Взявши раковину лівою рукою, міцно тримай її за основу панцира. Потім зсувай одну частину раковини й вставляй виделку в щілину. Обертаючи виделку, розкрий панцир, розділяючи його на дві частини. М'ясо мідії можна полити спеціальним соусом чи соком лимона.

Якщо ж вам дали цілі молюски, їх можна легко відкрити. Візьміть морепродукт серветкою плоскою стороною вгору і просуньте кінчик устричного ножа між стулками поруч з «замком» раковини. Таким чином ви відкриєте мушлю. Потім візьміть частинку з м'ясом в ліву руку і за допомогою устричної виделки вийміть його.

Цей продукт сприяє поліпшенню стану шкіри, нігтів і волосся. Якщо говорити про свіжі мідії у вигляді порошку, то вони ще зміцнюють зуби і кістки, а також забезпечують достатню міцність тканин. Користь мідій для жінок виражається і в поліпшенні слизової шийки матки, а також травної системи.

У їжу вживають м'яз (м'ясна частина), мантію та рідину, яка знаходиться всередині раковини. М'ясо має солодкуватий присмак, а під час варіння виділяє тонкий аромат. Найвищі смакові якості мають мідії, виловлені з червня по лютий.

У їх раціон входять: одноклітинні і багатоклітинні водорості, бактерії, фітопланктон. Мідії – роздільностатеві тварини.

Яку частину мідій не можна їсти? Мідії їдять, очищаючи від мушлі. Їстівними вважаються м’язи з мантією і начинки. Біссус (бічні нитки на зовнішній стороні) і жорсткий м’яз усередині їсти не …