Як приготувати баклажани, щоб були як піца: страва на всі випадки життя

Баклажани переважно запікають самостійно, додаючи спеції. Однак, доповнивши овочі начинкою, вийде повноцінна піца по-новому. Така страва чудово впишеться у щоденне меню, а також здивує усіх гостей за святковим столом.

В одному з кулінарних блогів (recepty_przepisy) в Instagram був опублікований рецепт запечених баклажанів з начинкою, як піца.

• баклажани – 2 шт
• ковбаса\шинка – 200 г
• помідори чері – 150 г
• оливки – 70-80 г
• олія рослинна
• сіль, перець

1. Баклажани потрібно помити та порізати смужками, товщиною 1 сантиметр. Викласти на деко, застелене пергаментом.

2. Змастити овочі олією, посипати сіллю та перцем. Випікати за температури 190 градусів 20 хвилин.

3. На цьому етапі потрібно запечені баклажани дістати з духовки, змастити їх соусом та посипати натертим сиром.

4. Також викласти шматочки ковбаси, оливки та помідори. Зверху за бажанням знову посипати сиром.

5. Запікати за температури 190 градусів ще 5-7 хвилин. Смачного!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Баклажани в духовці — 13 рецептів приготування

Кулінарний гімн ягоді, без бою підкорила гастрономічний світ планети, склали ще в першому тисячолітті до н. е. В давнину їжу, випікали на вогні, а сьогодні ми з таким же задоволенням готуємо баклажани в духовці. Неперевершений смак — ось головна причина незмінної популярності цього унікального природного дива.

З фаршем і грибами

Склад необхідних продуктів:

• печериці (інші гриби) — 300 г;
• сир — 200 г;
• баклажани — 5 шт.;
• морква — 2 шт.;
• фарш м’ясний — 500 г;
• помідори — 5 шт.;
• перець солодкий;
• пісне масло — 100 г;
• соус Бешамель — 150 г;
• цибуля порей і ріпчасту) — по 2 шт.;
• зубки часнику — 6 шт.;
• сіль, паприка, майоран.

Спосіб приготування:

• Помиті й просушені баклажани розрізаємо на 3 частини поперек. Щоб позбавити ягоди від гіркоти (соланіну М), посипаємо їх крупною сіллю, залишаємо на півгодини під гніт, потім зливаємо темну рідину. Викладаємо плоди на деко, скроплюємо маслом, відправляємо на 15 хв. в духовку (180°C).
• Дістаємо баклажани з печі, виймаємо м’якоть ложечкою, отримуємо своєрідні стаканчики.
• Шаткуємо цибулю: ріпчасту півкільцями, порей — кругляком. Підсмажуємо овочі в олії разом з подрібненим часником, нарізаним пластинами печериць, смужками солодкого перцю і моркви.
• Викладаємо грибну заправку у фарш, додаємо м’якоть баклажанів, сіль, паприку і спеції. Вливаємо ½ склянки води або вина, перемішуємо масу, тушкуємо продукти до готовності.
• Наповнюємо ягідні «чашки» м’ясною начинкою, кладемо на деко, поливаємо соусом Бешамель, посипаємо стружкою тертого сиру. Запікаємо 10 хвилин (200°C).

Опис рецепту зайняло більше часу, ніж саме приготування такого корисного, ситного, витончено оформленого страви.

Спробуйте нові рецепти: