Домашня грибна ікра: рецепти смачної закуски

Така ікра буде як чудовою закускою, так і хорошою складовою для випічки або супів.

Грибна ікра – універсальна страва. Це і закуска на тости та бутерброди, і начинка для овочів або домашньої випічки. Можна її також зробити про запас на зиму.

Для приготування цієї смачної закуски підійдуть практично будь-які гриби. Головне, щоб вони були не зіпсованими.

Ікра з печериць

• Печериці – 500 г
• Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
• Рослинна олія – 3 ст. л.
• Вершкове масло – 70 г
• Сіль, чорний мелений перець – за смаком

Гриби вимити й очистити, дрібно порізати.

Читайте також Соковите овочеве рагу: як приготувати смачну страву Очистити цибулю, дрібно порізати та обсмажити на олії до м’якості. Додати гриби, смажити до випаровування рідини й повної готовності грибів.

Посолити, поперчити за смаком, додати вершкове масло і зняти гриби з вогню. Масло має розтанути, а гриби трохи охолонути. Теплі гриби добре подрібнити.

Покласти грибну ікру в банку і відправити в холодильник на 1-2 години для охолодження. Для красивої подачі ікри можна використовувати тарталетки.

Грибна ікра з морквою та цибулею

• Гриби (свіжі) – 2 кг
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Помідори – 1 шт.
• Часник – 1 зубчик
• Рослинна олія – 3 ст.л.
• Сіль, перець чорний мелений – за смаком

Насамперед треба помити й почистити гриби. Налити в каструлю холодну воду, висипати гриби та посолити, довести до кипіння, зняти піну і варити 30-40 хвилин.

Очистити моркву, натерти її на великій тертці. Обсмажити моркву на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії до напівготовності.

Дрібно нарізати цибулю й додати її на сковороду до моркви. Помідор нарізати кубиками і також додати до овочевої суміші. Туди ж додати подрібнений часник, посолити і поперчити на власний смак. Смажити 7 хвилин, помішуючи. Готову овочеву суміш зняти зі сковороди й перекласти в інший посуд.

Обсмажити на сковороді гриби (за 10 хвилин до цього їх слід відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина). Коли гриби охолонуть, перемолоти їх за допомогою м’ясорубки або блендера. Те ж саме зробити з обсмаженими овочами. Змішати подрібнені гриби та овочі в глибокій тарі.

Ікру можна їсти відразу, а можна закрутити на зиму. Для цього гарячу ікру розкласти в підготовлені стерилізовані банки й закатати їх стерилізованими кришками. Перевернути банки, укутати й даємо повністю охолонути. Зберігати в прохолодному місці.

Ікра з сушених лісових грибів

• Сушені лісові гриби (білі, підберезовики або інші) – 100 г
• Цибуля – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Олія – 3-4 ст.л.
• Сіль, перець – за смаком

Гриби залити холодною водою й залишити на 1-2 години. Потім промити під проточною водою. Відварити до готовності (приблизно 30-40 хвилин). Відкинути на друшляк і підсушити.

Читайте також Смачне домашнє вино: рецепт приготування з білого винограду Цибулю та моркву нарізати невеликими шматочками. Часник пропустити через прес.

У сковороді розігріти олію на середньому вогні. За 4-5 хвилин підрум’янити цибулю, вкинути моркву і смажити ще 10-15 хвилин, постійно помішуючи. Додати гриби з часником. Посолити, поперчити й обсмажувати ще 5-7 хвилин.

Подрібнити гриби з овочами блендером або пропустити через м’ясорубку. Таку ікру можна зберігати в холодильнику декілька днів.

Вас також можуть зацікавити інші рецепти:

Грибна ікра на зиму рецепти приготування смачно

Грибна ікра з цибулею на зиму може послужити основою для великої кількості страв. Її можна використовувати як намазки на хліб або крекери, тобто для приготування закусок. І як самостійну страву грибна ікра теж використовується. Є кілька способів заготовки: зимова консервація і салат не довгострокового зберігання. А інтерпретацій одного рецепта грибної ікри величезна кількість
Головна особливість цієї страви полягає в оригінальному стилі і апетитному ароматі. Універсальність і поживність ікри з грибів може стати справжньою знахідкою для того, щоб урізноманітнити меню містить велику кількість білків і клітковини. Тим більше, що спосіб приготування та інгредієнти можуть бути різноманітними, а сам процес не займе багато часу.

1. Грибну ікру можна готувати з будь-якого виду грибів: і знову, груздів і інших рослин даного типу. Краще вибирати все ж гриби, які ростуть в листяних лісах, так як вони мають явний аромат і посилений смак.
2. Якщо використовуються сирі гриби, то попередньо їх потрібно відварити, протушкувати і прожарити до повної готовності. Інакше така ікра може стати причиною отруєння. Не можна використовувати для закрутки металеві кришки.
3. Використовувати можна солоні, свіжі і мариновані продукти. Іноді їх змішують для створення оригінального смаку. Так, поєднуючи непоєднуване, можна створити цікавий продукт. Якщо використовувати консервовані гриби, то вони внесуть в харчовий продукт пряні нотки.
4. Додатково можна використовувати і інші овочі. Це поліпшить смакові характеристики і урізноманітнює палітру страви. Різноплановість даного продукту робить його незамінним на святковому столі. Спеції та зелень можуть доповнити смак і аромат.

Ікра з грибів на зиму

Даний рецепт передбачає наявність продуктів, які використовую для приготування французького паштету. Саме спосіб приготування і склад продуктів роблять дану грибну ікру пікантною і навіть злегка специфічною. При цьому склад не передбачає величезної кількості продуктів.

Склад продуктів:

• 500 гр. свіжих грибів;
• 1 цибулина невеликого розміру;
• кілька гілок зелені;
• 20 грам солі;
• 20 грам перцю;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 20 мілілітрів лимонного соку.

Ікра з грибів на зиму простий рецепт:

1. Гриби очищаються і промиваються в проточній воді.
2. Продукт повинен відстоятися в воді протягом доби.
3. Гриби нарізати на маленькі шматочки.
4. Рослина потрібно протушкувати. Процес займає 1 годину. При цьому в ємність слід додати воду. Можна покласти 1 лавровий лист.
5. Цибулю подрібнити і підсмажити на оливковій олії поки він не стане м`яким.
6. В результаті охолодження гриби пропускаються кілька разів через м`ясорубку.
7. Дві суміші потрібно ретельно перемішати між собою.
8. У процесі перемішування додаються спеції і сік цитрусового.
9. Готовий продукт розкладається по скляних ємностей і закривається пластиковими кришками.
10. Знаходиться в такому стані продукт може протягом року, якщо умови це дозволяють. Використовувати грибну ікру з лимоном можна в будь-який момент, а вживати її можна просто з хлібом, формуючи канапе або бутерброди.

Грибна ікра з варених грибів на зиму

Грибна ікра крім стандартного набору продуктів може включати в себе і додаткові компоненти. Користуються популярністю, через доступність і яскравого смаку, морква і томат. Крім цього вони візуально роблять страву більш апетитним і привабливим.

Наявність продуктів:

• 1000-800 грам грибів;
• 500 грам цибулі;
• 400 грам томата;
• 300 г моркви;
• 4 столові ложки спецій;
• зелень.

Ікра грибна на зиму рецепт через м`ясорубку:

1. Гриби готуються до наступної процедури приготування.
2. Продукт відварити в підсоленій воді, можна додати в відвар трохи спецій і гілку зелені.
3. Процес відварювання триває протягом півгодини. Потім рослина відціджують і просушують.
4. Коли відварені гриби охолонуть їх слід дрібно нарізати або пропустити через м`ясорубку.
5. Подрібнені гриби прожарити на маслі протягом півгодини. Вміст потрібно постійно помішувати, щоб рослина не пригоріло.
6. Дрібно нашатковану цибулю, моркву і томати обсмажуються окремо від грибів. Можна додатково загасити овочеве рагу.
7. У гарячому вигляді гриби і тушковані овочі змішуються, додаються спеції і пасерують разом близько 15 хвилин.
8. Поки грибна ікра не встигла охолонути її потрібно розфасувати по банкам. Ємності повинні бути простерилізовані, інакше продукт зіпсуватися.
9. Зелень можна дрібно нашаткувати або розділити на невеликі гілочки. Додати її можна на будь-якому етапі.
10. Суміш потрібно вжити протягом 1-2 тижнів. Можна зробити і консервацію, але для цього слід ретельніше простерилізувати скляні ємності і кришки, які повинні бути обов`язково пластмасовими.

Ікра з білих грибів на зиму

Головною особливістю приготування ікри є те, що головним інгредієнтом беруться саме білі гриби. Хоча для приготування можна взяти будь-які – навіть печериці. Для підсилення смаку використовуються додаткові компоненти.

Якісний склад:

• 1000-1500 грам білих грибів;
• 2 великі цибулини;
• 1 маленька головка часнику;
• 3-5 столових ложок солі;
• Суміш перців;
• 40-50 мілілітрів соняшникової олії.

Як приготувати грибну ікру на зиму:

1. Гриби треба гарненько підготувати до подальшої обробки: очистити від сміття, зчистити верхній шар нальоту, вимочити рослини. Не можна використати зіпсовані білі гриби.
2. Після цього інгредієнт нарізається невеликими шматочками і промивається під стічною водою протягом декількох хвилин.
3. Білі гриби потрібно піддати термічній обробці, а саме обсмажити їх без додавання соняшникової олії.
4. Процедуру слід продовжувати до тих пір, поки вся вода не випаруватися з кожного шматочка рослини.
5. Після того, як кожну скибочку зменшиться приблизно в два рази в розмірах, тоді можна додавати рослинне масло, трохи солі і суміш мелених перців. Краще не використовувати багато спецій. В результаті гриби повинні придбати золотистий колір.
6. Окремо від основного інгредієнта обсмажується цибуля. Овоч можна нарізати будь-яким способом: кільцями, півкільцями, кубиками. Обжарка тривати до тих пір, поки цибуля не стане такого ж кольору, як і гриби.
7. Прожарені до середнього значення продукти перемелюють на комбайні або за допомогою блендера до певного значення – це може бути пюре або зерниста суміш із зазначених товарів.
8. Після процедури подрібнення готову страву використовується у вигляді намазки на грінки або хліб. Іноді ікру використовують у вигляді закуски. Консервувати даний продукт не рекомендується, так як рослина не піддається в процесі приготування достатньої термічної обробки.
9. Грибна ікра з білих грибів призначена для якнайшвидшого використання в їжу. Зберігати її можна в перебігу тижня, після продукт харчування стане непридатним для вживання в їжу. Завдяки нестандартному інгредієнту, а саме білим грибам блюдо стає оригінальним і особливо смачним.

Ікра з свіжих грибів рецепти на зиму

Дана закуска є ароматним і неординарним доповненням до основних страв. Таким чином, стандартні печериці, які вживаються в їжу частіше ніж будь-які інші гриби, набувають зовсім іншого значення в раціоні.

Основні компоненти:

• 500 гр. печериць;
• 2 маленьких цибулини;
• 2 маленькі моркви;
• 100 грам рослинного масла;
• сіль;
• Мелений перець.

Ікра з варених грибів на зиму:

1. Морквину і цибулини подрібнюють маленькими, одного розміру, кубиками. Краще, якщо овочі натерти на тертку.
2. Обсмажити їх на половині зазначеної порції масла до того, поки інгредієнти не стануть м`якими.
3. Обсмажені овочі засипати в комбайн і повністю подрібнити.
4. Теж відбувається з печерицями та так же, як і додаткові компоненти перемелюють на зазначеному приладі.
5. Полу готову ікру проварити в каструлі протягом 10 хвилин до повної готовності.
6. Готовий продукт розфасувати по банкам і закрутити металевими кришками.
7. Зберігатися продукт може в холодильнику протягом двох тижнів. Так як печериці є досить доступним продуктом, то зберігати ікру з даного виду грибів не доцільно, тому виготовляти величезну кількість даного виду ікри не потрібно.

Грибна ікра з опеньків на зиму рецепти

Дане блюдо можна приготувати з будь-якого виду грибів. Так само можна використовувати дану рослину в будь-якому вигляді: сушіння, свіжі, солоні або консервовані. Але при цьому смакові якості ікри не погіршується.

Склад страви:

• 500 гр. опеньків;
• Рослинна, вершкове або оливкове масло;
• Сіль і перець;
• зелень.

Грибна ікра з опеньків на зиму:

1. Спочатку рослина відварюється протягом 10 хвилин.
2. Потім відбувається процес обсмажування.
3. Після цього в суміш всипаються зелень, сіль, перець.
4. Підготовлений продукт подрібнюють за допомогою блендера або кухонного комбайна. Та ж консистенція утворюється в результаті пропускання складу через м`ясорубку.
5. Спосіб зберігання залежить від того, які гриби використовувалися в основі страви. Якщо в основі лежать лісові свіжі гриби, то краще провести стерилізацію. Печериці і сушені зразки не вимагають спеціальних умов зберігання, а точніше – довгих.

Грибна ікра на зиму з помідорами – це дуже поживне і оригінальне блюдо, яке є в широкому асортименті. Основна особливість страви полягає в тому, що його можна вживати в будь-який час і з будь-яким продуктом разом. Для приготування використовуються гриби різного виду і будь-якого зберігання. Саме це робить ікру з грибів такою популярною серед населення і господинь.

Посмотрите похожие рецепти

• Грибна ікра на зиму: найсмачніші рецепти Переглянути рецепт
• Грибна ікра на зиму Переглянути рецепт
• Як приготувати ароматну грибну ікру з опеньків на зиму Переглянути рецепт
• Рецепти приготування грибної ікри з моркви і цибулі на зиму Переглянути рецепт
• Грибна ікра з сухих грибів Переглянути рецепт
• Грибна ікра через м`ясорубку – зі свіжих грибів з морквою і цибулею Переглянути рецепт
• Смачна ікра з свіжих грибів – рецепт як приготувати ікру з грибів на зиму. Переглянути рецепт
• Оригінальна ікра з сушених грибів Переглянути рецепт
• Гриби. Рецепти на зиму Переглянути рецепт
• Ікра з білих грибів Переглянути рецепт
• Грибна ікра з заморожених грибів Переглянути рецепт
• Грибна ікра з варених грибів Переглянути рецепт
• Фото рецепт покрокового приготування ікри з свіжих грибів з цибулею і часником на зиму Переглянути рецепт
• Грибна ікра через м`ясорубку – покроковий рецепт з фото приготування на зиму з морквою і цибулею Переглянути рецепт
• Грибна ікра з часником, цибулею і морквою. Рецепт з покроковими фото Переглянути рецепт
• Грибна ікра з глив з перцем. Рецепт з покроковими фото Переглянути рецепт
• Домашня грибна ікра на зиму – рецепт як приготувати грибну ікру. Переглянути рецепт
• Ікра з глив на зиму Переглянути рецепт
• Найсмачніша грибна ікра з лисичок на зиму Переглянути рецепт
• Ікра грибна Переглянути рецепт

Грибна ікра з опеньків на зиму рецепти приготування

Лісові гриби з давніх пір щільно увійшли в наш раціон. Походи в ліс за грибами – прекрасний відпочинок і в той же час, спосіб урізноманітнити своє меню. А якщо врожай грибів дуже багатий, то можна зробити смачні заготовки на зиму і відчути холодним зимовим вечором аромат лісу і незвичайний смак грибної ікри. Знавці вважають, що підходящими грибами для ікри є опеньки. З ними заготівля виходить дуже смачною, ароматною і корисною.

1. Ікра з опеньків на зиму — прості і смачні рецепти
2. Грибна ікра з опеньків з морквою та цибулею
3. Ікра з опеньків — самий смачний і простий рецепт покроково
4. Грибна ікра з опеньків на зиму — рецепт без стерилізації
5. Рецепт ікри з опеньків на зиму з часником через м’ясорубку
6. Грибна ікра з опеньків з помідорами — рецепт на зиму
7. Ікра з опеньків на зиму — рецепт в мультиварці
8. Як правильно зберігати ікру з опеньків

Ікра з опеньків на зиму — прості і смачні рецепти

Рецептів цього делікатесу досить багато, пропонуємо вам спробувати все, щоб визначитися і знайти кращі для себе. Вважається, що чистити і мити гриби — це процес трудомісткий, особливо маленькі опеньки. Але результат цих праць з лишком окупить всі старання, тому беріться за приготування страви, від якого ваші домашні не зможуть відірватися, поки не з’їдять все до крапельки.

Грибна ікра з опеньків з морквою та цибулею

Інгредієнти:

• Опеньки — 1,5 кг
• Морква середня — 300 гр.
• Ріпчаста цибуля — 300 гр.
• Сіль — 1 ч. л.
• Перець духмяний горошок — 4 шт.
• Лавровий лист — 2 шт.
• Рослинна олія для обсмажування — 150 мл

Приготування:

Овочі та гриби ретельно помити і почистити.

Опеньки відваріть, після закипання хвилин 20-25.

Відварені гриби відкиньте на друшляк і пропустіть через м’ясорубку. Моркву і цибулю також пропустіть через м’ясорубку.

Нагрійте ємність для приготування на вогні і налийте 150 гр. олії, потім додайте цибулю і моркву. Обсмажте протягом 5 хвилин, потім додайте гриби.

Грибну масу посоліть, додайте спеції, лавровий лист, закрийте щільно кришкою. Поставте ємність на плиту. Вогонь збавте до мінімуму після закипання і тушкуйте 50 хвилин.

Банки для ікри підготуйте заздалегідь. Ще гарячу ікру розкладіть по банках, прикрийте кришкою, але не закручуйте.

Банки покладіть у велику каструлю, налийте води, щоб діставала до «плічок» і стерилізуйте протягом півгодини.

Зручно стерилізувати банки з грибною ікрою і в духовці. Для цього встановіть заготовки на листочок, прикрийте кришкою і поставте в холодну духовку. Увімкніть температурний режим на 110 градусів і стерилізують протягом 20 хвилин.

Читайте також: Квашеная капуста з буряком – рецепт швидкого приготування на зиму з фото великими шматками, по-грузинськи, в банку на 3 літра, без оцту, з морквою і часником

Потім дістаньте банки і закрутіть кришку.

Готову консервацію залиште до повного охолодження, а потім приберіть на зберігання.

Ікра з опеньків — самий смачний і простий рецепт покроково

Приготування ікри за цим рецептом не розраховане на тривале зберігання, так як заготівля готується без оцту і без стерилізації. З’їдати таку ікру краще протягом двох тижнів. Або розфасувати по пакетом і зберігати в морозильній камері до року.

Опеньки бажано брати великі, так ікра вийде смачніше і соковитіше.

Рецепт розрахований на 2 баночки по 0,5 л.

Інгредієнти:

• Свіжі опеньки — 1 кг
• Ріпчаста цибуля — 300 гр.
• Сіль — 1/2 ч. л.
• Соняшникова олія без запаху — 100 гр.

Приготування:

1. Великі опеньки очистити від бруду і ретельно помити під проточною водою.
2. У солоній воді відварити підготовлені опеньки протягом 30 хвилин.
3. Відкинути на друшляк і дати стекти воді.
4. Тим часом начистити ріпчасту цибулю, дрібно нарізати кубиками і згасити 5 хвилин на повільному вогні.
5. Відварені опеньки прокрутити через м’ясорубку і додати до цибулі. Тушкувати на повільному вогні протягом 20 хвилин.
6. Готову ікру з опеньків розкласти по стерилізованим баночках і закрити капроновими кришками. Зберігати в холодильнику.

Грибна ікра з опеньків на зиму — рецепт без стерилізації

Для ікри вам знадобиться:

• Опеньки — 2 кг.
• Цибулю і моркву в рівних кількості по 0,4 кг
• Сіль — за смаком
• Горошини чорного перцю – 10 шт.
• Рослинне масло – 300 гр.
• Листи лаврушки — 4 шт.
• 1/2 ч. ложки червоного меленого перцю
• Столовий оцет (9%) — 1 ст. л.

Приготування:

1. Промийте і очистіть 2 кг свіжих опеньків і відваріть їх протягом півгодини. Потім воду злийте.
2. Наріжте кубиками цибулю і моркву, потім обсмажте до золотистого кольору в 150 гр. соняшникової олії.
3. Після пропустіть овочі через м’ясорубку разом з грибами.
4. Грибну суміш покладіть в казан, додати олію і спеції. Посоліть і тушкуйте близько години на самому повільному вогні. Потім додайте оцет і тушкуйте ще 10 хвилин.
5. Підготуйте банки і не забудьте їх простерилізувати. Гарячу ікру розкладіть по банках і закупорьте кришками.

Не забудьте укутати готову консервацію і залишити в такому вигляді до повного охолодження.

Зберігати ці консерви краще в прохолодному місці.

Рецепт ікри з опеньків на зиму з часником через м’ясорубку

Для такої ікри потрібно мінімальний набір продуктів:

• для кожного кілограма грибів – 300 гр. лука,
• часник — 3 зубчики,
• рослинне масло — 1/2 склянки,
• сіль і перець за смаком.

Читайте також: Мариновані маслюки на зиму: прості і смачні покрокові рецепти приготування в банках без стерилізації, як маринувати з оцтом на літрову банку в домашніх умовах, маринад на 1 літр води

Ретельно вимиті гриби відварити протягом 10 хвилин, потім злити воду, налити свіжої води і варити ще чверть години, а потім готові відкинути гриби на друшляк.

Варені гриби пропустити через м’ясорубку або подрібнити блендером. АЛЕ багатьом не подобається занадто пюре подібна ікра, оскільки в дрібненькі шматочки грибочків зберігається більше смаку.

Цибулю обсмажити до м’якості і подрібнити разом з часником на м’ясорубці.

У казан наливаємо рослинне масло без запаху, викладаємо овочі і гриби. Потім солимо, посипаємо спеціями і тушкуємо хвилин 40-45.

Пікантна ікра готова, її можна розкласти по готовим банкам і закрити поліетиленовими кришками.

Вона добре зберігається в прохолодному місці, а часник надає їй оригінальний смак.

Грибна ікра з опеньків з помідорами — рецепт на зиму

Така ікра готується кількома способами, рекомендуємо приготувати за різними рецептами по одній – дві баночки, щоб правильно визначитися з вибором.

На 1 кг опеньків вам потрібно:

• Цибуля – 400 г,
• Морква – 200 г,
• Томати ( можна перезрілі)- 500 г,
• Сіль, перець за смаком,
• Пісне масло – 200 гр.

Приготування:

1. Опеньки відваріть не більше 20 хвилин, а потім злийте рідину і пропустіть їх через м’ясорубку. Покладіть в сковороду з товстими стінками і тушкуйте протягом 20 хвилин.
2. Різаний лук, терту моркву і подрібнені помідори підсмажте на олії чверть години.
3. Потім змішати гриби і овочі у великій посуді, додайте сіль і перець. За бажанням можна додати інші спеції за смаком. Гасити не менше 30 хвилин.

Банки ретельно вимийте і стерилізуйте пором. Розкладіть у них готову ікру і стерилізуйте знову протягом чверті години.

До речі, деякі господині рекомендують поекспериментувати з приготуванням ікри. У неї при гасінні можна додати кілька ложок майонезу (тільки жирного) і тоді потрібно збільшити час готування на 10 хвилин. Замість помідорів можна взяти 300 гр. густий насиченою томатної пасти, а якщо любите гостре, то налийте в страву за п’ять хвилин до закінчення готування 40 гр. столового оцту (винного).

Така ікра чудово зберігається і дуже швидко з’їдається.

Ікра з опеньків на зиму — рецепт в мультиварці

Мультиварка сильно спрощує життя сучасним домогосподаркам. З її допомогою можна приготувати безліч смачних страв і навіть заготовок на зиму, не прикладаючи особливих зусиль. А якщо ваша кухня забезпечена ще і кухонним комбайном, то важка пора заготовок перетворюється в суцільне свято.

Читайте також: Варення з яблук з корицею – простий рецепт на зиму з імбиром, ваніллю, гвоздикою або бананом, з фото

Інгредієнти:

• Відварені опеньки — 1 кг
• Очищений цибулю і моркву — по 150 гр.
• 2 -3 зубчики часнику
• Столовий оцет (9%) — столова ложка
• Пісне масло 200-250 гр.
• Сіль, перець — за смаком
• Листи лаврушки — 2 шт.

Приготування:

Очищені гриби відварюємо півгодини, потім зливаємо поду і готуємо смачну ікру.

У чашу мультиварки наливайте половину олії і викладаємо нашатковану моркву і нарізану цибулю. Встановлюємо режим «Випічка» на 30 хвилин. В цей самий час потрібно гриби пропустити через м’ясорубку і віджати набігаючу рідина.

Коли режим мультиварки закінчився, виймайте з неї овочі і також пропустіть через м’ясорубку. Все накопичене в чаші масло зливайте в гриби. Потім укладайте в будь-якому порядку в каструлю гриби і овочі, додайте спеції, олію і знову включайте режим «Випічка» на 20 хвилин. По закінченні додайте часник, чавлений під пресом, оцет і знову тушкуйте 10 хвилин.

Коли ікра готова, розкладайте її по банках. Зберігати її потрібно в холодному місці, краще в холодильнику, кілька місяців.

Як правильно зберігати ікру з опеньків

Якщо порушувати правила зберігання будь-яких домашніх заготовок, то консервація може стати НЕ безпечною для здоров’я. А праці зусилля будуть витрачені даремно. Тому важливо дотримуватися правил зберігання грибів:

• Грибну ікру можна зберігати в замороженому вигляді в морозильній камері, упакувавши в невеликі порційні пакети. У морозильній камері ікра може зберігатися близько року, але після розморожування її слід відразу ж спожити;
• А можна зберігати і у вигляді консервів у скляних банках у темному і прохолодному місці.
• Відкриту ікру можна зберігати в холодильнику не більше 5 діб;
• Якщо ви приготували ікру без стерилізації, то обов’язково зберігайте її в холодильнику або холодному підвалі;
• Якщо ви виявили, що кришка баночки здулася, то негайно викидайте її, не шкодуючи.
• Не зберігайте ікру більше року.

Страви з грибів дуже смачні в будь-якому вигляді: мариновані, варені, смажені, а ікра завжди виручить, якщо несподівано прийшли гості. З неї можна приготувати ніжні тарталетки, начинити перець або помідори, приготувати рулет або додати у фарш для яєць, млинців або котлет. Незрівнянні виходять і пиріжки з картоплею з додаванням ікри.

Але і без гостей така страва довго не затримається в холодильнику, ваші домочадці будуть із задоволенням пригощалися ароматним даром лісу.