Айран турецький

Сьогодні ми приготуємо дивовижно смачний, надзвичайно ароматний та не менш красивий молочний напій, який має назву айран. Існує надзвичайно величезна кількість рецептів приготування цього напою. Ми ж сьогодні пропонуємо приготувати саме турецький айран. До його складу входить звичайна вода, натуральний йогурт, а також сіль. Процес приготування надзвичайно легкий. Придбавши мінімум інгредієнтів, витративши всього 5 хвилин свого часу, ви створите унікальний напій, який подарує легкість та свіжість вашим близьким у найспекотніший літній день.

Інгредієнти

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно підготувати весь інвентар та інгредієнти для створення цього смачного напою. Нам, зокрема, знадобиться велика миска, в якій ми будемо готувати айран, кухонний вінчик, мірна склянка і чайна ложечка. Серед інгредієнтів у нас: сіль, охолоджений натуральний йогурт, а також вода приблизно такої ж температури, як і йогурт.

Тепер у глибоку мисочку виливаємо йогурт.

Далі молочний продукт потрібно активно збивати вінчиком приблизно впродовж хвилини.

Після цього нам знадобиться холодна мінеральна без газу або звичайна відфільтрована вода. Відмірюємо її таку ж кількість, як ми брали йогурту.

Вливаємо воду в мисочку з йогуртом. Збиваємо ці два компоненти вінчиком.

Тепер нам знадобиться сіль, адже наш напій повинен мати яскраво виражений солоний смак. Проте, ви використовуєте сіль за смаком. Ми всипаємо пів чайної ложечки. Перемішуємо масу приблизно впродовж хвилини.

Переливаємо айран у красиві склянки.

Наш легкий та свіжий турецький айран готовий. Смачного!

Айран

Рецепт айрана, кисломолочного напитка, известен на Кавказе и в Средней Азии уже много веков. Способы приготовления айрана у разных народов различались, но все они готовили напиток айран из сквашенного и разведенного водой коровьего, овечьего или козьего молока. Часто в айран добавляли соль и базилик. Армянский напиток тан – это айран, но без базилика. Подробней об айране .

Кисломолочный напиток айран легко можно приготовить в домашних условиях.

Прекрасный кисломолочный напиток, настоящая «аптека» на кислом молоке – айран. Рецепт айрана очень распространен на Кавказе. Он пьется холодным, подсоленным и в жаркую погоду прекрасно утоляет жажду. Айран вырабатывают из коровьего и овечьего молока.

Ласси – индийский напиток на основе йогурта, приготовленный путём взбивания. Один из вариантов ласси – огуречный напиток с добавлением минеральной газированной воды, кунжута и пряностей. Освежающий ласси придется как нельзя кстати в жаркие летние дни.

огурцы свежие, зелень укропа, зелень петрушки, йогурт, вода минеральная, кунжут, орех мускатный, кориандр, соль, перец чёрный молотый, лед

вода, напиток, конина, луковицы, морковь, яйца, мука пшеничная, масло топлёное, зелень укропа, соль, перец

Полезные свойства айрана были известны лекарям прошлого, которые использовали его как лекарство от болезней желудка и кровеносной системы. Польза айрана подтверждена и современными исследованиями – он освежает, придает силу и бодрость, утоляет голод и жажду. Пить айран после возлияний спиртного советуют медики: напиток айран – отличный «антипохмелин». Чем еще полезен айран? Он укрепляет нервную систему, обладает бактерицидным действием, ускоряет обмен веществ, улучшает работу сердечно-сосудистой и дыхательной системы.

Для производства айрана используют мацони, катык, йогурт, кисломолочные продукты типа простокваши, которые разводят холодной водой в различных пропорциях. Как приготовить айран в домашних условиях? В качестве молочной закваски для айрана можно использовать небольшое количество этого напитка.

1. В жару айран, разведенный холодной водой, можно использовать в качестве прохладительного напитка.

2. Хранить айран нужно на холоде и использовать желательно в течение суток.

3. Разводить айран можно питьевой или минеральной водой (не содовой), молоком или кумысом.

Часто используемые ингредиенты: молоко кислое , молоко , катык , лед , вода минеральная , вода кипяченая , зелень укропа , йогурт , сузьма , лед пищевой , простокваша , кефир