Зміст:
Неймовірно соковите: як правильно приготувати куряче філе
Куряче філе – універсальний продукт, який можна приготувати на будь-який смак. Проте, часто воно виходить сухим, що псує все задоволення від страви. На щастя, є простий секрет, як зробити куряче філе соковитим та ароматним – маринування.
Відео дня
Завдяки цьому простому рецепту Олександра Огороднікова ви зможете приготувати соковите та ароматне куряче філе, яке стане справжньою окрасою вашого столу.
- 1 кг курячого філе
- 1 л води
- 50 г солі
- 50 г цукру
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 лаврові листки
- 10 горошин чорного перцю
- 1 гілочка розмарину
- 1 гілочка чебрецю
- У каструлі змішайте воду, сіль, цукор, нарізану цибулю, подрібнений часник, перець, лавровий лист, розмарин та чебрець.
- Доведіть маринад до кипіння, а потім повністю охолодіть.
- Залийте куряче філе процідженим маринадом та поставте в холодильник на 5-7 годин.
- Вийміть філе з маринаду, обсушіть паперовим рушником.
- Обсмажте на сковороді з олією до золотистої скоринки.
- Доведіть до готовності в духовці або на грилі.
- Для більш насиченого смаку можна додати до маринаду інші спеції та трави, наприклад, паприку, куркуму, орегано або базилік.
- Час маринування може варіюватися від 2 годин до доби. Чим довше філе буде маринуватися, тим більш соковитим воно буде.
- Не перетримуйте куряче філе на вогні, щоб воно не стало сухим.
Радимо також звернути увагу на рецепт швидкого пирога з лаваша.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!
Зробіть це з курячим філе відразу після запікання – і воно буде дуже соковитим
Український кухар і блогер Олександр Огороднік в Instagram поділився роликом, у якому показав, як смачно приготувати куряче філе.
Огороднік порекомендував перед початком приготування просушити філе рушником. Солі й перцю він не додавав, оскільки попередньо маринував м’ясо.
Перед запіканням він підсмажив курячу грудку на розігрітій пательні, попередньо додавши столову ложку олії. Смажити потрібно по дві хвилини з кожного боку. Потім зняти філе, додати трохи вершкового масла. Покласти у розігріту духовку на шість-сім хвилин.
Температура готового філе має становити 72 °С. Якщо немає кухонного термометра, готовність можна перевірити за кольором м’яса всередині, зробивши невеликий розріз. Воно має бути білим.
Огороднік зазначив, що філе буде особливо соковитим, якщо дати йому трохи “відпочити”. Для цього потрібно загорнути філе у фольгу й залишити на три-п’ять хвилин.
“Смакота!” – сказав блогер, спробувавши готове м’ясо.
М’ясо буде м’яким, як масло: готуємо фаршироване куряче філе з незабутньою начинкою
Начинка зробить курку ще апетитнішою. Обов’язково спробуйте – цей рецепт може стати вашим улюбленим.
Фаршироване куряче філе
Приготування:
- Куряче філе помийте, обсушіть і зробіть “кишеньки”, не розрізаючи м’ясо повністю. Замаринуйте його в солі, перці, прованських травах і суміші спецій для курки.
- Змішайте пропущений через прес часник, вершковий сир, майонез і подрібнену зелень. Намастіть соусом “кишеньки”, покладіть туди скибочки помідора і посипте тертим пармезаном.
- Викладіть м’ясо на застелене пергаментом деко. Запікайте до готовності у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30 хвилин.
Повʼязані теми:
Вам може бути цікавим:
Ви забудете про шарлотку та штрудель: рецепт ідеального яблучного пирога з тіста філо
Краще, ніж морква: приготуйте розкішний буряк по-корейськи
Балик можна приготувати вдома: цей елементарний рецепт вас здивує
м.Київ ,
вул. Володимирська 61/11, офіс 50
Війна з Росією
Фронт
Мобілізація в Україні
Зброя та авіація
Комунальні послуги
Економіка
Погода
Спорт
Новини Шоубізу
Лайфхаки і дозвілля
Всі комерційні рекламні матеріали позначені словами “Спецпроєкт” чи “Партнерський матеріал”. Матеріали з позначкою “Експерт”, “Позиція” відображають позицію авторів та героїв. Редакція може не поділяти їхніх поглядів. Детальніше щодо реклами та правил цитування можна ознайомитись в правилах користування сайтом. Усі права захищені. © 2005—2024, ПрАТ «Телерадіокомпанія “Люкс”», 24 Канал.