Хліб житній чи пшеничний, бажано не вищого, а першого чи другого сорту. Корисна їжа для підшлункової – це підсушений хліб або прісні сухарі. Страви з нежирних, дієтичних сортів м'яса та риби. Підходить індичка, кролик, нежирна яловичина, курятина, телятина та інші.

Фахівець рекомендував пити теплу воду до їжі, обмежити вживання жирів до 60 грамів на день, поєднувати у стравах такі спеції, як куркума, імбир, чорний кардамон, наголошуючи на “легких” продуктах. Рекомендується також додати до раціону кислі ягоди та фрукти (лимон, гранат, журавлину, брусницю, смородину, цитрусові).

При панкреатиті не можна їсти продукти з високим вмістом жирів. З раціону харчування слід виключити жирні сорти м'яса, сосиски та ковбасні вироби, сири, жирні кисломолочні продукти, незбиране молоко, фастфуд.

Мова не тільки про рослинні та вершкові масла. Так, жирне смажене м'ясо та наваристі бульйони – шкідливі для підшлункової. Крім жирного, основними ворогами підшлункової виступають копчене та солодке. Ці продукти, особливо за наявності хронічного панкреатиту, краще прибрати зі свого раціону.

Щоб забезпечити здорову підшлункову залозу, потрібно вести здоровий правильний спосіб життя. Бо зловживання шкідливої їжі, алкогольних напоїв тощо порушують нормальну роботу підшлункової, призводячи до таких негативних наслідків як застій соку в організмі.

Від нестачі ферментів підшлункової залози порушується процес травлення, що стає причиною виникнення так званого синдрому мальдигестии (пригнічення травних функцій в просвіті кишечника). Виявляється він наявністю в калових масах неперетравлених грудочок їжі або …