Як варити креветки – 10 рецептів в домашніх умовах з покроковими фото

Відварні аргентинські креветки, заморожені без голови

Аргентинські креветки – м’ясисті і великі за розміром. Щоб після варіння вони не стали жорсткими і не втратили свою соковитість, використовуйте простий і перевірений покроковий рецепт.

Час приготування: 20 хвилин

Час приготування: 10 хвилин

Інгредієнти:

• Креветки аргентинські заморожені – 1 кг
• Сіль – 1 ст. л.
• Приправа для риби – 0,5 ч. л.
• лавровий Лист – за смаком.
• Перець чорний горошок – 0,5 ч. л.

Процес приготування:

1. Заморожені аргентинські креветки без голови варто спочатку обдати під водою. Це позбавить продукт від великої кількості льоду.

2. Підготуємо спеції: лаврове листя, горошини перцю, приправу для риби.

3. У каструлі кип’ятимо воду, розчиняємо в ній сіль і додаємо спеції.

4. У підготовлений розсіл занурюємо аргентинські креветки без голови. Знову доводимо масу до кипіння і після варимо 6-7 хвилин.

5. Готові великі креветки відкидаємо на друшляк і подаємо до столу зі спеціями за смаком.

Аргентинські креветки: декілька способів приготування

Морепродукти традиційно вважаються дуже корисними для організму людини. Аргентинські креветки – одне з таких ласощів, дарованих самою природою. Вони досить великі, в порівнянні з звичайними. А ще аргентинські креветки від королівських і тигрових, наприклад, відрізняються тим, що не є вирощеними штучно, а мешкають у природному середовищі Атлантики. До речі, сьогодні на ринку морепродуктів вони коштують навіть дешевше, ніж розлучені людиною, тому, напевно, все частіше стали з’являтися у великих супермаркетах. Ціна, звичайно ж, не цілком демократична, але спробувати як делікатес цілком під силу!

Харчова цінність

Аргентинські креветки – просто ідеальний білковий продукт! На 100 грамів у них міститься 19 г білка і 1,5 г жиру. Калорійність, правда, досить висока – 375 одиниць. Але зате і вміст усіляких «корисностей» – амінокислот, мікроелементів і вітамінів – високий. До того ж білок морепродукту легко засвоюється.

Аргентинські креветки: рецепт приготування

В першу чергу дивимося, в якому вигляді куплені морепродукти. Якщо вони вже зварені (рожеві), то досить просто обдати їх крутим окропом, відкинувши на дуршлаг. Також можна розморозити продукт у мікрохвильовці, задавши на кілька хвилин оптимальну температуру. А після вже використовувати як сировину для смачних і ніжних страв. Якщо ж аргентинські креветки куплені сирими, то їх необхідно правильно відварити. І тут головне – обійтися без кулінарного екстремізму, оскільки переварені, вони стають жорсткими. Сирі креветки (сіро-зеленого кольору) необхідно зварити у великій ємності, перешкоджаючи обережно. Окріп повинен прикривати продукт з верхи. У воду можна додати сік лимона, трохи імбиря, часнику, перчика. Варити не більше 5 хвилин. Визначити готовність просто: вони починають спливати на поверхню і набувають рожевий відтінок. Виловлюємо акуратно кумівкою. Викладаємо на страву і поливаємо крапелькою лимонного соку і невеликою кількістю оливкової олії. Прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл.

Примітка

Деякі кулінари воліють відокремлювати голови креветок і видаляти спинну посудину. Для цього потрібно розрізати панцирі морських жителів ножицями вздовж спинки, а потім промити проточною водою. Сам панцир можна не відокремлювати. Такий спосіб приготування годиться для професіоналів. Але навіть у крутих ресторанах шеф-кухарі все ж варять і подають креветок цілком, у природному їх вигляді.

Смажені

Як приготувати аргентинські креветки в смаженому вигляді? Рецепт також не відрізняється великою складністю, але є нюанси. У такому вигляді даний морепродукт використовують і в якості інгредієнта, і в якості самостійного ласощів.

1. Розморожуємо креветок природним шляхом. Можна, наприклад, пакет або миску з ними залишити на столі на кухні в теплому місці, і вони самі дійдуть до кондиції протягом декількох годин.
2. Розігріваємо велику кількість масла в хорошій антипригарній сковороді практично до кипіння. Вводимо в олію трохи спецій і часнику.
3. Обсмажуємо креветки швидко (китайською) в киплячій олії і викладаємо кумівкою на тарілку. Прикрашаємо гілочками зелені.

Соус

Особлива увага при подачі креветок на стіл приділяється приготуванню соусу. В принципі, у нього багато варіацій, тому надаємо вашій увазі одну поширену версію.

1. Інгредієнти: пара зубків часнику, півсклянки соєвого соусу, пів-лимона, імбир свіжий або маринований, олія оливок – 3 великі ложки.
2. Змішуємо в підходящому посуді тертий корінь імбирний, різаний дрібно часник, оливкову олію, соус соєвий. Гарненько перемішуємо.
3. Кип’ятити або варити соус не потрібно. Як вже говорилося, ви можете варіювати складові.
4. Під час їжі годиться макати очищену креветку в соус і відправляти в рот!

Аргентинські креветки. Як приготувати, скільки варити, рецепти на грилі, мангалі, сковороді

Морепродукти зазвичай вважаються дуже корисними для організму людини. Аргентинські креветки – один з таких ласощів, дарованих самою природою. Вони досить великі, порівняно із звичайними. А ще аргентинські креветки від королівських і тигрових, наприклад, відрізняються тим, що не є вирощеними штучно, а мешкають у природному середовищі Атлантики. До речі, сьогодні на ринку морепродуктів вони коштують навіть дешевше, ніж розлучені людиною, тому, напевно, все частіше почали з’являтися у великих супермаркетах. Ціна, звичайно ж, не цілком демократична, але спробувати як делікатес цілком під силу!

Аргентинські лангустини у вершках із часником

Калорійність такої страви складає 335 ккал. Крім низької калорійності, аргентинські лангустини у вершково-часниковому соусі відрізняються пікантним смаком.

Які інгредієнти знадобляться?

Щоб «створити» таку пікантну страву, потрібно підготувати такі інгредієнти:

• шматочок вершкового масла;
• 3 невеликі зубчики часнику;
• 1 кг креветок;
• 1 склянка жирних вершків;
• пучок петрушки;
• спеції.

Використовуючи такий набір продуктів, можна приготувати 4 порції.

Покроковий процес приготування

Алгоритм приготування закуски з морепродуктів:

1. Потрібно в сковороду вок покласти шматочок вершкового масла|мастила|. Дочекатися поки шматочок повністю розплавиться.
2. Попередньо слід очистити зубки часнику і видавити їх у вже киплячу олію. Гасити продукти слід на маленькому вогні.
3. Тепер у сковороду потрібно вилити склянку вершків. Тепер гасити всі інгредієнти потрібно 1 хв.
4. Поки соус готується, необхідно очистити креветки від панцира. Потім підготовлені морепродукти потрібно відразу кинути у вируючий соус.
5. Слід гасити креветки у соусі близько 10 хв. За 2 хв. до приготування, слід додати дрібно нарубану зелень.
6. Через 10 хв. відразу ж потрібно витягнути креветки із соусу і викласти їх на тарілку. Часниково-вершкову суміш слід залишити на вогні та дочекатися загусання.

Креветки потрібно укласти назад у сковороду та ложкою протягом 2-х хв. поливати морепродукт гарячим соусом із сковороди.

Що можна додати?

Щоб урізноманітнити смак морепродуктів, можна додати кілька гребінців. Також не варто боятися експериментувати зі спеціями та зеленню.

Правила подачі страви, прикраса

Коли робиться закладка напівготових креветок вдруге, варто поміняти сковороду на сковороду для подачі. Саме в такій ємності подається страва до столу. При цьому прикрасити закуску можна скибочкою лимона та гілочкою петрушки.

Рецепти

Для приготування дивовижної закуски з використанням аргентинської креветки та соусом чимичуррі потрібно приготувати:

• петрушку;
• орегано;
• 2 зубчики часнику;
• 1 перчик чилі;
• креветки;
• рисовий оцет;
• полента;
• сир пекорино;
• масло.

У цьому блюді калорійність на сто грамів буде 554 калорії, причому вуглеводів – 46 гр., жиру – 33 гр., білка – 24 гр. Продукт корисний через велике вміст натрію, його в порції 1511 мг.

• На першому етапі доводять воду у каструлі до кипіння, додають сіль. Поки вода закипає стебло петрушки та орегано перемелюють через м’ясорубку. Часник роздавлюють, з’єднують разом і додають чилі. Все підсолюють і перчать чорним меленим перцем.
• Починають приготувати соус чимичуррі. До приготовленої суміші додають оцет, оливкову олію, 1 ст. води та ¼ чайної ложки солі. Все в невеликій мисці ретельно перемішують. У цьому соусі маринують креветки щонайменше п’ять хвилин, але бажано довше.
• Поки що можна зайнятися приготуванням полентів. Як тільки вода закипіла, зменшуємо вогонь до середнього і всипаємо кукурудзяне борошно, постійно помішуємо протягом хвилини. Чекаємо, поки кукурудзяне борошно добре провариться; якщо проводити аналогію з звичнішими нам стравами, то ми готуємо мамалигу. Вимикаємо вогонь, кладемо вершкове масло та сир пекорино.
• В останню чергу готуємо креветки: для цього ставимо велику сковороду на вогонь і розігріваємо оливкову олію. Обсмажують морепродукт протягом двох хвилин по хвилині з кожного боку. Подають мамалигу з креветками у порційних тарілках.

Якщо не хочеться витрачати багато часу, можна просто відварити креветки і подати їх у такому вигляді до столу. Для початку потрібно взяти велику каструлю і закип’ятити воду. Креветки потрібно опускати в солону, вже киплячу рідину. Якщо вони почали спливати і набули помаранчевого кольору, значить, готові до вживання.

Достатньо трьох хвилин, щоб сирий продукт довести до готовності, а якщо купується вже варений, тоді потрібно лише на 30 секунд опустити морепродукт у воду і відразу його виймати, інакше він буде перетравлений.

У воду для аромату бажано додати:

• чорний перець горошком;
• часник;
• сік лимона;
• гвоздику;
• лавровий лист;
• кріп;
• томатну пасту.

Така закуска стане чудовим варіантом, як можна без зайвих калорій перекусити, але при цьому швидко насититися. Швидко та смачно зварити аргентинські креветки може будь-яка господиня, головне – це враховувати особливості м’яса. За бажання можна замаринувати неочищений морепродукт і приготувати в панцирі на мангалі або духовці. За відгуками численних користувачів Всесвітньої павутини, така страва обов’язково порадує гостей.

Про те, як приготувати аргентинські тигрові криветки, дивіться наступне відео.

Хрумкі креветки на грилі

Що може бути смачнішим, ніж креветки, приготовлені на грилі. Але морепродукти є дуже делікатним смаком та ароматом, який може перебити їдкий запах диму.

Аргентинські креветки. Як приготувати на грилі.

Ще однією складністю є створення хрусткої скоринки, тому важливо підібрати правильну рецептуру.

Які інгредієнти знадобляться?

Для приготування креветок на грилі з хрусткою скоринкою, не потрібно готувати величезний набір продуктів:

• 1 кг великих креветок;
• ½ склянки соєвого соусу;
• суміш із пряних спецій;
• довгі дерев’яні шпажки.

Сіль використовувати не рекомендується, оскільки соєвий соус досить солоний.

Покроковий процес приготування

Покроковий процес приготування креветок на мангалі:

1. Креветки потрібно очистити від панцира і промити в чистій воді. Тепер потрібно викласти морепродукт на паперовий рушник, щоб забрати зайву вологу.
2. Кожну креветку слід зігнути навпіл і нанизати на дерев’яну шпажку. Прокол здійснюється у двох місцях.
3. З кожного боку креветки рекомендується присипати сумішшю із пряних спецій.
4. У глибоку ємність слід вилити соєвий соус і занурити в нього вже нанизані на шпажки креветки. Потрібно залишити заготівлю на 2 год. кожні 15-20 хв. Потрібно перевертати шпажки для рівномірного просочення.

Після закінчення часу маринування потрібно відразу ж викласти шпажки з креветками на решітку. Смаження з одного боку проводиться протягом 2-х хв.

Що можна додати?

Доповненням можуть стати будь-які види спецій, які добре гармонують із базовим набором приправ. У соєвий соус можна влити 10-15 г апельсинового соку. Відмінним доповненням може стати вершковий соус.

Правила подачі страви, прикраса

Залежно від кількості шпажек формується фігура для подачі, в центрі якої знаходиться соусниця. Зазвичай це вігвам зі шпажек, а поруч розташувати соусницю. Додатково на блюдо варто покласти частину апельсина і гілочку базиліка.

Аргентинські креветки. Багато рецептів та ідей, як приготувати. Важливі нюанси під час приготування.

Креветки це та їжа, від якої ніколи не відмовляюся.

Перепробувала готувати багато всяких із тих, що в магазинах продаються.

Починала з найдрібніших, звичайних, потім мені мало і підсіла на королівські. Але, спробувавши в якомусь місці Том Ям з величезною креветкою я зрозуміла – немає більше в моєму житті місця колишньої дрібниці!

Аргентинські червоні креветки.

Продаються у нас частіше у замороженому вигляді, на вагу або в упаковці, бувають також у коробках. Є у продажу креветки з головами і без, а найдорожчі є і голова і вуса.

Ціна загалом 700 р за кг заморожених креветок.

Розмір аргентинської близько 15 см. Без голови 10. Це з тих, що ми продають.

Креветка без голови. Чи не очищена/очищена

За кольором панцир рожевий, але це їхній природний колір.

Креветки з головою.

Відомо, що дрібніші види креветок продають вже відвареними і їх можна просто опустити в гарячу воду і вже можна їсти. Ці обов’язково треба готувати.

Ніколи не зустрічала таких креветок ікри.

Смак

Дуже сильно відрізняються від королівських, до яких усі звикли. Тут саме м’ясо. Морське м’ясо. І морський смак. Це як тунець у світі риб.

М’ясо щільне (якщо правильно приготовлене), пружне та його багато. Кусаєш і відчуваєш, що це справді делікатес не щодня. Чимось нагадує раків, але немає тут тієї солодкої нотки.

Смак на аматора. Тим, хто любить будь-які морські штуки сподобається точно, а ось тим, хто обережний з ними і починає тремтіти побачивши щупалець, устриць або морського їжака – можливо не зайде.

У сирому вигляді м’ясо із сіруватим відтінком, у готовому вигляді біліє.

Аргентинські дуже ситні. Навіть я, великий любитель цих гадів, не в змозі з’їсти більше семи штук. І кілька днів поспіль саме ці їсти не можу. Потрібна перерва.

Панцир і стравохід

Рожевий, дуже твердий панцир, легко очищається разом з лапками, буквально знімається одним шаром. Таку креветку неможливо недочистити, як це буває із королівськими. Деякі вважають за краще залишати незайманим кінчик хвостика при готуванні, але я все знімаю, вважаю це привілеєм ресторанів.

На спинці розташована чорна вена. Це кишківник. Його обов’язково треба видаляти, бо він дуже великий. Якщо його частина залишиться, то в роті відчувається пісок, який поглинала креветка. Іноді він забирається одним рухом, іноді рветься і тоді необхідно промити креветину. І за правилами гарного тону, та й просто тому, що готуємо для себе коханих, потрібно видаляти стравохід навіть коли готуєте неочищену креветку. Для цього розморожуємо гадів (обов’язково в холодній воді!) і ножицями робимо поздовжній надріз по спинці. Зубочисткою прибираємо непотрібне.

До речі, панцирі заморожую, вони добре підходять для бульйону.

Як готувати?

Тут варіантів безліч!

Найпростіше посмажити з часником не очищені креветки. Відмінно йде під пиво чи біле вино.

Лангустини на сковороді

Лангусти, приготовані на сковороді, відрізняються природним смаком морепродуктів, тому що запікання здійснюється за допомогою мінімальної кількості продуктів.

Які інгредієнти знадобляться?

Для приготування лангустів на сковороді необхідно підготувати такі інгредієнти:

• 500 г креветок;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• ½ лайма;
• сіль перець.

для приготування та гасіння в даній рецептурі використовується багато води.

Покроковий процес приготування

Приготувати аргентинські креветки на сковороді можна так:

1. Креветки спочатку потрібно помити, але не чистити. Відразу підготовлений морепродукт варто перекласти в каструлю з великою кількістю. Попередньо рекомендується воду трохи підсолити.
2. Після того, як креветки закиплять потрібно ще 10 хв., Потім слід злити воду, а сам продукт укласти в друшляк, де креветки охолонуть, з них вийде зайва волога.
3. У сковороду потрібно залити оливкову олію. Після того, як олія нагрівається, варто відразу ж висипати креветки. Попередньо рекомендується прибрати лапки (панцирі залишаються).
4. Викласти морепродукти потрібно обережно. Тільки після цього можна посипати кожну креветку невеликою кількістю суміші із чорного перцю та солі. Обсмажувати продукт з одного боку потрібно не довше 2 хв.
5. Коли креветки будуть перевернуті, варто на кожну покласти скибочку лайма. Залити всі склянки води. Обов’язково потрібно накрити сковороду кришкою.

Гасити аргентинські креветки в такому стані рекомендується близько 5 хв. Потім слід вимкнути плиту і залишити продукт нудитися під закритою кришкою ще 5 хв.

Що можна додати?

Щоб урізноманітнити смак, можна використовувати різноманітні спеції або приправи. Часто використовується часник.

Правила подачі страви, прикраса

Лангустов рекомендується подавати теплими, поєднуючи їх із відвареним рисом. Прикрасити подачу зможуть скибочки лайма та гілочки чебрецю.

Опис морепродукту та його переваги

Смак у аргентинської креветки дуже нагадує лангустина. Купити продукт можна у гарному великому магазині морепродуктів. Він є багатим джерелом протеїну, причому низькокалорійний, тому відмінно підходить для дієтичного харчування.

Хоча креветки мають високий вміст холестерину, у них низький рівень насичених жирів, містяться Омега-3 жирні кислоти, які допомагають запобігти серцевим захворюванням, проблемам з кровообігом. У продукті міститься високий рівень вітаміну В12, цинку, йоду, фосфору, калію, селену та заліза; не так багато кальцію, магнію та натрію.

Лангустини із запахом серпанку на мангалі

Готувати аргентинські креветки на мангалі так, щоб вони зберегли тонкий аромат диму досить складно.

Але головну роль у вдалому розв’язанні завдання грає саме маринад.

Які інгредієнти знадобляться?

Для приготування «ароматних» лангустинів на мангалі знадобляться такі інгредієнти:

• 700 г креветок;
• 5 ст. л. олії з оливок;
• 5 зубків часнику;
• 2 ст. л. майонезу;
• 2 лимони;
• пучок петрушки.

Можна доповнити маринад ароматними спеціями чи замість лимона взяти апельсин (лайм).

Покроковий процес приготування

Насамперед потрібно розпалити мангал і розжарити вугілля.

Потім можна розпочати підготовку лангустів:

1. Лангустини потрібно вимити і промокнути рушником із паперу, щоб забрати зайву воду.
2. Тепер потрібно розрізати панцир уздовж спинного шва і видалити кишку. Сам панцир видаляти не варто.
3. У миску слід залити оливкову олію, в яку потім додається дрібно нарізаний (видавлений) часник. Потрібно ретельно перемішати інгредієнти.
4. За допомогою пензлика слід змастити кожну креветку. Потрібно намагатися промастити м’ясо морепродуктів через розріз у панцирі.
5. Рекомендується відразу після змащування викласти креветки на грати гриля. Обсмаження з кожного боку займає 4 хв.

Потім готувати соус для подачі. Потрібно змішати дрібно порубану петрушку, майонез, спеції, цедру з лимонів і сік ½ частини самого лимона.

Що можна додати?

Як гарнір можуть виступати овочі гриль. Бажано використати болгарський перець, лимон, кабачки. Доповненням можуть стати свіжі овочі – огірок та помідори чері.

Правила подачі страви, прикраса

Ще теплі креветки потрібно викласти на блюдо та полити соусом. Поруч рекомендується викласти свіжі овочі та овочі гриль.

Рецепт із часниковим соусом та білим вином у духовці.

Приготувати аргентинські креветки можна й у духовці. Для цього потрібно підібрати потрібний маринад.

Така страва стане чудовою альтернативою креветкам з мангалу.

Які інгредієнти знадобляться?

Щоб приготувати лангустинів у духовці із часниковим соусом та білим вином, потрібно приготувати набір продуктів:

• 0,5 кг лангустинів;
• 2 зубки часнику;
• 10 г оливкової олії;
• 5 г соєвого соусу;
• 5 ст. л. білого сухого вина;
• сіль перець;
• 0,5 лимона;
• гілки кінзи.

Краще використовувати сіль великого помелу, а краще взагалі застосовувати морську.

Покроковий процес приготування

Закуску зможе приготувати навіть непрофесіонал, тому що використовуються досить прості кулінарні техніки:

1. Лангустин потрібно помити і видалити лапки. Слід розрізати панцир та видалити пряму кишку.
2. Потрібно змішати соєвий соус, оливкову олію, біле вино, подрібнену кинзу та часник, спеції.
3. Кожну креветку варто нанизати на дерев’яні шпажки. Це допоможе зберегти рівну форму кожного лангустину.
4. Потрібно викласти заготовки на блюдо та змастити кожну підготовленим соусом. Слід затягнути страву харчовою плівкою та залишити креветки маринуватися на 10-15 хв.

Тепер потрібно викласти заготовки на лист для запікання та поставити в духовку на 5 хв. Потім слід відкрити духовку, витягнути креветки, перевернути і змастити з іншого боку. Запікати ще 5 хв.

Що можна додати?

У процесі приготування соусу для маринаду можна додатково використовувати трохи гострого соусу.

Правила подачі страви, прикраса

Креветки потрібно зняти зі шпажок і гарно викласти на блюдо. Поруч викласти скибочку лимона, видавивши яку можна отримати кислий смак.

Примітка

Деякі кулінари воліють відокремлювати голови креветок і видаляти спинну судину. Для цього потрібно розрізати панцирі морських мешканців ножицями вздовж спинки, а потім промити проточною водою. Сам панцир можна не відокремлювати. Такий спосіб приготування підходить для професіоналів. Але навіть у крутих ресторанах шеф-кухарі все ж таки варять і подають креветок цілком, у природному їх вигляді.

Ароматні креветки в панцирі з італійськими травами в духовці

Ароматні креветки в італійських травах можуть стати чудовою закускою, яка нагадуватиме вишукану страву європейської кухні.

Які інгредієнти знадобляться?

Для приготування необхідно підготувати такі продукти:

• 0,5 кг лангустинів;
• 50 г рослинної олії;
• суміш сухих італійських трав.

Додатково використовується морська сіль та ¼ частина лайма.

Покроковий процес приготування

Приготувати аргентинські креветки з італійськими травами можна за такою схемою:

1. Потрібно видалити голову та лапки, вимити та висушити заготовки.
2. Тепер варто змішати олію з сухими італійськими травами.
3. Наступним етапом стане змащення підготовлених лангустинів маринадів.

Потрібно викласти заготовку на решітку, яку потрібно поставити в заздалегідь розігріту духовку. Запікати блюдо потрібно протягом 10 хв.

Правила подачі страви, прикраса

Гарячі креветки бажано викласти на тарілку і полити будь-яким вершковим соусом. Укласти шматочок лимона та гілочку петрушки.

Інгредієнти для смачних аргентинських креветок

• Аргентинські креветки – 1 кілограм
• Паприка копчена – одна столова ложка
• Оливкова олія – дві столові ложки
• Улюблені спеції – до смаку
• Сіль та перець – за смаком
• Сметана – сто грам
• Лимон
• Часник 5-7 зубів.

• М’ятні пряники – рецепт ароматних ласощів зі смаком свіжості!
• Салат з пекінської капусти – страва, яка заслуговує на святковий стіл!
• М’ясна підлива – м’яке, соковите м’ясо, яке підійде до будь-якого гарніру!

М’який та соковитий тушкований морепродукт

М’які та соковиті лангустини можуть стати чудовим доповненням святкового столу. Принцип приготування є елементарним і швидким, тому часто використовується недосвідченими кулінарами.

Які інгредієнти знадобляться?

Що можна використовувати для приготування тушкованих лангустинів:

• 0,5 кг креветок;
• лимон;
• спеції;
• зелень;
• вершки.

Замість лимона можна взяти лайм.

Покроковий процес приготування

Процес приготування тушкованих лангустів:

1. Потрібно почистити лангусти від голови, лапок і панцира.
2. Рекомендується викласти креветки в глибоку сковорідку і залити їх водою в кількості ¼ частини склянки.
3. Тепер варто додати спеції.
4. Через 3 хвилини потрібно провернути креветки та знову додати спеції.
5. Коли вода практично випарується, варто залити вершки і засипати зверху дрібно нашаткованою зеленню.

У вершках креветки повинні нудитися близько 5 хв.

Правила подачі страви, прикраса

Креветки потрібно викласти на блюдо та залити залишками соусу, що залишився після гасіння. Додатково можна прикрасити шматочками лимона.

Як варити морожені креветки за класичним рецептом?

Цей рецепт повсюдно вважають найпоширенішим з однієї простої причини – він легкий і не вимагає великої кількості інгредієнтів:

1. Розморожуємо сирі креветки (можна взяти 1 кг) та промиваємо.
2. Нагріваємо 2,5-2,7 літра води, потім солимо (достатньо 40-45 гр. дрібної солі).
3. Кладемо у воду сушений кріп, трохи більше двох гілочок.
4. Через десять хвилин відправляємо креветки до каструлі.
5. Варимо трохи більше п’яти хвилин.
6. За дві хвилини до готовності слід додати лавровий лист (сім штук) і перець (близько п’яти горошин).

Смажені креветки у соєвому соусі

Креветки, смажені в соєвому соусі, є простою закускою, яку можна подавати до святкового столу.

Які інгредієнти знадобляться?

Для приготування смажених креветок у соєвому соусі потрібно використовувати такі продукти:

• 300 г лангустинів;
• 0,5 склянки соєвого соусу;
• 1 зубок часнику;
• пучок петрушки;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• морська сіль.

Додатково можна застосовувати інші спеції та лимон.

Покроковий процес приготування

Алгоритм приготування полягає у виконанні наступних кроків:

1. Спочатку потрібно очистити креветки від панцирів та повністю видалити пряму кишку з хвоста.
2. Соєвий соус варто вилити в ємність та видавити туди часник через прес.
3. У сковороду варто вилити оливкову олію та дочекатися її нагрівання. Викласти креветки та обсмажити з кожного боку по 1 хв.
4. Тепер слід вилити в сковороду підготовлений соус із соєвого соусу.
5. Варто смажити лангусти в суміші 10 хв. Потім додати дрібно нашатковану петрушку, додати спеції.

У процесі смаження потрібно кожну хвилину перевертати лангустини, щоб вони поступово обсмажувалися.

Що можна додати?

До соєвого соусу можна додати кілька столових ложок сухого білого вина.

Правила подачі страви, прикраса

Викласти креветки на тарілку і вичавити зверху лимона. Прикрасити можна дрібно нашаткованою петрушкою. Подавати закуску можна в гарячому та холодному вигляді.

Креветки смажені в арманьяку по-каталонськи: рецепт

Страва без сумніву здивує вас та ваших гостей. Тим більше, що ідеальне креветки поєднуються з вином. Подайте його до святкового столу або на звану вечерю. Є один незначний мінус – приготовлені креветки цим методом з’їдаються буквально моментально. Вам доведеться запастися:

• Великими креветками – 15 шт.
• Невеликими помідорами – 12 шт.
• Червоною цибулею – 2 шт
• Лимончиком – 12

• Просмажте креветки звичайним способом. Можете їх проварити 2 хв. Дивіться на свій розсуд
• У невеликий посуд покладіть креветки, збризкайте їх соком лимона
• Наріжте помідори. Складіть в окремий посуд
• Цибулю подрібніть півкільцями. Додати до томатів. Перемішайте
• Перекладіть томати з цибулею до креветок. Посолити. Додати трохи оливкової олії
• Поставте на пару годинників у холодильник.

Смажені креветки з лимоном

На приготування смажених креветок з лимоном потрібно максимум 30 хв. Закуска вважається універсальною, оскільки поєднується з будь-якими соусами та гарнірами.

Які інгредієнти знадобляться?

Для отримання 3-х порцій потрібно підготувати такі продукти:

• 400 г вже очищених лангустинів;
• 1 гілка розмарину;
• 1 зубок часнику;
• ½ лимона;
• Сіль;
• Оливкова олія.

Додатково використовується чорний перець.

Покроковий процес приготування

Приготувати на сковороді аргентинські креветки з лимоном можна за такою схемою:

1. Потрібно креветки помити і висушити за допомогою паперового рушника.
2. Рекомендується нарізати лимон невеликими скибочками.
3. Варто покласти готові креветки в миску, посолити і видавити скибочки лимонів, уклавши їх в ємність. Тепер варто затягнути миску харчовою плівкою та залишити маринуватися на 15 хв.
4. Поки морепродукт маринується, можна розігріти сковороду з оливковою олією. Коли олія нагріється, потрібно покласти в девайс шматочки часнику. Після того, як олія набуде характерного запаху, то овоч можна прибрати.
5. Тепер у сковороду варто викласти замариновані креветки разом із шматочками лимона.
6. Потрібно смажити морепродукти протягом 10 хв, постійно помішуючи. За 2 хв. до кінця приготування додати розмарин.

Після обсмажування потрібно викласти лангустини на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.

Що можна додати?

Додатково можна додати іншу зелень – петрушку, базилік, італійські трави.

Правила подачі страви, прикраса

«Знежирені» креветки викласти у вигляді піраміди у центрі тарілки. Полити соусом і прикрасити шматочком лимона.

Попередня підготовка

Можна по-різному готувати креветку: відварити, посмажити на сковороді, грилі, замаринувати і з’їсти сирою – у будь-якому випадку, якщо вона купується не вареною, то іноді її потрібно попередньо почистити.

Знімати панцир і видаляти голову з кишківником необхідно при смаженні в клярі. У цьому випадку можна використовувати спеціальні ножиці та самостійно прибрати голову, потім гнути гребінь хвостової частини, поки він не лусне і, зачепивши пальцями, розірвати панцир, залишаючи тільки хвостовик.

Після знаходять кишечник, обережно підчіплюють його і витягують рукою, щоб він не порвався, яке вміст не виявилося на м’ясі.

Якщо так сталося, недостатньо просто промити креветку, найкраще зробити це у розчині картопляного крохмалю.

Креветковий коктейль

Креветковий коктейль – це салат, у якому основним інгредієнтом є м’ясо креветки. Така страва може подаватися лише до святкового столу, оскільки має «грандіозний» вигляд.

Які інгредієнти знадобляться?

Для приготування креветкового коктейлю знадобляться такі продукти:

• 250 г очищених хвостиків лангустинів;
• ½ частина головки салату айсберг;
• 1/3 частина авокадо;
• 1 ч. л. кетчупу;
• 1 ч. л. майонезу;
• 1/5 частина лимона;
• 1 ст. л. соєвого соусу.

Додатково використовується мелений кайєнський перець, морська сіль, чорний мелений перець.

Покроковий процес приготування

Приготувати креветковий коктейль можна саме так:

1. Креветки потрібно промити, висушити паперовими рушниками.
2. Лангуст спочатку потрібно відварити. Час приготування триває 10 хв.
3. Спочатку варто зробити соус, змішавши кетчуп, майонез, соєвий соус, спеції.
4. Морепродукт варто викласти в миску з|із| готовим соусом і ретельно перемішати.
5. Заздалегідь вимите листя салату слід дрібно порвати руками.
6. Авокадо потрібно нарізати дрібними кубиками.
7. У креманку варто покласти спочатку листя салату, потім кубики авокадо, зверху викладаються креветки в соусі.

Зверху можна вилити рештки соусу, в якому «замочувався» морепродукт.

Що можна додати?

Коли все буде покладено в креманку, можна збризкати коктейль лимоном.

Правила подачі страви, прикраса

Подавати коктейль можна холодним чи теплим. Окрасою може стати листя салату.

Як правильно варити креветки для ролів?

1. Відварюємо півкіло рису.
2. Чистимо огірок, авокадо і нарізаємо їх таким чином, щоб вийшли смужки.
3. Очищаємо кожну креветку (загалом півкіло), потім відварюємо або обсмажуємо.
4. Натираємо 300 г сиру Філадельфія, бажано на великій тертці.
5. Коли рис охолоне, необхідно додати рисовий оцет, причому небагато.
6. Отриману суміш перекладаємо на лист норі. Потрібно простежити, щоб порції вийшли невеликими.
7. Потім викладаємо начинку та загортаємо рол.

Креветки на пару в мультиварці

Лангустини на пару в мультиварці готуються швидко, а страва виходить дуже легкою та смачною. Приготувати такий варіант страв можна без особливих проблем з мінімумом інгредієнтів.

Які інгредієнти знадобляться?

Для приготування лангустинів на пару в мультиварці потрібні такі продукти:

• 250 г хвостиків лангустинів;
• 1 зубок часнику;
• 1 ч. л. соєвого соусу;
• 400 г соди;
• 10 г олії.

Доповненням стануть спеції та сіль.

Покроковий процес приготування

Отримати смачну та швидку страву можна наступним чином:

1. Креветки попередньо потрібно очистити від голови та панцирів, промити та обсушити паперовим рушником.
2. Варто перекласти морепродукти в миску, викласти з цієї ж ємності видавлений часник через прес, вилити соєвий соус, олію, додати спеції.
3. Перемішати морепродукт з рештою інгредієнтів.

Викласти креветки на фольгу для запікання. Попередньо потрібно укласти в спеціальну ємність із мультиварки для приготування на пару. Потрібно зробити дірочки у фользі. Встановити заготівлю в мультиварку та виставити програму «варіння на пару». Готувати 10 хв.

Що можна додати?

Додатково можна використовувати скибочки лимона чи лайма.

Правила подачі страви, прикраса

Викласти креветки гіркою та залити вершковим соусом та гілочкою петрушки. Їсти страву краще ще теплою.

Як варити варено-заморожені креветки?

Варено-заморожені креветки вже вважаються практично готовими. Що потрібно зробити, то це розморозити. Однак на деяких упаковках є замітка щодо того, що креветки слід трохи відварити. Процес не буде таким скрутним:

1. Розморожуємо креветки, промиваємо.
2. Наливаємо воду в каструлю, гріємо. Пропорції води та креветок краще брати такими: два до одного.
3. Коли вода закипить, можна додавати сіль, причому не більше чайної ложки на літр.
4. Додаємо зелень та приправи.
5. Кладемо креветки і варимо трохи більше двох хвилин. Якщо треба варити тигрові креветки, то до трьох хвилин.

Якщо очищені креветки, в цьому випадку немає необхідності їх варити. Можна лише розморозити продукт, промити і залити гарячою водою.

Корисні поради та рекомендації

Щоб отримати смачні лангустини в процесі будь-якого типу приготування, потрібно дотримуватися певних рекомендацій:

• Потрібно точно дотримуватись тимчасових рамок приготування креветок у кожному випадку. Якщо перетримати морепродукт, це спричинить погіршення якості м’яса.
• По можливості не варто видаляти панцир із морепродуктів. Захисна оболонка в момент приготування покращує аромат та смак.
• Якщо панцир не видаляється, потрібно все ж таки розрізати захисну оболонку на хвості, щоб видалити пряму кишку.
• Креветки, приготовані на пару, грилі, в сковороді, духовці, ідеально поєднуються з вершковими соусами.

Якщо враховувати ці рекомендації, то страва в будь-якому випадку вийде смачною та ароматною. Добре приготувати смачні аргентинські креветки нескладно, використовуючи будь-яку кулінарну технологію та рецептуру. Різні рецепти передбачають використання різнопланових продуктів, що дозволяє створювати справжні кулінарні шедеври щодня.

Калорійність смажених креветок на 100 г

Креветки, звичайно, бувають різного розміру. Вони мають неймовірну популярність по всій планеті. На частку креветок припадає приблизно 30% тих морепродуктів, які люди вживають. Отже, вони знаходяться на лідируючій позиції, при цьому випереджають навіть кальмари та краби.

Для тих, хто намагається дотримуватись дієти, проблема знайти потрібний рецепт. Найчастіше вони обмежують свій раціон, і роблять це даремно. Адже не має значення який продукт, головне, щоб він був правильно приготовлений.

Якщо ви вирішили сісти на дієту, обов’язково увімкніть у меню смажені креветки. Тим більше, що калорійність цього продукту після смаження становить приблизно 120 Кк на 100 гр.