– Нині в Україні діють три національні стандарти на морозиво: ДСТУ 4733:2007 «Морозиво молочне, вершкове, пломбір. Загальні технічні умови»; ДСТУ 4734:2007 «Морозиво плодово-ягідне, ароматичне; щербет, лід. Загальні технічні умови»; ДСТУ 4735:2007 «Морозиво з комбінованим складом сировини.

Перше місце посів виробник "Рудь": так вважає більшість респондентів. Друге місце — виробник "Бєлая Бяроза", третє — "Ласунка". Респондентів попросили назвати пломбір без наповнювачів, смак якого сподобався найбільше. Найсмачнішим виявилося морозиво "Ескімос" виробника "Рудь".

Перед тим, як вибрати морозиво, переконайтеся що на упакуванні є всі потрібні маркування: ДСТУ, термін придатності, дата виготовлення, номер партії. Також повинен бути зазначений повний склад, харчова та енергетична цінність продукту, назва та адреса виробника.

ДСТУ 4733 — це найбільш натуральне морозиво, до складу якого заборонено додавати рослинні жири. Воно має густу текстуру та жовтуватий колір. Розрізняють три види такого морозива, залежно від вмісту жиру: молочне (0,5-7,5 % жиру), вершкове (8-11,5 % жиру) та пломбір (12-20 % жиру).

Цей стандарт поширюється на морозиво з комбінованим складом сировини, що виробляють з частковою заміною молочної сировини і застосуванням компонентів не молочного походження (далі морозиво), що призначене для безпосереднього вживання у їжу.

Температура морозива за ГОСТом, термін зберігання холодних десертів, їх склад. Чи можна їсти прострочене морозиво? Обговоримо • Блог Ласунки | Lasunka.com