Бурячки з хроном (цвіклі) — правильні пропорції та покроковий рецепт приготування

Бурячки з хроном традиційно подають на Великдень. Гостра закуска з бурячків чудово смакує з шинкою та ковбасами. Ми підготували для вас рецепт смачних бурячків з хроном (цвіклі) до святкового столу на Великдень. Давайте готувати разом!

Інгредієнти:

• буряк – 1 кг
• хрін (корінь) – 150 г або на (свій) смак
• цукор – 2 ч. л.
• оцет 9 % – 3-4 ст. л.

Рецепт приготування:

Запечіть буряк в духовці або відваріть у воді до готовності. Обирайте для страви невеликі буряки.

Охолодіть готовий буряк, зніміть з нього шкірку та натріть на дрібній тертці.

Почистьте корінь хрону та натріть його на дрібній тертці. Пропорції буряків і хрону давайте на смак, щоб не був дуже гострим.

Заправте цвіклі оцтом або лимонним соком, цукром. Перемішайте бурячки з хроном та спеціями. Смачного!

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Рецепти страв з хроном

Хрін — це багаторічна рослина, коріння і листя якого застосовуються в кулінарії. З коренів цієї рослини в основному готують соуси.

Що приготувати з хроном

Хрін радять вживати з холодними закусками, стравами з м’яса і риби, а також овочевими салатами.

Дрібно нарізані листя мають яскраво виражений аромат і специфічний смак. Ця приправа гармонує також з холодними супами (окрошкою). А приготування хрону займає особливе місце в списку кулінарних шедеврів. Коли ми готуємо вдома, то листя хрону використовуємо для консервування огірків і помідорів. Хрін додають в маринади, оскільки ця рослина має сильні антисептичні властивості. Маленький шматочок цієї приправи врятує страви з хрону від псування і появи цвілі, одночасно покращуючи смакові якості. З цією приправою солять кабачки, а коріння рекомендують використовувати при квашенні капусти.

Пекучий смак хрону пояснюється наявністю гірчичної олії. Вона виділяється при подрібненні і розтиранні цієї рослини. Гостроту цієї приправи можна пом’якшити медом, соком лимона, горіхами або сирим тертим буряком.

При приготуванні страв з хроном потрібно пам’ятати, що це дуже гострий продукт. Якщо вживати його у великих кількостях, то він може викликати подразнення шлунка. Тому краще сильно не захоплюватися цим продуктом і дотримуватися пропорції при додаванні цієї приправи в страви, а іноді і зменшувати вміст хрону.

Щоб цілий рік мати під рукою цю приправу, рекомендується заготовити порошок хрону про запас. Для цього потрібно коріння цієї рослини промити, настругати і висушити в духовці. Потім розмолоти хрін або потовкти в ступці. Приправу рекомендується зберігати в закритому посуді, найкраще скляному. Перед тим, як додавати порошок хрону в страви, його потрібно буде розвести гарячою водою і потім охолодити. Це дозволяє зберігати найцінніші властивості цієї приправи протягом усього року.

Вам знайомий смак гармонійного поєднання свіжих хрустких овочів та соковитого м’яса. Якщо ви хочете приготувати дієтичну страву, то м’ясо завжди можна замінити відвареним

Ця гостра та пікантна закуска дуже популярна. Вона готується без варіння, тому добре зберігає всі корисні речовини та смак. Її не просто їдять, а й на її основі.

Кожна господиня має свій фірмовий рецепт заготівлі помідорів на зиму, до його складу входять улюблені спеції та консерванти. Сьогодні ми поділимося з вами нашим фірмовим рецептом маринованих помідорів.

Аджика з помідорів з хроном на зиму – це пікантне і насичене за смаком частування для вашого домашнього столу. Подавайте як доповнення до гарячих обідніх страв. Для простого.

Аджика з помідорів без варіння – це пікантний соус, який додасть яскравості і смаку будь-якому гарячому блюду. Сьогодні ми поділимося з вами рецептом аджики з помідорів, який не.

Огірки у власному соку з гірчицею готуються без стерилізації і додавання оцту, але закуска виходить з оригінальним гострим смаком. Гірчиця є як хорошим консервантом, так і хорошою смаковою.

Варіант маринування огірків з часником у власному соку може бути знахідкою для будь-якої господині, адже він має багато плюсів: швидке і просте приготування, можливість використовувати

Солодкі огірки з гірчицею на зиму будуть у вас одним з варіантів заготовки огірків. Гірчиця підсилює хрусткий смак огірка, робить більш яскравою шкірку і підвищує надійність зберігання консервації,.

На зиму можна солити не тільки огірки, але і патисони. Це менш популярний продукт, ніж огірочки, хоча вважається, що ці овочі просто недостатньо оцінені. Варто спробувати таку закуску.

Гострі мариновані дрібні патисони припадуть до смаку кожному домочадцю: їх смачно їсти разом з другими стравами, оскільки за цим рецептом вони виходять хрусткими і пікантними.

У чисті банки закладається кріп, хрін, часник, перець стручковий, петрушка і помідори. Все заливається холодним розсолом з сіллю, накривається кришкою і залишається при кімнатній температурі на 7-10 днів.

У банку закладається лист хрону, лавровий лист, гілки кропу і помідори. Далі туди додається порошок гірчиці, перець горошком і все заливається розсолом на воді, солі, цукрі і оцті.

Помідори закладаються у відро разом з кропом, часником, листям хрону і смородини. Потім все заливається розсолом на воді, солі, перці і лавровому листі. Томати закриваються кришками і залишаються.

Якщо у вас хороший урожай різних овочів, можете приготувати на зиму асорті з патисонів і помідорів. Заготівля практична, красива і буде з приємним солодкуватим смаком, адже патисони добре.

Патисон добре маринується, вбираючи в себе аромат спецій. Зібрати відразу багато маленьких плодів складно, тому маринуємо їх, нарізавши шматочками. Шкірку з патісонів не знімають, так як вона надає.

Спаржева квасоля приваблива для тих, хто дотримується здорового харчування. Блюдо дієтичне, містить велику кількість макро і мікроелементів.

Раніше в якості швидкої закуски з банки подавала на стіл тільки малосольні огірки швидкого приготування. Рецептом ще в студентстві поділилася зі мною одногрупниця.

У чому найголовніша відмінність маринованих огірків від солоних? Правильно, в тому, що заливають їх маринадом зі спецій, солі, цукру і, звичайно ж, оцту. Оцет в такому рецепті стає.

Дуже смачний і корисний салат зі свіжих овочів. Капустка, перець, морква і цибуля виходять хрусткими, а томати дуже ніжними. Сам салатик готується досить швидко і просто – якихось.

Неймовірно смачний і ароматний салатик. Ідеальне поєднання солодкого і гострого, а запашний хрін надає цій закусці свою пікантну нотку. Не менш важливу роль тут відіграє і зелень, яка.