Більшу тушку доведеться вимочувати довше – мінімум 12 годин. Для вимочування кролика використовують: воду (при цьому кілька разів її змінюючи); яблучний оцет (2 столові ложки на 1 літр води, час – до 1 години);28 серп. 2021 р.

Якщо у вас є час, то перед приготуванням кролика ви можете замочити його у воді на ніч або хоча б на годину перед початком готування. Якщо маєте підозру, що ваш кролик не дуже молодий – додайте до води оцет із розрахунку 1 ст. л на літр води.

Якщо вершки не покривають м'ясо з овочами, додайте трохи води. Накрийте каструлю чи жаровню кришкою та поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Можна готувати кролика і на плиті, в такому разі теж накрийте жаровню кришкою і тушкуйте на малому вогні протягом 1 години.

Маринад для кролика робимо зі сметани або майонезу з гірчицею. За смаком додайте до маринаду трохи солі і спеції. Все добре перемішайте, щоб всі шматочки кролятини були рівномірно покриті маринадом. Накрийте чашу кришкою або харчовою плівкою і залиште м'ясо кролика маринуватися на 2-4 години.

Цибулю порізати півкільцями, часник подрібнити. Кожен шматочок кролика обваляти в борошні та перекласти на розігріту пательню з вершковим маслом. Смажити до золотистої скоринки. Перекласти кролика у посуд з товстим дном, додати 1-2 склянки води, накрити кришкою та залишити тушкуватися протягом 30-40 хвилин.

Кастрація кроликів рекомендована з 5-го (для самок – з 6-го) місяця життя, коли організм повністю сформувався. Лікарі-ратологи рекомендують виконувати кастрацію кролів до двох років. Вона може бути виконана пізніше, але це збільшує ризик побічних ефектів від наркозу.

Час приготування: 120 хв. Калорійність 155 ккал. Кухня Європейська. Приготувати кролика можна дуже швидко / fishing-caravan. М’ясо кролика вважається одним з дієтичних видів м’яса, так як воно володіє невисокою жирністю. Також м’ясо …