20 рецептів приготування трав’яного чаю на всі випадки життя

Ароматний чай із зібраних власноруч трав — це приємний спогад із дитинства, але подорослішавши люди віддають перевагу покупним чаям, не маючи часу чи бажання робити трав’яні. Якщо ж є бажання зануритися в теплу атмосферу дощової осені, варто скористатися рецептом з добірки і насолоджуватися смаком.

“Малинова хмара”

Малина – ягода багата на вітаміни і органічні кислоти. Якщо регулярно вживати її, покращується імунітет, колір шкіри, прискорюється метаболізм. Листя і ягоди малини мають антисептичні властивості, недарма малинове варення перший помічник при застуді!

Для приготування чаю можна використовувати як свіжу, і заморожену ягоду.

Для приготування знадобиться:

Рецепт трав’яного чаю простий:

Можна розливати по чашках і насолоджуватися насиченим смаком, що зігріває. Підсолоджувач додавати порційно. Напій виходить димчасто-рожевого кольору, що так і притягує погляд.

Один тільки аромат чаю зігріває та розслаблює, повертає у сонячні літні будні та відволікає від проблем. Додатково можна додати м’яту чи мелісу.

Про сушіння трав

Ціль при сушінні трав – максимально зберегти їх корисні речовини. Для цього треба дотримуватися кількох простих правил:

• Більшість рослин треба сушити в тіні, оскільки під впливом сонячного проміння прискорюється процес руйнування корисних речовин. А для деяких рослин сушіння на сонці і зовсім шкідливе. Це ефіроолійні рослини (це чебрець, материнка, м’ята та інші), глікозидвмісні рослини (конвалія, горицвіт, мучниця та інші), квітки та суцвіття (календула, волошка та інші), велике листя (мати-й-мачуха, подорожник та інші) , трава кропиви
• Необхідно забезпечити хорошу вентиляцію. Якщо сушите в духовці, то дверцята повинні бути прочинені, а якщо в приміщенні, то воно повинно регулярно провітрюватися. Якщо ви сушите в печі, підтримуйте тягу, залишаючи заслінку наполовину відкритою.
• Якщо ви регулярно заготовляєте трави, варто задуматися про наявність зручного місця для сушіння. Горище, що провітрюється під залізним дахом для цих цілей ідеально підходить — у літній час тут буде висока температура повітря і хороша циркуляція повітря. Також трави можна сушити під навісом або в дачному будинку. У сиру погоду можна використовувати сушарку, піч або духовку.
• Трави можна сушити, зв’язуючи їх у невеликі пучки та розвішуючи на мотузках чи цвяхах під стелею. Але такий спосіб годиться не для всіх трав (трава золототисячника малого при такому сушінні пожовкне і запліснявіє).
• Можна сушити трави, розклавши їх тонким шаром на папері (не газетної) чи тканини. Це універсальний спосіб, але йому потрібно багато місця.
• Для сушіння суцвіть, квітів, плодів і насіння можна використовувати рамки з натягнутою сіткою марлею або широку коробку з низькими стінками.
• Електрична сушарка може стати в нагоді не тільки для сушіння трав, але і для заготівлі плодів, грибів та ягід.
• Важливо дотримуватись температурного режиму. Наприклад, для рослин, що містять ефірні олії, температура не повинна бути вищою за 35 градусів. Сировина з високим вмістом вітаміну швидко і при високій температурі (плюс 70-90 градусів). А рослини, основними діючими речовинами яких є глікозиди, також сушать швидко (щоб уникнути зупинки діяльності ферментів, які руйнують ці сполуки), але за більш низьких температур — плюс 50-60 градусів.

І сьогодні все. Зустрінемось у серпні!

Подрібнену цедру цитрусових до зеленого або чорного чаю слід додавати заздалегідь (наприклад, кілька тижнів). У закритій посудині апельсинові скоринки віддадуть свій аромат чайним пелюсткам. А в результаті ви отримаєте запашний напій без штучних ароматизаторів.

Не слід тривалий час використовувати той самий збір. Людський організм має таку особливість, як звикання. Трави у сенсі є винятком. Згодом звичний збір може не надавати потрібної дії. Тому краще чергувати настоянки.

“Монастирський”

На Русі чай називався так, бо готували його із трав, які росли біля монастиря. Але минуло вже багато століть і до нас дійшли лише найкращі рецепти з вивіреною гамою смаку. Таку заварку можна зробити вдома самостійно та зберігати її, використовуючи при необхідності.

За смаком можна додати для свіжості листя м’яти чи меліси, липа, сушене листя малини чи смородини. Ці компоненти добре поєднуються з основним складом. “Монастирського” вистачить далеко не на одну порцію чаю!

Усі необхідні інгредієнти можна купити в аптеки або зібрати самостійно.

Такий чай розслаблює після важкого дня, утихомирює та заспокоює. Буде гарним завершенням дня, бо відкриє друге дихання та поверне яскраві фарби у життя.

“Цитрусовий вибух”

Поєднання м’яти та цитрусових нот освіжає та підвищує настрій. Апельсин збагачує напій вітаміном С, а м’ята заспокоїть нерви, позбавляє безсоння, має протизапальні властивості. Краще пити такий чай вранці, він тонізує організм і пробуджує його.

Рецепт трав’яного чаю на 1 літр:

Освіжаючий і легкий трав’яний чай припаде до смаку кожному. Має яскравий смак цитрусу, який гармонує з ніжними нотками м’яти.

Чаї, приготовлені вдома, мають запашний аромат і 100% натуральний склад. Комбінуючи різні трави у складі можна відрегулювати рецепт під свої смаки та потреби.

Смак та аромат чаю з фруктами

Чай з фруктами є напоєм, приготованим без додавання чорного і зеленого листя чайного куща. Компонентами напою є листя та плоди фруктово-ягідних дерев.

Смак та аромат фруктового чаю залежатиме від його інгредієнтів. Напій з вишнею матиме насичений червоний відтінок. Чай з яблуком, лимоном і апельсином пахне цитрусами і набуде бурштинового кольору.

Щоб фруктовий чай був насиченим, до нього кладуть різні фрукти та ягоди в однакових пропорціях. Це дозволяє наситити напій вітамінами та поживними речовинами.

Якщо готувати чай самостійно, необхідно правильно сушити та зберігати інгредієнти, щоб зберегти з цінні властивості. Фруктовий чай майже не має протипоказань і не шкодить організму.

Які трав’яні чаї можна пити щодня

Йтиметься не про лікувальні трави і збори, спрямовані на лікування певної недуги, а про трав’яний чай на кожен день.

По суті це напій, який готують із кількох видів квітів, стебел та плодів різних рослин шляхом заварювання окропом. Його п’ють і гарячим, і холодним.

Залежно від складу збору чаї з трав корисні тим, що мають загальнозміцнюючу або тонізуючу дію, очищають організм від шлаків, частково вітамінізують, здатні допомогти при слабкості, втомі. Вони запобігають не лише застудним захворюванням, а є профілактикою здоров’я в цілому, нормалізують обмінні процеси, зміцнюють імунітет, підвищують життєвий тонус та позитивний настрій.

Крім того, чай, приготований з додаванням трав, так урізноманітнить смак напою! Особливо люблять пити трав’яний чай восени та взимку, і в міжсезоння.

Чайні збори зазвичай поділяються за лікарським значенням. Але в нашому випадку напої, які ми вживатимемо щодня і навіть кілька разів на день, повинні бути нейтральними, не спрямованими проти певного захворювання, а загальнозміцнюючими, які корисні всім без жодних застережень.

Вранці, наприклад, краще пити трохи тонізуючі (чай із чебрецем), а ввечері – заспокійливі чаї (ромашковий, з мелісою).

Трав’яні чаї при вагітності теж корисні: з м’ятою, мелісою, глодом, шипшиною, каркаде, липовим кольором, ромашкою, чебрецем. Але лише складні збори готувати не треба і обов’язково проконсультуватись зі своїм лікарем.

Як часто можна пити

Трави можуть бути різного призначення, при використанні трав з яскраво вираженою лікарською дією такий чай можна пити тільки курсами – не більше двох тижнів поспіль, потім протягом 4 тижнів застосовувати їх не варто, краще взяти інші трави.

Деякі правила складання та вживання зборів

Усіх тонкощів складання трав’яних зборів і за рік не збагнути, але є деякі нескладні рекомендації, які допоможуть правильно підібрати рослини на кожен день і для особливих випадків.

Для щоденного застосування підходять такі рослини:

• квіти липи, ромашки;
• листя малини, чорної смородини, м’яти, меліси, вишні, чорниці;
• листя та плоди суниці;
• плоди шипшини, глоду, чорної смородини, ожини.

У зборі не повинно бути кількох трав із сильним запахом, інакше аромати конфліктуватимуть між собою.

Одну рослину можна зробити головною і взяти її у більшій кількості, а решта доповнюватиме її. Можна змішувати трави порівну.

Запашні трави добре відтінюють листя ягідної рослини. Збір сам по собі простий, а якщо заварити його зі спеціями (ваніль, кориця, бадьян, аніс, гвоздика), смак вийде відмінний. У напій можна додати часточку лимона чи цедру апельсина.

Хоч би як був смачний напій, вживати його місяцями не варто. І справа не лише у протипоказаннях. За тривалий час організм звикне до компонентів, і вони перестануть надавати потрібну дію. Та й просто набридне.

У спробі заготовити якомога більше рослин – не скупіться: сушені трави зберігають свої корисні властивості не більше 1 – 1,5 років. Тому рекомендується щороку оновлювати запаси.

Що ж до лікарських зборів, то їх грамотного складання потрібно знати як перелік вхідних трав, а й закономірності їх поєднання. Назви компонентів легко дізнатися із реклами чаю.

Наприклад, я зайшла на сайт фірми “Евалар Біо” (найменувань продукції у них багато) і переглянула всі складові. Але точних пропорцій не скаже жодна фірма – тут уже тільки з травниками радитись. А за відгуками лікарів, далеко не всі рекламовані лікувальні чаї відповідають своїй назві. У того ж “Евалара” є як справді корисні, так і просто смачні напої.

На думку знаючих людей, особливою цілющою силою мають гірські трави. Що вони виростають, то більше перешкод долають, отже, накопичують енергію, яку віддають при заварюванні.

Тому в нашій країні цінуються дикороси, зібрані на Уралі (зрозуміло, далеко від великих міст), на Алтаї та на Кавказі. Але щоб чай з них вийшов справді цілющим, його потрібно готувати на живій джерельній воді.

Збори трав для приготування чаю

Вибір трав багато в чому визначатиметься місцевістю, де ви живете, можливостями заготовок, смаковими уподобаннями. Тому не можна дати конкретних рекомендацій.

До складу трав’яного чаю зазвичай входять два або кілька компонентів, і навіть дуже багато можливо.

Це і лісові трави, і польові квіти, і листя садових плодових дерев та плоди ягід.

У тому числі можна назвати такі.

Найкорисніші трави, що не мають особливого смаку:

Ці трави можна заварювати та пити щодня, і хоч вони не мають особливого смаку, не треба ними нехтувати.

Лікувальні трави:

Як я вже говорила вище, лікарські трави можна пити навіть у складі чаю з іншими інгредієнтами лише курсами.

Запашні трави:

Щоб надати смаку та аромату, в чай ​​додають ароматичні трави. М’ята, наприклад, гарна у всіх поєднаннях. Вона і освіжає, і нервову систему нормалізує та омолоджує.

Крім м’яти використовуються:

Чабрець добре тонізує, його краще класти в ранковий чай.

Квіти лабазника надають чаю смачного мигдального запаху.

Сушені пелюстки троянди, так само як і жасмину та шипшини надзвичайно облагороджують будь-який чай. Вважається, що троянда підвищує працездатність, а жасмин збуджує діяльність мозку.

Колір липи краще додавати в чай ​​у холодну зимову пору.

Упорядковують будь-який чай сушені пелюстки троянд або шипшини, а також жасмину. Крім того, троянда підвищує працездатність, а жасмин особливо корисний при розумовій діяльності, оскільки покращує роботу мозку.

А ось ромашкою не варто захоплюватися, тому що вона може спричинити алергічні реакції і навіть негативно впливати на психіку.

Звіробій – природний антибіотик, майте на увазі і не використовуйте дуже часто, щоб потім не заробити дисбактеріоз.

Не знаю, наскільки це правдиво, але з’ясувала, що материнка, яку так люблять усі у складі трав’яного чаю, впливає на гормональну систему, причому не з сприятливого боку, тож з нею теж треба бути обережнішим.

А такі як м’ята, меліса, бергамот, пелюстки троянд можна використовувати щодня.

Сушені плоди:

Хоч і називається чай трав’яний, але в нього нерідко додають сушені плоди глоду, шипшини, ягоди малини, обліпихи, чорної смородини.

Чай із плодами шипшини – це чудовий чай, який усі ми любимо.

Ягоди малини, смородини, обліпихи, заварені з чаєм у кількості всього 5 штук, відмінно піднімають настрій.

Прянощі та спеції:

У хороший напій ще в давнину бояри обов’язково додавали прянощі: лавровий листок, одну-дві гвоздички, щіпку кориці, імбир, кардамон. Ці інгредієнти тонізують та стимулюють роботу мозку, омолоджують.

До речі, цей склад – старовинний рецепт збитня, який готують, заливаючи прянощі літром гарячої води, додають до них півсклянки меду та пропарюють 15 хвилин, не доводячи до кипіння.

До категорії прянощів належать і наші м’яти з мелісою.

З інших напій з трав можна додати аніс, мелений кмин, шафран, кунжут, різного виду перець. Тільки всього потрібно вживати міри, не переборщити.

Коли збирати трави для чаю, як сушити

Ми з’ясували трохи, які трави можна додавати до чаю, і це лише малий їх список, тепер займемося заготівлею.

Траву, квіти та листя рослин збирають під час цвітіння, до того як з’являться плоди. Саме в цей період вони накопичують максимальну кількість корисних властивостей.

Плоди та насіння збирають у період їх повної стиглості, а нирки дерев – навесні під час набухання.

Звичайно ж, збір потрібно проводити в суху погоду вранці, зачекаючи, коли висохне роса.

Не треба збирати великі оберемки трав, достатньо набрати невеликі букетики, які можна зібрати в пучки і підвісити до стелі на веранді або в тіні під навісом. А можна розкласти на столі для просушування. Головне, щоб приміщення добре провітрювалось і не проникали прямі сонячні промені. Швидке сушіння трав у сушарці або духовці – не їсти добре, нехай вони сохнуть природним способом, зберігаючи максимум користі.

А ось для плодів якраз підійдуть і духовка, і сушарка.

Перевірити готовність до вживання та зберігання можна так: стебла не повинні гнутися, а тільки з тріском ламатися, листя та трава легко перетираються між пальцями, ягоди не повинні злипатися у грудку, якщо їх стиснути в руці.

Зберігаємо заготовки, розклавши по баночках, коробках або паперових/бавовняних пакетах, наклеївши етикетки з написами.

Для зручності подальшого використання можна відразу ж подрібнити: стебла та квіти нарізаємо ножицями шириною приблизно два сантиметри, сушені плоди подрібнюємо у ступці на дрібні шматочки.

Термін зберігання – близько півтора року.

Таблиця збору чайних трав

Рекомендації щодо збору трав ми узагальнили у таблиці.

Як видно з таблиці, більшість рослин заготовляється у першій половині літа. Але деякі трави збирають у серпні для чаю: це м’ята, меліса та тархун – все те, що швидко відростає після обрізки.

Я сама пробувала ферментувати серпневе листя лимонника і отримала досить смачний чай. Отже, якщо не встигли поповнити зелені запаси у червні – липні, не переживайте.

Як скласти трав’яний чай своїми руками

Якщо заварити тільки одну траву, то вийде нудний трав’яний тон, зовсім не цікавий і апетитний. А от якщо змішати різні трави, то зовсім інша річ. Вчимося складати трав’яні чаї своїми руками в домашніх умовах.

Поєднання трав для чаю може бути різним. Спробуйте для початку у звичайний чорний чай гарної якості додати одну травку в невеликій кількості, а потім можна поекспериментувати з різними поєднаннями.

Правило тут таке: у класичному трав’яному чаї зазвичай є головний стрижень – основа – компонент, що визначає і смак, і користь. А на нього вже “нанизують” інші складові. Основного інгредієнта має бути більше, ніж решта. І слід мати на увазі, що трав із сильним ароматом слід додавати зовсім трохи.

Приготування активованого компостного чаю

Довідка. Для приготування активованого компостного чаю я використовую підстилку від кроликів, багато залишків комбікорму. Або просто посипаю зіпсованим комбікормом листову купу та проливаю водою з рибними відходами.

Якщо кролячого посліду немає, беру листовий опад з-під старого листяного дерева (дуба, клена, липи, берези) і додаю до нього зерно та рибу. Компост повинен бути зрілим (спроби робити чай з гною, що не перепрів, або гнилої трави закінчувалися сумно), тобто пахнути не тухлою рибою, а печерицями або весняною землею.

Масу (склянку) поміщаю в трилітрову сулію, заливаю водою, що відстоялася (без хлору), додаю солодовий екстракт або мелясу (40 г) або старе варення (2 ст. ложки) і включаю акваріумний компресор. За добу з банки починає виходити піна. Чай готовий, коли з’являється приємний хлібний запах.

Щоб гриби переважали в АКЧ над бактеріями за кількістю та видами, додаю у воду якісну мелясу, відвар морських водоростей, рибний відвар, геркулес, терте яблуко (по столовій ложці) та гумати (0,5 г на 2 л активованого компостного чаю). Якщо компостний чай пахне смітником, його треба вилити в туалет.

Готовий чай розводжу в десять разів і якнайшвидше обприскую їм грунт або листя (через 4 год без аерації мікроорганізми загинуть). Для виробництва чаю, посиленого мікрофауною, використовую сіно. Поміщаю його у воду на пару днів, потім зціджую рідину в банку перед аерацією і три дні її барботую.

Ярлики для чайних пакетиків своїми руками

За допомогою фігурного дірокола виріжте шматочки з паперу – це будуть заготовки. Потрібно по два папірці для кожного пакетика. Складіть їх разом і в центрі виріжте тонку лінію, так ярлик буде триматися за край вашої чашки.

Капніть трохи гарячого клею на ярлик, щоб приклеїти нитку чайного пакетика. Потім переконайтеся в тому, щоб обидва шматочки ярличка добре приклеєні один до одного.

Чай своїми руками може бути надзвичайним подарунком!

Рецепти трав’яного чаю на кожен день

Я не наводитиму багато рецептів, прочитала відгуки простих людей і травників, всі вони говорять про те, що не дотримуються ніяких особливих пропорцій і використовують ті трави, які самі зібрали у себе на дачі або в лісі. Так що будь-який чай із трав може бути гарний, кожен зі своїм смаком та ароматом. Експериментуйте та складіть свій смачний трав’яний чай. Ось приклади:

Як заварювати

Вибрані для даного конкретного випадку трави дістаємо із засіків, відміряємо ложками або на око кожен інгредієнт і з’єднуємо всі разом, перемішуємо. Цієї суміші потрібно взяти одну гарну чайну ложку з гіркою на склянку води.

Все це починає пахнути смачно та різноманітно!

Потім можна настій процідити через сито, а можна і не робити цього, іноді приємно відчути траву в роті.

Щоб не було шкоди від трав’яного чаю, знайте міру, пропорції трав повинні бути невеликими, щадними, чай не повинен бути занадто міцним.

Сподіваюся, моя інформація про принципи складання трав’яного чаю на кожен день стане вам у нагоді і ви полюбите пити його, вигадуючи свої рецепти і складаючи різні збори.

Автор блогу «Здоров’я як зусилля волі» Ольга Смирнова

Як приготувати смачний чай вдома?

Заварювальний чайник потрібно обдати окропом.

Це потрібно зробити не тільки для того, щоб зігріти чайник, але і усунути застоялися в ньому запахи. Ставимо на вогонь воду для нагрівання. Вибравши, який чай питимемо і скільки порцій чаю потрібно заварити (я вже писала, що на дві склянки води потрібно взяти одну чайну ложку чорного байхового чаю), висипаємо відміряну кількість у теплий заварник. Як тільки на поверхні води, що у нас гріється, з’явиться безліч бульбашок (це і називається кипіти білим ключем), знімаємо чайник з вогню і заливаємо окріп у чайник для заварювання. Закриваємо кришкою та наполягаємо від 3 до 5 хвилин залежно від сорту чаю. Укутувати чайник і закривати його різними в’язаними красивими грілками не варто, від цього чай тільки запарюється. Далі важливо ще правильно розлити чай по чашках! Не потрібно наповнювати чашки до країв, слід не доливати на 1-2 см, так сильніше можна відчути аромат.

Корисні трав’яні чаї на кожен день: рецепти для дому

Цілющі властивості трав відомі з давніх-давен. До появи листового чаю люди заварювали запашні трави та пили корисні відвари. В даний час актуальність незаслужено забутих на деякий час трав’яного чаю зросла. Люди, які дбають про своє здоров’я, все більше віддають перевагу натуральним рослинним напоям, відмовляючись від звичних чаю та кави. Трави та ягоди для приготування фіточаїв можна заготовити самостійно, а можна придбати у будь-якій аптеці. А як заварювати корисні трав’яні чаї на кожен день у домашніх умовах, розповість наша стаття.

Користь та популярність вітамінного чаю

вітамінних напоїв, деякі з них заслужено вважаються найефективнішими (підвищують імунітет, пробуджують метаболізм, дарують гарний настрій та бадьорість). Любителі гарячого чаю високо цінують їх смакові якості, унікальні властивості, позитивний вплив на організм.

Приготувати вітамінний чай у домашніх умовах дуже просто, необхідні інгредієнти для них завжди доступні. Одні з них можна купити в аптеці, інші – на ринку чи в магазині, а якісь навіть виростити самостійно на дачній чи присадибній ділянці.

Найпопулярніші та найулюбленіші чаї для здоров’я – трав’яні або зі спеціями. Особливе місце займає справжній китайський чай Пуер для схуднення, підтримки молодості, краси та здоров’я.

Сьогодні немає проблем знайти потрібні трави. Їх можна купити на ринку, в супермаркеті, в аптеці та в спеціалізованих магазинах або ж зібрати самому, озброївшись посібником з трав. До того ж, в аптеках продаються вже готові трав’яні збори як на лікування, так і на кожен день (у профілактичних цілях або замість чаю).

Люди століттями лікувалися відварами на основі трав, адже їхню користь для здоров’я неможливо переоцінити. Одні підтримують функції організму та очищають його, інші зміцнюють імунні властивості, допомагають боротися з вірусами та паразитами, треті відновлюють пошкоджені внутрішні органи.

Які трави підходять для щоденного заварювання

Існує безліч трав, придатних для щоденного заварювання. Напої з них дарують заряд енергії, тонізують, зміцнюють імунітет, покращують здоров’я загалом. Розглянемо деякі з них.

Для заварювання чаю підійдуть не лише плоди, а й квіти, коріння та листя. Однак максимальна кількість вітамінів та мікроелементів міститься в ягодах. За вмістом вітаміну С шипшина навіть перевершує смородину.

Коротко про користь для організму:

нормалізація підвищеного артеріального тиску;

усунення запальних процесів.

має заспокійливий ефект, тому чай на її основі використовують як засіб при боротьбі з безсонням, лікуванні неврозів та депресії. Крім цього, користь для організму полягає ще в наступному:

покращення роботи травної системи;

покращення роботи серцево-судинної системи;

– криниця корисних речовин, завдяки яким вона має заспокійливі, протизапальні, дезінфікуючі та седативні властивості.

виведення з організму зайвої рідини;

сприятливий вплив при лікуванні цукрового діабету;

. Липовий чай сприяє виведенню токсинів з організму, нормалізує травлення, допомагає при спеці та застуді.

Ще трохи про користь для організму:

сприятливий вплив на шкіру;

Оскільки липовий чай вважається лікувальним, не допускається його безперервний прийом понад місяць.

Важливо: оскільки трави мають лікувальні властивості, необхідно перед застосуванням трав’яного чаю проконсультуватися з лікарем.

як надає розслаблюючий ефект, а й очищає організм від токсинів.

Коротко про користь для організму:

нормалізація роботи кишківника;

запобігання алергічних реакцій.

Однозначно відповісти на питання, який трав’яний чай найкорисніший, неможливо. Кожен напій по-своєму унікальний і має багато корисних властивостей. Наведемо деякі рецепти.

Липовий чай

Найбільша кількість корисних речовин знаходиться саме у липових кольорах. Ефірні олії та флавоноїди є основними лікувальними компонентами. Липовий колір знищує бактерії в організмі людини, знижує жар, виводить мокротиння.

При застуді та грипі використовують настоянки. При судомах, ревматизмі, хворобах нирок, жовчного міхура, шлунка та кишечника, застудах та лихоманці їх приймають по дві-три склянки на день. Готується напій в такий спосіб: кілька столових ложок квіточок липи заливають склянкою гарячої води.

Липовий чай (корисні властивості та протипоказання наведені у статті) надає заспокійливу дію на нервову систему, значно зменшує в’язкість крові. Напій з квітів має унікальні властивості. У ньому є велика кількість вітамінів та інших лікувальних компонентів. Крім того, такий чай дуже приємний на смак та має сильний аромат.

Липовий напій використовують при гіпертонічній хворобі, запальних захворюваннях шлунка та кишечнику, циститах, пієлонефритах, сечокам’яній хворобі.

Що стосується протипоказань до застосування липового кольору, то їх не так вже й багато. Але все-таки слід пам’ятати, що відвар має лікувальні властивості. Липа підвищує захисні сили організму і має потогінну дію. Тому чай дає навантаження на серце. Людям із захворюваннями серця не варто щодня захоплюватися таким напоєм.

Трав’яний чай заварюється аналогічно зеленому чи чорному, проте є деякі нюанси. Як правило, на двісті грамів води кладуть столову ложку збору. Заварюють напій у чайничку, укутавши його рушником. Можна також використовувати термос. У ньому чай вийде міцнішим і насиченішим.

Сам процес заварювання триває:

1. Три хвилини, якщо заварюємо листочки та квіти.
2. П’ять хвилин – для насіння та листя.
3. Протягом десяти хвилин заварюють нирки та коріння.

Готовий напій слід процідити.

Тонізуючі

Чай з листя смородини

свіже листя смородини – 6-8 шт.;

сушене листя смородини – 1 ст.л.;

Листя залити окропом і дати їм настоятися протягом 30-60 хвилин. Наполягати напій найкраще в термосі або заварнику, укутаному теплим рушником. Після готовності його рекомендується процідити через ситечко.

Рецепт цього смачного трав’яного чаю можна трохи змінити, додавши ягоди смородини. Вони зроблять цілющий напій ще кориснішим та ароматнішим. Пити можна не більше 5 чашок на день.

Важливо: слід з обережністю вживати чай зі смородини алергікам, людям з хворими на нирки, а також мають підвищену згортання крові.

Плоди лимонника

сухі подрібнені плоди лимонника – 1 ч. л.;

Залити плоди лимонника окропом та дати настоятися протягом 30 хвилин. Після процідити через ситечко. Рекомендується пити теплим, 3-4 десь у день, по півсклянки за прийом.

Важливо: протипоказаний гіпертонікам, людям із гострою вегетосудинною дистонією, виразкою шлунка, а також при вагітності та лактації.

Чай «шипшина, малина, звіробій, кориця»

сушене листя малини – 1 ч.л.;

Змішати всі компоненти та залити окропом. Дати настоятись 7 хвилин. Сушене листя малини можна замінити на свіже (2-3 листочки). На день можна пити 2-3 чашки.

Важливо: оскільки у складі чаю є лікарські трави, його вживання краще узгодити з лікарем.

Сушену подрібнену траву залити окропом і дати настоятися під кришкою 20 хвилин. Пити чай рекомендується 2 рази на день – вранці та ввечері перед їжею по 1 чашці.

Важливо : не можна вживати чай більше 7-10 днів поспіль, обов’язково потрібно робити невелику перерву.

Корисні поради

Як правильно заварювати чай з трав’яними та ягідними добавками:

• Змішуємо чай і трави в чайнику для заварювання, заливаємо окропом, наполягаємо 10-15 хвилин. Недоліком цього способу є те, що для заварювання трави, ягід та чаю потрібна різна кількість часу, що може призвести до спотворення смаку напою.
• Заварюємо окремо траву і даємо їй трохи настоятися, потім переливаємо відвар у чайник із завареним чаєм. Цей спосіб дозволяє вибирати кількість та концентрацію бажаного напою.
• На водяній бані можна приготувати відвар із трав. Для цього в скляний або емальований посуд помістимо трави і заллємо окропом. Помістимо цю ємність у каструлю з окропом. Завдяки цьому способу зберігаються корисні властивості трав. Чай у цьому випадку необхідно заварювати окремо, а потім змішати із настоєм із трав.
• Заливаємо трави теплою водою та доводимо до кипіння на повільному вогні. Даємо настоятися протягом години. Отриманий настій змішуємо з окремо завареним чаєм.
• Всі необхідні компоненти поміщаємо в термос зі скляною колбою, заливаємо гарячою водою, що не кипить, і наполягаємо близько 40 хвилин.

Оскільки при приготуванні напою можна використовувати різні трави, кожна з яких має свої властивості, їхня дія на організм може бути зовсім різною. Тому потрібно знати, коли і який чай можна пити без шкоди для свого здоров’я та стану.

Наприклад, вранці не варто вживати чаї з трав, що мають заспокійливі властивості. Навпаки, відразу після пробудження рекомендується пити тонізуючі напої, які додадуть організму тонус і допоможуть швидше знайти бадьорість після нічного сну. Для цього можна використовувати листя суниці, а також конюшини, лаванди, лимонника.

Для імунітету (вітамінні)

Чай з обліпихою та імбиром

Розім’яти чи протерти ягоди, додавши у них трохи води, щоб вийшло пюре. Додати натертий корінь імбиру. За бажанням можна додати 2-3 палички кориці. Залити гарячою водою та дати настоятися 15 хвилин. Рекомендована норма – 2-3 чашки на день.

Важливо: протипоказано пити чай при сечокам’яній хворобі, полінозі, загостренні хронічних хвороб ШКТ.

З шипшиною

шипшина сушена або свіжа – 10 ягід;

Свіжі ягоди шипшини розім’яти до виходу соку та змішати із заваркою. Отриману суміш залити окропом на 1 хвилину. Напій з використанням сухих ягід готується аналогічно (ягоди подрібнюються у ступці або кавомолці). Рекомендована добова доза – 2-3 чашки.

Важливо: не рекомендується пити чай із шипшини при виразках та гастритах. Тривалий безперервний прийом негативно впливає печінку, тому потрібно робити перерви.

Чай горобиновий

плоди горобини (сушені) – 30 г;

листя чорної смородини (сушене) – 2 г.

Суміш із ягід та листя залити гарячою водою, дати настоятися 5-7 хвилин. Чай з горобиною рекомендується вживати вранці натще і ввечері за 2 години до вечері.

Важливо: оскільки горобиновий чай знижує тиск, його не можна вживати гіпотонікам. Протипоказаний він і при схильності до утворення тромбів та серцево-судинної недостатності.

З глодом

Суміш сушеного глоду та чайної заварки залити окропом. Дати настоятися протягом кількох хвилин. За бажання можна додати мед і лимон. На день пити рекомендується не більше 4 чашок.

Не варто пити чай з глодом при зниженому тиску, під час вагітності, і з особливою обережністю – у період лактації.

Очищаючий

Іван чай

заварювання іван-чаю – 1 ст.л.;

Заварку залити окропом та дати настоятися протягом 15 хвилин. Вживати можна не більше 5 чашок на добу.

Важливо: протипоказання – гіпотонія, ГРЗ, діарея.

Плоди смородини та шипшина

плоди чорної смородини – 1 ч. л.;

Плоди смородини та шипшини залити окропом. Наполягати до повного остигання.

Рекомендована денна доза – 3 чашки перед основними прийомами їжі.

Важливо: протипоказаний чай при схильності до утворення тромбів, які перенесли інсульт (інфаркт), гепатит, гастрит, загострення виразки.

Листя полуниці

листя полуниці (сушені) – 2-3 шт.;

Листя залити гарячою водою та накрити кришкою. Дати настоятись 5-10 хвилин. Вживати по 2-3 чашки на день.

Важливо: протипоказаний настій при гіпертонії, хворобах печінки, підвищеній кислотності шлункового соку.

З бузини

Нарізане листя бузини залити водою і поставити на плиту. Довести до кипіння та на маленькому вогні кип’ятити 5-10 хвилин. Готовий відвар процідити. Вживати по 1-2 чашки на день.

Важливо: протипоказання – ентероколіт, захворювання ШКТ, вагітність та лактація.

Рецепт приготування смачного чаю з м’ятою

Чай з м’ятою я просто обожнюю. А приготувати його можна так.

На 4 порції чаю потрібно: 4 чайні ложки чорного чаю, 1 столова ложка сушеної м’яти, а якщо є у вас м’ята свіжа, то її потрібно взяти 4 гілочки, 3 склянки води.

А ще нам потрібні будуть два заварювальні чайники.

Листя м’яти, без гілочок і вимиті, покласти в один чайничок, а в інший насипати чорний чай.

У чайник із м’ятою залити 1 склянку окропу, а чорний чай заварити двома склянками окропу.

Потім чорний чай перелити через ситечко до настоянки м’ятної, перемішати ложкою і розлити по чашках. Можна ще красиво подати такий чай, налитий у склянки, поклавши на дно гілочкою м’яти.

Як правильно сушити і зберігати трави

На мій погляд, трав’яні чаї не можна не любити – настільки вони ароматні і приємні на смак. Але і смак, і користь чаю багато в чому залежить від способу збору і сушки трав.

Які трави можна використовувати для заварювання трав’яних чаїв?

Для трав’яних чаїв можна використовувати трави, листя, сушені ягоди і квіти. В цілому, всі трави діляться на дві групи: нейтральні і цілющі. «Нейтральними» трави можна назвати тільки умовно, тому що будь-які рослини мають велику лікувальною силою, проте в деяких вона дуже м’яка, тому застосовувати їх можна досить довго – протягом 1-2 місяців. Потім склад чаю потрібно змінити. До нейтральним травам можна віднести. іван-чай (кипрей), м’яту, мелісу, аптечну ромашку, конюшина, насіння аптечного кропу, листя малини і смородини, квіти липи, листя боряшніка, бруньки сосни. До цілющих трав відносяться. деревій, звіробій, календула, шавлія. Їх теж можна додавати в чай, але робити це нерегулярно, наприклад, протягом 1 тижня в місяць, або 2 рази в тиждень.

Слід також знати, що є трави, які посилюють дію інших. До них відноситься, в першу чергу, м’ята. Тому м’яту рекомендується додавати в будь-які трав’яні чаї – для користі і для смаку.

Як збирати, сушити і зберігати трави?

Існує багато тонкощів при зборі трав, але головне запам’ятати дуже легко:

Сушити трави потрібно в затемненому, добре провітрюваному приміщенні. Перевірити готовність можна наступним чином: розітріть сухою листочок між пальцями, ви не повинні відчувати вологість, і він не повинен «скататися».

Сушити квіти потрібно точно також.

Сушити ягоди краще в спеціальних дегідратором або в духовці при самій низькій температурі з відкритими дверцятами. Якщо є можливість, то краще за все сушити ягоди в остигає російській печі.

Висушені трави і ягоди краще всього зберігати в невеликих полотняних мішечках, глиняних або дерев’яних баночках. Не можна зберігати трави в целофанових пакетах, в щільно закритих банках або пластикових контейнерах. Термін придатності висушених трав – 2 роки.