Буряк посадка та догляд у відкритому грунті

Дуже корисний і поширений у наших садах та городах коренеплід – буряк. Щоб вона дала хороший урожай навесні, її потрібно посіяти з урахуванням деяких умов.

Як правильно посадити буряк: підготовка землі

Цей етап починається ще восени. У цей час із грядок потрібно видалити всі частини будь-яких рослин. Внести в ґрунт органіку. Потім перекопати на глибину, що дорівнює висоті лопати. Якщо грунт збіднений, то до нього варто внести мінеральні добрива. Якщо грунт дуже кислотний, потрібно додати вапна.

Добре, якщо посадка буряків навесні здійснюється там, де торік росли картопля, горох чи огірки.

Грядка з буряком не повинна бути затінена. Інакше коренеплоди не мають інтенсивного відтінку. Тому що він формується лише на яскравому сонячному світлі.

Перед тим, як посадити буряк навесні, землю потрібно розпушити граблями. Тоді ж можна внести доломітове борошно.

Тепер земля готова і можна чекати моменту, коли саджати буряки навесні. Потрібно дати ґрунту прогрітися до 5єС. Якщо цього не виконати, то насіння піде у стрілку і коренеплоди не утворюються.

Буряк: посадка та догляд

Існує два способи того, як виростити буряк. Перший з них – це посадка буряків насінням. Для того щоб сходи з’явилися швидше, їх потрібно замочити. Це робиться у розчині стимулятора росту або звичайної золи на добу. Потім насіння потрібно промити в теплій воді та загорнути у суху тканину.

Перед тим як посадити буряк, ґрунт потрібно зволожити. Для цього на грядці прокреслити лінії глибиною близько 4 см. Відстань між ними потрібно робити приблизно в 20 см. Потім борозенки поливають водою. Після того як вода увібралася можлива посадка буряків у відкритий ґрунт. Оскільки її насіння велике, то їх можна класти в землю поштучно. Не треба боятися, що сходу не буде. З одного такого супліддя завжди виростає кілька рослин. Тому сходи все одно доведеться проріджувати. Тому садити буряк насінням краще відразу рідше, щоб потім йому залишилося місце для зростання. Проріджені паростки можна використовувати для того, щоб ущільнити інші грядки. І тоді дача принесе максимум користі. Можна сказати, що коли садиться буряк, схема посадки виглядає як грати, у перетині якої і знаходяться майбутні рослини.

Якщо ви відразу садитимете буряк у відкритий грунт, то також схема посадки може бути:

• однорядкова – у борозенку на глибину 3 – 4 см кладуть насіння, а потім присипають землею, між борозенками залишають 40 – 45 см;
• дворядкова – роблять дві борозенки з відстанню 25 см між ними, потім простір у 50 см і знову дві борозенки (рядки), в які сіють насіння.

Час для посіву насіння потрібно вибирати так, щоб ґрунт ще зберігав вологу від зимового снігу. Зазвичай терміни посадки буряків припадають на першу декаду травня. Якщо весна пізня, цей час зсувається на тиждень.

Догляд за ними полягає в прополюванні та рідкісному розпушуванні. За час її зростання потрібно виконати пару підгодівель. Спочатку органічним добривом, тільки зовсім небагато. А потім золою чи мінеральними сумішами без нітратів.

Посадка буряків розсадою

Цей спосіб підійде, якщо не хочеться займатися проріджуванням. Тим, хто не вник у питання як саджати буряк насінням, можна виростити його розсадою в парнику. Відстань між борозенками роблять рівним 5-6 см, а насіння висівають на 3 см один від одного. Посадка розсади здійснюється за 1 місяць до того, як планується переміщення її на постійне місце.

Коли на рослині з’являються 4 листи, це є сигналом до того, що її можна пересаджувати. Значить, паростки потрібно гартувати, влаштовуючи провітрювання теплиці.

Перед висаджуванням у відкритий ґрунт її добре поливають. Кожен паросток опускаю корінням у глиняний розчин. І розсаджують за схемою дільниці.

Коли садити буряки.

Буряк можна садити 2 рази на сезон:

• навесні, коли ґрунт добре прогріється на глибині 10 см, за термінами це приблизно на початку травня;
• восени, під зиму наприкінці жовтня – на початку листопада.

Плюс підзимової посадки буряків в отриманні раннього врожаю, вони можуть дозріти вже наприкінці липня.

Що можна садити після буряків і з чим можна поєднати посадку буряків.

Виходячи з їхньої сумісності рослин можна з’ясувати, що садити після буряків. Наприклад, можна вибрати цвітну або білокачанну капусту. Також відповіддю на запитання, що посадити після буряків, буде список, у якому присутні:

Крім того, можна створити змішану грядку, де з краю буде рости буряк, а всередині цвітна капуста:

Які буряки посадити?

Можна вибрати один із наступних її видів:

кормовий буряк
цукровий буряк
столовий буряк

Вибір виду та сорту буряків залежить від цілей його використання.

Якщо дача облаштована приміщенням, де міститься худобу, то буде потрібно посадка кормових буряків. Для неї потрібно заздалегідь підготувати ґрунт. Внести до неї мінеральні добрива та компост. Потім перекопати. Насіння потрібно перебрати та протруїти. Якщо є бажання, можна витримати в розчині стимулятора. Але можна сіяти без попередньої підготовки насіння. Схема, якою вона сіється, відрізняється від описаної вище. Тому що коренеплоди виростають дуже великими. Відстань між борозенками має бути більше 50 см. Сусідні паростки в одному ряду потрібно розміщувати через 25 см.

Тим, кому вона потрібна тільки для їжі, буде потрібно посадка буряка їдальні. Цей сорт особливо чутливий до нестачі світла. Тому грядку з ним не бажано поміщати до саду, щоб її не затінювали дерева. Цим же пояснюється і підвищена вимогливість до прополювання та прорідження.

Для любителів можлива посадка цукрових буряків. Проте, вона вимагає особливої ​​структури ґрунту: бажано, щоб ділянка не була торф’яною та піщаною. Цей вид буряка бажано удобрювати від сівби до формування коренеплоду. Під час інтенсивного зростання бадилля цукровий буряк підгодовують азотовмісним добривом. Коли ж настає час розвитку плода, їй потрібні хлорид калій і суперфосфат.

Буряк: посадка, догляд та вирощування у відкритому ґрунті

Перші згадки про вирощування та догляд за буряком можна зустріти в рукописах вченого Теофраста (370 рік до н. Е..), Який разом з Арістотелем є засновником ботаніки.

Цей коренеплід відомий з давніх-давен, але методи посадки буряків у відкритий грунт змінилися не значно – все також цей овоч вимагає раннього висіву і частого зволоження ґрунту.

Буряк – це дворічна рослина сімейства Мареві, або Лебедеві.

За формою буває плоскою, круглуватою та циліндричною; м’якоть якісного буряка пофарбована у темно-червоний колір.

Підготовка насіння буряків до посадки

На врожайність значно впливає час посадки: що ранішим буде посів, то краще врожай. Оскільки ця рослина не боїться холоду, оптимальними термінами посадки буряків залежно від регіону є друга половина березня або початок квітня. У цей час земля холодна, але волога.

При вирощуванні буряків у відкритому грунті для прискорення сходів та підвищення врожаю за 10 днів до сівби роблять яровизацію.

Для цього 100 г насіння необхідно помістити у скляний посуд та залити 100 мл води, накрити легкою вологою тканиною. Через добу насіння обережно перемішати та долити ще трохи води.

З метою профілактики та виключення хвороб буряка з насіння перед посадкою їх слід знезаразити. Найбільш простий спосіб – це залити насіння водою температурою 50 ° С і витримати їх протягом 30 хв. Щоб досягти сталості температури, використовуйте термос. Потім вийняти насіння та помістити на сухе полотно, щоб максимально швидко охолодити, потім підсушити.

Витримати при температурі 15-20 ° С ще 2 дні. Потім набрякле насіння бажано загартувати, помістивши для цього в холодильник на 7 днів, після розсипати в ящику шаром до 3 см.

Підготовка ґрунту для посадки буряків

Для правильної посадки та догляду за буряком у відкритому ґрунті важливо правильно підготувати ґрунт.

Буряк вибагливий до вологості ґрунту, особливо в період сходів та інтенсивного формування врожаю (червень – серпень).

Але надлишок вологи в цей період уповільнює ріст та знижує врожай, а її нестача веде до одеревіння коренеплодів.

Для вирощування буряків непридатні кислі ґрунти – якщо рівень кислотності дорівнює pH 5 або менше, то сходи з’являються повільно, стають рідкісними, рослини погано зростають.

Для буряків підготовку ґрунту та внесення добрив можна здійснювати так само, як і для моркви. Буряк позитивно реагує на внесення мікродобрив, особливо борних та марганцевих.

Для вирощування буряків із насіння потрібен добре структурований грунт, для чого в суглинок додають перегній або дернову землю з розрахунку 1 відро на 1 м2. Структуру ґрунту можна полегшити внесенням сухого крупнозернистого піску. Але під буряк не можна вносити свіжий гній, компост, інакше вони будуть накопичувати нітрати.

Якщо ви купуєте насіння в магазині, то воно, швидше за все, протруєне від різних захворювань. Це можна побачити зеленим або червоним нальотом на них. Таке насіння обробляти, наприклад, у марганцівці, немає необхідності, інакше змиються фунгіцид та інсектицид із поверхні.

Посадка та догляд за буряками у відкритому грунті

При вирощуванні та догляді за буряком у відкритому грунті найкращими попередниками рослин є цибуля, капуста, картопля, горох, томати, гарбуз та огірки. Також вона дасть добрий урожай, якщо її посадки розмістити на одному полі з морквою.

Буряк можна вирощувати двома способами: розсадою та насінням. Ділянки під різні способи посадки можна підбирати різні.

Розсаду розміщують по краях капустяної ділянки, вирощувати насінням краще на окремій грядці розміром 1,2 х 3 м.

Насіння потрібно сіяти досить рідко, на глибину 3-4 см, тоді воно краще росте і менше сил піде на прорідження. Якщо буряк погано сходить, то можна підсадити на порожні ділянки вже пророщене насіння.

По краю капустяної ділянки виходить великий буряк, до того ж він встигає набагато раніше, так як і розсада висаджена рано. Іноді врожай буває меншим, оскільки частина розсади не виживає під час пересадки на постійне місце. Часто слабкі рослини не переносять пекуче літнє сонце, а буряк любить півтінь. Однак практично вся бурякова розсада приживається, якщо в дні її пересадки тривалий час йде дощ, що мрячить.

Краще сіяти насіння у відкритий ґрунт у два терміни з перервою у 2 тижні – іноді перші посіви вимерзають. Під впливом заморозків паростки буряків поспішають випустити квіткову стрілку, щоб дати визріти насінню. Другі посіви зазвичай бувають урожайнішими.

Догляд приблизно такий самий, як і за посівами моркви. Коли сходи підростуть на 3-4 см від землі, їх треба прополоти. Після досягнення рослинами висоти 5-10 см буряк слід проріджувати.

Підготовка та способи зберігання буряків на зиму

Прибирання буряків відбувається, коли його листя пожовкло і висохло. Оптимальні терміни збирання буряків – кінець серпня та перша половина вересня, на зберігання убирають урожай у вересні-жовтні, але обов’язково до перших заморозків.

Збирання бажано проводити в суху погоду. Коренеплоди акуратно підкопують вилами, щоб не пошкодити їх. Виймають із землі та обтрушують. При підготовці буряків до зберігання ножем зрізають бадилля, залишаючи приблизно 2 см. Коли зрізи підсохнуть, урожай прибирають на зберігання при температурі 2-3°С, сховище повинно бути сухо.

Існує багато способів зберігання буряків на зиму: його можна зберігати в ящиках з тирсою, у контейнерах з вологим піском, відкритих поліетиленових мішках або просто насипом.

При поганій вентиляції буряк прикривають соломою, щоб не накопичувався конденсат.

Хвороби та шкідники буряків: фото та заходи боротьби

Основним шкідником є ​​весняна та літня муха. Основні заходи боротьби з ними – обприскування розчином кухонної солі (одна склянка на відро води).

Профілактика зводиться до рясного внесення органічних добрив, своєчасного проріджування, розпушування ґрунту, а також знищення рослинних залишків після збирання врожаю.

Подивіться фото шкідників та хвороб буряків, особливо згубних для врожаю:

Посів та вирощування буряків у відкритому грунті

Буряк особливо цінується серед усіх овочевих культур, оскільки його використовують у кулінарії та промисловості. Вирощування буряків у відкритому грунті приносить величезну користь, тому що з нього виробляють цукор, його вживають в їжу, використовують як корм для тварин. У кулінарії із цього овочу роблять супи, салати, закуски. У ньому сконцентрувалося багато вітамінів, при цьому буряк може довго зберігатись.

Короткий опис культури

Буряк висаджується на городах, полях. Вона добре розвивається у відкритому грунті. Цей овоч добре переносить холод, тому його вирощування займаються і в північних регіонах. Вона не потребує теплиці, в таких умовах можна тільки виростити розсаду. Але не варто поспішати із посівом. Посадка буряків має відбуватися тоді, коли морозів не буде. Якщо її висадити у холодну погоду, тоді розпочнеться процес стрілкування. Це негативно вплине на розвиток коренеплоду.

Щоб насіння проросло, потрібно близько 10 градусів тепла. Але найкраще овоч розвивається при температурі 20 градусів. Люди вирощують цей овоч з різноманітними цілями. Тому для початку слід визначитися, для чого потрібні буряки, а потім можна підібрати відповідний сорт. Для цього слід звертати увагу на терміни, коли вона дозріває. Для різних сортів потрібен різний час, щоб з’явився врожай.

Буває буряк, який швидко дозріває, для нього достатньо 2-3 місяці. А для сортів із середніми термінами врожаю знадобиться 100-120 днів, плоди при цьому виходять дуже смачними, добре зберігаються у зимовий період. Існує і пізній буряк. Незважаючи на те, що вона довго дозріває, її можна довго зберігати. При цьому знадобиться тепла осінь, адже врожай має утворитися на початок морозів.

Посів буряків

Слід знати, коли потрібно сіяти овоч у відкритий ґрунт. Його дозволяється висаджувати у весняний період, а також під зиму. Щоб отримати ранній урожай, слід посіяти овоч ще у листопаді. Також можна це зробити у квітні, тільки ґрунт потрібно накрити плівкою.

Пізні буряки садять у середині травня. Якщо здійснити посів у холодний ґрунт, тоді плоди можуть і не дозріти, вони не розвиватимуться. Якщо посаджений овоч був накритий плівкою, тоді його потрібно зняти після появи перших паростків. Схід може виживати при незначних морозах.

Слід дотримуватися певної підготовки, якщо планується вирощувати буряк у відкритому грунті. Те місце, де висаджуватиметься овоч, має добре освітлюватися. Щоб коренеплоди були безсмачними, потрібно здійснювати дренування. Буряк добре дозріває на суглинному або супіщаному грунті. Людина збере менше врожаю на глинистих чи піщаних ґрунтах. Це також слід враховувати.

Відмінно проростає та розвивається буряк на місцях, де раніше вирощувалися такі овочі:

Не варто висаджувати буряк там, де раніше росла капуста, морква, селера, шпинат. Це пов’язано з тим, що ці культури мають однакові хвороби, при цьому дозрівання буряків на такій території буде таким плідним. Місце, де вирощуються ці овочі, має змінюватись щороку. Тільки тоді, коли мине 3 роки, можна знову висаджувати буряк на колишню ділянку городу.

Щоб посадити буряк, потрібно спочатку підготувати насіння. Для цього їх потрібно загартувати. Ця проста процедура. Спочатку потрібно залити насіння гарячою водою, але воно не повинно бути окропом, а далі почекати 30 хвилин. Після цього кілька хвилин слід потримати насіння у холодній воді.

Відео про те, як виростити буряк:

Далі господареві потрібно зайнятися підготовкою ґрунту. Особливо добре виростає буряк на нейтральних пухких ґрунтах. Перед посадкою його перекопують, удобрюють ґрунт. Для цього можна скористатися компостом, калійними чи фосфатними добривами. Але буряк не повинен вирощуватись у місцях, у яких майже весь день стоїть тінь.

Коли температура повітря стабільно становить 10-15 градусів, тоді можна починати висаджувати цей овоч. Чим тепліше буде, тим краще відбувається розвиток та проростання насіння. Щоб перестрахуватися, створити захист від морозів, різких перепадів температури, ґрунт, де посіяли насіння, накривається плівкою з поліетилену. Їх слід висаджувати у підготовлені неглибокі борозенки. Коли з’являться сходи, їх проріджують.

Догляд після посадки

Після того як була здійснена посадка, слід правильно доглядати буряки. Поки не з’явиться коренеплід, овоч потрібно добре поливати. Коли він сформувався, то полив потрібно скоротити до одного разу на тиждень. Коли залишається місяць до запланованого збору врожаю, потрібно зовсім припинити поливати буряки. Щоразу, коли зволожується грунт, овоч потребує розпушування. Щоб отримати добрий урожай, потрібно вносити мінеральні добрива.

Для цього систематично під час зростання овочів проводиться підживлення за допомогою калійних добрив. Рекомендується покрити посадку золою. Вона послужить як підживлення та захист від захворювань та шкідників. З появою сходів здійснюється проріджування. Спочатку забираються бур’яни, а далі слабкі паростки. Перший раз ця процедура виконується тоді, коли з’явиться 2 листки, а вдруге – 5 листків.

У серпні слід повторити проріджування. Між овочами має бути близько 8 см. Якщо дотримуватись простих правил, тоді можна отримати добрий урожай. Його збирають у середині вересня. Після цього коренеплоди потрібно скласти для зберігання. Для цього їх поміщають у ящик, у який висипається пісок, щоб не сталося гниття. Бадилля слід попередньо видалити, потрібно залишити всього 1 сантиметр.

Хвороби

Коли у ґрунті перевищує кількість азоту, тоді всередині у овочі з’являються порожнечі. Якщо не вистачатиме бору, тоді в коренеплоді утворюється гнилизна. Виникнення на листі жовтих плям говорить про дефіцит калію. У буряків можуть з’являтися різноманітні хвороби, такі як іржа, борошниста роса, фомоз та виникнення плям.

На коренеплід здатна нападати попелиця, корнєєди, блішки, муха, нематода. Якщо це сталося, тоді слід скористатися народними рецептами боротьби із цими проблемами. Можна також вирушити до спеціальних магазинів, де фахівці зможуть допомогти. Якщо виконувати всі поради та рекомендації, тоді буряк віддячить своєму господарю гарним урожаєм.

Вирощування буряків на дачі.

Буряк – чудовий овоч, улюблений багатьма людьми і входить до найпопулярніших страв народних кухонь. Це криниця корисних речовин, які роблять людину здоровою і красивою. Уявляєте смачний, ароматний борщ без буряків? Ні, це не борщ. Багато страв просто підуть з наших столів без такого унікального овочу.

Вирощування та догляд за буряком на дачі.

Поширено цей незамінний овоч на всіх материках. Тільки Антарктида не може похвалитися врожаями народної улюблениці – буряків. За невибагливість буряки цінують багато городників та дачників. Вирощування буряків на дачі – захоплюючий процес, який за грамотного підходу забезпечить господаря земельної ділянки поживними, смачними коренеплодами. Крім того, буряк чудово зберігатися взимку, з нього готують салати, та й який борщ без буряків?

Поради про те, як виростити буряк, секрети гарного врожаю передаються з покоління до покоління любителями-городниками та дачниками. У чому ж ці секрети? Як виростити добрий урожай буряків?

Головною умовою отримання високого врожаю є правильне дотримання агротехніки. Буряк відноситься до рослин холодостійким, але любить тепло, тому в південних районах вирощується насінням, а в холодних північних районах, де теплі дні бувають нетривалий час через розсаду.

Для вирощування буряків із насіння вибираються якісні, перевірені сорти буряків, із гарантованою схожістю. Недарма ще з давніх-давен існує прислів’я: «Що посієш, те й пожнеш». Це одна з відповідей на питання про те, як виростити хороші буряки. Перед посадкою насіння рекомендується замочити на кілька годин у теплій воді. Для отримання ранніх сходів здорового врожаю можна додати у воду для замочування стимулятори росту Епін, Корневін або Циркон за інструкцією.

Щоб забезпечити ефективне вирощування буряка у відкритому ґрунті, необхідно створити сприятливі умови. Буряк любить легкі, родючі ґрунти. Під час осіннього перекопування на ділянку, де планується навесні висаджувати буряк, необхідно внести 8-10 кг старого гною, що перепрів, на 1 м2. Не можна вносити під буряк свіжий гній, це спровокує раннє цвітіння рослини, призведе до отримання дрібних, нерівних плодів та низької лежкості врожаю. Родючий, добре унавоженный грунт є ще одним секретом того, як виростити великі буряки.

Найкраще садити буряк після таких рослин, як:

Категорично не можна розміщувати посадки після капусти, всіх видів буряків та картоплі. Правильна сівозміна дуже впливає на майбутній урожай. Це і буде ще однією порадою, як правильно виростити буряк та отримати відмінний урожай.

Який сорт буряків найкраще посадити на ділянці?

Вибір правильного сорту буряків відіграє величезну роль якості та кількості врожаю. Зараз для дачників пропонується величезний вибір сортів буряків, але для стабільного врожаю рекомендується придбати надійні, перевірені сорти. Найпопулярніші сорти буряків – це Червона куля, Єгипетська плоска або Бордо. У любителів смачних, солодких коренеплодів у пошані буряка Циліндра, вирощування якої приносить насолоду, а прекрасні темно-бордові витягнуті плоди тішать око.

Бордо
Єгипетська плоска
Червона куля

Незважаючи на те, що буряк відноситься до холодостійких рослин, все ж таки висаджувати її досвідчені городники радять навесні, коли розпустяться нирки на яблуні і температура грунту підніметься до 10 °C. За цих умов з’являться дружні сходи, причому це настане протягом тижня. Насіння слід заглиблювати не більше, ніж на 3 см. Відстань у міжряддя рекомендується залишати в 25 см. Після того, як з’являться перші 2 листочки, проводять проріджування, при якому залишають відстань між ніжними сходами в 3-4 см.

Як виростити буряк із насіння.

Для нормального зростання коренеплодів життєво необхідний кисень. Для покращення доступу кисню до коріння рекомендується регулярно розпушувати земляний шар, особливо після дощів або рясних поливів. Друге проріджування можна і потрібно проводити, коли у молодих бурячок з’явиться 5 аркушів, залишаючи між ними до 8 см.

Щоб виростити буряк на дачі, потрібно поливати паростки. Полив дуже важливий для буряків у перші тижні, коли відбувається активне зростання коренеплоду і зеленої маси. При досягненні овочом діаметром 7-8 см полив можна припинити, достатньо зрошувати посадки дощувачем.

Вирощування буряків розсадою

У районах, де холоди наступають рано, для якнайшвидшого визрівання коренеплодів рекомендується вирощувати смачний і корисний буряк через розсаду. Пояснюється ефективність цього тим, що вегетативний термін буряків становить 100-120 днів. Термін є досить довгим і неприйнятним для холодних північних регіонів.

Вирощування столових буряків розсадним методом дозволяє скоротити термін вегетації на 3-4 тижні і прибрати врожай до заморозків. Розсадний спосіб виключає такий етап роботи, як проріджування сходів. Слід пам’ятати, що підлягають вирощуванню через розсаду сорту буряків із округлими коренеплодами. Рослини з формою коренеплоду як циліндра, витягнуті сорти приживаються дуже погано.

Як виростити буряк розсадою.

Насамперед, під розсадник необхідно відвести сонячне, відкрите місце, без затінювання, захищене від протягів та пронизливих вітрів. Підійде для цієї мети ящик, накритий склом або плівкою, а також невелика грядка, що має арочне укриття з металевих дуг та подвійного шару утеплювача: плівки та покривного матеріалу.

У розсаднику насіння заглиблюється на 2-3 см, а відстань між рядами необхідно залишати не менше 15 см. Догляд – прополювання, розпушування та поливи. Розсада добре почувається при температурі 15-20 °C. У спекотні дні розсадники просто необхідно трохи провітрювати, відкриваючи одну сторону.

Також можна посадити буряк насінням на розсаду будинку у велику 5 л пластикову пляшку з-під води. Для цього розріжте її впоперек на 1/3 від верху, насипте родючу землю, полийте. Посадіть насіння буряків і чекайте на сходи.

Вирощуємо розсаду у пластикових пляшках

Вирощування буряків у відкритому ґрунті

Пересадка молодих рослин починається з появою перших 3-4 листків. Для цього необхідно попередньо ретельно пролити землю в розсаднику водою та акуратно, за допомогою спеціальної лопаточки, викопувати коренеплід. Для кращого приживання коріння рослини дуже обережно обрізаються, приблизно на 1/4 частина. Розсада пересідає і рясно поливається. Багато досвідчених дачників знають секрет, як виростити солодкий буряк. Для цього необхідно робити відстані між коренеплодами не більше 8-10 см. Буряк не переростатиме і завжди буде яскравим і солодким.

Подальший догляд за буряком, вирощеним з розсади, такий самий, як і за коренеплодами, вирощеними з насіння. Тільки досвід і бажання отримати здорові, смачні коренеплоди допоможуть відповісти на питання про те, як виростити буряк без особливих клопотів.

Коли і як посіяти буряк у відкритий грунт

Завдяки нескладній агротехніці вирощування та можливості тривалого зберігання, буряк входить в п’ятірку найпопулярніших овочів, які вирощує на своїй ділянці будь городник. Крім того, цей овоч має не тільки неповторним кольором і смаком, але і дуже корисний. Коренеплід містить вітаміни B, B2, C, P, PP, мінеральні солі, цукор і органічні кислоти. Посіяти і виростити буряк нескладно, але існують деякі нюанси, які будуть корисні, як початківцю, так і досвідченому городникові.

• 1 Різновиди і сорти буряків
• 2 Як підготувати насіння перед посадкою
• 3 Терміни посіву буряків
• 4 Коли ж можна сіяти буряки у відкритий ґрунт?
• 5 Оптимальний склад ґрунту та її підготовка
• 6 Як правильно посіяти буряк
• 7 Догляд за насадженнями

Різновиди і сорти буряків

Буряк настільки широко застосовується в заготовках та при виготовленні кулінарних страв, що отримала воістину народне визнання. На півдні Росії, а також на Україні у неї є інше найменування – буряк. Крім поширених серед городників столових сортів, існують ще такі різновиди, як цукровий та кормовий буряк.

Коренеплоди кормових буряків можуть виростати до величезних розмірів, масою 2-3 кг кожний, і вигідно сіяти її тим городникам, які містять на ділянках домашніх тварин. Кормова буряк стане відмінною добавкою до раціону кіз, корів, коней, а також курей, качок, гусей та індиків.

Цукрові буряки відома в якості сировини для одержання цукру в промислових масштабах. Але деякі любителі городники із задоволенням сіють її і на дільницях.

Найпопулярнішими і урожайними сортами буряка столового з смачною м’якоттю є:

• Багряна;
• Бордо 237;
• Дий;
• Мона;
• Незрівнянна А-46;
• Одинпаросткова;
• Пабло.

Для консервації краще підійдуть сорти:

Як підготувати насіння перед посадкою

Насіння буряка здаються великими, але це оманливе уявлення. Справа в тому, що вони з’єднані між собою в невеликі грудочки по кілька штук і покриті сухої твердої оболонкою. Тому, якщо посіяти їх, то з грудочки проростає кілька рослин. Ось чому, проріджування – необхідна процедура для догляду за культурою.

Втім, для полегшення життя городникам вже давно з’явилися спеціальні сорти, які створені спеціально, щоб не проріджувати сходи. В якості прикладу можна навести сорту – Одинпаросткова, Бордо односемянная.

Насіння буряка відносяться до погано всхожим і проростають досить повільно. Для прискорення цього процесу перед тим, як сіяти, їх рекомендується замочувати на добу в теплій воді з будь-яким стимулятором росту: Циркон, Епін, HB-101, Энерген. Якщо стимуляторів росту під рукою не виявилося, можна просто розвести столову ложку деревної золи в літрі теплої води і використовувати приготовлений розчин для замочування насіння.

Добре залити насіння помірно гарячою водою температурою +50 – +55°С і залишити на півгодини для охолодження. Ця процедура допоможе насінню швидше прокинутися, а заодно продезинфікує і звільнить від інфекцій. Також дезінфекція проводиться за допомогою слабкого розчину марганцівки.

Після замочування можна загорнути насіння у вологу серветку, просочену живильним розчином, і залишити в поліетиленовому пакеті у вологому теплому місці на три дні до повного набухання.

В північних регіонах Росії нерідко для отримання ранніх урожаїв використовується розсадний метод вирощування та захист молодих рослин від можливих заморозків з допомогою укривного матеріалу.

Терміни посіву буряків

Буряк належить до холодостійким овочів і проростання насіння, можливо, уже при температурі +5 градусів. Але все-таки більш вимоглива до тепла, ніж, приміром, морква чи капуста. Якщо посіяти при таких температурах, поява перших сходів може затягнутися до трьох тижнів.

Якщо сіяти насіння в дуже холодну землю, то замість коренеплодів можете отримати великий відсоток квітконосів в перший рік вирощування. Тому, перед тим як посіяти буряк, переконайтеся, що мінімальна температура прогріву землі на глибині 10 см дорівнює +8 – +10°С. Оптимальними умовами для зростання температури в +10 – +15°С.

В таких умовах строк очікування сходів скорочується до 5-6 днів. Але врахуйте, що чим вища температура повітря і ґрунту, тим важливіше забезпечити насінню достатню вологість для проростання.

Коли ж можна сіяти буряки у відкритий ґрунт?

За народними прикметами сіяти цю культуру можна починати з моменту розцвітання нарцисів або мускарі. А взагалі строки посіву насіння буряків у відкритий грунт сильно залежать від погодних умов конкретного регіону і можуть коливатися від середини квітня (для південних регіонів) до середини — кінця травня (для середніх і північних широтах).

Традиційно буряки сіють у відкритий грунт при встановленні теплої погоди приблизно через одну – два тижні після посіву моркви.

Крім того, важливо розуміти для яких цілей хочете використовувати посаджену буряк. Якщо хочете готувати з неї різноманітні страви протягом літа і ранньої осені, то насіння висівають навесні в найбільш ранні терміни, наскільки дозволить погода. Щоб робити заготовки на зиму і використовувати коренеплоди для зберігання, краще сіяти її ближче до літа або навіть протягом усього червня, але бажано не пізніше липня. Оскільки, овочі можуть не встигнути повністю визріти до настання морозів.

Оптимальний склад ґрунту та її підготовка

Не всяке місце годиться, щоб посіяти і успішно виростити цю культуру. Всі різновиди буряків люблять сонячне світло і не виносять тіні. В крайньому випадку, можна посіяти на грядках, де після обіду буває півтінь, але половину дня місце посіву має висвітлюватися сонцем.

Добрими попередниками для цукрових буряків є томати, перці, баклажани, огірки, цибулю і представники сімейства бобових. Не варто сіяти насіння на тих же грядках, що в минулому році, а також там, де в минулому сезоні зростала морква, капуста, редис, оскільки у цих культур загальні хвороби та шкідники, і замість боротьби з ними краще використовувати сівозміни.

Сама грунт для посіву повинна бути повітропроникною, родючої, мати нейтральну або слаболужну реакцію. Зазвичай грядки для посіву цього овоча готують ще з осені. На 1 кв. м ґрунту вносять:

Якщо грунт здається недостатньо родючої, то навесні додатково вносять по 2-3 кг перегною або компосту. Ось тільки свіжим гноєм користуватися при посадці буряків категорично заборонено. Йому потрібно відлежатися, як мінімум, 3 роки, щоб можна було використовувати для підживлення.

При підвищеній кислотності використовують вапно-пушонку, яку вносять з розрахунку 0,5 кг на квадратний метр землі. Навесні, за тиждень до посіву землю додатково розпушують на глибину 5-8 см, одночасно знищуючи встигли зійти бур’яни.

Як правильно посіяти буряк

Щоб правильно посіяти насіння буряків, потрібно розмітити на майбутній грядці борозенки, глибиною 3-4 см, віддалені один від одного на відстані 20 — 35 див. Борозенки проливаються водою, в них розміщуються насіння через кожні 6-8 див. Зверху насіння в поглибленнях засипаються легкої земельною сумішшю, проливаються ще раз водою.

Після появи сходів, при необхідності їх проріджують, залишаючи проростки через 3-4 див. Видаляються паростки можна пересадити на іншу грядку, таким чином, використовувати їх для збільшення урожаю. Другий раз проріджують посадки при змиканні листя. В цей раз видаляються коренеплоди досягають вже таких розмірів, що можна використовувати для їжі.

Догляд за насадженнями

Крім проріджування, основні моменти догляду за посадками полягають в поливі і підгодівлі. Поливають грядки з буряком у міру підсихання грунту. Перезволоження грунту не рекомендується, оскільки це може погіршити смак і викликати захворювання рослини.

Першу підгодівлю рослин вносять після першого проріджування — використовують переважно азотовмісні органічні добрива. Другу підгодівлю калійними добривами (можливо деревною золою) проводять у момент змикання листя при утворенні коренеплодів.

Проріджування краще проводити після чергового поливу, одночасно розпушуючи землю і видаляючи бур’яни.

Прибирання буряка починають, не чекаючи перших морозів. У сприятливих прохолодних умов коренеплоди можуть зберігатися до весни.