Солодкий перець, який варто вирощувати і в теплиці, і у відкритому ґрунті!

Автор: Тетяна Щ. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=33 Перша редакція: 01 січня 2024 Редактор: Олена Н. https://floristics.info/en/?option=com_contact&view=contact&id=21 🕒 2 хвилини 👀 1899 разів 💬 0 коментарів

Вітаю, шановні садівники та городники! Сьогодні ми з Миколою Петровичем Фурсовим познайомимо вас зі ще однією чудовою новинкою: сортом солодкого перцю, який називається Аллар.

Сорт перцю Аллар

Аллар – це низькорослий гібрид, який можна вирощувати у відкритому ґрунті практично без опор або з символічними опорами з тонких гілок: у гібрида компактні кущі заввишки трохи більші чим пів метра. Висока врожайність досягається за рахунок густоти посадки: на 1 м² площі можна розмістити шість рослин.

Плоди у Аллара дуже гарні: насиченого жовто-помаранчевого кольору та кубоподібної форми. Стінки товсті – 8-10 мм, м’якоть соковита, хрумка та солодка. Вага зрізаного нами плода – 280 г.

Перець можна використовувати як для свіжих, так і для консервованих салатів, а кубоподібна форма робить плоди зручними для гарячого та холодного фарширування: їх можна просто розрізати впоперек, наповнити половинки фаршем або салатом та подавати на стіл як порційну страву.

Цей гібрид однаково добре росте і в теплиці, і на городі. Коли сформується врожай, верхівки кущів слід прищипнути, щоб зупинити зростання стебел і змусити рослини спрямувати поживні та пластичні речовини на наливання і дозрівання плодів, що зав’язалися.

Коли почнуть дозрівати останні плоди, кущі краще підв’язати: плоди важкі, плодоніжки у них короткі, а рослини на той час слабшають.

Ми вирушаємо дивитися інший гібрид, а вам рекомендуємо посадити у себе на ділянці або в теплиці Аллар: цей гарний, смачний та урожайний гібрид солодкого перцю сподобається вам безсумнівно.

Болгарський перець у відкритому грунті — від розсади до столу

Перець солодкий, чи болгарський — один з найулюбленіших овочів і кухарів, і садівників. Його користь, особливий аромат і смак добре знайомі кожному. Як і теплолюбність. Тривалу вегетацію болгарський перець «компенсує» невибагливістю і простотою догляду. На відкритих грядках перець болгарський росте чудово навіть у центральних і північних областях України. Якщо правильно підібрати ґрунт та освітлення, дотриматися термінів посадки розсади й забезпечити елементарний догляд, перець обов’язково принесе щедрий смачний врожай.

Болгарський перець у відкритому ґрунті

Коли і як сіяти солодкий перець на розсаду?

Коли сіяти перець на розсаду 2024, згідно з посівним календарем та особливостей різних сортів, читайте в статті за посиланням.

Солодкий перець в умовах України можна виростити лише одним способом — через розсаду. Її легше придбати вже «готову», переконавшись у тому, що рослини здорові, не витягнулися, мають потужні корені, темне листя (допустимі навіть бутони). Сліди неправильного догляду і проблеми з розвитком на розсаді завжди помітні. Та виростити розсаду болгарського перцю не настільки важко і самому — якщо ви можете собі дозволити досвітку ранніх посівів.

Сорти обирайте за формою, кольором, смаком, призначенням та термінами плодоношення — за власними смаками та потребами. Головне — серед перевірених постачальників і виробників, перевіряючи повноту інформації, терміни.

Стандартний термін для посіву солодкого перцю на розсаду — лютий. Розсада в ґрунт повинна потрапити у віці від 60 до 80 днів — це приблизно половина від періоду вегетації, вказаного для конкретного сорту з 1-2 «запасними» тижнями на проростання.

Якщо насіння не оброблене, замочіть його і проростіть. У самому посіві складнощів немає:

• Місткості (індивідуальні чи загальні) наповніть універсальним ґрунтом без ущільнення.
• Перед посівом землю полийте теплою водою.
• Сійте болгарський перець на глибину від 1 до 1,5 см, розкладаючи насінинки приблизно через 2 см.
• Присипте насіння субстратом.
• Накрийте місткості склом чи плівкою і тримайте на яскравому освітленні при температурі близько +25°C, періодично трішки зволожуйте землю і провітрюйте укриття.

Догляд за розсадою

Перець солодкий перші сходи продемонструє в період від 4 до 14 днів. Надалі — все просто. Якщо потрібно пікірувати рослини, зробіть це на стадії появи першого справжнього листя. І слідкуйте за умовами й станом рослин.

Розсада болгарського перцю дуже боїться нестачі світла, тому для неї потрібно вибрати найяскравіші підвіконня або організувати досвічування до 11-годинного світлового дня. Щоденно повертайте місткості, щоб уникнути деформації.

Хоча б на тиждень після появи сходів температуру для болгарського перцю бажано понизити до +15…+16 градусів. Надалі розсаду можна тримати у звичайних кімнатних температурах з мінімумом в _14°C.

Поливають розсаду болгарського перцю обережно, м’якою водою. Рослинки дуже чутливі до загнивання. А от добрива варто додавати лише коли є ознаки поганого росту чи виснаження рослин.

Прищипувати перці почніть уже на стадії 5 або 6 листка, щоб отримати компактну, розгалужену крону і більше зав’язей.

Загартовувати розсаду солодкого перцю потрібно якомога триваліше, не забуваючи, що пониження температури навіть до +13°C перець не витримує. Рослини поступово привчайте до умов надворі (не лише до температури, а й до її стрибків, протягів, дощів і яскравого сонця) — мінімум, 2 тижні.

До часу, коли встановиться ідеальна температура, ви маєте отримати потужну, коренасту (від 15 до 30 см), здорову розсаду з сильними пагонами й темним листям — до 12 шт., з бутонами чи без.

Висадка розсади болгарського перцю

Умови для болгарського перцю на грядках

Такому теплолюбному «хлопцю» як солодкий перець підійдуть лише сонячні, відкриті ділянки.

Сівозміну для болгарського перцю розрахувати неважко. Він не буде рости після пасльонових культур і інших перців. Для його вирощування краще обрати грядки, на яких минулого року вирощували огірки, кабачки, гарбузи, моркву або будь-які сидератні рослини.

Вимоги до ґрунту дуже прості: він повинен бути пухким, родючим і нейтральним за реакцією.

Для перцю відкриту грядку потрібно готувати з осені або настільки «наперед», наскільки тільки можливо (хоча б за 4 тижні). Перекопати чи просто розпушити землю мало, та й спосіб культивації доречно обирати за власною філософією землеробства.

Головне, в ґрунт під перець солодкий потрібно обов’язково вносити якісні зрілі органічні добрива — компост або перегній (5-10 кг на м²), попіл (1 склянка на м²), біопрепарати. Якщо ви застосовуєте мінеральні добрива, можете додати по 50 г фосфорних та 20 г калійних добрив на кожен м². За бажання, в березні-квітні можна додатково накрити грядку плівкою, щоб вона швидше прогрілася, а за декілька днів до посадки — пролити її гарячою водою.

Посадка болгарського перцю

Перці потрібно висаджувати в ґрунт, коли температура землі досягне ідеальної для цієї рослини відмітки. Для болгарського перцю земля має прогрітися до +15°C (перевірка — на світанку, на глибині від 15 см). Орієнтуватися краще на терміни з 20 по 30 травня. Конкретний день обрати зовсім нескладно: солодкому перцю підходить хмарна погода або вечірня посадка.

Перед пересаджуванням, за декілька годин, розсаду перцю потрібно полити. Рослини висаджують в індивідуальні лунки на відстані від 50 до 60 см одна від одної. При плануванні грядок варто пам’ятати, що сорти та види перців легко перезапилюються, і солодкий перець треба висаджувати якомога далі від гострого.

Правила висаджування розсади болгарського перцю:

• Не порушуйте земляну грудку.
• Саджайте розсаду без заглиблення, на той рівень, на якому вона росла (лише в крайньому разі занадто витягнуті рослини заглиблюйте до сім’ядольних листочків).
• Не затягуйте з рясним поливом грядки і після нього — відразу замульчуйте землю.

Солодкий перець потребує регулярних поливів

Перець у відкритому ґрунті — догляд

Починаючи з посадки, для перців потрібно забезпечити стабільну вологість ґрунту. До відновлення росту поливати рослини треба часто, через кожні 2-3 дні, орієнтовно по 1,5 л води на кущик. Якщо стоїть спека, перці поливають вдвічі частіше. Після відновлення нормального росту поливи поступово зменшують, коригуючи частоту за підсиханням землі та кількістю опадів.

Добрива для перцю вносять відповідно до стадії його вегетації, до 3-4 разів за сезон, починаючи з третього тижня після посадки. При правильній підготовці ґрунту можна обійтись мінімальними підживленнями:

• за органічного підходу на початку вегетації вносять зелені добрива або настій пташиного посліду (1:10, по 0,5-1 л на кущ), а з моменту початку цвітіння — настій попелу (1 склянка на відро, по 1 л на кущ);
• при використанні мінеральних добрив за 3 тижні після посадки вносять 15-20 г азотних добрив, а ще 2-3 рази на стадії бутонізації й плодоношення — по 45 г фосфатних і 15-20 калійних добрив (міндобрива розчиняють у відрі води і використовують по 1 л на кущ).

Про нестачу певних елементів перці швидко сигналізують самі, змінюючи колір листя. І такі сигнали краще не ігнорувати, вносячи мікродобрива чи додаткове підживлення.

На грядці потрібно підтримувати пухку, повітропроникну текстуру ґрунту, не допускаючи утворення кірочки або розтріскування землі. Найлегший варіант — замульчувати всю поверхню органічними матеріалами. Та можна просто розпушувати землю та виполювати бур’яни (обережно, не глибше ніж на 6 см, пам’ятаючи про поверхневі корінці й досить ламкі стебла).

Високим сортам перцю зазвичай потрібно опора — звичайні кілочки, до яких можна підв’язати стебло. Їх встановлюють в міру розвитку рослини, поступово фіксуючи кущики м’якими матеріалами.

Солодкий перець на грядці можна продовжувати прищипувати (верхівки пагонів). Першу ранню квітку, яка утворюється низько, на розвилці між гілочками, краще відщипнути — щоб забезпечити гарний розвиток плодів вище по кроні. А наприкінці сезону добре якомога раніше зняти всі зав’язі, у яких немає шансів нормально розвинутися. Все пожовкле, сухе, зламане, хворе (листя, пагони, плоди) на кущиках краще не залишати, оперативно видаляючи.

Збір врожаю солодкого перцю проводять поступово

Збір врожаю болгарського перцю

Збір плодів у перцю проводять поступово, в міру наливання плодів кольором та масою. У перців не варто чекати повної стиглості, плоди чудово дозрівають самі. Поступовий, частий збір злегка недостиглих перців дозволяє краще розвиватися новим зав’язям. Головне — не ламати, а акуратно зрізати плоди ножицями або іншим гострим інструментом разом з плодоніжкою.

Хвороби та шкідники перцю солодкого

Найнебезпечніший ворог перців — гнилі. Перезволоження, надмірне намокання, постійно сира погода призводять до поширення і білої, і сірої, і бурої гнилі. За потреби для захисту від вологи можна встановити тимчасові укриття, та краща профілактика — дотримання правил догляду і відстані при посадці.

Зустрічаються на перцях у відкритому ґрунті й інші захворювання — тютюнова мозаїка, чорна бактеріальна плямистість, септоріоз, фузаріоз. На початкових стадіях перці можна спробувати врятувати обробкою настоєм часнику, полину, попелу, йоду з молоком, чорнобривців, біопрепаратами. Та якщо хвороби поширюються, без видалення заражених рослин не обійтися.

Ослаблені рослини, що не отримують достатнього догляду, нестійкі і до шкідників — від білокрилки до совок, павутинних кліщів, капустянки, баштанних попелиць. Спробуйте боротися зі шкідниками спочатку біопрепаратами (настій тютюну, часнику, перцю).

Звичайно, будь-яку проблему з вирощуванням солодкого перцю легко здолати інсектицидами чи фунгіцидами. Але їх застосування під час плодоношення не може не позначатися на самому врожаї. То ж добре зважте всі «за» і «проти».

ЗЕЛЕНА САДИБА.

Кращі сорти солодкого перцю для відкритого ґрунту з описом та фото

Солодкий перець міцно увійшов в повсякденний раціон багатьох людей, хоча раніше вважався виключно південною культурою, недоступною для інших регіонів. Селекційний прогрес дозволяє зараз вирощувати солодкий перець всюди з мінімальними витратами часу і коштів. Пропонуємо вам переглянути кращі сорти солодкого перцю для вирощування в теплицях і відкритому ґрунті.

Популярні сорти солодкого перцю для посадки

Солодкий перець являє собою рослину з сімейства пасльонових. Його плоди різняться за кольором і розміром, але у всіх випадках всередині він порожнинний і має ніжку з насінням. На півночі бажано вирощувати солодкий перець тільки в теплицях, тоді як на півдні він виросте і на грядках.

Розглянемо лідируючі на ринку сорти болгарського перцю. Умовно їх можна розділити по термінах дозрівання на ранньостиглі і середньостиглі. Також варто відзначити сорти, які будуть рости тільки в теплицях.

Солодкий перець Біг мама

Цей сорт дасть багатий солодкий урожай. Кущ виростає у висоту до 50-70 см, а в теплицях до метра. Плоди виходять великими, вагою до 200 г. Перці яскраво-помаранчевого відтінку і прямокутної форми, зі стінками товщиною близько 13 мм. Дозріває за 120 днів.

Перець Біг папа

Має ряд переваг перед сортом зі схожою назвою. Дозріває за 90 днів, але плоди трохи менші, ніж у Біг мами — до 150 г і зі стінками плоду до 8 мм. Стиглі плоди цього сорту фіолетового кольору, дуже соковиті. Кущі середнього розміру, досить урожайні, не піддаються ураженню більшості поширених хвороб.

Солодкий перець Богатир

Перець з цього розлогого високого куща підійде як для салату, так і для консервування. Володіє яскравим смаком, насичений аскорбіновою кислотою і рутином. Плоди з трохи горбистою шкіркою, призмоподібні. Дозрівають за 120 днів, на початку мають світло-зелений колір, а стиглі — червоний.

Солодкий перець Білозерка

Один з найпопулярніших сортів болгарського перцю. Його плюси в швидкому дозріванні — 115 днів в середньому, і великій врожайності. Перці вагою до 140 г з товстою м’якоттю з насиченим смаком. Білозерка не боїться багатьох хвороб пасльонових. Відмінно зберігається і транспортується.

Відео: Як вирощувати самостійно болгарський перець на городі

Солодкий перець сорту Ластівка

Через 130 днів після сходів першого паростка, цей сорт дає плоди вагою до 70 г у формі конуса салатового відтінку. Тоді перець годиться для вживання в їжу. Але якщо хочеться отримати насіння, то варто почекати, поки він не почервоніє. Виростає як на відкритому ґрунті, так і в парнику. Важлива особливість Ластівки в тому, що до появи першої гілки цьому сорту варто обрізати листя.

Солодкий перець Купець

Кущі з перцями можуть досягати метра заввишки і завжди дають стабільно великий урожай. Дозрілі для столу плоди забарвлені у світло-зелений колір, їх вага близько 130 г. Дуже корисний і солодкий перець, насичений вітаміном С.

Перець сорту Атлант

Цей перець точно буде примітним на грядці, так як кущ вростає низьким і не розлогим, а плоди досить великі. Вони досягають 160 г у вазі, стінки завтовшки по 6 мм, конусоподібні, салатового відтінку.

Всі перераховані вище сорти можна вирощувати в теплицях, але для повного розкриття потенціалу укриттів з полікарбонату, в них варто вирощувати солодкий перець наступних видів.

Кращі сорти болгарського перцю для вирощування у теплиці

Чудо дерево F1

Сорт високорослий, кущі ростуть у висоту 1,8 м. Через 3 місяці після висадки можна збирати перчики з дерева. Вони середнього розміру, червоні, вагою приблизно по 100 г. М’якоть соковита, товщиною 6 мм. На одному великому кущі може вирости до 50 плодів.

Болгарський перець Товстий барон

Найкраще цей сорт приживається на півдні, на відкритому ґрунті, але в теплиці може рости навіть на півночі. Кущі невисокі, але плодоносні, тому навіть вимагають підв’язки. Плоди можна збирати вже зеленими, а при біологічній стиглості вони червоні. Перчик досить солодкий, вагою до 150 г з м’якоттю завтовшки 6 мм. Відмінно підійде для заготовок і вживання в їжу свіжим. Дозріває за 4 місяці.

Сорти перцю можна розглядати нескінченно довго, адже зараз городникам представлений великий асортимент для різних умов вирощування. При виборі насіння варто спиратися на власні переваги та відгуки досвідчених дачників. Крім цього, враховуйте кліматичні умови вашого регіону, щоб розсада не загинула під час несподіваних заморозків.

Насіння кращих сортів солодкого перцю можна придбати в будь-якому садовому магазині. При виборі обов’язково враховуйте, для яких цілей будете висаджувати болгарський солодкий перець: вживання в свіжому вигляді, консервування, смаження, тушкування. На ділянці можете висадити кілька сортів, щоб в майбутньому визначити кращий сорт для своєї сім’ї.

На цьому наша стаття про солодкий перець підійшла до кінця. Сподіваємося, що за допомогою наших порад ви отримаєте хороший урожай. Ще більше корисних порад для свого саду та городу ви можете прочитати на нашому сайті . Нехай щастить і до нових зустрічей!

Читайте також: