Запечені роли запікаються в духовці або на грилі протягом 5-10 хвилин доти, доки вони не стануть золотистими і не утворюють хрустку скоринку. Після цього блюдо нарізається на порції і подається з соєвим соусом та іншими приправами.
Їх ще називають запеченими. Запечені роли – це одна із варіацій суші, що готуються методом запікання на грилі або у духовці. Таким чином, страва набуває особливого смаку, стає більш пікантною, ароматною. А також, що немало важливо, безпечнішою.
Гарячі роли – це закуска, яка проходить попередню термічну обробку, важливим пунктом є підтримка певного температурного режиму під час приготування. За допомогою фритюрниці, глибокої сковороди, духової шафи, гриля або сотейника їжу обсмажують у клярі до хрусткої скоринки.
Перераховувати всі види ролів і суші навряд чи має сенс, тому розповімо про найбільш популярні.
- Хосомакі. Це невеликі роли, максимально прості за кількістю інгредієнтів. …
- Футомакі. Навпаки, великі роли, розміром приблизно 4 × 5 см. …
- Урамакі. …
- Спрінг-роли. …
- Нігірі. …
- Сашимі. …
- Макі. …
- Темакі.
Підготовка продуктів для ролів Якщо ви зібралися готувати роли вдома, то будьте готові до того, що самий тривалий і трудомісткий процес – це підготовка всіх необхідних продуктів: варіння рису, підготовка заправки для рису і нарізка заготовок. Безпосередньо приготування ролів займає не більше двох хвилин.
Які бувають запечені роли? Як і теплі роли, запечені також готують з різною начинкою, але найпопулярніший склад запечених ролів – поєднання з лососем, крабом, кальмарами та авокадо.