Готуємо смачний і простий пастуший пиріг

Пастуший пиріг — традиційна страва британської кухні, яку подають чи не в кожному пабі Великобританії чи Ірландії. По суті, це картопляна запіканка з фаршем, яку легко приготувати з інгредієнтів, які ви знайдете в холодильнику. Знаменитий український кулінар Євген Клопотенко поділився своїм рецептом, за яким у вас вийде ідеальний пастуший пиріг із першого разу.

Як приготувати пастуший пиріг у домашніх умовах: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• 500 г яловичого фаршу
• 1 кг картоплі
• 1 ст. л. томатної пасти
• 1 ріпчаста цибуля
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. соняшникової олії
• 1 яєчний жовток
• 2 гілочки свіжого чебрецю
• 80 г вершкового масла
• сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування вівчарського пирога.
2. Візьміть 1 кг картоплі та відваріть у мундирі. Потім очистіть від шкірки і відразу зробіть картопляне пюре з 50 г вершкового масла і з 1 яєчним жовтком. Додайте сіль за смаком.
3. Очистіть одну цибулину і поріжте дрібними кубиками, потім подрібніть 1 зубчик часнику.
4. Обсмажте цибулю і часник на 2 ст. л. соняшникової олії до м’якості.
5. Додайте в сковороду 500 г фаршу. Смажте на середньому вогні до готовності фаршу, приблизно 5 хвилин.
6. Додайте 1 ст. л. томатної пасти і листочки 2 гілочок чебрецю. Посоліть і поперчіть за смаком.
7. Натріть зубчиком часнику форму, в якій готуватимете пиріг. Зверху натріть 30 г вершкового масла.
8. На дно форми викладіть половину картопляного пюре.
9. Зверху викладіть шар із фаршу і розрівняйте. Зверху викладіть пюре, що залишилося, і рівномірно розподіліть.
10. Зверху на картоплю викладіть 30 г вершкового масла. Якщо воно розм’якшене, змастіть ним картоплю, якщо тверде – наріжте кубиками. Запікайте в духовці за 180 градусів 35 хвилин.

Статті на тему

Особистість дня

Найкращі матеріали

Ми в соцмережах

© 2000-2024, ТОВ “КЕПРЕЙТ ПАРТНЕРС”. Всі права захищені. Усі права на матеріали, опубліковані на даному ресурсі, належать ТОВ КЕПРЕЙТ ПАРТНЕРС. Будь-яке використання матеріалів без письмового дозволу ТОВ «КЕПРЕЙТ ПАРТНЕРС» заборонено.

При правомірному використанні матеріалів даного ресурсу гіперпосилання на afisha.bigmir.net є обов’язковим.

З питань реклами звертайтесь:
Відділ роботи з прямими клієнтами: [email protected] Тел: +38 (044) 207-33-05, +38 (044) 207-97-00
Відділ роботи з РА: Тел./факс: +38 044 207-97-07
Матеріали, що позначені знаками “Реклама”, “PR”, “Спецпроект”, “Новини компаній”, “Актуально”, “Промо”, публікуються на правах реклами

Пирог без начинки

Очень просто, быстро, из самых обычных продуктов! Пирог без начинки — это наипростейшая выпечка, которая выручит вас, когда нужно испечь что-то вкусное к чаю из минимального набора ингредиентов. Добавление отдельно взбитых белков делает его особенно пышным и мягким.

Состав / ингредиенты

ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье “Разрыхлитель или пищевая сода – что лучше?”

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Если нужно что-нибудь быстро испечь к чаю, пеку вот такой пирог на сметане.

Увидев рецепт пирога без начинки, я сначала не поняла как это возможно). Ведь обычно в сладкие пироги добавляют ягоды и фрукты. Решила посмотреть что получится и испекла этот удивительный пирог.
Все дозировки продуктов и технологию повторила по рецепту. От себя только добавила цедру с одного мандарина для дополнительного аромата. Белки смешивала с желтковой массой осторожно, муку вмешивала еще осторожнее плавными движениями. Тесто получилось похожим на воздушный крем. Пирог выпекала в форме диаметром 20 см. примерно 40 минут. При охлаждении выпечка не опала. Разрезала пирог еще теплым, он отлично нарезается и не крошится.
На вкус он оказался шикарным! Я даже не ожидала). Он не похож на обычный бисквит, этот пирог сочный, пружинистый, шелковистый! Его не нужно пропитывать или покрывать глазурью. Ароматы ванили и мандарина отлично подружились, думаю лимонную цедру добавлю в следующий раз. Однозначно рецепт рекомендую и сама буду его использовать частенько!
Спасибо автору!