Вирощування горіхів: що треба знати про садових гігантів

Як виростити горіх так, щоб отримати максимальний врожай? Таке запитання доводиться чути від молодих садівників, яких цікавить прибутковість цієї культури. Тут успіх залежить від сортів, які ви збираєтесь висаджувати. Вирощування волоського (грецького) горіха передбачає декілька правил.

Крона класичних сортів виростає заввишки до 15 метрів, отже під час посадки важливо подумати, куди падатиме тінь. Центральний корінь може сягати до 10 м, однак основна маса коренів зосереджена на глибині до півметра. Волоський горіх не любить, якщо поблизу проходять ґрунтові води. Також під горіхом практично не ростуть овочі й трави через специфічні речовини, які виділяє рослина.

Серед садівників, які вирощують горіхи для продажу, популярні такі великоплідні сорти: Бомба (Молдова) – ядро до 30 г, Буковинська бомба – до 20 г. Прикарпатський – до 20 г, Велетень – 10 г, Рясний – 12 г, Урожайний –11 г, Ідеал – 12 г, плодоношення яких починається на 4–5 рік.

Вирощування горіхів з насіння та прищеплених саджанців

Один із найпоширеніших способів посадки горіха – з насіння, тобто з горішка. Восени горіх закопують швом догори і накривають зверху мульчою, соломою. Також можна спершу проростити горіх у воді і ще 5 днів стратифікувати (чергують по 12 годин тепла до +20 °С і холоду до +5 °С), а потім висадити.

Детальніше про посадку горіха читайте тут.

Однак вирощений таким способом горіх плодоноситиме лише через 8 років. І немає гарантії, що з насіння ви отримаєте саме той сорт, який садили.

Тому найкращий спосіб отримати бажане дерево горіха – прищепити його влітку окуліруванням. На невелике, вирощене з насіння горіхове дерево перенесіть прямокутний шматочок кори з брунькою від прищепленого горіха (який вже плодоносив). Для цього спеціальним гострим ножем вирізують кору з брунькою посередині із сортової торішньої гілки. Потім на відстані близько 10 см від землі вирізують такої ж прямокутник на підщепі (вирощеному з насіння). Зіставте вирізану ділянку кори з брунькою з такою ж ділянкою на підщепі, головне при цьому поєднати шари камбію (зелений шар клітин, завдяки якому рослина росте в ширину). Потім зверху замотайте стрічкою та поліетиленом. Пакет можна буде зняти через три тижні. Наступної весни підщепу зрізують над брунькою, а через два роки саджанець можна пересадити на постійне місце. Таке дерево почне плодоносити на 6-й рік.

Детальніше про щеплення дерев, в тому числі окуліруванням, читайте тут.

Можна садити також низькорослі сорти горіхів, які ще відносно нові в Україні. Їхні крони удвічі-утричі нижчі за високорослі, та й плодоносити такі горіхи починають за 2–3 роки.

Догляд за горіхом

Волоські горіхи дуже чутливі до спеки та посухи, за температури вище 35 °С можуть скинути зав’язь. Дерево потребує рясного поливу до 10 відер води кілька разів за сезон. Також необхідно спушувати землю, просапувати від бур’янів та мульчувати на легких ґрунтах.

Деякі сорти морозостійкі, витримують до 40 °С морозу, а в деяких може вимерзнути півкрони при мінус 30 °С. Тому навесні необхідно обрізати дерева від омертвілих гілок.

Досвідчені садівники не чіпають завмерлих гілок до червня, і буває, що на них вже влітку з’являється листя. У будь-якому разі, якщо ви сумніваєтесь, чи жива гілка – почекайте повного розпускання листя на ній і тоді вже сміливо обрізайте повністю суху гілку.

Як обрізати горіх? Слід знати, що плоди у горіха утворюються на торішніх приростах. Обрізка проводиться для проріджування крони від гілля, яке росте всередину крони. Щоб сповільнити ріст горіха, верхівку спилюють на кільце навесні. За літо на обрізаному місці виросте кілька нових пагонів, які варто видалити, обравши один сильний із зовнішньою брунькою для бокового розгалуження.

Як правильно обрізати плодові дерева, читайте тут.

Крону формують ярусною або чашовидною, щоб нижні скелетні гілки були на відстані 1,5 м від землі. Обрізка молодих гілок у перший рік полягає в їхньому вкороченні до 20–30 см, у наступні роки – на третину. У дерева старше 5 років гілки мають бути не довшими за 2 м. Також періодично зрізають верхівку та обрізають паралельні пагони. Загалом на дорослому дереві формують 5–6 ярусів скелетних гілок. При чашовидній обрізці стовбур залишають заввишки 2 м, а верхівку кілька років обрізають на кільце.

Обробка горіха від хвороб

Могутнє дерево волоського горіха вкрай вразливе до хвороб і шкідників, яких фахівці нарахували близько півсотні. Листя та плоди пошкоджує велика горіхова попелиця, плодожерка, кліщі, шовкопряд. Здебільшого дерево уражують плямистості, рак, бактеріальні хвороби плодів, гриби на стовбурі тощо. Щоб вберегти горіхи від хвороб, їх висаджують на великій відстані від інших дерев, аби вони мали достатньо сонця та вітру.

Вражені хворобами гілки зрізують, плоди та листя визбирують. Дерево обприскують в кінці травня 1% бордоською рідиною, обробку повторюють раз на три тижні. Гриби, які росли на стовбурі, обрізають та дещо підпилюють місце кріплення. Зрізи варто обробити 5% розчином мідного купоросу. У подібних випадках я використовую перевірений та надійний фунгіцид Гарт у нормі 30 г на 8–10 л води.

За період вегетації тричі проводжу обприскування. Проти лишайників і мохів рано навесні обробляю сумішшю Гарт 30 г + Захват Ойл 150 мл на 10 л води, а також Самшитом – проти бурої плямистості.

Від шкідників допоможуть комплексні препарати Антиколорад Макс або Антиколорад Макс + Тандем у нормі 1,5–2,0 мл на 5–8 л води.

Горіхами в Україні захоплюються все більше садівників. І у мене в саду є кілька старих велетнів та нових низькорослих сортів. Я знайомий також із селекціонерами-любителями, які виводять сорти великих солодких горіхів ледь не з куряче яйце. Полюбіть це дерево, піклуйтесь про нього і воно неодмінно віддячить неймовірним врожаєм!

Як виростити волоський горіх з горішка

Про смакові якості і користь плодів волоського горіха, думаю, знають всі. Напевно, багато, дістаючи з шкаралупи смачні ядра, задавалися питанням: «А чи не виростити мені його на ділянці, причому з самих горішків, адже по суті це те ж насіння, як і у інших рослин?» Навколо вирощування волоського горіха безліч садівничих міфів і легенд.

Половина з них виявляються неправдою. Тому садіть і перевіряйте власним досвідом. Про особливості вирощування волоського горіха з горішка, ми поговоримо в цій статті.

Восени чи навесні, коли краще посіяти горіх

Є, за великим рахунком, два варіанти: сіяти восени або сіяти навесні. Осінній посів, він дуже простий – берете горіхи, закопуєте їх на ділянці і чекаєте до весни, коли вони зійдуть, а може і не зійдуть. Довге лежання в землі може не піти їм на користь, та й бажаючі поточити об них зуби напевно знайдуться. Так що, хоча осінній посів простий, але все ж краще робити все контрольовано і з гарантованим успіхом, а значить сіяти навесні. І про це докладніше і поговоримо.

Штучна стратифікація

Для того, щоб горіхи навесні вийшли, вони повинні пройти тривалу стратифікацію – обробку холодом і вологістю протягом приблизно 100 днів.

Для цього, беремо ємність, підійде відро, каструля, тазик, контейнер, квітковий горщик, в залежності від кількості горішків, які ви хочете закласти на стратифікацію. На дно ємності насипаємо шар вологого піску, не дуже мокрого і не зовсім сухого, з вулиці. Цей шар приблизно 5 см завтовшки (не принципово). На нього зверху укладаємо горіхи.

Укладаємо з відстанню, щоб зазор між сусідніми був хоча б 1 см, і знову засипаємо піском. Зверху можна викласти другий шар горіхів і знову засипати піском. Можна зробити багатошаровий «пиріг» з горіхів і піску, але нижній і верхній шар повинен бути саме вологий пісок.

Цю ємність поміщаємо на 100 днів в холод. Температура повинна бути в межах +3…+7 градусів (підвал, холодильник, неопалювальний гараж і т. д.) При такій температурі пісок буде довго залишатися вологим, але якщо потрібно, то іноді його можна злегка зволожувати.

Тепер давайте порахуємо, коли цей процес найкраще починати. Можна, звичайно і з осені, але тоді у вас виникнуть додаткові клопоти з дуже ранніми сходами, доведеться тримати їх вдома і облаштовувати їм додаткову підсвітку.

Оптимально все почати відразу після того, як відзначили Старий Новий рік. Наприклад, вранці прокинулися 15 січня і починаємо. 100 днів закінчаться до 25 квітня, вже і на вулиці тепло і світла багато. Звичайно, ці дати можна зрушувати, в залежності від вашого бажання.

Стратифікація волоських горіхів

Як правильно посіяти горіх в землю

Дістаємо через 100 днів горіхи з піску і, власне кажучи, висіваємо їх в спеціальну шкілку, або відразу на постійне місце. Висівання у випадку з волоським горіхом – це поміщення горіха в ямку. На яку глибину? Тут працює загальне правило: глибина повинна дорівнювати трьом діаметрам самого горіха. На практиці це 7-10 см. причому в цю ямку бажано горіх укласти правильно, щоб утворюється паросток не витрачав зайвий час і сили на вихід з незручного становища.

Як показує практика, класти горіх варто не вершиною вгору або вершиною вниз, а на бік, (вершинкою убік), щоб шов виявився знизу і зверху. Приблизно через пару тижнів, з вже теплої землі, з’являться і сходи.

При посадці класти горіх в землю потрібно так, щоб шов виявився знизу і зверху

Особливості посіву тонкокорих горіхів

Є тут один нюанс, який може звести нанівець всі ваші зусилля. Напевно, чули, що бувають горіхи товстокорі “жадібні”, а бувають тонкокорі. Це поняття не зовсім точне, але тим не менш. Якщо горіх легко ламається при стисненні пальцями, то його вважають тонкокорим. Такі горіхи можуть і не долежати покладені 100 днів до тепла і просто згнити. З ними можна вчинити інакше.

Приблизно на межі березня і квітня, такі горіхи складають в скляну, емальовану, пластмасову або нержавіючу ємність і заливають водою на 5-7 днів. Воду, головне, брати не водопровідну хлоровану, а природну, з річки, озера, дощову або талу. Міняють воду 1 раз на добу і роблять все це при кімнатній температурі.

Таке замочування дозволяє порушити цілісність оболонки (вода потрапляє до ядра), і частково видалити речовини, що містяться в горісі, які блокують проростання. Після цієї процедури процес стратифікації займає менше часу. Вимочені горіхи, теж, закладають у вологий пісок, але всього на 20 днів, і витримують при кімнатній температурі близько +20 градусів. Паростки з’являються прямо з піску. Пророслі горіхи потрібно акуратно діставати і висаджувати у підготовлені ямки на потрібну глибину, природно корінцями вниз, а втечею вгору.

Ось власне і весь процес пророщування, сіянцям дають один рік підрости в шкілці, а потім акуратно, намагаючись зберегти коріння викопують і висаджують на постійне місце.

Тонкокорі горіхи перед стратифікацією на 5-7 днів замочують у воді

Особливості пересадки саджанців горіха зі шкілки

Горіх – рослина велика і займає на ділянці багато місця. Висаджуючи один горіх, приблизно в радіусі 10 м від нього не варто садити інші рослини і дерева. Крім великої тіні, листя волоського горіха мають ще одну особливість. Вони містять речовину юглон, яка гнітюче діє на інші рослини (навіть бур’яни під горіхом погано ростуть).

Вважаю, що добрива для горіха річ зайва. Більш того, помічено, що на сильно родючій землі волоський горіх погано переносить зимові морози.

Чому краще висаджувати сіянці в школку? Навіть якщо вам потрібен всього один саджанець, закладайте на стратифікацію і пророщування кілька горіхів. Сходи пересадіть в школку, з відстанню 40-50 см і тільки через рік з школки виберете найбільш сильний саджанець і його посадіть на постійне місце.

Волоський горіх часто дає самосів (і птахи його активно сіють по ділянці), так що можна все спростити і просто накопати готові саджанці під знайомим горіхом. Особливо їх багато там, де листя не згрібають. У листі горіхи проходять природну стратифікацію і найсильніші виживають.

Садити горіх варто за правилами. Для цього копають яму 60х60х60 см. На дно встановлюють кількість і поруч поміщають саджанець з шкілки з грудкою землі. Рекомендується не міняти орієнтацію саджанця по сторонах світу і ні в якому разі не заглиблювати кореневу шийку. Відразу після посадки саджанець необхідно надійно підв’язати до кола і рясно полити. Надійна фіксація і відсутність повітряних пустот біля коріння сприяє швидкій і легкій приживлюваності.

До формування крони приступають через рік після посадки, залишаючи центральний провідник і три відходячі у бік гілки.

Волоський горіх часто дає самосів, так що можна просто накопати готові саджанці під знайомим горіхом

Щоб плоди волоського горіха були великими

Часто садівники сперечаються про те, чи зберігаються при посіві насінням властивості материнської рослини волоського горіха? Іншими словами, якщо я посаджу великий горіх, чи будуть на майбутньому дереві великі горіхи? Думки розходяться. Мабуть, істина, як завжди, посередині. Просто ті, хто великий горіх посадив і збирає урожай таких же великих горіхів, будуть стверджувати, що зберігає. Ті, хто, посадивши великий, отримав в результаті дрібні, буде це заперечувати. Мабуть, потрібно посадити 100 горіхів на одній ділянці і з’ясувати відсоток повторення материнських властивостей.

Насправді, все простіше. Горіх відмінно змінюється за допомогою щеплення, причому будь-який, будь-то щеплення вічком або живцем. На ваш сіянець потрібно знайти і прищепити свідомо хороший і великий сорт. Живці варто брати з молодих, але вже плодоносних дерев.

Вважається, що горіх, вирощений з горішка, занадто довго вступає в плодоношення, через 8-10 років, але є деякі агротехнічні прийоми, що дозволяють цей термін зменшити в два рази, до 4-5 років.