Рецепти лечо

Лечо — блюдо угорської кухні, яка отримала широке поширення в Центральній і Східній Європі. Основу рецепта лечо в класичному варіанті складають болгарський перець, помідори і цибуля. Але часто лечо роблять і з кабачків і баклажанів. Лечо є популярним видом заготовки на зиму, консервація лечо — звичне заняття в багатьох сім’ях. Рецепти приготування лечо, способи заготівлі лечо на зиму різноманітні — як приготувати лечо ви дізнаєтеся з безлічі рецептів на нашому сайті.

Однією з найулюбленіших заготовок, якою я хочу поділитися з вами, є лечо з баклажанів по-корейськи. Люблю літньо-осінню пору, коли починається процес зимових заготовок.

Вам надається рецепт оригінальної та смачної заготівлі лечо з баклажанами та грибами. Його можна подати самостійною стравою, гарніром або салатом, можна їсти гарячим або холодним.

Особливо вдало використовувати багатий урожай баклажанів можна, приготувавши лечо з баклажанів на зиму без стерилізації. У такій закусці овоч заграє новим неперевершеним смаком, порадує

Заготівля лечо з баклажанами та перцем стає все більш популярною, з’являються різні варіанти його приготування. У цьому рецепті вам пропонується приготувати баклажани з болгарським

Я хочу поділитися рецептом лечо з кабачків та баклажанів, який не забере у вас багато часу, а закуска вийде яскравою та дуже смачною. Звичайно, процес заготівлі зимових закаток.

Якщо ви дуже любите баклажани і вже заготовили безліч різних закаток на зиму, скористайтеся ще одним рецептом. Лечо з баклажанів виходить соковитим і запашним. Заготівля відмінно поєднується з.

Смачна, ситна заготівля ідеально підійде в зимовий час як гарнір до м’ясних і рибних страв. Також послужить хорошою основою для супу. Досить залити баночку такого лечо бульйоном, додати.

Оптимальне співвідношення запропонованих в рецептурі продуктів допомагає зробити блюдо не тільки смачним, але і дивно яскравим. Всі овочі подрібнюйте приблизно на однакові за розміром шматочки.

Лечо з болгарського перцю і помідорів за запропонованим рецептом містить велику кількість різних овочів, завдяки цьому виходить не тільки поживним, але і дуже корисним.

Зимова заготівля виходить дуже корисною, легко перетравлюється і не містить великої кількості калорій. Тому підходить для харчування всієї родини і для тих, хто дотримується дієти.

При приготуванні лечо з баклажанами можна використовувати не тільки свіжі помідори, подрібнені в пюре, але і замінити їх томатним соком, якщо овочів не виявилося під рукою.Сік для приготування.

Перевага цього рецепту в тому, що тут не використовується оцет, тому його можна їсти маленьким діткам, вагітним і годуючим мамам. За рецептурою вказано один стручок гіркого перцю, але.

Як приготувати лечо: прості дієві рецепти

Лечо можна готувати, як на зиму, так і просто на обідній стіл. Існує безліч рецептів, але ми зібрали найкращі з них.

Чому варто готувати лечо? Це чудова суміш сезонних овочів. в основі якої лежать солодкий перець, томати, цибуля чи морква. Але є рецепти, де додають сосиски чи ковбасу.

Смачні рецепти лечо на зиму

Класичне угорське лечо

Лечо з помідорами та перцем — яскрава, смачна, ситна страва! Ідеально підходить як гарнір до м’яса чи як самостійна закуска.

Лечо в мультиварці

Лечо — це класична угорська страва з болгарського перцю та помідорів, приготована на повільному вогні до шовковистої текстури. Сьогодні пропонуємо приготувати його у мультиварці.

Лечо без оцту на зиму

Не всім подобаються гарячі закуски із кислинкою, тож ви можете приготувати лечо без оцту на зиму. Усі, хто пробував, не залишилися байдужими і вже багато років користуються цим рецептом.

Лечо із сосисками

Ви коли-небудь куштували лечо? Якщо відповідь ствердна, приготуйтеся повторити страву вдома за нашим рецептом, а якщо відповідь ні, приготуйтеся відкрити для себе страву угорського походження.

Лечо від бабусі

«Що влітку вродиться, то взимку згодиться», — сказала пані Людмила, мешканка Києва, яка люб’язно поділилася із SHUBA своїм рецептом смачного та ароматного лечо на зиму.

Лечо з кабачків на зиму

Лечо — відома угорська страва, яку дуже полюбляють українці. Сьогодні приготуємо її у дещо незвичній варіації — з кабачків.

Лечо з перцю і помідорів

Коли лечо з перцю і помідорів кипить, вдома пахне просто неймовірно!

Лечо по-херсонськи на зиму

Угорське лечо по-українськи — як вам таке? За цим рецептом готує вже друге покоління, тому у його надійності та смаку немає причин сумніватися.

Рецепт: Лечо

Лечо – популярна та дуже смачна закуска чи гарнір. Ця страва родом з Угорщини, де, власне, готували і подавали її як гарнір.

Інгредієнти для страви: Лечо

• Тепер вона досить відома у різних країнах світу, де її готують та подають по-різному.
• У наших краях це радше закуска, салат у вигляді заготівлі на зиму. В основу лечо входять два обов’язкові інгредієнти: болгарський перець та томати. Проте майже у кожної господині є свої додаткові складові для цього салату. Додають ще й моркву, цибулю, часник, кабачок, квасолю і т. д.
• Традиційно я готую лечо виключно з перців та помідорів. Якщо дотримуватися у приготуванні правильних пропорцій між основними складовими та додатками, ця страва виходить абсолютно довершеною. Вона настільки смачна та ароматна, що її багато не буває. Це може бути як щоденна страва, так і закуска для гостей. Тому ми завжди готуємо багато цього салату на зиму. Не обов’язково одразу готувати багато. Можна розділити на два-три рази. І тоді закуски буде достатньо, і це не відіб’ється на ваших силах.
• Звичайно, можна придбати вже готову страву. На прилавках магазинів їхній асортимент досить широкий. Але:

1. Ви виграєте у кілька разів за витраченими коштами, якщо зготуєте його самостійно.
2. Домашнє завжди смачніше та корисніше.
3. Ознайомившись із процесом приготування, ви зрозумієте, наскільки це просто.
4. Завжди зручно мати вдома під рукою, ніж бігти до магазину
5. Домашня консервація завжди додає якогось домашнього затишку.

• Дуже популярна страва на сьогодні вабить не лише своїм неповторним смаком. Овочі, які входять до її складу, самі собою містять багато вітамінів та мікроелементів, необхідних для здоров’я нашого організму. Попри всі їхні корисні властивості, варто відмітити особливо цікаві. Наприклад, крім усього іншого, болгарський перець має позитивний вплив на шкіру – робить її здоровою та гладкою. Помідори теж мають величезний корисний склад. Вони низькокалорійні, отже можна не боятися за фігуру, а також томати позитивно впливають на нервову систему та нормалізують травлення.
• Взагалі страва має неповторний аромат завдяки наявності у ній болгарського перцю. Це завжди аромат гостинного та смачного столу… Я дуже люблю цей овоч і використовую його круглий рік. Особливо тішуся влітку, коли приходить пора свіжих перців. Тоді я роблю лечо. Готую його не тільки на зиму, а ще щоб покуштувати одразу після приготування. Найкраще готувати лечо наприкінці літа або восени. Тоді стиглі томати та перець представлені у великому асортименті за доступні кошти.
• Лечо для мене – ідеальне доповнення до спагеті. Це просто смакота. Також ця страва апетитно поєднується з картопляним пюре і смакує з м’ясними стравами, з грилевими ковбасками чи запеченим у духовці м’ясом. Та й, у принципі, до чого завгодно можна її подавати, адже це самостійна закуска. У моєму рецепті відсутній часник, бо страва і так досить насичена та в міру гостра. Тому його можна з’їсти стільки, скільки вам смакує. А за бажанням, звісно, можна додати його у вже готове лечо, безпосередньо перед вживанням.
• Ще дуже цінна порада: декілька ложечок лечо можна додавати до борщу або томатного супу. Смак стає просто неперевершеним. За це я і люблю лечо, воно доречне до всього.
• Хоч за вікном літня пора, але сьогодні я готуватиму лечо не на зиму, а на зараз. Щоправда, процес приготування однаковий як для безпосереднього вживання, так і для заготівлі на зиму. Єдина відмінність – це власне процес консервування, який ми все одно розглянемо. Просто влітку нам завжди хочеться маринадів, соління, а взимку, навпаки, свіжих продуктів. Крім того, ми вже з’ясували, що, незважаючи на пору року, ця страва може бути як салатом, так і гарніром.

Кроки приготування рецепту з фото

Приступимо до приготування
Свіжі томати перемелюємо за допомогою блендера або м’ясорубки для утворення однорідної маси. Вибираємо стиглі томати з насиченим смаком. Ставимо варити на середній вогонь на 15 хв.
До томатів додаємо соняшникову олію, сіль та цукор.

Соломкою нарізаємо наш болгарський перець. Є дуже багато видів болгарського перцю. Тому тут можете робити на власний розсуд. Я готуватиму із зеленого перцю, проте часто люблю комбінувати зелений та червоний. До речі, дехто нарізає перець дольками (розділяючи перець на 4-6 частин). Але, як на мене, то вже дещо інша консервація. Я це називаю маринованим перцем у томаті.

Після того як наш томатний соус проварився, додаємо у нього нарізаний перчик. Перемішуємо у каструлі та залишаємо його на вогні на 20 хв.

Періодично помішуємо лопаткою наше варіння.
Наприкінці додаємо трошки оцту, щоб він не випарувався. Але основне – не переборщити. Спробуйте лечо до того, як додаватимете оцет. Через сік томатів воно вже досить кисленьке.

Якщо ви готуєте лечо на зиму, то підготуйте стерилізовані баночки. Розкладіть лечо та накрийте кришечками. Поставте стерилізуватися на 20 хв та закрутіть. Переверніть баночки догори дном та загорніть у теплу ковдру. Пізніше їх треба перемістити в темне прохолодне місце.

Наше лечо готове. Можна охолодити і куштувати. Смачного!