У чому запекти цвітну капусту, щоб вийшла ніжною і соковитою: простий рецепт

Приготувати цвітну капусту в духовці, щоб вона вийшла дійсно смачною, не важко. Ця страва не залишить байдужим навіть запеклого критика.

Пропонуємо вам рецепт апетитної заготівлі, чий аромат розноситиметься по всій оселі. А весь секрет запікання овочів полягає в тому, щоб залити їх йогуртом. Завдяки йому капуста вийде хрумкою зовні, та ніжною і соковитою всередині. Про це пише vazhnoznat.

Як запекти цвітну капусту в йогурті

Інгредієнти:

• 400 г цвітної капусти
• 250 мл йогурту
• 150 г сиру
• 2 яйця
• 1,5 ст. л. борошна
• 4 ст. л. оливкової олії
• 1 гілочка розмарину
• 2 зубчики часнику
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Капусту промиваємо та розбираємо на суцвіття. Відварюємо у воді протягом 4 хвилин. Потім даємо капусті охолонути і викладаємо її у форму для запікання.
2. Солимо і перчимо капусту. Кладемо до овочів одну гілочку розмарину для запаху. Два зубчики часнику пропускаємо через прес або дрібно нарізаємо і додаємо до капусти. Поливаємо капусту 2 столовими ложками оливкової олії.
3. В окремій ємності змішуємо 2 яйця, йогурт та борошно. Додаємо також сіль, перець та 2 столові ложки оливкової олії. Цим соусом заливаємо капусту.
4. Ставимо в духовку на 30-40 хвилин. Випікаємо при температурі 180 градусів. Потім посипаємо тертим сиром і ставимо в духовку ще на 15 хвилин.

Раніше “Телеграф” розповідав, як смачно замаринувати цвітну капусту. Завдяки цьому способу овочі виходять нерозвареними, хрусткими та смачними.

Як приготувати цвітну капусту: 10 швидких і смачних рецептів

Якщо ви вирішили перейти на здорове харчування або схуднути, дієтологи радять включити в раціон цвітну капусту. Цей продукт має велику кількість корисних речовин, зокрема, мінералів (наприклад, йоду, магнію та інших), вітамінів (ретинол, H і U – рідко трапляються в продуктах), пептин.

Цвітна капуста також є хорошим антиоксидантом завдяки сульфорафану, що входить до її складу. А що можна приготувати з цього овочу? Ми підібрали прості рецепти, які допоможуть оцінити смак і користь цвітної капусти. Готуйте з задоволенням!

Цвітна капуста, смажена ​​на сковорідці

Овоч можна приготувати як смаженим, так і запеченим. Щоб зменшити час приготування цвітної капусти, багато господинь перед смаженням бланшують її у підсоленій воді (від 3 до 5 хвилин). Тож почнімо з найпростішого рецепта.

Смажена цвітна капуста

Смажена цвітна капуста / Фото reczepty.blogspot

Інгредієнти:

• 1 кілограм цвітної капусти;
• 50 – 70 мілілітрів соняшникової олії;
• 60 грамів борошна (краще кукурудзяного);
• 0,5 чайної ложки солі;
• спеції до смаку.

Приготування:

1. Розбираємо качан на окремі суцвіття, кожне ретельно промиваємо.
2. В окріп занурюємо гілочку розмарину, дрібку солі, бланшуємо 5 хвилин. У разі використання замороженого продукту його потрібно закинути в холодну воду. Не радимо розморожувати цвітну капусту.
3. Дістаємо суцвіття друшляком із каструлі та залишаємо до повного висушування рідини.
4. Змішуємо борошно зі спеціями.
5. У цій масі вимочуємо шматочки цвітної капусти, смажимо до утворення апетитної золотистої скоринки.

Рецепт сніданку з цвітної капусти

Смажена цвітна капуста з сиром / Фото juegoscocinarpasteleria

Інгредієнти:

• 300 – 400 грамів суцвіття капусти;
• 50 грамів будь-якого сиру твердих сортів;
• 2 середніх яйця;
• 20 – 30 грамів масла вершкового;
• 2 ложки столові сметани/майонезу;
• 1 болгарський перець;
• 5 грамів (чайна ложка) італійських трав;
• дрібка солі.

Приготування:

1. Кілька хвилин бланшуємо суцвіття.
2. Болгарський перець нарізаємо тонкою соломкою й обсмажуємо на розігрітій сковороді з олією.
3. Додаємо капусту і також смажимо її до появи скоринки.
4. В окрему тару виливаємо сметану (у разі її відсутності можна використовувати майонез), спеції, потертий сир. Все ретельно перемішуємо.
5. Заливаємо отриманою масою капусту, смажимо 3 хвилини, потім перевертаємо.
6. Сніданок готовий! Під час подачі посипаємо зеленню.

Смажена капуста в оболонці з сухарів

Смажена цвітна капуста у сухарях / Фото vkusnoo

Інгредієнти:

• ½ кілограма свіжої/замороженої цвітної капусти;
• 50 – 60 мілілітрів соняшникової/оливкової олії;
• 3 яйця середнього розміру;
• ½ упаковки панірувальних сухарів;
• дрібка солі.

Приготування:

1. Капусту ділимо на маленькі шматочки.
2. Ретельно їх миємо, бланшуємо в окропі.
3. По готовності позбуваємося зайвої рідини, використовуючи друшляк.
4. В окремому посуді збиваємо виделкою яйця з дрібкою солі до появи легкої піни. В іншу тарілку поміщаємо панірувальні сухарі.
5. Кожен шматок вимочуємо в яйці, після чого обвалюємо в сухарях.
6. Починаємо обсмажувати на гарячій сковорідці до золотавого кольору, час від часу перевертаючи.
7. Апетитна страва готова.

Смажена цвітна капуста із сиром у клярі

У класичному рецепті кляр готується з яєць і борошна з додаванням солі. Ми пропонуємо вам трішки змінити інгредієнти кляру й отримати приголомшливу страву. Незвичайний смак із хрусткою скоринкою забезпечить доданий сир.

Смажена цвітна капуста у клярі з сиром / Фото Аppetito

Інгредієнти:

• 500 – 600 грамів цвітної капустки;
• 75 грамів (3 ложки з гіркою) 20% сметани;
• 70 грамів борошна;
• 50 грамів сиру;
• 3 яйця середнього розміру;
• соняшникова/оливкова олія.

Приготування:

1. З качана знімаємо нижнє листя, промиваємо. Поділяємо на невеликі частини.
2. Відварюємо до м’якості (не більше ніж 3 хвилини).
3. Поки вариться капуста, займемося кляром: у посуд з яйцями додаємо сіль зі спеціями (за бажанням), сметану. Збиваємо до появи піни, всипаємо натертий сир, добре перемішуємо. На вигляд кляр нагадує густу сметану.
4. Вимочуємо кожне суцвіття у клярі та смажимо на розігрітій сковорідці, перевертаючи до утворення рум’яної скоринки.
5. Шматочки цвітної капусти виймаємо на паперові серветки для видалення зайвого жиру.
6. Розкладаємо на тарілці, прикрашаємо зеленню (за бажанням) і подаємо.

Страви із цвітної капусти, приготовані в духовці

Кожна господиня постійно ставить собі запитання: “Як швидко приготувати вечерю, ще й смачно і корисно?” Ми підготували кілька простих рецептів, які допоможуть приготувати цвітну капусту у духовці.

Запечений качан цвітної капусти

Цей рецепт не вимагає багато часу, а продукти, які нам будуть потрібні, завжди знайдуться в холодильнику.

Ціла цвітна капуста, запечена в духовці / Фото appetito

Інгредієнти:

• 100 грамів сиру;
• 2 столові ложки сметани;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка олії;
• 0,5 кілограма капусти цвітної.

Приготування:

1. В окропі відварюємо качан цвітної капусти упродовж 10 хвилин.
2. У цей час натираємо сир на великій тертці.
3. На деко, змащене маслом, викладаємо капусту.
4. З усіх боків добре змащуємо сметаною. Зверху посипаємо сиром.
5. У розігріту до 180 градусів духовку ставимо деко з капустою.
6. Через 20 хвилин запікання капуста буде готова. Зверху при подачі можна присипати кропом.

Піца з основою зі цвітної капусти

У всіх при слові “піца” виникає асоціація з тістом. Виявляється, що тісто цілком можна замінити цвітною капустою. У результаті – у вас вийде легка і смачна піца.

Піца з основою зі цвітної капусти / Фото juegoscocinarpasteleria

Інгредієнти:

Соус і начинка обирається за вашими вподобаннями.

Приготування:

1. Відокремлюємо суцвіття, подрібнюємо їх у блендері або рубаємо ножем до дрібної крихти.
2. Ставимо підготовлену капусту у мікрохвильову піч на 2 хвилини. Потім перекладаємо в марлю та шляхом вичавлювання видаляємо зайвий сік.
3. Висипаємо в миску, додаємо сіль, яйця. Все добре перемішуємо до однорідної маси.
4. На деко, застелене пергаментом, викладаємо тісто. За бажанням можна сформувати коло.
5. Розігріваємо духовку до 220 градусів і ставимо запікати на 10 хвилин.
6. Готову основу змащуємо кетчупом/соусом, кладемо начинку, посипаємо тертим сиром, ставимо в духовку на кілька хвилин. Як тільки піца покриється рум’яною скоринкою, можна виймати.

Запіканка із цвітної капусти

З приготуванням цієї страви впорається навіть новачок у кулінарії.

Запіканка з цвітної капусти / Фото 24 канал

Інгредієнти:

• 0,5 кілограма капусти цвітної/заморожених суцвіть;
• 150 грамів шинки;
• 3 великих курячих яйця;
• 4 картоплини середнього розміру;
• 150 мілілітрів сметани;
• 100 грамів сиру, який добре плавиться;
• 2 зубчики часнику (можна і більше);
• до смаку: зелена цибуля, спеції, мелений перець і сіль.

Приготування:

1. Від головки відокремлюємо суцвіття, відварюємо у воді з сіллю до готовності, розминаємо виделкою.
2. Зварену картоплю нарізаємо невеликими кубиками, відправляємо до капусти.
3. Шинка ріжеться такими ж шматочками, як і картопля.
4. Дрібно нарізаємо цибулю, часник, дрібно порізаний ножем або вичавлений, і відправляємо до решти продуктів.
5. В окремому посуді змішуємо яйця зі сметаною, сіллю і перцем. За бажанням додаємо інші спеції.
6. Отриману суміш виливаємо в посуд до решти інгредієнтів і добре перемішуємо.
7. У змащену форму додаємо отриману масу, зверху посипаємо натертим сиром.
8. Розміщуємо деко в розігрітий до 200 градусів духовку та запікаємо приблизно 30 хвилин.
9. Виймаємо з духовки запіканку, даємо трохи охолонути та подаємо до столу.

Жульєн зі цвітної капусти

Зазвичай така страва готується з грибів і курки/свинини. Ми пропонуємо приготувати його з цвітною капустою та куркою. Повірте, це смачно, а ваші рідні його дуже швидко з’їдять і попросять добавки.

Жульєн з цвітної капусти / Фото tobiporada

Інгредієнти:

• 400 грамів курячого м’яса (краще філе);
• ½ кілограма суцвіть цвітної капусти;
• 200 грамів сиру твердих сортів;
• 3 столові ложки борошна;
• 150 грамів сметани (будь-якої жирності);
• спеції, перець і сіль на ваш розсуд.

Приготування:

1. Добре промийте куряче філе/м’ясо, відваріть, посоливши воду.
2. Суцвіття цвітної капусти (якщо у вас качан, то розберіть) також необхідно відварити упродовж 3 – 4 хвилин. Використовуючи друшляк, позбудьтеся зайвої води, великі шматочки розріжте.
3. Обсмажте на маленькому вогні борошно, додайте до нього спеції, перець і сіль. Продовжуйте смажити ще 1 – 2 хвилини (якщо сметана рідка – до загустіння).
4. Нарізане невеликими шматочками куряче м’ясо перемішайте з капустою і приправами (на ваш розсуд).
5. Готову масу розкладіть у невеликі формочки та залийте соусом.
6. Зверху присипте достатньою кількістю натертого сиру.
7. Розігрійте духовку до 180 градусів і ставте жульєн запікати. Час безпосередньо залежить тільки від вашої духовки. Поява рум’яної скоринки свідчить про готовність страви.

Ніжне суфле із суцвіть цвітної капусти

Суфле завжди представляється чимось солодким. Однак це не так. Спробувавши цю їжу, ви її обов’язково додасте у свій раціон.

Суфле з цвітної капусти / Фото stravy

Інгредієнти:

• 50 грамів вершкового масла;
• 4 столові ложки борошна;
• 3 середніх курячих яйця;
• 400 грамів цвітної капусти або її суцвіть;
• невелика жменя хлібних крихт (до смаку);
• сіль і приправи за вашим бажанням.

Приготування:

1. Промитий качан відварюємо в підсоленій воді. Після цього перебиваємо його блендером до кашоподібної маси. Вода, в якій варили, нам ще стане в пригоді.
2. У киплячому відварі потрібно розчинити масло. Потім всипаємо борошно і добре перемішуємо блендером.
3. Додаємо кашу з овочу та розмішуємо.
4. Відділяємо білки від жовтків. Жовтки, сіль і спеції з’єднуємо з отриманою масою.
5. Окремо збиваємо білки до стійкої піни й обережно змішуємо з іншими інгредієнтами.
6. Форми змащуємо маслом та обсипаємо крихтами. Заповнюємо їх отриманою масою.
7. У розігрітий до 180 градусів духовку ставимо форми та запікаємо 45 – 60 хвилин.

Запечена цвітна капуста з сиром і майонезом

Запікаючи овоч у духовці, ви отримуєте низькокалорійну їжу. У сезон купити цвітну капусту – не проблема, інші складові завжди є в холодильнику.

Цвітна капуста, запечена з сиром та майонезом / Фото sad-fasad

Інгредієнти:

• 60 – 70 грамів будь-якого сиру;
• 50 грамів майонезу будь-якої жирності;
• 300 – 400 грамів цвітної капусти/суцвіть (можна заморожені);
• 1 столова ложка олії або вершкового масла;
• до смаку: сіль, перець.

Приготування:

1. Відокремлюємо суцвіття від стовбура (середнього розміру).
2. Бланшуємо їх протягом 3 хвилин (краще відразу в друшляку, суцвіття не будуть розпадатися).
3. Коли капуста трохи охолоне і стече зайва рідина, змащуємо її майонезом зі спеціями.
4. Натираємо на тертці сир. Деко змащуємо маслом.
5. Викладаємо рівномірним шаром суцвіття, зверху посипаємо сиром.
6. Ставимо деко в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. Як тільки капуста покриється рум’яною скоринкою, можна виймати.
7. Під час подачі до столу бажано посипати свіжою зеленню.

Цвітна капуста в духовці: 7 найсмачніших рецептів з фото

Фото: ok.ru
Аромат копченого перцю робить страву незабутньою!

Тобі знадобиться:
1 невелика качан цвітної капусти, 2 яйця, 2/3 склянки панірувальних сухарів, 100 г твердого сиру, 3 ст.л. солодкий копченої паприки, сіль, олія.
Приготування:

Розбери капусту на суцвіття і вари протягом 4-5 хвилин. Відкинь на друшляк і дай охолонути. Підготуй окремо сухарі та паприку, а також змішай яйця, сіль, олію, натертий твердий сир. Кожен шматочок капусти вмокни в сухарях і виклади на деко. Залий все яєчно-сирною масою та запікай у духовці 20 хвилин при 180 градусах.

Страва з кабачками

Якщо оладки з кабачків вже одягли, спробуйте приготувати блюдо нижче.

Продукти розраховані на 300 г капусти:

• цибулина та кабачок;
• три яйця;
• сир та борошно – по 100 г;
• 0,2 мл вершків;
• спеції.

Як приготувати капусту в духовці? Простий рецепт описаний нижче:

1. Основний інгредієнт розбирають на окремі суцвіття і трохи приварюють, цей процес піде три хвилини.
2. Кабачки ріжуть невеликими скибочками, квадратної форми.
3. Цибулю дрібно шаткують і обсмажують на олії соняшника, коли овоч посвітлішав до нього, відправляють кабачок.
4. Через п’ять хвилин смаження у сковороду викладають суцвіття капусти. На цьому етапі необхідно посолити і поперчити.
5. Через дві хвилини овочі викладають у форму.
6. Окремо збивають вершки, яйця, сіль, сир та спеції. Сумішю, що вийшла, заливають смажені овочі.
7. Відправляють у духовку на півгодини, нагрівання – 180 градусів.

Цвітна капуста з часником та баклажанами

Фото: dreamstime.com
Трохи грузинських ноток та аромату спецій!

Тобі знадобиться:
3 баклажани, маленька цвітна капуста, 3 зубчики часнику, пучок кінзи, 300 г сиру, 100 мл. вершків, сіль, перець.
Приготування:

Запеки в духовці баклажани та очисти від шкірки. Збий у блендері разом із часником та кінзою. Капусту поділи на суцвіття і відваріть до м’якості. З’єднай усі інгредієнти та виклади на деко. Залий сумішшю з вершків та тертого сиру. Запікай 10-15 хвилин у духовці.

Запечена цвітна капуста з сиром та куркою

Фото: pitaniedetskoe.ru
Досить ситна, але при цьому легка страва, з якою впорається будь-яка господиня!

Тобі знадобиться:
500 г цвітної капусти, 300 г курячого філе, 200 г сиру, 100 г грецького йогурту, сіль, спеції.
Приготування:

Відварити цвітну капусту протягом 5-7 хвилин. Філе обсмаж на сковороді-гриль і з’єднай з порізаною капустою. Залий все сумішшю з йогурту та тертого сиру. Запікай у духовці 15 хвилин.

Які страви придатні для харчування?

Для правильного приготування дієтичної запіканки з капусти потрібно розуміти, що таке дієтична страва . Страви вважаються дієтичними, якщо містять трохи більше 150 калорій на 100 грам. Спосіб приготування або на пару або запікання без великої кількості жирів також дієтичним способом вважається гасіння і варіння на повільному вогні під кришкою. У жодному разі не можна назвати дієтичною страву смажену або жирну, заправлену гострими калорійними соусами.

Адже метою дієтичного харчування може бути не лише зниження ваги, а й лікування певних захворювань чи підтримання стану здоров’я в нормі. Тому будь-яке дієтичне меню має відповідати правильному співвідношенню білків, жирів та вуглеводів , а також певної калорійності.

Важливо : Дієтичне, а воно і лікувальне харчування – потужне профілактичне, але не менш сильне лікувальне вплив на організм, з метою зміцнення та збереження здоров’я. Термін «дієта» означає в перекладі спосіб життя, а ще режим харчування.

Цвітна капуста не дарма вважається овочом дієтичним . Вона низькокалорійна та легко засвоюється організмом. У ній міститься багато клітковини та рослинного білка. Цей вид капусти поєднується з іншими продуктами і може бути основою для приготування легких супів, запіканок, овочевих рагу та салатів. У складі цвітної капусти містяться: вітаміни A і C, PP і B6, калій та кальцій, натрій та магній, залізо та фосфор.

Один із рецептів на основі цього корисного овочу – дієтична цвітна капуста в духовці. Цей рецепт низькокалорійний, простий у приготуванні та відрізняється ідеальним співвідношенням калорійності, поєднання білків жирів та вуглеводів. Страва буде корисна бажаючим схуднути або підтримувати вагу в ідеальній формі. Воно підійде для людей із захворюваннями печінки, жовчного міхура, кишечника або страждають на запори. Цвітна капуста, в основі цієї страви, корисна для зниження рівня холестерину та зміцнення судин.

Але цей овоч може бути небезпечним для певної категорії людей. Не можна вживати в їжу страви з цвітної капусти людям із підвищеною кислотністю шлунка, із захворюваннями нирок, які перенесли операцію в ділянці очеревини або грудей, з проявами подагри! Пурини, що містяться в цвітній капусті, призводять до збільшення концентрації сечової кислоти, що є неприпустимим при подагрі. Це спричиняє рецидив захворювання!

Якщо протипоказань немає, то дієтична капуста в духовці – ідеальний варіант вечері чи корисного перекушування . У цій страві 66 калорій на 100 гр. / білка – 7 гр., / Вуглеводів – 5 гр. / Жирів 1,4 гр.

Далі ми наведемо рецепти, за якими можна приготувати запечену ніжну та смачну капусту, покажемо фото готових страв.

Цвітна капуста зі спеціями в духовці

Фото: povar.ru
Підбери ті спеції та трави, які любиш найбільше, або використовуй наш варіант.

Тобі знадобиться:
1 качан цвітної капусти, 3 ст. вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. цукру, пів чайної ложки солі, мелений чорний перець, мелена солодка паприка, 1/4 ложки куркуми, підлога ложки кориці.
Приготування:

Розбери капусту на суцвіття і наріж смужками. Зроби соус із розтопленого вершкового масла та спецій. Коли все розчиниться – виклади капусту на пергаментний папір і змасти кожен шматочок. Запікай у духовці при 200 градусах близько 20 хвилин.

12 оригінальних рецептів цвітної капусти у клярі

Поради досвідчених господинь

Щоб приготувати вдалу та смачну страву, необхідно знати кілька секретів:

1. Капуста має бути білого кольору, без жодних затемнень. Листя – не сухий, а насичено-зелений.
2. Хороший овоч вважається той, у якого суцвіття на дотик пружні.
3. Ще більше пом’якшити капусту допоможе варіння не у звичайній воді, а в мінеральній.
4. Перед тим як варити, овоч необхідно добре помити, а сам процес не повинен займати більше п’яти хвилин.
5. Солити воду, в якій вариться капуста необхідно в міру, так як інші складові страви також містять сіль, інакше можна пересолити та зіпсувати ласощі.
6. Щоб овоч не втратив колір під час приварювання у воду, додають трохи цукру або лимонної кислоти.
7. Для соусу або заливки продукти необхідно ретельно збивати, щоб не було грудочок.

Ми розглянули, як швидко та смачно приготувати цвітну капусту у духовці. При мінімальній кількості часу можна перетворити звичайний овоч на шедевр кулінарної майстерності і щодня балувати своїх рідних новою стравою. Готуйте із задоволенням!

Запечена цвітна капуста з рисом та яйцями.

Фото: pexels.com
Якщо любиш поситніше – цей рецепт ідеально підійде!

Тобі знадобиться:
1 качан цвітної капусти, 4 яйця, 200 г рису, часник, сметана, сіль, перець.
Приготування:

Розбери, помий і відвари цвітну капусту. Зроби соус із сметани, подрібненого часнику, спецій. Обмакни кожен шматочок і відправь запікатися у фользі на 20 хвилин. За цей час окремо відвари рис та яйця. Подавай у глибокій піалі рис, капусту, 2 половинки яйця.

Цвітна капуста з грибами у вершках

Фото: lifehacker.ru
Майже як шахрай, але краще!

Тобі знадобиться:
500 г цвітної капусти, 300 г печериць, 2 зубчики часнику, цибуля, 100 мл. вершків, 200 г твердого сиру, спеції.
Приготування:

Капусту розбери та відвари. Гриби обсмажте до золотистого кольору з цибулею та часником. Виклади все у форму, залий заправкою із вершків та сиру. Запікай у духовці до золотистої скоринки.

Цвітна капуста з часником та сиром

Фото: instagram.com
Для того, щоб страва вийшла соковитою, а приготування швидким — вибирай невеликий качан.

Тобі знадобиться:
1 невелика цвітна капуста, 50 г твердого сиру, 60 г вершкового масла|мастила|, зубчик часнику, 1 ч.л. цедри лимона, пару гілочок петрушки, сіль|соль|, перець.
Приготування:

Приготуй намазку з розтопленої олії, рубаної зелені, подрібненого часнику, цедри та спецій. Змасти капусту і добре замотайте у фольгу. Відправте в духовку на 30 хвилин при 190 градусах. Через півгодини зніми фольгу, посип капусту тертим сиром і відправ готуватися ще на 15 хвилин.

Капуста з кукурудзою та зеленим горошком

Що може бути корисніше за запечені овочі? Якщо ви поціновувач дієтичних страв, зверніть увагу на цей рецепт цвітної капусти для духовки, де кожен інгредієнт доповнює один одного, надаючи ласощі незвичайний смак.

На 500 г капусти підготуйте:

• три курячі яйця;
• сир – 0,1 кг;
• 50 г олії вершкового;
• 200 г замороженого горошку;
• ½ банки кукурудзи (консервованої);
• склянка вершків;
• зелень та спеції.

1. П’ять хвилин проварюють капусту та горошок, воду необхідно присолити.
2. У змащену форму розкладають варені овочі, поверх розподіляють кукурудзу (без рідини).
3. У блендері збивають вершки, сіль, спеції, зелень та яйця. Соусом, що вийшов, заливають капусту.
4. Зверху страва посипається тертим сиром.
5. Овочі готуються півгодини під час нагрівання 180 °C.

Цвітна капуста з сиром у духовці

Фото: 1womenjournal.ru
Майже як нагетси у McDonald’s — лише корисніше!

Тобі знадобиться:
1 качан цвітної капусти, 2 яйця, 100 г твердого сиру, 120 г панірувальних сухарів, 2 ст.л. олії, 1/2 ч.л. солі та часникового порошку.
Приготування:

Розбери капусту на суцвіття та відвари протягом 5 хвилин. Зроби соус із олії, спецій, тертого сиру та яєць. Обмакни кожен шматочок спочатку в паніровку, потім в яєчну суміш і знову в паніровку. Виклади на лист застелений пергаментом і запікайте 20 хвилин у духовці при 220 градусах.

20 простих і дуже смачних страв із цвітної капусти

Як запекти цвітну капусту цілком

Запікати цвітну капусту в духовці можна не лише окремими суцвіттями, а й цілим вилкою. Саме про це розповість наступний фоторецепт. Зовсім небагато часу і вийде дуже цікава страва, яка прикрасить навіть святкове гуляння.

Для рецепту підходять щільні вилки правильної форми невеликого розміру (вагою не більше 1 кг) і без будь-яких пошкоджень.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста – 1 кг;
• Часник – 4-5 зубчики;
• Чебрець – 1 ч. л.;
• Розмарин – ½ або 1 ч. л.;
• Сіль, перець – до смаку;
• Олія – ​​4 ст. л.

Інструкція до приготування:

1. В об’ємну каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Коли закипить, всипаємо 1 ч. л. солі і закладаємо цілий качан качан вгору. Варити з моменту повторного закипання близько 3-4 хвилин. Виймаємо голівку та викладаємо її на тарілку.
2. У піалу наливаємо олію і додаємо до неї сіль, чебрець, розмарин, перець і пропущений через прес часник. Все добре перемішуємо. Деко або форму змащуємо невеликою кількістю олії і викладаємо на неї капустяний качан.
3. Змащуємо його з усіх боків ароматною олією зі спеціями. Відправляємо запікатись у розігріту до 200-220 градусів духовку на 35 хвилин.
4. Готову запечену капустину викладаємо на гарну тарілку. Для подачі просто нарізаємо ножем на шматочки як торт. Така закуска залишається смачною після повного охолодження.

Гостра цвітна капуста у духовці

Фото: povar.ru
Для тих, хто любить закуски гостріше!

Тобі знадобиться:
500 г суцвіть цвітної капусти, 5 г червоного меленого чилі, 3 ст. оливкової олії, сіль.
Приготування:

Відварити капусту протягом 5 хвилин. Змасти кожен шматочок сумішшю олії, перцю та солі. Виклади на лист і запікайте 15 хвилин при 220 градусах.

Омлет у духовці з овочами

• 400 г цвітної капусти;
• 5 помідорів чері;
• 250 г заморожених овочів;
• 4 яйця;
• 2 ст. ложки несолодкого йогурту;
• сіль, чорний перець та прованські трави – за смаком;
• оливкова олія.

Цвітну капусту бланшувати кілька хвилин у киплячій підсоленій воді. Дістати і поділити на дрібні суцвіття. Цибулю почистити і злегка обсмажити в оливковій олії, додати|добавляти| розморожену овочеву суміш і готувати до повного випарювання рідини, потім всипати цвітну капусту і тушкувати 5 хвилин|мінути|, в кінці посолити і поперчити. Овочі – кабачки, стручкову квасолю або броколі – перекласти у форму для випічки з високими бортами відповідного розміру. Окремо збити яйця, додати йогурт та прованські трави, трохи солі, все перемішати віночком та залити приготованою сумішшю овочі. Прикрасити половинками помідорів чері, будь-якою зеленню та відправити в духовку, розігріту до 180оС. Через 20-30 хвилин простий та корисний білковий сніданок буде готовий.

Цвітна капуста з яйцями та молоком

Фото: fi.pinterest.com
Дуже ніжна страва, яка тане в роті!

Тобі знадобиться:
1 качан цвітної капусти, 3 яйця, 3 ст. молока, 1 ст. оливкової олії, сіль.
Приготування:

Розбери капусту на суцвіття і вари протягом 10-15 хвилин. Збий яйця з сіллю та молоком. Змасти форму олією і виклади в неї капусту. Залий все яєчною сумішшю і запікайте в духовці 15 хвилин при 180 градусах.

Капуста під сирною шубкою

Овоч виходить соковитим і м’яким, а апетитна сирна скоринка робить зі звичайної страви справжнє смакота. На 500 г овочів потрібно підготувати такі компоненти:

• пару курячих яєць;
• 100 мл сметани;
• сир – 0,1 кг;
• спеції, а також сіль на свій смак.

Розглянемо докладніше, як запекти цвітну капусту в духовці:

1. Основний інгредієнт спочатку розбирають на окремі суцвіття, після чого трішки проварюють.
2. Яйця із сіллю збивають у блендері, вливають сметану та додають спеції.
3. Форму змащують, для цих цілей найкраще підійде вершкове масло.
4. Розкладають проварений овоч та заливають сметанним соусом.
5. Весь вміст форми притрушується тертим сиром так, щоб не було просвітів.
6. При температурі 180 ° C капуста готується півгодини.

Запіканка з броколі та цвітної капусти

Фото: video.wallko.us
Щоб досягти ніжного смаку — додай вершковий сир, а для більш витонченого післясмаку — пармезан.

Тобі знадобиться:
150 г броколі, 150 г цвітної капусти, 150 мл. молока, 3 яйця, 200 г твердого сиру, сіль|соль|, зелень.
Приготування:

Змішай молоко, яйця, сир та сіль віночком. Відвари капусту протягом 5 хвилин, відкинь на друшляк і виклади у форму для запікання. Залий все яєчно-сирною сумішшю і відправь запікатися в духовку на 20 хвилин при 200 градусах. Посип готову страву зеленню.

Як подавати до столу?

Порада: Запечену цвітну капусту можна подати як гарнір до риби чи м’яса або як основну страву, особливо якщо вона запікалася з куркою. У такому разі краще додати нарізані свіжі овочі, помідори чи огірки.

Цвітна капуста не така популярна в нашій країні як білокачанна . Цей корисний овоч тільки в останні десятиліття отримав покликання і став з’являтися на столах. Тим часом користь цвітної капусти важко переоцінити.

У ній у кілька разів більше вітаміну С, ніж у білокачанній, вона краще перетравлюється, легше засвоюється. Включаючи регулярно до раціону страви з цвітної капусти, можна зміцнити імунітет, знизити рівень холестерину, зміцнити серце, нирки, шлунок.

Ця капуста підходить для закормлення маленьким дітям. Завдяки низькій калорійності, цвітна капуста допоможе знизити вагу і підтримувати її у формі. Готувати її корисніше у вигляді запікання, пару або відварювання.

Запечена цвітна капуста з картоплею

Фото: zen.yandex.ru
Ситний та смачний рецепт на вечерю!

Тобі знадобиться:
4 картоплі, 1 качан цвітної капусти, 100 г вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 150 г твердого сиру, 300 мл. молока, сіль, спеції.
Приготування:

Картоплю наріж кружальцями і виклади на дно форми для запікання. Капусту відвари протягом 5 хвилин і виклади поверх картоплі. Посоли, посип спеціями і поклади шматочками нарізане вершкове масло. Зроби заправку з молока та яєць. Вилий у форму і посип тертим сиром. Запікайте в духовці 40 хвилин при 200 градусах.

20 швидких та смачних рецептів з цвітною капустою

Цвітна капуста з медом у духовці

Фото: ru.dreamstime.com
Оригінальний рецепт, який багато хто ще не куштував!

Тобі знадобиться:
1 качан капусти, 120 мл. грецького йогурту, 6 ст. оливкової олії, 4 ст.л. лимонного соку, зубчик часнику, пів чайної ложки кмину, коріандру, куркуми, кайєнського перцю, 2 ст.л. меду, 70 г горіхів, сіль, зелень.
Приготування:

Змішай йогурт, мед, ложку олії, лимонний сік, часник та спеції. Капусту змасти маслом, сіллю, перцем і відправте запікатися на 45 хвилин при 200 градусах. Дістань капусту та змасти її соусом. Відправте готуватися ще на 30 хвилин, періодично поливаючи капусту соком з форми.

Сирна запіканка з капустою

Для приготування найніжнішої запіканки знадобляться такі продукти:

• 500 г капусти;
• сир – 0,1 кг;
• 0,2 кг сиру;
• три курячі яйця;
• зелень та спеції на свій смак.

1. Як і в попередніх рецептах, основний інгредієнт необхідно розібрати і проварити.
2. З допомогою блендера збивають яйця, сир, зелень. На цьому ж етапі солять і перчать.
3. Сирну масу і капусту добре перемішують, після чого викладають у форму.
4. Страву посипають натертим сиром і поміщають у духову шафу.
5. Готують за 180 градусів близько 30 хвилин.

Цвітна капуста з ковбасою у сирі

Фото: ketoblog.ru
Вибери ковбаски на кшталт іспанського фуету для насиченого аромату та смаку!

Тобі знадобиться:
1 качан капусти, 300 г ковбаси, 300 г сиру, 150 мл. вершків, сіль, перець.
Приготування:

Капусту розбери і відварити протягом 7-10 хвилин. Поріж ковбаски кружальцями і змішай із капустою, виклади у форму. Зроби заливку із тертого сиру, вершків, спецій. Залий все і вирушай готуватися в духовку на 25 хвилин при 180 градусах.

Капуста у молочному соусі

Запечена в духовці цвітна капуста — не лише апетитна, а й корисна страва. Ніжний молочний соус чудово гармонує з цим видом овочів. Нижче викладено один із повсякденних, але тому не менш популярних варіантів приготування.

На ½ кг капусти знадобиться:

• сир – 0,1 кг;
• спеції;
• 50 грам вершкового масла;
• склянка молока;
• 100 г борошна.

1. Овочі спочатку розбирають на суцвіття, після чого трохи приварюють.
2. Олію необхідно розтопити на сковороді, після чого всипають борошно. Постійно помішуючи, обсмажують до золотистого відтінку. Вливають молоко, робити це потрібно акуратно, щоб не утворилися грудочки. До соусу додають спеції, солять і варять на невеликому вогні не більше п’яти хвилин.
3. Проварений овоч перекладають у форму, поливають молочною заливкою та розподіляють натертий сир.
4. Запікають капусту 25 хвилин, при цьому процесі нагрівання не повинно перевищувати 180 градусів.

Цвітна капуста запечена з помідорами.

Фото: pinterest.ru
Солодкі та соковиті помідори нададуть цвітній капусті ще цікавіший смак.

Тобі знадобиться:
1 головка цвітної капусти, 250 г нарізаних помідорів у власному соку, 1 невелика цибулина, 2-3 зубчики часнику, 3 ст.л. оливкової олії, 1/2 ч.л. коріандру, сіль, перець, зелень.
Приготування:

На сковороді обсмаж до м’якості дрібно порізану цибулю, часник та томати. Капусту відвари і наріж тонкими скибочками. Виклади у форму та зали томатним соусом. Накрий кришкою та запікай у духовці 25 хвилин. Подавай, посипавши зеленню.

Сподобалася публікація? Підпишись на наш канал у Яндекс.Дзен, це дуже допомагає нам у розвитку!