ТОП-12 кращих сортів інжиру

Інжир – це досить екзотичні плоди, які багато хто вважає за краще вживати не лише у свіжому і консервованому вигляді, але і в сушеному або в’яленому. Багато хто впевненний, що інжир в якості сухофрукта – невимовні ласощі. Неймовірний солодкий смак, деяка кислинка, створюють унікальний тандем, що має відмінний післясмак. Завдяки відмінним смаковим і корисним якостям, культуру інжир багато хто прагне виростити у себе на ділянці. До того ж, це зовсім не проблема, адже усі секрети вирощування інжиру на своїй ділянці ви знайдете тут. А ось який краще сорт вибрати для експериментальної посадки або чим краще різноманітити ті дерева, які вже є, описуємо далі, наводячи список кращих сортів інжиру.

Сорт інжиру Далматський

Далматський – це один з найяскравіших представників інжиру, оскільки плодоносить не лише двічі за сезон, але і обидва рази здатний обдарувати дуже великими для звичних розмірів плодами. Вважається, що це не просто сорт, а саме столовий представник, таким чином, цінність його значно збільшується. Маса плодів під час першого урожаю може досягти просто велетенських показників в 170-180 грам. Друга хвиля також дуже потужна, але лише злегка розміри плодів зменшуються і мають масу 130-140 грам. Поверхня плодів не рівномірна, оскільки на жовтуватому фоні чітко виділяються практично білі плями. Форма плодів нагадує грушу, хоча більше витягнутий верх. Неймовірний смак передається із-за особливої цінності м’якушу, адже вона не просто соковита і солодка, але має нотку кислинки і насичений відтінок червоного. Сорт Далматський є лідером серед переваг споживачів, завдяки не лише високій врожайності, але і відмінним смаковим якостям.

Сорт інжиру Кадота

Кадота – це кращий представник, який не лише можна консервувати і готувати неймовірно смачні джеми, але і без проблем транспортувати на тривалу відстань. По термінах дозрівання Кадота відноситься до пізніх сортів, але це ніяк не впливає на смакові особливості, адже вважається, що саме цей сорт інжиру має десертний смак. Плоди зростають помірного розміру з масою 60-70 грам, причому в обох хвилях плодоносіння. Колір плодів не має чіткого забарвлення, оскільки в шкірці змішалися зелений і жовтий, створюючи оригінальну суміш. Форма плодів не стандартна, оскільки можна зустріти грушовидних або округлих представників. М’якуш інжиру має аромат, що полонить, насичений і соковитий смак, що поєднується з червонястим відтінком. Завдяки позитивним характеристикам сорт Кадота входить в трійку кращих сортів, тим паче, що саме цей сорт вважається морозостійким і відмінно росте у відкритому грунті, і не боїться лютих морозів.

Сорт інжиру Цукровий Селестра

Цукровий Селестра – це один з найсолодших представників інжиру, тому його назва пов’язана з цукром. Саме завдяки високому відсотку вмісту цукру в плодах, можна стверджувати, що плоди цього сорту підійдуть не лише для вживання у свіжому вигляді, але і для переробки або консервації. Дерево формується помірної висоти, тому вважається среднерослым, яке плодоносить двічі за сезон. Плоди зростають грушовидної форми, привабливого забарвлення, яке може бути як темно-фіолетовим, так і світлою сумішшю жовтого із зеленим. Сама поверхня вважається дуже ніжною і тонкою. Окрім відмінних смакових якостей, цей сорт добре підходить для вирощування, оскільки він добре стійкий перед морозами.

Сорт інжиру Сабруция Рожева

Сабруция Рожева – це один з кращих сортів інжиру, який хоч і плодоносить один раз за сезон, але компенсує високим урожаєм завдяки великим плодам. Маса середнього плоду досить велика і складає 120-130 грам. Форма має не однозначні параметри, оскільки можна зустріти округлішу або грушовидну форму, а також суміш двох видів в одному поєднанні. Поверхня плодів має темний відтінок, де рожевий добре підкреслений темнимы фарбами. М’якуш має світліший рожевуватий тон. Смакові якості дуже тонкі і ніжні, тому експерти відносять цей сорт інжиру до розряду десертних.

Сорт інжиру Абхазький фіолетовий

Абхазький фіолетовий або Темри – популярний сорт інжиру, який виділяється не рівною, а злегка ребристою поверхнею. Як і більшість сортів, плодоносить двічі, але досить пізно, адже збирати плоди можна в серпні і в листопаді. Плоди в кожне плодоносіння мають деяку особливість, адже перший урожай трохи більший, ніж друга хвиля, тому маса складе 80 і 50 грам відповідно. Форма плодів хоч і ребриста, але досить витягнута і має оригінальне забарвлення – фіолетове поєднується з відтінком бордового. Цей сорт дуже популярний завдяки своїм відмінним смаковим якостям і широким спектром використання.

Сорт інжиру Брожиотто Неро

Брожиотто Неро – один з кращих сортів, який вивели в Італії, але він має популярність у всьому світі. Плоди стандартної форми груші, але поверхня більше бордового забарвлення. Плодоносіння настає двічі, тому високий урожай гарантований, тим паче, що плоди особливо не відрізняються за розміром, можна розраховувати на масу від 70 до 90 грам. Відмінний смак, приємний післясмак і широкий спектр використання – безперечні бонуси цього сорту.

Сорт інжиру Брунсвик

Брунсвик – це дуже яскравий представник, оскільки відомий не лише своїми смаковими якостями, але і велетенськими розмірами. Тільки цей сорт інжиру може похвалитися подвійним плодоносінням, де плоди з легкістю можуть досягати ваги до 200 грам. Відповідно врожайність цього сорту дуже висока, за що багато хто прагне вирощувати саме цей сорт. Тим більше, дерева цього інжиру добре ростуть у відкритому грунті і пристосовуються до зимових морозів без наслідків. Широкий і універсальний спектр використання плодів – величезний плюс сорту. Форма плодів нагадує грушу, але поверхня має не лише світлу поверхню, але і легкий рум’янець, таким чином, на зеленому фоні можна помітити фіолетову “плямочку”. М’якуш дуже соковитий, за що так притягає споживачів, а підвищена солодкість і зовсім не залишає байдужими.

Сорт інжиру Фініковий неаполітанський

Фініковий неаполітанський – цей сорт виділяється своєю самобутністю, оригінальними смаковими якостями і колірним оформленням плодів. Плодоносіння настає всього одного разу за сезон, але з дуже хорошим урожаєм. В середньому у кінці вересня можна розраховувати на дуже смачні плоди, що є не дуже великими, оскільки вага не перевищує 50 грам. Цей сорт завезений з Італії, тому добре адаптується у будь-якій країні. Форма плодів нагадує грушу, але “надута” злегка перебільшена. Окрім сильно вираженої нижньої частини можна помітити довгу, але досить товсту шийку. Поверхня плодів має колір, де сплелися в єдино бордо і фиолет. А ось м’якуш занадто ніжний, оскільки відтінок яскраво-рожевий, що нагадує малину. Відмінний смак цього сорту складе гідну конкуренцію світовим фаворитам.

Сорт інжиру Кримський чорний

Кримський чорний – це дуже відомий сорт інжиру у всьому світі, тим паче, що за один сезон здатний плодоносити двічі, причому плоди мають істотні зовнішні відмінності. Так, перший урожай можна збирати вже в липні, оскільки цей ідеальний час для відкриття сезону. Плоди зростають не занадто великими, але на вагу в 80 грам можна сміливо розраховувати. Форма плодів злегка ассиметричная, хоча вважається грушовидною. Поверхня має щільну шкірку і тандем двох відтінків : синього і фіолетового. М’якуш усередині дуже солодка і соковита, за що і цінуватися цей сорт. Невелика кислинка підносить пікантності в післясмак. Другий урожай випадає на вересень і багатий на дрібніші плоди, адже середня маса одного інжиру складає не більше 40 грам. Компенсація за невеликий розмір – це відмінний смак і насичений аромат. Так само як і при першому урожаї, форма залишається незмінною – грушовидною, а ось колірні особливості міняються, тому будьте готові до темніших плодам, що нагадують чорний колір. Особливістю цього сорту інжиру полягає в його реакції на літню жару, оскільки плоди у прямому розумінні цього слова, починають в’ялитися на сонечку. Використання і застосувань інжиру цього сорту дуже різноманітне, тому можна без проблем приготувати, як варення, так і компот або просто насолоджуватися свіжими плодами.

Сорт інжиру Сірий ранній

Сірий ранній – це відмінний представник раннього інжиру, оскільки має дуже смачні плоди, що народять двічі за сезон. Особливістю цього сорту є не лише різні розміри плодів від черговості урожаю, але і форма різниться. Так, в першій хвилі можна споглядати форму груші, а ось в другій – округлішу версію. Маса плодів приблизно єдина і коливається між 30 і 40 грамами. Відтінок плодів єдиний і має суміш фіолетового з додаванням білого, тому виходить досить-таки світлий результат. М’якуш у цього сорту дуже соковитий і солодкий, тому має безліч фанатів у всьому світі.

Сорт інжиру Білий Адріатичний

Білий Адріатичний або Сочинський – це один з кращих сортів інжиру, який відмінно протистоїть сірій гнилі, але не придатний для приготування джемів або варення. Справа не в низькій солодкості, адже із смаковими характеристиками тут все в нормі, а в щільній шкірці, яка надасть варенню непотрібної жорсткої особливості. Вирощувати цей сорт інжиру краще всього у відкритому грунті, оскільки він має усі характеристики для цього. Маса плодів – не велика, всього 50-60 грам, зате подвійне плодоносіння забезпечить високим урожаєм сповна. Поверхня плодів дуже світла, оскільки жовтий і зелений з’єдналися в одно ціле. М’якуш має рожевуватий відтінок. Головною перевагою сорту є можливість тривалого зберігання. Вирощування інжиру на своїй ділянці – це не звичне зайняття, але за великого бажання і правильного вибору сорту, здійснити задумане – реальність.

Сорт інжиру Рандино

Рандино – це кращий сорт інжиру, який здатний радувати подвійним урожаєм за сезон, хоча і маса плодів зменшується в два рази. Перший урожай – масовіший і результативніший, оскільки маса одного плоду без зусиль досягає 100 грам, що для інжиру – відмінний показник. Форма витягнута і має легку ассиметрию. Плоди мають дуже красивий оливковий відтінок, витягнуту форму з ребристою поверхнею. Другий урожай менш результативний, але не менш смачний, тому розраховуйте на плоди вагою в 50 грам. М’якуш усіх плодів незмінний і має дуже солодкі особливості. Цей сорт чудово підходить для консервації.

Все про інжир: користь, шкода, як вибирати та їсти –

Смачно 24 підготував для вас корисну інформацію про солодкий та яскравий інжир. Осінь – найкраща пора для інжиру, поспішайте скуштувати його та зробити заготовки на зиму!

Інжир – надзвичайно смачний плід, який належить до роду Фікус родини Тутові. Він має серцеподібну форму, ніжну м’якоть та безліч маленьких зерняток всередині.

Свіжий інжир вже продають на ринку та на прилавках магазинів. Він дуже швидко псується, тому найчастіше його висушують та продають як сухофрукт.

Не зволікайте часом, а мерщій купуйте свіженькі плоди надзвичайно смачного інжиру.

Батьківщиною інжиру вважають Карію – це стародавня провінція Малої Азії. Проте, сьогодні його вирощують в Туреччині, на Кавказі, в Криму, Молдові, в країнах Середземномор’я та Середньої Азії.

Сортів інжиру є декілька: кримський чорний, сірий ранній, далматський білий та Адріатика – теж білий сорт. А от Брунсвік – це ранній сорт з плодами інжиру вагою до 200 грамів.

Користь і шкода інжиру

Інжир багатий на такі мінерали, як калій, кальцій, магній, залізо і мідь. У своїх плодах він має високий вміст натуральних цукрів та розчинних волокон.

Також інжир є хорошим антиоксидантом, містить вітаміни А і К.

У 100 грамах свіжого інжиру міститься всього 43 ккал, а от у 100 грамах сушеного плоду – 200 ккал. Тому для фігури краще вживати свіжий інжир.

Інжир – заготовка для запікання в духовці

Інжир з найніжнішим смаком краще купувати з жовтня по січень. Саме в цей час врожай інжиру смакує наче з медовим сиропом.

Інжир радять вживати для зміцнення нервової системи, серцево-судинної системи та щоб знизити тиск.

Фіцин в інжирі запобігає виникненню тромбів та знижує рівень холестерину в крові.

Інжир не рекомендують вживати людям, які хворіють на діабет, панкреатит та при гострих запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Як їсти інжир

Найкраще купувати інжир без ушкоджень та їсти його одразу після придбання. Екологічно чистий інжир можна їсти одразу зі шкіркою.

Інжир їдять в сирому виді, запікають разом із сиром в духовці або додають до салатів.

Салат зі свіжим інжиром

Також з інжиру можна готувати варення та джеми на зиму або сушити його плоди на зиму в спеціальному приладі – сушарці для фруктів.

Поспішайте скуштувати свіжий інжир та зробити заготовки з нього на зиму. А з рецептами приготування смачних страв з інжиру допоможе – Смачно 24!