, виглядають наступним чином:

• відсутність світла
• Температура від 5 до 20 ° С
• Відносна вологість до 85%

Період, скільки можна зберігати горілку в скляній пляшці, фактично не обмежений. Але така умова відноситься виключно до горілки без додаткових компонентів. Зокрема, термін зберігання будь-якої настоянки на горілці зазвичай не перевищує одного року, для гарантії збереження смаку – не більше шести місяців.

Однозначно стверджувати, скільки можна зберігати горілку без добавок, не можна. Згідно більшості думок, гарантованим терміном збереження придатності до вживання є період близько трьох років.

Істотною умовою тривалого збереження придатності до вживання є зберігання горілки в скляній пляшці. Даний матеріал не реагує зі спиртом і забезпечує найбільш тривале збереження початкових властивостей напою.

Ще однією вимогою щодо того, як зберігати горілку, є щільна герметизація тари. Етиловий спирт є досить летючим речовиною, тому нещільно закупорена горілка з часом втратить міцність.

Горілка і ГОСТ

Вся інформація про упаковку, маркування, транспортування і зберігання горілки представлена ​​в документі міждержавної стандартизації – ГОСТ № 32098-2013. Відомості про загальні технічні умови можна вивчити в ГОСТ №12712-2013. У нормативах вказані рекомендовані норми зберігання, а також представлена ​​інформація про те, що термін придатності при дотриманні умов зберігання і транспортування не обмежений. Виробник зобов’язаний самостійно визначати ці терміни.

терміни зберігання

При дотриманні правил зберігання запечатана горілка без добавок здатна простояти необмежений час, а міцний напій з домішками від 6 до 12 місяців.

Правила зберігання

На тривале збереження напою перш за все впливають зовнішні фактори. До них відносяться:

• Температура. Відповідно до Держстандарту в місці, де стоїть горілка температура повітря не повинна знижуватися до -10 і підвищуватися до +20 градусів.
• Вологість. За офіційними стандартами міцний алкоголь повинен зберігатися в приміщенні, з вологістю не менше 85%.
• Рівень світла. Сонячні промені, потрапляючи на пляшку з алкоголем можуть запустити хімічні процеси, через що напій зіпсується. У зв’язку з цим алкоголь слід зберігати в темному місці.
• Герметичність кришки. Пляшка повинна бути щільно закрита.
• Матеріал тари. Ємність повинна бути зроблена зі скла.

Дотримуючись всі описані правила, ви зможете зберігати горілку необмежений час.

Як визначити прострочення

Про придатність напою до вживання свідчить дата випуску і термін придатності, який вказують на етикетці. При відсутності маркування або відомостей про те, що час зберігання не обмежена, виявити прострочення можна за наступними показниками:

• присмаку, який не характерний для горілки,
• осадку на дні ємності,
• запаху,
• кількості спирту, який не відповідає тому, що вказано на етикетці,
• помутнілої рідини (якісний продукт прозорий).

Коли виявлені всі ознаки або тільки один, можна визначити, що термін придатності спирту Текст не було дотримано умови зберігання продукції. У деяких випадках вживання рідини ніяк не позначиться на здоров’ї людини, але при збільшенні шкідливих альдегідів в складі продукту може виникнути отруєння, тому заборонено використовувати прострочену горілку.

Щоб придбати якісну продукцію і не стати жертвою шахраїв, які торгують простроченням, необхідно дотримуватись рекомендацій:

• не купувати дешевий продукт,
• НЕ купувати горілку в кіоску, через інтернет, з рук або на оптовому ринку,
• причиною відмови від покупки стають зовнішні пошкодження упаковки, до яких відносять негерметичну кришку, відколи, глибокі подряпини, іржу, патьоки фарби і нечіткий малюнок на етикетці.

При дотриманні правил споживач убезпечить себе від неякісного продукту і не зіткнеться з наслідками вживання подібних напоїв.

вживання прострочення

Вживати чисту горілку можна через необмежену кількість часу (якщо пляшка закрита), а ось з алкоголем, що має в своєму складі різні добавки, потрібно бути акуратніше і дотримуватися порад виробника, щоб не надати згубного впливу на свій організм.

Перед вживанням уважно подивіться на вміст пляшки: рідина повинна бути чистою, прозорою і не мати осаду.

Якщо ж щось з перерахованого не так, від вживання такого продукту краще відмовитися. Не варто нехтувати зазначенням виробника і вживати медикаменти на спиртовій основі з вичерпаним терміном придатності, інакше можна отримати результат зворотний очікуваному.

Законодавство

На федеральному рівні діє ряд документів, які містять вимоги до складу, властивостям алкогольної продукції:

• ГОСТ 12712-2013 «Горілки особливі. Загальні технічні умови »;
• ГОСТ 31729-2015 «Напої винні. Загальні умови”;
• ГОСТ 33281-2015 «Віскі. Технічні умови”;
• ГОСТ 32071-2013 «Продукція алкогольна. Лікери »;
• ГОСТ Р 56368-2015 «Напої українські традиційні на натуральній сировині. Технічні умови”;
• ГОСТ 12258-79 «Советское шампанское, ігристі і шипучі вина. Метод визначення тиску двоокису вуглецю в пляшках »;
• ГОСТ 31711-2012 «Пиво. Технічні умови”.

маркування

Хоч вище і було написано, що звичайна горілка може зберігатися хоч цілу вічність, це не зовсім так. Згодом вона втрачає свої смакові якості. Термін зберігання зазвичай не пишуть, натомість вказуючи на пляшці дату розливу.
У особливою пишеться термін придатності, тому що вона має властивість псуватися. Вказується дата розливу.

Звичайно ж, крім термінів, вказують умови зберігання, які друкують на етикетці. Вказується, як найкраще зберігати напій, щоб зберегти її смакові якості на більший термін.

Довідка! На горілці повинен бути вказаний номер ГОСТу, по якому вона зроблена.

Умови зберігання

Третій, чимало важливий момент, це умови, в яких ваша пляшка горілки або самогону буде зберігатися. Два найважливіших моменти: це не допускати попадання прямих сонячних променів і відносно не висока температура. Найкраще зберігати спиртне в затемненому приміщенні при кімнатній температурі. Можна покласти її в холодильник, але не в морозилку, тому що спирт не замерзне, а ось вода – так, і при розморожуванні на дні може утворитися осад.

В кінцевому рахунку, виникає цілком логічне запитання, що може трапитися з горілкою. В результаті тривалого зберігання в ній утворюються шкідливі ефіри, а добавки окислюються. І в підсумку вживання простроченого спиртного вкрай негативно буде позначається на вашому здоров’ї.

Від яких умов залежить

На терміни зберігання горілки впливають :;

• складові продукції;
• ємність, в якій випускається напій.

Період використання визначається багатьма особливостями продукції, що знаходиться перед споживачем. У вітчизняному Гості зазначено, що період утримання визначає виробник. Від складових продукції залежить термін її зберігання. За складом продукція ділиться на просту, що складається з двох інгредієнтів, і особливу, відмінну наявністю смакових або ароматичних речовин.

Коли в закритому напої починають окислюватися ароматизатори, то утворюються хімічні сполуки, які можуть завдати шкоди здоров’ю. З цієї причини особливі напої необхідно вжити за 12 місяців, а в деяких випадках протягом півроку. Коли цей період пройшов, від горілки краще позбутися.

ІНШЕ

Термін придатності алкогольної продукції

Відео: Народні контролери перевірили продуктові магазини ЧереповцаНа сьогоднішній день алкогольний бізнес визнаний одним …

Умови зберігання виноградного вина

Вино – майже живий, дуже чутливий продукт. Воно боїться світла і любить прохолоду, спокій і тишу. Висока вологість…

Термін зберігання шампанського

Шампанське – це алкоголь, який став символом свята, радості, любові. Він незмінний атрибут весіль і ювілеїв, …

Термін придатності шампанського і умови зберігання

Улюблений багатьма напій – шампанське також може бути примхливий, якщо до нього не знайти «правильний підхід», …

Термін придатності шампанського

Термін придатності шампанського Який термін придатності у шампанського? Цим питанням все більше задаються особливо напередодні …

Термін придатності шампанського

Перше, на що потрібно звертати увагу при виборі відповідного напою – термін його придатності, оскільки шампанське …

Термін придатності та зберігання вина

Якщо виникла необхідність придбати велику кількості вина, можете собі це дозволити, але тільки пам’ятайте, що цей …

Організація зберігання вина

СодержаніеКак і де зберігати вино в домашніх условіяхКак і скільки зберігати відкрите віноЕсть є різниця в зберіганні …

Чи можна пити прострочене шампанське?

Шампанське – це символ будь-якого урочистого застілля. Проте, ми практично не замислюємося про те, що у цього …

зберігання коньяку

Відео: Як Зберігати Коньяк Умови зберігання коньякаВідео: Галілео. Термін придатності•…

Температура замерзання горілки 40 градусів

Відео: навіть якщо спирт замерзнет..Еслі ви придбали в магазині хорошу пляшку горілки і вирішили її охолодити, поклавши …

Термін придатності та умови зберігання горілки

Відео: ВІЧНА ЇЖА. Термін придатності продуктів. Як довго зберігати їжу? Всі харчові продукти мають певний період …

Термін придатності горілки в пляшці

Як ви знаєте, у кожного харчового продукту є свій термін придатності і горілка не виняток. Звичайно, зберігатися вона може …

Скільки домашнє пиво може зберігатися

Зварене в домашніх умовах пиво може мати різні періоди зберігання і придатності. Залежать вони від сукупності …

Скільки пляшок в ящику горілки. Скільки важить ящик горілки

Перед грандіозним торжеством закупівля алкоголю виробляється часто вже не пляшками поштучно, а відразу ящиками. Саме тому…

Пиво виявилося простроченим – чи можна його пити?

Часто покупець задається питанням: чи можна пити прострочене пиво? Така ситуація відбувається, як правило, якщо …

Ват «Пермалко» випустило нову горілку «gradus black»

У квітні 2009 року починає випуск преміальної горілки «GRADUS BLACK». Горілка …

калорійність горілки

Відео: 16+ Схуднення і алкоголь. Чому алкоголь шкідливий худне. Олена ЧудіноваВідео: Що таке горілка? Правда про …

Який повинен бути термін придатності горілки?

Термін придатності горілки – період, протягом якого алкогольний напій може зберігатися без шкоди для здоров’я покупця. …

Як зберігати коньяк в домашніх умовах

Відео: Як Зберігати КоньякВкус коньяку багато в чому залежить від правильності його зберігання. Щоб напій не зіпсувався і …

Відео: Настоянка з ківі в домашніх умовах – простий рецепт на водкеПомутненіе кристально чистого самогону (якщо після …

Продукти преміальної якості

Хочете отримувати від дегустованого продукту тільки найяскравіші емоції? Довіряйте спиртним виробам преміальної якості, що володіє відповідними показниками якості для тривалої витримки. До даних напоїв слід віднести:

Чи знаєте ви? Вперше еталон на вогненний алкоголь був введений в період з 1894 по 1896 рік.

Терміни та види

правильне зберігання

Продовжити термін придатності допомагає дотримання наступних правил:

1. Ємності повинні не лежати, а стояти, щоб спирт не контактував з пробкою, і рідина не випаровувалася через нещільної закупорювання.
2. Чим холодніше, тим менше випаровується алкоголю. Одночасно рекомендується уникати великих температурних коливань, інакше горілка то розширюється, то стискується. При збільшенні обсягу зростає інтенсивність випаровування етанолу, а при зменшенні – в пляшку потрапляє повітря, що сприяє окисленню і зникненню. Оптимальна температура становить + 5-20 ° C.
3. Зберігати продукт необхідно в затемненому місці. Категорично неприйнятно, щоб на нього потрапляли прямі сонячні промені. Світло підвищує температуру рідини і викликає небажані хімічні реакції. Але це не означає, що потрібна абсолютна темрява. Вже добре, якщо пляшка знаходиться в упаковці.
4. Приміщення повинно бути сухим. Коли вологість занадто висока (більше 85%), то якість горілчаного виробу погіршується, а упаковка і етикетка з паперу покриваються небезпечною для здоров’я цвіллю.
5. Не слід переливати продукт зі скляної тари в ємності з іншого матеріалу, особливо пластика. При контакті останнього зі спиртом утворюються отруйні речовини.

Щоб насолодитися в повній мірі смаком алкогольного напою, краще випити його протягом року після розтину тари. На непридатність до вживання вказують відштовхуючий запах, неприємний смак, осад і зміна зовнішнього вигляду.

Швидше за все, вам буде цікаво і це

Сподобалася стаття? Поділися з друзями, відправ на стіну, щоб не втратити!
Немає коментарів

Як зберігати самогон і термін його придатності?

• Якщо такий напій як самогон зберігати в скляних пляшках з щільно закритими кришками, то такий самогон може зберігатися не одне десятиліття. Це звичайно стосується чистого продукту, без всяких домішок і добавок. Ну і міцність напою повинна бути вище сорока градусів – тоді хоч через двадцять років його можна випити не на шкоду здоров’ю.
• Є така приказка: quot; Горілка і мед не портятсяquot; .Относітельно горілки цього не скажеш. Але самогон, якщо він приготовлений на натуральній основі, за всіма правилами і при міцності не менше 50-55 градусів може зберігатися 5, а то і більше років. Умови для такого зберігання – щільно закрита скляний посуд з самогоном, що зберігається в темному приміщенні з температурою не вище 15 градусів, для зберігання спирту допускається 20 градусів. У приміщенні повинна зберігатися невелика вологість.Банки з самогоном можна закупорити металевими кришками. Це ідеальні умови для зберігання. Домашні спиртні напої на основі самогону quot; Вішневкуquot;, quot; Абрікосовкуquot;, quot; Слівянкуquot; більше року зберігати небажано (через синильної кислоти в кісточках фруктів) .quot; Маліновкуquot; можна зберігати 2 роки.
• Найкращою тарою для зберігання самогону буде тара саме зі скла. Справа в тому що з усіма іншими матеріалами самогон буде вступати в хімічні реакції і будуть полчан домішки. Саме в скло можна максимально довго зберігати самогон. Якщо ви будете зберігати його в скляній тарі, так ещ і в тмном прохолодному місці, то він може стояти до десяти років.
• На термін зберігання самогону, горілки, коньяку впливають три головні чинники:
• Тара – основний з них, оскільки спирт вступає у взаємодію з матеріалом упаковки. Ідеальна тара для домашніх умов зберігання – скло. Це можуть бути бутлі і банки, пляшки з-під горілки, якщо в них зберігалася тільки горілка. Тара повинна герметично закриватися, щоб не було можливості для випаровування спирту. Стеклобанку краще закатати, а не закривати капроновою кришкою (яка може вступити в реакцію зі спиртом і виділяти шкідливі речовини).

Пластикову тару спирт роз’їдає, самогон буде мутнеть, в нього будуть надходити канцерогени із пластику, спирт буде міняти запах.

Склад горілки або самогону.

• Умови зберігання: температурний режим, дотримання вологості, попередження потрапляння сонячного світла.

Якщо всі умови виконуються, спирт можна тримати до 10 років.

• Ну, мабуть, самогон повинен зберігатися так само, як горілка або спирт. Щоб самогон не вступав в хімічні реакції з тарою, вона повинна бути скляною, щоб не випаровувався – треба тару щільно закривати. Зберігати краще в тмном місці, при температурі від 5 до 20 градусів. А термін зберігання … Якщо самогон якісний, то термін, напевно, практично необмежений.Ну, на горілці пишуть іноді термін зберігання. Він не менше року. Так, напевно, і у самогону. ?
• Найголовніша умова в зберіганні Самогону це його якість. Якщо ви хочете зберігати Самогон тривалий час (5-10 років) то не треба додавати ніяких добавок. Чистий самогон 55-60 градусів це те, що можна зберігати тривалий час. Далі це тара.Для тривалого зберігання підійде тільки скляна. І звичайно ж умова зберігання бажано підвал, температура не вище +15 і відсутність сонячного світла. І ще одна умова, знати де зберігається Самогон повинні тільки ви.
• Спирт не вступає в реакцію, мабуть, тільки зі склом. Тому і ідеальної тарою для його зберігання можна назвати саме скляну. При цьому тара повинна бути герметичною: спирт легко випаровується, а це значить, що з часом міцність вашої самогонки буде сходити нанівець. Але самогонка самогонки – різниця. Якщо в її складі присутні такі швидкопсувні продукти, як, наприклад, ягоди, то зберігати її можна один рік, але краще всього лише півроку. В іншому випадку самогонка може простояти довгі і довгі роки. Знаю, що багато хто звик зберігати самогон в пластикових пляшках, однак це в корені невірний хід думок і дій: з часом спирт буквально роз’їдає стінки пляшки, а напій вбирає в себе результати хімічної реакції.
• Звичайно найкраще все рідини і не тільки самогон зберігати в скляній тарі. А ось що стосується терміну зберігання, то спеціальних досліджень не проводилося І природно його можна зберігати і як спирт і як горілку. , Так що років сто вільно. Коротше термін зберігання визначається терміном зберігання тари.
• Якщо потрібно самогон поставити на тривале зберігання, беруть скляну тару з прітртимі пробками і залитими потім сургучем. Як варіант беруть і металеві кришки. Інша тара не подойдт. Не годяться пластик і алюміній, кераміка. Самогон довго зберігається в ємкістю з нержавійки, в бочках з дуба, але з бочок самогон неминуче випаровується потихеньку. Нд це про quot; чістомquot; самогоні і перегоні, коли не використовувалися ніякі добавки, тільки спирт і вода. Термін зберігання тоді необмежений. А якщо добавки при виготовленні самогону використовувалися (трави, фрукти, ягоди), такий самогон довго зберігати не можна, термін зберігання рік.
• Зберігати самогон слід в скляних пляшках з щільно закриваються кришками. У цих умовах термін придатності можна вважати вельми тривалим, майже необмеженою. Однак все ж микропримеси можуть окислюватися, утворювати нові сполуки, тому більше 3 років зберігати не слід. Якщо в алкогольному напої випадає осад в ході зберігання, приймати його не слід.

Щоб якість самогону або будь-якого іншого домашнього алкоголю залишалися в незмінному вигляді протягом багатьох років, вам потрібно навчитися правильно його зберігати. Тоді через роки ви зможете насолоджуватися смачним домашнім напоєм, після тривалого зберігання, він стають навіть набагато краще. Давайте розберемося в чому зберігати самогон, щоб він залишався смачним і міцним.

Тара для самогону

Тара для самогону – важливий фактор, від якого залежить якість і термін зберігання міцного алкоголю. Високий вміст спирту може викликати хімічну реакцію з матеріалом посуду і привести до виділення шкідливих домішок. Найчастіше домашні алкогольні напої зберігають в наступній посуді:

• пластикова
• скляна
• дерев’яна
• сталева

Ємності з заліза, оцинкованої сталі або алюмінію не припустимі для зберігання спирту.

ІНШЕ

Термін зберігання шампанського

Шампанське – це алкоголь, який став символом свята, радості, любові. Він незмінний атрибут весіль і ювілеїв, …

Термін придатності шампанського і умови зберігання

Улюблений багатьма напій – шампанське також може бути примхливий, якщо до нього не знайти «правильний підхід», …

Термін придатності шампанського

Термін придатності шампанського Який термін придатності у шампанського? Цим питанням все більше задаються особливо напередодні …

Термін придатності шампанського

Перше, на що потрібно звертати увагу при виборі відповідного напою – термін його придатності, оскільки шампанське …

Термін придатності шампанського

Серед напоїв, які наповнюють домашній бар, завжди знайдеться дві-три пляшки шампанського тому необхідно знати який …

Термін придатності та зберігання вина

Якщо виникла необхідність придбати велику кількості вина, можете собі це дозволити, але тільки пам’ятайте, що цей …

Невже спиртне псується після відкриття

Коли справа доходить до пляшки, яка вже відкрита, процес випаровування йде виразно швидше, ніж у абсолютно незайманою. Звичайно, це не означає, що рідина випарується через рік або два. Це означає, що спиртне поступово втратить свої смакові якості, і через десять років вона може здатися жахливою.

Це майже неможливо, щоб горілка була поганою. Слід зазначити, що спирт випаровується швидше, ніж вода, тому впродовж багатьох років спирт стає трохи слабше.

Якщо Ви будете зберігати відкриту пляшку протягом дуже довгого часу (наприклад пару десятиліть), вміст рідини впаде нижче 25%. У цьому середовищі можуть розвинутися деякі бактерії або штами дріжджів.

У такому випадку, якщо це станеться, можна отримати харчове отруєння після вживання. Знову ж таки – це найгірший сценарій і це вкрай малоймовірно. Найгірше, що може статися зі спиртом – він випарується або втратить свій смак.

Дізнайтеся більше про терміни зберігання сирих яєць.

Вибирайте тільки якісні продукти в магазині

До вибору горілки кожен споживач повинен підходити з особливою увагою. Як і будь-який алкогольний продукт, даний напій при недотриманні основних принципів зберігання може негативно вплинути на здоров’я споживача.

Враховуйте терміни придатності горілки і забезпечуйте спиртного гідні умови збереження, щоб кожна ваша дегустація приносила тільки яскраві і незабутні емоції.

Відправляйтеся в найближчий Алкомаркет за пляшкою яскравого і незабутнього продукту з кращими органолептичними властивостями.

вид горілки

Горілка буває різною: проста і особлива. Простий – називається т, яка не має в собі додатковий домішок та ароматизаторів, тільки вода і етиловий спирт. До таких належить: Столична, Київська і інші не дорогі марки, суду також можна віднести якісний добре очищений від сивушних масел самогон. Така горілка і правда може зберігатися дуже довго, практично не обмежено, якщо умови і тара відповідають, але про це трохи пізніше. Якщо ви плануєте купити пляшку і зберігати її, так би мовити, про всяк «пожежний», то краще купувати саме таку.

Але часто для того щоб замаскувати неприємний смак і замах спирту, виробники алкогольних напоїв додають туди різні добавки, в такому випадку краще орієнтуватися на інформацію яка написана на етикетці пляшки, адже в залежність від тієї чи оной добавки процеси окислення які і призводять продукт в непридатність можуть протікати по-різному. Як правило, таку горілку краще не зберігати більше одного року. Погано очищений самогон або настояний на травах або інших прянощах теж відноситься до цієї категорії.

дубові бочки

Самогон можна зберігати в дубових бочках як це робилося в старі часи. Зберегти первинний смак і аромат не вийде, але в бочці він отримує додатковий приємний аромат і смак, так як в дубовій бочці відбуваються різні процеси які покращують напій. Бочка «дихає» і кисень безперешкодно проникає всередину, відбувається процес окислення спирту і алкоголь насичується приємними ароматами.

Чим менше об’єм бочки, тим коротше час витримки, якщо занадто довго витримувати, то смак зіпсується вийде так звана «плінтусовка». Якщо планується дуже довге зберігання то і відповідно обсяг бочки повинен бути великим.

Якщо в непідготовлену дубову бочку залити самогон, то він придбає неприємний присмак і аромат, обов’язково прочитайте статтю як правильно підготувати дубову бочку перед першим використанням.

Не потрібно купувати бочки з краником, він може дати сильну текти. У такі декоративні барила переливають алкогольні перед приходом гостей.

випаровування

Друга за важливістю проблема – випаровування. На відміну від винних пляшок горілчані закривають пробками, що не на сто відсотків щільно прилягають до шийки

Це зроблено для того, щоб їх легко було висмикнути рукою і знову вставить назад. Але з часом з ємності випаровується алкоголь, так як він більш летючий, ніж вода і інші інгредієнти. Склад напою змінюється, погіршуються його смак і аромат.

Процес відбувається повільно, але при певних обставинах прискорюється. Зниження рівня рідини зазвичай стає помітно через кілька років. Свої якості продукт втрачає поступово. Проста горілка у відкритій тарі остаточно псується через 10-20 років, а в закритій зберігається довше.

Тара тільки скляна

Спирт, що є основою даного харчового продукту, відрізняється особливою хімічною активністю і здатний в найкоротші терміни надати вплив на матеріал тари.

З огляду на цей факт, повністю виключається варіант із пластиковою тарою. Спирт досить швидко починає роз’їдати пластмасу, в результаті відбувається формування токсичних сполук, що представляють потенційну небезпеку для здоров’я.

Варіант зі скляною тарою виглядає найбільш кращим, тому що при її використанні не спостерігається подібних реакцій, що сприяє тривалого збереження спиртного напою.

міцність горілки

До 1894 року вміст алкоголю в горілці, її ступінь міцності визначали виключно обсягами. Це відбивалося у відповідних технічних найменуваннях горілок: двупробная, трехпробная, четирехпробная і т. Д. Але після того як в України було виявлено, що з’єднання хлібного спирту з водою має відбуватися не шляхом простого злиття об’ємів, а точним Відважування певної частини спирту, відсоток вмісту алкоголю в горілці, або її міцність, стали висловлювати в вагових частинах.

У України і в СРСР традиційно вміст спирту виражалося в і позначалося цифрою з маленьким кружечком вгорі: 40 °, 45 ° і т. Д. З наукової точки зору, «градусом» міцності вважають одну соту (0,01) частина безводного (100% ) спирту.

Відео Народні контролери перевірили продуктові магазини Череповця

На сьогоднішній день алкогольний бізнес визнаний одним з найактуальніших, оскільки попит на спиртовмісну продукцію завжди високий і абсолютно не залежить від політичного чи економічного становища в країні. Однак, дана діяльність особливо пильно регулюється державними структурами, які вимагають отримання ліцензії на ведення даного бізнесу. Після збору всіх необхідних документів можна отримати і дозвіл на реалізацію алкогольної продукції.

При здійсненні торгівлі важливо враховувати термін придатності алкогольної продукції, щоб не зіткнутися з серйозними проблемами і штрафними санкціями. В рамках даної статті розглянемо, скільки можуть зберігатися найбільш поширені види алкоголю

Термін придатності шампанського в пляшці

Шампанське – алкогольний напій, присутній на будь-якому урочистій події. Однак, для збереження його приголомшливих смакових якостей і властивостей варто все ж подбати про створення найбільш сприятливих умов зберігання. Термін придатності шампанського в пляшці при дотриманні всіх умов становить 3 роки, проте в більшості магазинів і неспеціалізованих точок цей напій зберігається неправильно, що істотно скорочує цей термін. Купувати шампанське найкраще з тим розрахунком, що за місяць ви його зможете спожити. В іншому випадку смак буде втрачено. Подивитися термін придатності шампанського в пляшці можна на етикетці, але при недотриманні умов краще не брати продукцію, яка була розлита більше року тому.

Термін придатності вина в пляшках

Для зберігання вин потрібні особливі умови і відповідне місце, інакше смак швидко окислиться і відновити вихідні якості буде нереально. Купувати вина у великих кількостях рекомендується лише при наявності винного шафи або підвалу. Термін придатності вина в пляшках може варіюватися в залежності від сорту і виду, однак при дотриманні всіх умов можна зберігати його довгі роки. Відкритий напій не рекомендується зберігати більше 4-х діб, оскільки від проник кисню він почне окислюватися. Знаючи термін придатності вина в пляшках, ви зможете порадувати себе і близьких напоєм, який вирізняється відмінними смаковими якостями.

Що впливає на зберігання

Щоб горілка максимально довго зберігалася, важливо приділяти увагу умовам її зберігання і транспортування, а саме:

1. зберігати при температурі від -15 ° С до + 30 ° С, в ідеалі + 5-20 ° С;
2. захистити від прямих променів сонця;
3. контролювати поріг вологості повітря 85%;
4. стежити за цілісністю і герметичністю упаковки.

Навіть купуючи просту горілку з теоретично необмеженим терміном придатності, важливо звернути увагу на дату її виготовлення. . В процесі зберігання спочатку утворюються альдегіди, а з них ефіри, які можуть негативно позначитися на здоров’ї

В процесі зберігання спочатку утворюються альдегіди, а з них ефіри, які можуть негативно позначитися на здоров’ї.

У разі купівлі особливого різновиду з такими добавками, як чорнослив, яблуко або на травах, на молоці і т.п., на етикетці має бути присутня вся відповідна інформація.

Така продукція може зберігатися не більше одного року, а в ідеалі – до півроку.

Читайте в даній статті про правила зберігання і часу вживання вина.

Що відбувається з горілкою при довгому зберіганні

Згідно зі згаданими ГОСТам, горілка може зберігатися необмежено довго, якщо відповідні умови дотримуються постійно при герметичності тари. Однак, навіть така дрібниця, як перепад температур в встановлених межах може вплинути на якість алкогольного напою. В результаті після декількох років зберігання в пляшці може утворитися осад, а рідина – помутніти або змінити свій колір. Пити таку горілку не можна. Тому деякі виробники обумовлюють термін зберігання (але не придатності) в 1 рік, а далі людина сама несе відповідальність за зберігання і вживання спиртного розчину на свій страх і ризик.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.