Вибираємо шампури для свого будинку

Є кілька видів шампурів. Наприклад, в залежності від того, з чого зроблені: з дерева або металу. Перші зазвичай саморобні, які роблять умільці в походах з того, що під руку попадеться. Але роблять подібні екземпляри і в промислових масштабах.

Однак, найбільш популярними є традиційні металеві шампури. Робляться з нержавійки, багато хто може покриватися ще і термостійкої фарбою, або роблять ручку не з металу, а іншого вогнестійкого матеріалу.

Важливо при покупці виміряти ваш мангал, якщо ви, звичайно, купуєте все окремо. Шампури повинні бути довшими на 15-20 см. Також необхідно враховувати товщину металу – зазвичай від двох міліметрів. Такий прилад витримає досить великий обсяг м’яса і довго прослужить.

Бувають випадки, коли шампури додаються до мангалу. Це, звичайно, найпрекрасніший варіант, адже вам не доведеться нічого підбирати, але так буває не завжди, та й часом просто хочеться оновити свій посуд. Тим більше в інтернет-магазині зараз є шампура з дерев’яними ручками.

У них прекрасна поверхня з нержавіючої сталі, вони не гнуться, і при цьому можна такі шампура використовувати при прийомі гостей, вони ніколи не обпечуться. Якщо немає можливості купити саме такі варіанти, тоді є з нержавійки кутовий, але з фігурною ручкою – також непоганий і цікавий.

До речі, на шампур можна нанизувати не тільки м’ясо, а й рибу або овочі. По суті, все що завгодно, що ви хочете приготувати на вогні. Правда, готувати на шампурах м’ясо прийнято вже історично.

Перед покупкою точно визначитеся, з чого повинен бути зроблений ваш прилад. Наприклад, ви зупините свій вибір на металевому сплаві. В такому випадку найкращий варіант – подарункові шампура, у яких не закруглений профіль, а скручений або квадратний. Якщо шампура будуть нерівні, є ймовірність, що ваше м’ясо погано прожарітся.

Новинка чи ні: шампура з бамбука?

Найпопулярніший матеріал серед дерев’яних шампурів – бамбук. До того, як використовувати їх потрібно вимочувати не менше 30 хвилин, щоб прути не спалахували в процесі смаження на вугіллі.

Основне переваги цих шампурів в їх екологічності та безпеки, оскільки дерев’яні шампури не нагріваються і відповідно шанс обпектися практично дорівнює нулю. Ще один плюс – після їх можна просто викинути. Однак, такі шампури проблематично закріпити на мангалі, що призводить до мимовільного прокручування м’яса.

Головне, правильно підготувати шампур до м’яса

Є кухарі, які вважають, що не так важливо, який саме шампур ви будете використовувати, скільки сама підготовка шампура до приготування їжі. Вони навіть впевнені, що якщо ви добре підготуєте шампур, соковитість м’яса збережеться, ви його не висушіть і тим самим шашлик у вас вийде відмінний.

Як підготувати шампур до соковитого м’яса?

По-перше, шампур найкраще для таких цілей використовувати з нержавіючої сталі, причому, ширина повинна бути не менше 1 сантиметра. М’ясо не повинно обертатися на ньому, не повинно прогинати, тобто шампур повинен бути досить міцним.

Тепер підготовлений шампур потрібно вимити і гарненько на мангалі розігріти. Тепер тільки можна нанизувати на нього м’ясо. Весь секрет полягає в тому, що коли м’ясо стосується гарячого шампура і припікає його. Таким чином виходить красива і смачна скоринка. Тоді і сік з м’яса виходити не буде.

Друга порада полягає в тому, що нанизуючи м’ясо, не захоплюйтеся. На один шампур можна нанизати не більше чотирьох шматочків, причому, розташовувати їх потрібно якомога щільніше один до одного.

Щоб м’ясо прожарювалося якомога більш рівномірно, намагайтеся під час приготування весь час крутити шампури.

Соковитість у м’яса з’являється ще й завдяки маринаду або воді, якими можна його поливати під час приготування.

Ви можете знайти абсолютно різні рецепти приготування шашлику, з оцтом або без, але всі ці поради допоможуть вам зробити головне – залишити весь маринад в м’ясі, зробити його просто прекрасною закускою до пікніка.

До речі, ви можете придбати самий звичайний шампур, а потім його ручки прикрасити так, як вам сподобається. Причому, створити можна найпрекрасніші варіанти, наприклад, обмотати шампура кольоровий ізоляційною стрічкою або підписати їх. Найцікавіші ідеї оцінять ваші гості.

Схожі статті

Як вибрати шампури для шашлику, шашликін

Багато любителів кухні відкритого вогню несправедливо вважають, що вибір шампурів не має великої ваги. М’ясо, мовляв, можна приготувати хоч на зрізаних з куща гілочках, хоч на будь-яких шампурах, що опинилися в даний момент під рукою. Що ж, справа, звичайно, хазяйське. Але тільки майте на увазі: неякісний шампур ускладнить процес приготування страви і навіть може його зіпсувати! Ви здивовані? Тоді розберемося по порядку.

З чого роблять шампури

Шампури виготовляються з трьох основних матеріалів: дерево, бамбук і метал.

Перевага виробів з бамбука, в основному, естетичного характеру. Так, вони і справді витончено виглядають при подачі страви на стіл, особливо якщо готується не тільки м’ясо, але ще морепродукти, гриби, овочі. Бамбукові вироби більше підходять для декоративних шашличків з маленьких шматочків. Велику компанію «м’ясоїдів» з їх допомогою прогодувати буде важко. І то ж нарікання, що до шампура з дерева: присутній ймовірність загоряння.

Нарешті, металеві шампури. Їх переваги – міцність і тривалий термін експлуатації. Вони цілком гострі. Насадити м’ясо ви зможете без додаткових зусиль, яких вимагає насадка їжі на вироби з дерева і бамбука. Недоліком є ​​швидке нагрівання і, як наслідок, можливість обпалити руки.

За останні 2-3 десятиліття металеві шампури стали для нас значно звичніше. Для їх зберігання ми набуваємо спеціальні чохли і кожухи. Не забуваємо про належному догляді за шампурами: використовуємо неабразивні миючі засоби, протиральні матеріали. Нам приємно мати справу з інструментами, яким, як кажуть, «зносу немає». Ми знаємо: вони нас не підведуть і заощадять наш час на пошук і виготовлення одноразових шампурів.

Про перетин шампурів

Добре. Припустимо, ми зупинили свій вибір на «довгограючому» комплекті металевих шампурів. Але чи в усіх випадках він ідеально нам підійде? Уважно ми вивчили наявні у нас вироби?

В металевому шампурі особливу роль відіграє його перетин. Якщо воно кругле – шматки м’яса можуть з нього зісковзувати. Ви, напевно, вже не раз з цим стикалися. Їх важко провертати, адже шматки починають прокручуватися в попереднє положення і прожарюються нерівномірно. Втомившись, наступного разу ми напевно почнемо придивлятися до шампура скрученої форми або мають квадратний перетин.

Заходячи в магазин з метою покупки нових, більш зручних шампурів, ви, звичайно, звертали увагу, що плоскі шампури найпоширеніші. З чим це пов’язано? Вони найзручніші? Не зовсім так. Швидше, їх зручніше виготовляти виробникам. А ось ми, відчуваючи плоскі шампури на практиці, змушені будемо зменшити свій захват. На мангалі вони можуть займати тільки два положення: обсмажування йде зверху чи знизу. Втім, їх легко, швидко і приємно мити після використання, не в приклад шампура скрученої форми.

Шампури бувають кутовими. Вони являють собою металеву смужку, поздовжньо загнуту під деяким кутом. Мабуть, вони чудово підійдуть для приготування фаршированих овочів – м’яким продуктам на такому перетині легше триматися. Щоб помітити головний недолік кутових шампурів, не стане зайвим освіжити в пам’яті закони опору матеріалів. Місце переходу від кутового перетину до гвинтової ручці є проблемною ділянкою такого роду шампура. При незадовільною товщині саме в ньому шампури гнуться.

Щоб шампури чи не деформувались, вибирайте вироби з нержавійки. Вони можуть бути виготовлені як способом фабричного лиття, так і вручну. Ковані шампури красиві і довговічні, однак від вашої уваги не вислизне, що і коштують вони дорожче всіх інших.

Якої довжини шампури

Слід брати до уваги не тільки матеріал, з якого виготовлений шампур, а й довжину вироби. Шампур повинен розміститися на мангалі таким чином, щоб з будь-якої його сторони був запас не менше 4-5 см. В іншому випадку шампур з нанизаним м’ясом може легко зісковзнути з ребра мангала і опинитися в вугіллі або на землі, а це навряд чи додасть в очах зібралася на пікнік компанії блюду апетитності.

Купуючи металеві шампури, в обов’язковому порядку перевіряйте їх поверхню на предмет відколів і глибоких подряпин. Користуйтеся тільки неушкодженими шампурами.

Якщо шампур не має ручки з теплоізоляційного матеріалу, тоді краще використовуйте рукавички, щоб не обпектися. Якщо ручка пластмасова, не виключена ймовірність її розплавлення. В цьому випадку шампур стане непридатним для подальшого використання. Шампури з дерев’яними ручками – найпрактичніші і зовні привабливі. Швидше за все, вони виявляться дорожчими інших в магазині. Порада: краще трохи переплатите, зате будете відчувати себе спокійно за якість приготованого блюда!

Де купити шампури для шашлику

Шампури можна придбати практично в будь-якому магазині з товарами для відпочинку та туризму.

Вигідно і зручно замовити шампури в інтернет-магазині.

Схожі статті

Як вибрати шампури для шашлику

Багато любителів кухні відкритого вогню несправедливо вважають, що вибір шампурів не має великої ваги. М’ясо, мовляв, можна приготувати хоч на зрізаних з куща гілочках, хоч на будь-яких шампурах, що опинилися в даний момент під рукою. Що ж, справа, звичайно, хазяйське. Але тільки майте на увазі: неякісний шампур ускладнить процес приготування страви і навіть може його зіпсувати! Ви здивовані? Тоді розберемося по порядку.

З чого роблять шампури

Шампури виготовляються з трьох основних матеріалів: дерево, бамбук і метал.

Дерев’яні шампури мають вигляд шпаг, загострених з одного кінця. Навряд чи ви використовуєте їх більше ніж один раз, тому вам не доведеться їх мити. Виготовити їх ви напевно зумієте самостійно. Це переваги. А до недоліків можна віднести можливість загоряння дерев’яних шампурів (радимо попередньо вимочити у воді) і властивість ковзання по ним шматочків м’яса при прокручуванні над жаром.

Перевага виробів з бамбука, в основному, естетичного характеру. Так, вони і справді витончено виглядають при подачі страви на стіл, особливо якщо готується не тільки м’ясо, але ще морепродукти, гриби, овочі. Бамбукові вироби більше підходять для декоративних шашличків з маленьких шматочків. Велику компанію «м’ясоїдів» з їх допомогою прогодувати буде важко. І то ж нарікання, що до шампура з дерева: присутня ймовірність загоряння.

Нарешті, металеві шампури. Їх переваги – міцність і тривалий термін експлуатації. Вони цілком гострі. Насадити м’ясо ви зможете без додаткових зусиль, яких вимагає насадка їжі на вироби з дерева і бамбука. Недоліком є ​​швидке нагрівання і, як наслідок, можливість обпалити руки.

За останні 2-3 десятиліття металеві шампури стали для нас значно звичніше. Для їх зберігання ми набуваємо спеціальні чохли і кожухи. Не забуваємо про належному догляді за шампурами: використовуємо неабразивні миючі засоби, протиральні матеріали. Нам приємно мати справу з інструментами, яким, як кажуть, «зносу немає». Ми знаємо: вони нас не підведуть і заощадять наш час на пошук і виготовлення одноразових шампурів.

Про перетин шампурів

Добре. Припустимо, ми зупинили свій вибір на «довгограючому» комплекті металевих шампурів. Але чи в усіх випадках він ідеально нам підійде? Уважно ми вивчили наявні у нас вироби?

В металевому шампурі особливу роль відіграє його перетин. Якщо воно кругле – шматки м’яса можуть з нього зісковзувати. Ви, напевно, вже не раз з цим стикалися. Їх важко провертати, адже шматки починають прокручуватися в попереднє положення і прожарюються нерівномірно. Втомившись, наступного разу ми напевно почнемо придивлятися до шампура скрученої форми або мають квадратний перетин.

Заходячи в магазин з метою покупки нових, більш зручних шампурів, ви, звичайно, звертали увагу, що плоскі шампури найпоширеніші. З чим це пов’язано? Вони найзручніші? Не зовсім так. Швидше, їх зручніше виготовляти виробникам. А ось ми, відчуваючи плоскі шампури на практиці, змушені будемо зменшити свій захват. На мангалі вони можуть займати тільки два положення: обсмажування йде зверху чи знизу. Втім, їх легко, швидко і приємно мити після використання, не в приклад шампура скрученої форми.

Шампури бувають кутовими. Вони являють собою металеву смужку, поздовжньо загнуту під деяким кутом. Мабуть, вони чудово підійдуть для приготування фаршированих овочів – м’яким продуктам на такому перетині легше триматися. Щоб помітити головний недолік кутових шампурів, не стане зайвим освіжити в пам’яті закони опору матеріалів. Місце переходу від кутового перетину до гвинтової ручці є проблемною ділянкою такого роду шампура. При незадовільною товщині саме в ньому шампури гнуться.

Щоб шампури чи не деформувались, вибирайте вироби з нержавійки. Вони можуть бути виготовлені як способом фабричного лиття, так і вручну. Ковані шампури красиві і довговічні, однак від вашої уваги не вислизне, що і коштують вони дорожче всіх інших.