Барабульку почистити, видалити зябра, гарно промити й обсушити кухонним паперовим рушничком. Рибу посолити й смажити на розпеченій олії з обох боків. Я використовувала сковороду- ґріль, тому у борошні рибу не обкачувала. Смачного!!!

Наріжте вугра на шматочки 6 см. Перемішайте кукурудзяне та пшеничне борошно та обваляйте шматочки риби. Нагрійте олію в сковороді та покладіть рибу. Смажте приблизно 10-15 хвилин до готовності на повільному вогні, часто перегортаючи.

Вугор – один з найпопулярніших видів риби в японській кулінарії. Вважається делікатесом, має особливий та неповторний смак, скуштувавши його один раз, важко сплутати з чимось іншим. Його дієтичне м'ясо має м'який та солодкий смак. Є багатим джерелом вітамінів А, Е, жирних кислот Омега-3, а також натрія та калія.

Електричні вугри живляться безхребетними, хоча дорослі вугри можуть також споживати рибу й невеликих ссавців. Молодь їсть безхребетних (креветки, краби). Риба знаходить здобич за допомогою електричних органів, які дозволяють їй виявити жертву, навіть якщо вона нерухома.

Вугор був дуже цінною промисловою рибою, оскільки має дуже смачне та жирне м'ясо (до 27% жиру).

У барабульку можна помістити часточки лимона, гілочки чебрецю або петрушки, свіжі стебла кропу; приготувати барабульку можна у духовці.