Зберігати такі коренеплоди в ящиках або поліетиленових пакетах із отворами в кімнатних умовах можна тиждень, у холодильнику – до 20 днів. Урожай зимової редьки збирають до настання приморозків. Саме її закладають на тривале зберігання, бо має високий ступінь лежкості.6 жовт. 2020 р.

Правильна температура зберіганняІдеальна температура для зберігання редис у холодильнику становить близько 1-3 градусів Цельсія. Однак уникайте заморожування, оскільки це може призвести до втрати текстури та смакових якостей редис.

Збирають коренеплоди в третій декаді жовтня — на початку листопада, коли температура повітря стійко знизиться до +5 оС, аж до настання тривалих заморозків. Краще викопувати редьку в суху погоду, якщо ж задощило, коренеплоди перед закладанням на тривале зберігання обов'язково просушують.

Чорну редьку зазвичай їдять у салатах в тертому чи подрібненому вигляді. Саме так овоч зберігає максимум корисних властивостей. Однак, з редькою можна приготувати багато яскравих і незвичайних страв. Її маринують, смажать, варять і роблять пюре або додають до супів.

У середині квітня-наприкінці травня сіють літні сорти. Здебільшого, вони стійкі до низьких температур, тому займатися посадкою редьки можна, як тільки на присадибній ділянці сходить сніг. Насіння редьки проростають навіть при температурі близько 5°C. Для середньостиглих сортів краще відкласти посів до травня.

Препарати з редьки регулюють тиск, добре знижують вміст цукру, тому вона показана діабетикам. А ще сукупність корисних речовин, що містяться в редьці, сприяє зниженню холестерину в крові, тому коренеплід є незамінним засобом для профілактики й лікування атеросклерозу судин серця та головного мозку.

Як зберігати редьку та буряк? Вимиті коренеплоди можна зберігати у овочевому відсіку холодильника (у пакеті) до 1 місяця.