Вона містить набагато менше корисних речовин і втричі менше калорій. Незважаючи на схожість складів, найбільш корисною вважається червона ікра – особливо лососева. Її ікринки, як правило, невеликого діаметру, мають темно-червоний колір та гіркуватий присмак.25 груд. 2021 р.

Мабуть, найпопулярніша і відома червона ікра. За кількістю ікри, яка викидається під час нересту, горбуша – рекордсмен серед лососевих. Смак ікри горбуші експерти називають універсальним, він подобається практично всім поціновувачам червоної ікри.

Різновиди червоної ікри Основними представниками цієї породи є: Горбуша, Кета, Кижуч, Нерка і Форель, інші ж види не такі популярні. Пов'язано це з тим, що ікра саме цих риб вважається найсмачнішою і найкориснішою, тому саме ці риби і є основними об'єктами промислу.

Текстура: Ікра горбуші має більш м'яку та кремоподібну текстуру, тоді як ікра кети має більш тверду текстуру. Смак: Ікра горбуші має ніжний, м'який смак з легким солонуватим присмаком, тоді як ікра кети має більш насичений та гострий смак з вираженим солонуватим присмаком.

Уважно розгляньте упаковку: на ній не повинно бути ніяких видимих ​​дефектів. Прозора тара надійніше – крізь неї ікру можна розглянути. Жерстяна баночка не повинна бути роздутою або прогинатися під тиском пальця – це явні ознаки того, що продукт всередині зіпсований.

Її середня вартість приблизно 2 тис гривні. Далі іде ікра горбуші – близько 2,5-3 тис грн. І найдорожчою є ікра кити , яка коштує 3 і більше тисяч гривень.

Існує 3 основних види ікри. Найпопулярніша – червона ікра семейства лососевих. Чим вона корисна, чим відрізняється від чорної та як правильно вибрати?