Чекаємо, доки дозріє: як правильно зберігати манго?

Екзотичні фрукти манго привозять до нас з Індії та ще кількох азіатських країн. Там він вважається національною рослиною. Плоди солодкі, структура волокниста, забарвлення м’якоті жовте або помаранчеве, а шкірка – жовта, зелена або має червоні тони. Цей фрукт – джерело білків, жирів та вуглеводів, а ще він містить клітковину та велику кількість вітамінів та мінералів. Тому його застосовують навіть з лікувальною метою і високо цінують за смак і корисні властивості. З-за відносно високої вартості фрукти купують нечасто. Але якщо вони вже придбані, то не завадить мати знання про те як зберігати манго в домашніх умовах, а потім дотримуватися цих порад.

Як вибрати

• Визначити нормальний ступінь зрілості манго можна за його ароматом та солодким смаком. Фрукт має бути округлої форми з гладкою, пружною шкіркою. Якщо акуратно натиснути на шкірку і відпустити, вона відразу приймає вихідну форму.
• Фрукти, які купують з метою зберігання, краще купувати трохи недозрілими. Дізнатися їх можна легко: вони твердіші та мають слабкий аромат.
• Незалежно від того, стиглі плоди чи ні, на їх поверхні не повинно бути темних плям коричневого або сірого кольору, а також вм’ятин та пошкоджень. М’якуш плода повинен мати рівномірне забарвлення, що відповідає ступеню зрілості.

Зберігання незрілих фруктів

Плоди, що мають щільну структуру та слабкий запах, зберігаються при кімнатній температурі, загорнутими окремо в папір. Так вони зможуть дозріти за 5-7 діб. Але якщо треба прискорити дозрівання, манго викладають на сонце, де вони досягнуть нормального ступеня зрілості за 2 – 3 дні. Ще швидше вони встигають поряд з яблуками та іншими фруктами, що виділяють етилен. Етилен – це летюча речовина, що прискорює процес дозрівання.

Якщо зелений манго тримати в холодильнику, він не зможе дозріти і стати по-справжньому солодким. Це виходить, тому що процеси дозрівання передусім мають відбуватися в м’якоті. А за низьких температур утворення сахарози неможливе. Тому навіть якщо плід виглядатиме як стиглий – смачним він не стане.

Як зробити манго стиглим

Якщо ви купили в магазині незрілий плід, слід розібратися, як дозріти зелений манго правильно в домашніх умовах. За 3-5 днів при кімнатній температурі в квартирі манго остаточно дозріє і набуде характерного солодкого запаху і смаку. Скоротити період дозрівання можна за допомогою банана чи яблука. Для цього фрукти слід розмістити у паперовому пакеті під відкритим сонячним промінням. Для цих цілей чудово підійде підвіконня вікна з південного боку.

Незрілий плід не рекомендовано зберігати на полиці холодильника. По-перше, процес дозрівання значно затягнеться, а по-друге, ви так і не отримаєте задоволення від вживання фрукта, оскільки він втратить свою насолоду.

Регулярно стежте за зрілістю плодів у пакеті. Як тільки фрукт на дотик стане пружним, варто перекласти його в холодильник або з’їсти. При кімнатній температурі, придатній для дозрівання, стиглі плоди зберігатимуться не більше 3-х днів.

Зберігання стиглого манго

• При температурі +15°С – +25°С зрілі плоди зберігають свіжість та корисні якості протягом 2 – 3 днів.
• У теплі фрукти швидко почнуть загнивати. Тому, якщо немає можливості помістити їх у холод, такі плоди бажано одразу переробити чи вжити в їжу.
• У темному прохолодному місці, де повітря не прогрівається вище +5°С, загорнутим у паперові серветки, термін зберігання манго може тривати кілька тижнів.
• Найкраще тримати ці фрукти в середній частині холодильника без поліетиленового пакету. При зберіганні в закритому пакеті на його стінках утворюється конденсат, що обов’язково призведе до загнивання плодів та утворення плісняви.

Зберігати манго в холодильнику бажано в папері або паперових пакетах, щоб фрукти могли дихати. Вживати стиглі плоди бажано за 1 – 2 дні.

Зберігання у холодильнику

У холоді зберігати манго найкраще у зоні свіжості для фруктів. Плоди обертають папером або паперовим рушником та відправляють у холодильник. Загортати потрібно кожен фрукт окремо. За такого способу зберігання фрукти залишаться свіжими максимум – 10 діб. Їхній стан потрібно постійно контролювати: спостерігати, щоб вони не почали покриватися темними плямами і ставати пухкими.

У середній частині холодильника при температурі від +3 до +5°С, загорнуті в папір фрукти можуть залишатися свіжими 5-7 діб. Зберігати їх краще у паперовому, а не поліетиленовому пакеті.

Перероблений у пюре, цей фрукт збереже харчову цінність та корисні якості до 2 діб, тому краще його одразу заморозити за допомогою форм для льоду.

Як правильно зберігати манго в домашніх умовах

Щоб отримати точну відповідь на запитання, скільки манго зберігається в домашніх умовах, варто враховувати ступінь його дозрівання і місце, в якому його розмістять.

Якщо ви хочете продовжити термін зберігання стиглого фрукта, краще його зберігати на середній полиці холодильника, попередньо помістивши в паперовий пакет. З огляду на те, що в такому разі плоди зберігатимуться при температурі від +3 до +5℃, насолоджуватися смаком можна буде близько тижня.

Якщо у вашому холодильнику є спеціальний контейнер для зберігання фруктів, у ньому передбачена спеціальна система вентиляції. У більшості нових моделей вона є. У такому разі в холодильнику манго зберігатиметься близько 10 днів. Фрукт попередньо обернути в пергаментний папір.

Важливо! Регулярно перевіряйте плоди на предмет псування та механічних пошкоджень. Перезрілі манго варто видалити з пакета.

При нагоді варто зберігати манго в приміщеннях з високою вологістю. Цей показник має досягати 90–95%. Попадання світла на стиглі плоди вкрай небажане. Якщо у вас є комора і температура не перевищує +12℃, помістивши в неї продукт, ви зможете зберегти його свіжість до 5 днів.

Якщо після приготування десерту у вас залишилися плоди, що їх розрізають, їх не можна надовго залишати не при кімнатній температурі, не в холодильнику. При контакті з повітрям плід темніє та псується. Можна використати сік лимона, щоб уповільнити цей процес. Але навіть оброблений плід не можна зберігати в холодильнику, що розрізає, більше 24 годин.

Заморожування

Заморожувати фрукти цілком не рекомендовано. Щоб зберегти смакові якості продукту, його очищають. Далі плід розрізають, виймаючи кісточку. У такому вигляді очищений манго може зберігати свіжість у морозилці до півроку. Якщо ви спробуєте цей спосіб зберігання, то будете приємно вражені, що під впливом низьких температур продукт не втратив власної соковитості і солодощі, властивих свіжому фрукту.

Рекомендовано заморожені плоди для різних заготовок. Структура стає м’якшою, тому заморожені шматочки більше підійдуть для джему та пюре. Використовуючи манго в пирогах або тортах узимку, ви подаруєте своїй родині відчуття літа.

Важливо! В Індії та В’єтнамі для тривалого зберігання манго застосовують сольовий розчин. Цей метод ущільнює шкірку, що дозволяє плодам не псуватись довше.

Сушіння

Зберігати стиглий манго можна в сушеному вигляді. Для цього варто правильно обробити плоди:

• Ретельно очищаємо від шкірки.
• Розрізаємо на дві частини, акуратно витягуючи кісточку.
• Ріжемо манго на часточки (товщину вибираємо самостійно залежно від переваг).
• Готуємо цукровий сироп.
• Замочуємо часточки в приготовленому сиропі, що остигнув.
• Велике деко застилаємо пергаментним папером.
• Сушити фрукти можна на сонці під марлею, якщо погода дозволяє, або ж у духовці.

Важливо! Сушіння краще здійснювати в духовці, у якої є конвекція.

Також для цих цілей підійде звичайний аерогриль або електросушарка. Готовність продукту можна перевірити на дотик. Шматочки мають бути м’якими, не ламатися. Після приготування манго його поміщають у паперовий пакет і зберігають у темному місці з низькою вологістю. Зберігати сухий манго можна до 12 місяців.

Зберігання у замороженому вигляді

Заморожування – не найкращий спосіб зберігання манго. Низькі температури частково руйнують вітаміни і жирні кислоти, якими багатий цей плід. Але іншого способу зберегти його надовго – немає.

Після розморожування цей фрукт досить непогано зберігає структуру, не стаючи м’яким і липким, як думає багато хто. Крім того, його смак теж залишається майже тим самим.

Зберігання манго у замороженому вигляді має відбуватися без кісточки та шкірки, нарізаним на невеликі частини.

1. Для заморожування фрукт готують, очищають та нарізають.
2. Потім шматочки розкладають на тарілці чи дошці, накривають плівкою та заморожують.
3. Після того, як шматочки добре промерзнуть, їх переміщають у пластикову ємність з кришкою або пакет.
4. Пакет щільно зав’язують, намагаючись створити вакуум і знову поміщають в морозилку для тривалого зберігання.

Температура зберігання манго у морозильній камері повинна постійно перебувати в межах від -24°С до -18°С. У цьому стані фрукт збережеться близько 3 місяців.

Загалом заморожування манго небажане.

Як переробити манго для тривалого зберігання

Варення з манго

Смачним виходить варення із манго. Приготувати його досить легко. Шматочки фрукта засипаємо цукром, ставимо на вогонь і варимо близько півгодини. Потім варення, що вийшло, необхідно остудити, розкласти в скляні банки і зберігати в холодильнику.

Закуска із незрілих плодів манго

Манго додають не тільки в солодощі, а й у салати. Для салатів часто беруть недозрілі плоди. Вони мають кислуватий смак, що добре поєднується з овочами.

Манго можна солити на кшталт огірків. Виходить смачна закуска чи компонент для салатів. Для цього великі незрілі плоди очищають від шкірки, ріжуть тонкими часточками, поміщають у стерилізовані скляні банки, заливають окропом із сіллю та спеціями та закочують банки для тривалого зберігання. Через сім днів солоні манго будуть готові.

Мангова пастила

Простий рецепт і надзвичайно смачний. Очистити фрукти, нарізувати|нарізати| шматочками і подрібнити в блендері до однорідної маси. Деко застелити пергаментом, викласти на нього отримане пюре, розрівняти. Сушити пюре в духовці при температурі 80 градусів протягом трьох-чотирьох годин. Нарізати пастилу, що вийшла, довгими смужками і скачати в трубочки. Виходить смачні ласощі без додавання цукру.

Мармелад

М’якуш манго викласти в каструльку, поставити на слабкий вогонь. Вміст розім’яти, додати мед, лимонного соку. Випарювати до одержання густої консистенції. Мармелад, що вийшов, розкласти по скляних банках і зберігати в холодильнику.

Желе із манго

До м’якоті манго додаємо цукор і даємо настоятися до виділення соку. Потім варимо до кашоподібного стану, подрібнюємо масу, що вийшла, в блендері. Желатин розтоплюємо в сотейнику і вводимо тонкою цівкою в пюре, ретельно перемішуємо. Розкладаємо у форми та відправляємо в холодильник до застигання.

Заморожування

Заморожувати манго не слід, кісточки і шкірку необхідно видалити. Нарізати плід шматочками, помістити у пластиковий контейнер та покласти у морозилку. Заморожена м’якуш хороша для приготування випічки або десертів.

Розморожений продукт не втрачає смакових властивостей, але повторно заморожувати або поміщати його в холодильник не слід.

Сушіння

Сушіння на сонці

Плоди необхідно нарізати тонкими скибочками, викласти на рівну поверхню, накрити марлею і залишити на сонці. Скибочки висихають, коли стають пружними, але не ламкими. Потім їх кладуть у скляні банки та поміщають у холодильник. Сухофрукти зберігаються до шести місяців.

Поради щодо зберігання манго

• Уникнути зморщування шкірки та збільшити час зберігання плода можна за допомогою олії. Їм протирають поверхню фрукта та дають йому підсохнути. Тоді зберігання манго буде можливим без холодильника.
• Вплив сонячного світла на фрукти призведе до їхнього підсушування, але і тоді їх можна буде використовувати: вони збережуть смакові та ароматичні якості.

Якщо знати прості правила, як зберігати манго, будь-яка людина, скориставшись цією інформацією, зможе вживати їх так само, як звичні яблука або груші, заповнюючи запас необхідних організму (особливо в зимовий і весняний період) вітамінів і мінералів.

Як можна зберегти манго в домашніх умовах

Якщо в плани не входить з’їсти манго відразу, краще купувати тверді незрілі фрукти, а вдома створити умови, щоб вони дозріли.

Як і чим загорнути

За допомогою звичайної газети, аркуша паперу чи чистого паперового пакету недозрілий фрукт можна зробити стиглим та солодким. Плід загортають у папір і залишають лежати за кімнатної температури. За кілька днів він стане м’якшим. Дозрівання відбувається за рахунок виділення етилену.

Важливо не обертати манго папером занадто щільно, щоб не утворилася пліснява. Періодично перевіряють стиглість плода, щоб він не перезрів і не зіпсувався. Про встигання судять за появою приємного солодкого запаху.

Довідка. У паперовий пакет до екзотичного фрукту можна покласти яблуко чи банан. Вони збільшують виділення етилену, і дозрівання відбувається швидше.

При якій температурі

Якщо манго незріле, його не кладуть відразу в холодильник – при низькій температурі фрукт точно не дозріє. А якщо протримати недозрілий плід у холодильнику довгий час, він зовсім зіпсується. Якщо фрукт і стане стиглим на вигляд, його смак не буде солодким, тому що за низьких температур процес утворення цукру в плодах уповільнюється.

Щоб твердий незрілий фрукт став м’яким і стиглим, його залишають за кімнатної температури +18…+23°С.

Як визначити стиглість

Стиглість плода визначають за декількома ознаками:

1. Запах стиглого плоду дуже сильний – солодкий, медовий.
2. Гнучкість. Несильно стисніть манго: якщо фрукт стиглий, ви відчуєте, що м’якуш трохи піддається натисканню.
3. Рівномірність забарвлення. Пляма червоного кольору не завжди свідчить про стиглість.
4. Темні плями на шкірці не означають, що фрукт зіпсувався. У ньому може бути велика кількість сахарози.

Якщо плям на шкірці не дуже багато, аромат приємний, а сам фрукт тугий і гладкий, його варто придбати.

Поради щодо вибору

Перш ніж купувати манго у супермаркеті, візьміть фрукт у руку і уважно його огляньте. Ніколи не купуйте перший плід, що попався, або товари по акції: є шанс нарватися на «прострочення». Стиглий фрукт завжди можна відрізнити за явними ознаками:

• він має тонкий приємний аромат, що виходить від шкірки;
• при натисканні пальцями на м’якуш відчувається пружність. Пальці при цьому не повинні провалюватися всередину, але м’якуш не повинен бути твердим;
• на шкірці не повинно бути пошкоджень, тріщин. Шкірка однорідна та гладка.

Багато хто помилково вважає, що стиглий манго повинен мати лише помаранчеве забарвлення. Це не зовсім так. Фрукт може бути за кольором жовтим, зеленим, червоним – його колір залежить від різновиду.

На прилавках українських магазинів найчастіше лежать манго, привезені з Індії, Китаю та Таїланду.

Як зберегти стигле манго в домашніх умовах

Залежно від стиглості та від того, коли фрукт збираються вжити, використовують кілька варіантів зберігання.

При кімнатній температурі

Стиглий фрукт не можна зберігати за кімнатної температури — за таких умов він швидко згниє. Такий плід відразу з’їдають або відправляють на зберігання холодильник. Як варіант — роблять із нього фруктовий салат із ківі та бананом або додають у молочний коктейль.

В холодильнику

Скільки манго зберігається у холодильнику? Стиглий плід кладуть у холодильник на середню полицю при температурі +3…+5°С. Там він пролягає 5-7 днів. При цьому уважно стежать, щоб фрукт не почав псуватися.

Увага! Не зберігають манго в холодильнику в поліетиленових пакетах, оскільки йому потрібний доступ повітря.

Манго можна покласти на тарілку або загорнути у паперовий пакет. У спеціальному відсіку для зберігання фруктів у холодильнику воно збережеться до 10 днів.

Якщо манго розрізане та не з’їдено, його кладуть у холодильник, попередньо загорнувши у харчову плівку. У такому вигляді його зберігають не більше доби.

У морозилці

Заморожене манго зберігається кілька місяців.

Важливо! Перед заморожуванням фрукт очищають від шкірки та кісточки.

Плід нарізають на шматочки і викладають на тарілку чи дошку та заморожують. Заморожений фрукт перекладають у пакет або контейнер з кришкою, що щільно закривається, і залишають в морозилці.

При температурі -24 … -18 ° С манго зберігається до 3 місяців. Аромат та смак фрукта після розморожування будуть такими ж яскравими, як у свіжого плоду.

Як зберегти недостиглий фрукт до дозрівання

Якщо ви прийшли з магазину і виявили, що купили недозрілий екзотичний фрукт, не поспішайте засмучуватися. Манго може спокійно дозріти в домашніх умовах. Для цього:

• загорніть фрукт у папір;
• покладіть його у темне місце;
• якщо під рукою є яблуко, його можна помістити в пакет з манго – стигле яблуко виділяє етилен, який наблизить його дозрівання.

При кімнатній температурі дозріє плід за 3-5 днів.

Як довше зберегти манго

Є кілька способів, які допоможуть зберегти смак та аромат улюбленого фрукта на більш довгий термін. Для манго підходять ті ж способи зберігання та консервації, що й для яблук, груш, слив та вишні.

Сушені часточки

Фрукт нарізають на шматочки і висушують у сушарці або на сонці, попередньо прикривши марлею. Якщо перед сушінням шматочки вимочити в сиропі, вийдуть смачні цукати. Сушені часточки зберігають у холодильнику у закритій тарі протягом 6 місяців.

Варення чи джем

Найпростіший рецепт варення – засипати цукром порізаний фрукт, поставити на повільний вогонь та варити 20 хвилин. Для різноманітності додають інші фрукти чи спеції. Варення зберігають за кімнатної температури протягом 1 року.

Пастила

Фрукт уварюють до густини, виливають на пергамент і дають висохнути природним шляхом або в сушарці. Після цього зберігають у холодильнику 2-3 тижні.

Конфітюр

Порізаний кубиками фрукт змішують із цукром і ненадовго залишають до появи соку. Потім суміш ставлять на вогонь, доводять до кипіння, додають речовину, що желює, і кип’ятять ще 3 хвилини. Після остигання суміш пробивають блендером. Конфітюр готовий. Зберігається він 1 рік за кімнатної температури.

Мармелад

Нарізане манго змішують із цукром і залишають. Коли виділиться сік, суміш ставлять на вогонь та уварюють до стану пюре. Потім протирають через сито та додають агар-агар.

Мармелад залишають застигати в індивідуальних формах або в рамці, а потім розрізають на часточки. Зберігають його у холодильнику до 7 днів.

У цукровому сиропі

З води та цукру варять густий сироп. Скибочки манго опускають у сироп і варять 5-10 хвилин. Частки сироп зберігаються в холодильнику протягом тижня.

У солоній воді

Для салатів манго маринують у розсолі, поки воно не втратить колір. У такому вигляді його можна зберігати тиждень у холодильнику.

Поради та рекомендації щодо зберігання манго

Заморожування або зберігання у коморі – не єдині способи продовження терміну придатності екзотичних фруктів. Якщо ви збираєтеся зберегти манго на зиму, підійдуть чотири способи обробки м’якоті:

• варення чи джем;
• мармеладні часточки;
• конфітюр;
• пастилу;
• висушування.

Тривалість зберігання манго залежить від обраного способу. Приблизні терміни наведено у таблиці.

Для вимочування манго використовуються розсоли та сиропи – залежно від цілей готування. У концентраті фрукт зберігають за низької температури. При необхідності його додають як соус – салати або десертні страви.

Рецепт мангового варення

Мангове варення – це рідкісне частування, але приготувати його нескладно. Для цього знадобляться:

Процес приготування

1. Промийте плоди та очистіть від шкірки.
2. Зріжте м’якоть і наріжте кубиками, викиньте кісточки.
3. Візьміть емальовану каструлю та покладіть на її дно манго в один шар.
4. Засипте шар половиною заготовленого цукрового піску.
5. Викладіть другий шар плодів і засипте частину цукру, що залишилася зверху.
6. Накрийте ємність і залиште на годину, щоб виділили фрукти сік.
7. Поставте каструлю на мінімальний вогонь до кипіння.
8. Продовжуйте варити ще 10 хвилин|мінути|, періодично помішуючи масу.
9. Додайте|добавляйте| лимонну кислоту, перемішайте і прокип’ятіть повторно.
10. Заберіть каструлю з вогню і поставте її остигати.
11. Востаннє прокип’ятіть масу, остудіть і розлийте по стерилізованих банках з кришками.

Рецепт пастили з манго

Натуральна пастила корисна здоров’ю. Щоб виготовити її правильно не потрібне промислове обладнання. Все, що знадобиться в процесі – це 3 стиглі манго та духовка.

Процес приготування

1. Очистіть манго, від’єднайте ножем м’якоть і наріжте скибочками.
2. Скибочки покладіть у блендер і обробіть до однорідного стану.
3. Візьміть дві гидки і накрийте їх пергаментом.
4. Вилийте пюре на застелений пергамент і розрівняйте суміш.
5. Розігрійте духовку до 80 і помістіть деко з пюре на 4 години.
6. Остудити пюре, наріжте смужками і посипте при подачі цукровою пудрою.

Як зробити сушене або в’ялене манго

Сушене або в’ялене манго – це делікатес, який іноді зустрічається в магазинах і коштує недешево. За наявності «сировини» сушінням можна зайнятися самостійно – в домашніх умовах. Розберемо метод із використанням духовки:

1. Очистіть манго від шкірки та наріжте м’якоть скибочками.
2. Частки укладіть на лист, застелений пергаментом.
3. Нагрійте духовку до 50 градусів і поставте лист на 5 годин.
4. Раз на 40 хвилин перевертайте скибочки – щоб сушіння було рівномірним.

За бажання в процесі в’ялення можна додати цукор. Для цього перед укладанням у духовку скибочки бланшують у цукровому сиропі протягом 3-4 хвилин.

Відмінності зберігання манго з Таїланду та В’єтнаму.

Основні країни-постачальники екзотичних фруктів на український ринок – це В’єтнам та Таїланд.

В’єтнамські манго, на відміну від тайських, не такі солодкі. Консистенція ніжна та густа, без грубих волокон. Часто зустрічаються солодкі плоди, але з жорсткими волокнами або навпаки, з приємною м’якоттю, але не дуже солодкі.

У Таїланді зустрічається набагато більше сортів манго, їх смак більш насичений та солодкий. М’якуш ніжний, без волокон.

Незважаючи на те, що фрукти з цих країн різні за смаком, кольором і формою, відмінностей у зберіганні у них немає. Способи, перераховані вище, підходять як тайських манго, так в’єтнамських.

Це цікаво:

Що таке мангольд, як його правильно їсти і чим він може бути корисним.

Що таке інжир і чим примітно фігове дерево.

Малина: корисні властивості ягоди та можлива шкода.

Умови зберігання

Зберігання манго в домашніх умовах передбачає три фактори: освітленість, температуру та рівень вологості. Показники залежать від стану плода: зеленого або вже дозрілого.

Світло

Сонячні ванни протипоказані манго – під їх впливом фрукт скисне. Тримати його варто в затемнених місцях: у коморі, холодильнику або контейнері, що провітрюється.

Температура

Нестиглий плід зберігається за температури від 13 градусів. Для зрілих фруктів режим суворіший: вони кладуться в прохолодні темні місця, де температура не піднімається ваше 10 градусів. Якщо стиглі фрукти лежать без охолодження, можливе зберігання скорочується до 72 годин.

Вологість

Зберігання манго передбачає стабільно високу вологість повітря – від 90 до 95%. У таких умовах плід краще збереже свою м’якоть і не висохне.

Фотогалерея зберігання манго

ecogurmaniya mokomoko_goods barbie_kristina96 annie_sc1108 eko.sneki4you the_eternal_kate kedr.store my.charming.food annnurain_dapoberasap sladosti_ns

Заморожування манго: що потрібно знати

Перебуваючи у пошуку інформації про те, як правильно зберігати манго в домашніх умовах, багато людей неодмінно дізнаються, що цей фрукт можна зберігати в морозилці протягом тривалого терміну. Незважаючи на те, що низькі температури здатні зруйнувати частину вітамінів, загалом, манго залишається після розморожування досить смачним та корисним.
Заморозки продукції здійснюється наступним чином:

— Потрібно промити манго, прибрати кісточку та шкірку і розрізати його на часточки або шматочки.

— Спочатку потрібно прибрати масу в поліетиленовий пакет і трохи підморозити, а потім перекласти у пластикову ємність із кришкою та відправити на тривале зберігання.

Заморожувати фрукт не рекомендується, оскільки згодом буде незручно його розморожувати. Ще один популярний спосіб заморожування манго – це приготування пюре та розкладання його за формами для льоду. В результаті виходить дуже смачна і ніжна маса, яку можна додавати в смузі, йогурт, сир, випічку.

Чинники, які впливають термін зберігання манго

Шановні домогосподарки, я вивчила масу інформації та виділила основні фактори, що впливають на термін зберігання. Узагальнила їх у таблиці.

Чи вивчили причини швидкого дозрівання манго? Подивіться, як виростити яблуню з насіння і навесні насолоджуватиметеся її цвітінням.