Маринований часник зубчиками на зиму

Приготуйте на зиму ароматну і смачну пряність. Любителі оцінять маринований часник, як самостійну холодну закуску, а господині знайдуть застосування, як додатковий інгредієнт в приготуванні салатів, намазок та інших страв.

Інгредієнти

• Розмарин за смаком
• Трави прованські 3 ч.л
• Сіль 2 ч.л
• Оливкова олія 0.5 л.
• Часник 8 шт.

Харчова цінність страви “Маринований часник зубчиками на зиму” (на 100 грам )

Покроковий рецепт з фото

Часник розділіть на зубчики і очистіть від лушпиння. Для маринування використовуйте великі плоди. Поставте сковороду на плиту на середній вогонь і налийте оливкову олію. Для обсмажування можна використовувати рослинну рафіновану олію.

Викладіть в розігріту жаровню зубчики часнику. Додайте кілька гілочок свіжого розмарину. Щоб отримати найбільш насичений аромат, перед додаванням в сковороду поламайте гілочки на більш дрібні частини. Обсмажуйте пряність на сковороді, періодично помішуючи, до отримання золотистого кольору.

Приготуйте банки для заповнення часником. Ретельно вимийте посуд з содою під проточною водою. Простерилизуйте банки. Поставте їх у велику каструлю і залийте ємність водою, щоб вода покривала шийки банок.

Сюди ж занурте і кришки. Поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння. Стерилізуйте протягом 10-15 хвилин. Потім поставте на чистий рушник шийкою вниз до повного охолодження. Можна простерилізувати тару в мікрохвильовці на максимальній потужності, головне, щоб банки одна з одною не стикалася. Є у такого процесу і мінус, кришки в мікрохвильовці стерилізувати не можна.

Поки часник на сковороді, починайте викладати його в банки. На дно покладіть гілочку розмарину. За допомогою силіконової ложки, заповніть ємності обсмаженою пряністю на третину. Масло, що залишилося на сковороді, також розлийте по банках. У кожну ємність додайте сіль і суміш спецій прованські трави.

Заповніть банки оливковою олією. Паперовим рушником ретельно протріть горлечка, щоб уникнути наявності на них масла. Це може порушити герметичність ємності.

Щільно закрутіть кришки і поставте банки на решітку в попередньо розігріту до 120 ° С духовку на 30 хвилин. Після закінчення зазначеного часу, дістаньте банки і переверніть шийкою вниз до повного охолодження. Зберігайте закрутки в темному прохолодному місці.

Як замаринувати часник: рецепти на зиму.

Якщо ви не любите часник, тоді спробуйте його замаринувати. Адже маринований часник не пече, не має неприємного запаху. Натомість він стає хрустким та має пікантний смак.

Інгредієнти:

Крок 2. Замочити зубчики часнику в холодній воді на 30-60 хвилин.

Крок 3. Приготувати маринад. Змішати воду, сіль, цукор та оцет. Поставити на плиту та довести до кипіння.

Крок 4. Простерилізувати банки. Викласти суцвіття кропу та часник. Залити маринадом та кип’ятити банки 5 хвилин.

Крок 5. Закриті банки помістити в темне місце.

Маринований часник додають до рагу або плов, тушкують і запікають з ним м’ясо. Також використовують в бутербродах і подають до сала.

Напишіть нам в коментарях у Facebook!