Зміст:
- 1 З якого віку можна давати дітям буряк? Коли і як вводити буряк в прикорм дитині?
- 2 З якого віку можна давати дітям буряк? Коли і як вводити буряк у прикорм дитині?
- 2.1 Коли і як вводити буряк у прикорм дитині, з якого віку?
- 2.2 Чому потрібно вводити буряк у харчування дитини?
- 2.3 Що містить буряк?
- 2.4 Користь буряків для малюків
- 2.5 Чим небезпечний буряк для маленьких дітей?
- 2.6 Як готувати буряк для малюків?
- 2.7 Бурякове пюре (з 8-9 місяців)
- 2.8 Потрібно взяти:
- 2.9 Приготування
- 2.10 Потрібно взяти:
- 2.11 Приготування
- 2.12 Потрібно взяти:
- 2.13 Приготування
- 2.14 Здатність буряків викликати алергію у дітей вселяє до коренеплоду обережне ставлення з боку лікарів і батьків. Особливо це стосується ослаблених дітей, які вже стикалися з алергією. Алергічні висипання можуть проявитися вже в перші години після вживання буряків.
- 2.15 Симптоми алергії на буряк
- 2.16 Лікування
- 2.17 Особливості застосування буряків у дитячому харчуванні
З якого віку можна давати дітям буряк? Коли і як вводити буряк в прикорм дитині?
З якого віку і в якому вигляді можна давати дітям буряк? Алергія від буряка: симптоми і лікування.
Малюк росте, так хочеться урізноманітнити його харчування корисними і смачними овочами та фруктами. Чи можна давати дитині буряк і з якого віку? Як правильно вводити цей овоч в прикорм? Давайте розбиратися і керуватися правилами, встановленими фахівцями з дитячого харчування.
Коли і як вводити буряк в прикорм дитині, з якого віку?
Чому потрібно вводити буряк в харчування дитини?
- На жаль буряк відноситься до овочів, здатним провокувати алергію у малюка. Багато хто вважає це якість неприйнятним, щоб вводити коренеплід в прикорм дитині. Але це не так.
- Буряк має найціннішими корисними речовинами, так що не варто відмовлятися від її вживання, якщо овоч не позначається на здоров`ї дитини у вигляді алергічних проявів.
- Коренеплоди буряка є природним джерелом необхідних вітамінів, мінералів, біологічно активних речовин для підтримки і роботи всіх органів організму, що росте. Недарма буряк називають вітчизняним «женьшенем».
Що містить буряк?
- Вітаміни: А, С, В сприятливо впливають на імунітет, зміцнюють зір і нервову систему дитини.
- Калій і натрій впливають на електролітний баланс, видільну і серцево-судинну системи.
- Залізо необхідно для кровотворення і підтримки нормального рівня гемоглобіну.
- кальцій бере участь у формуванні кісткової тканини зростаючого дитини.
- магній регулює нервові процеси і поведінку малюка.
- клітковина нормалізує перистальтику кишечника і є сорбентом для виведення токсичних речовин.
- бетаїн – Необхідний реагент для нормальної роботи печінки, нормалізує жировий обмін в організмі.
Користь буряків для малюків
- Буряк добре засвоюється дитячим організмом.
- Овоч регулює процеси метаболізму і сприяє розщепленню жирів. Коренеплід особливо корисний для дітей з надмірною масою тіла.
- Страви з буряка добре впливають на шлунково-кишковий тракт дитини, особливо страждає запорами.
Чим небезпечна буряк для маленьких дітей?
Велика кількість клітковини може дратувати ніжний шлунково-кишковий тракт малюка. Особливо це стосується дітей з вразливим травним трактом. У них трапляються напади кишкової коліки, болю і здуття живота при вживанні деяких овочів і фруктів.
ВАЖЛИВО: Бурякова їжа може викликати забарвлення сечі малюка в червоний колір, що викликає занепокоєння батьків. Цього не слід побоюватися. Звичний колір сечі дитини відновлюється після припинення вживання коренеплоду.
Буряк відноситься до овочів III ступеня по алергенність. Крім буряків в цей список включені: селера, морква, томати. Ці овочі можуть викликати різні прояви алергії з безліччю ускладнень. Щоб не допустити цього, буряк та інші алергенні овочі слід вводити в раціон дитини обережно, починаючи з малої порції.
Як правильно вводити буряк в прикорм?
- Буряк краще вводити в прикорм дитині у віці 8-9 місяців, а у дітей, схильних до алергії, – після року. У цей час травна система карапуза формується остаточно і йому легше справлятися з «дорослою» їжею.
- Не слід вводити в їжу дитини одночасно кілька нових продуктів. У разі виникнення алергічного прояву буде важко визначити, який продукт викликав таку реакцію.
- Перший раз буряк дають малюкові в вигляді пюре, приготованого спільно з іншими, вже перевіреними овочами (кабачком, морквою, капустою, гарбузом). Кількість коренеплоду в такому пюре-асорті не повинно перевищувати 1/3 всіх овочів.
- Спочатку пюре дають в кількості 1-2 чайних ложечок. Слід уважно стежити за реакцією малюка, звертаючи увагу на його поведінку (поява бажання розчісування) і стан його шкірних покривів тіла і особи (висипання у вигляді червоних плям).
- Буряковий сік краще дати малюкові у віці 1,5 років. Перший раз сік пропонують в кількості декількох крапель, змішуючи його з водою або іншими, перевіреними соками.
ВАЖЛИВО: Невелика кількість соку з буряка дають дитині за рекомендацією лікаря: при систематичних запорах, підвищеній масі тіла, відновлення після перенесеного захворювання.
Буряковий сік діти можуть отримувати з 1.5 років
У віці 8-9 місяців малюк може отримувати не більше 1 чайної ложки бурякового соку. Пізніше малюк при добрій переносимості продукту може вживати вже 5-6 чайних ложок в день.
ВАЖЛИВО: Буряковий сік слід з обережністю давати дітям болючим, схильним до алергії і проблемами шлунково-кишкового тракту: кишковими коліками, метеоризмом, проносами, а також захворюваннями печінки і нирок.
Як готувати буряк для малюків?
- пароварка – Універсальне пристосування для приготування їжі для дітей маленького віку. При обробці овочів парою зберігається більшість вітамінів і мінералів, а самі овочі добре розварюються і не дратують ніжний кишечник карапуза.
- Варка і гасіння в малій кількості води допомагають зберегти максимальну кількість корисних речовин.
- запікання в духовці також дозволяє зберегти необхідні для малюка вітаміни. Коренеплоди ретельно миють щіткою і загортають у фольгу. Запікають у духовці близько години, в залежності від розміру коренеплодів.
приготовану буряк протирають окремо або з іншими овочами через сито. Для приготування пюре можна використовувати блендер. Густу масу слід розбавляти гарячим овочевим бульйоном. Після року, коли у дитини з`являються перші зуби і жувальний апарат досить розвинений, буряк можна розминати виделкою або різати на невеликі шматочки.
Дітям після року можна варити дитячі борщі з буряком, вінегрет, готувати парові бурякові биточки і котлети, давати натерту відварну буряк як гарнір до м`ясних і рибних страв, готувати десерти.
ВАЖЛИВО: Перед тим, як вводити буряк в раціон дитини, слід проконсультуватися з лікарем і дотримуватися його рекомендацій.
Страви з буряка для дітей
Бурякове пюре (з 8-9 місяців)
потрібно взяти:
приготування
- Буряк очищають від забруднень і ретельно промивають у воді.
- Коренеплід опускають в киплячу воду і проварюють хвилин 10.
- Зливають воду, заливають буряк новою порцією води, доводять до кипіння і зливають воду.
- Після цього буряк варять приблизно 1,5 години до повної готовності.
- Теплий коренеплід очищають від шкірки і протирають через сито.
- Для смаку додають краплю соняшникової олії або чайну ложку дитячого йогурту.
Риба під шубою (з 12 місяців)
Смачний дитячий рибний салат з овочами урізноманітнює меню малюка.
потрібно взяти:
- рибне філе – 100 г
- картопля – 1 шт.
- морква невелика – 1 шт.
- буряк маленька – 1 шт.
- рослинна олія
приготування
- В пароварці відварюють рибу та овочі до повної готовності.
- Рибне філе подрібнюють за допомогою вилки і викладають на тарілку.
- На рибу викладають шар натертої на тертці картоплі.
- Збризкують невеликою кількістю рослинного масла.
- Потім труть моркву і покривають зверху салат.
- На завершення процесу: на дрібній тертці труть буряки і вкривають морквяний шар.
- Збризкують ще трохи маслом.
- Для зручності шари можна перемішати під час годування.
Дитячий пісний борщ (з 12 місяців)
Діти люблять борщ. Блюдо приваблює дитину кольоровою гамою, солодкуватим і приємним смаком. Дитячий борщ можна варити також на м`ясному бульйоні з нежирної яловичини або курячому філе.
потрібно взяти:
- буряк – 1 шт.
- капуста – 100 г (білокачанна або цвітна)
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1шт.
- картопля – 1 шт.
- помідор – 1 шт.
- солодкий перець – 0,5 шт.
- кріп – кілька гілочок
- сметана
- сіль
приготування
- У киплячу очищену воду (1 л) додають цибулю, порізану дрібними кубиками і варять 10 хвилин.
- Всі овочі ретельно миють і дрібно подрібнюють.
- Картоплю нарізають кубиками і опускають в киплячу воду з цибулею.
- морква і буряк натирають на терці і додають в бульйон через 10 хвилин після картоплі.
- Помідор ошпарюють окропом і знімають шкірку. Томат нарізають маленькими кубиками.
- Капусту дрібно шаткують і разом з помідорами відправляють в каструлю.
- Ще через 10 хвилин додають дрібно порізаний солодкий перець, трохи додають солі і варять ще хвилин 7-10.
- Дрібно шаткують кріп і поміщають його в готовий борщ.
- При необхідності блюдо можна збити блендером до пюреобразного стану.
- Заправляють борщ дитячої сметаною або йогуртом.
Алергія на буряк у дитини: симптоми
Здатність буряка викликати алергію у дітей вселяє до коренеплоду обережне ставлення з боку лікарів і батьків. Особливо це стосується ослаблених дітей, які вже стикалися з алергією. Алергічні висипання можуть проявитися вже в перші години після вживання буряка.
Симптоми алергії на буряк
- занепокоєння дитини
- Сверблячка і розчісування шкіри обличчя в області щік, сідниць, підколінної області ніг, поверхні стоп і тіла
- Висип і плями у вигляді екземи
- Шкіра в місцях запалення на дотик стає гарячою і набряку
- сльозоточивість
При підозрі у малюка алергії на буряк слід відразу відмовитися від присутності навіть невеликої кількості бурякового коренеплоду в їжі дитини і показати його лікаря. Як правило, спочатку проводиться діагностичне тестування на виявлення алергену.
Потім дитині призначають антигістамінні препарати, сорбенти і мазі місцевого призначення. При необхідності коригують харчування і виписують зміцнюють препарати і ліки, що нормалізує загальний стан дитини.
ВАЖЛИВО: При найменших ознаках алергії на буряк слід прибрати її з раціону малюка і повідомити про це надає консультацію педіатра.
Особливості застосування буряка в дитячому харчуванні
- У харчуванні дітей краще використовувати коренеплоди свіжого врожаю, вирощені в регіоні проживання дитини.
- Буряк здатна вбирати в себе пестициди, нітрати та інші токсичні компоненти. Тому для дитячого харчування краще використовувати перевірені джерела вирощування коренеплодів: власне подвір`я або купувати овочі у перевірених фермерів свого регіону.
- Щоб знизити роздратування шлунково-кишкового тракту, коренеплоди буряка слід як слід піддавати тепловій обробці: проварювати або запікати до м`якого стану.
- страви з буряка рекомендується давати малюкові в свежеприготовленном вигляді. Не слід повторно розігрівати заздалегідь приготовлену їжу. У разі крайньої необхідності бурякове пюре можна розділити на порції і тримати його в замороженому вигляді. Повторно заморожувати розморожений і розігрітий продукт неприпустимо.
З якого віку можна давати дітям буряк? Коли і як вводити буряк у прикорм дитині?
З якого віку і в якому вигляді можна давати дітям буряк? Алергія від буряка: симптоми і лікування.
- Коли і як вводити буряк у прикорм дитині, з якого віку?
- Чому потрібно вводити буряк у харчування дитини?
- Що містить буряк?
- Користь буряків для малюків
- Чим небезпечний буряк для маленьких дітей?
- Як готувати буряк для малюків?
- Бурякове пюре (з 8-9 місяців)
- Потрібно взяти:
- Приготування
- Потрібно взяти:
- Приготування
- Потрібно взяти:
- Приготування
- Здатність буряків викликати алергію у дітей вселяє до коренеплоду обережне ставлення з боку лікарів і батьків. Особливо це стосується ослаблених дітей, які вже стикалися з алергією. Алергічні висипання можуть проявитися вже в перші години після вживання буряків.
- Симптоми алергії на буряк
- Лікування
- Особливості застосування буряків у дитячому харчуванні
- Буряк у дитячому харчуванні, відео
Малюк росте, так хочеться урізноманітнити його харчування корисними і смачними овочами і фруктами. Чи можна давати дитині буряк і з якого віку? Як правильно вводити цей овоч у прикорм? Давайте розбиратися і керуватися правилами, встановленими фахівцями з дитячого харчування.
Коли і як вводити буряк у прикорм дитині, з якого віку?
Чому потрібно вводити буряк у харчування дитини?
- На жаль буряк відноситься до овочів, здатних провокувати алергію у малюка. Багато хто вважає цю якість неприйнятною, щоб вводити коренеплод у прикорм дитині. Але це не так.
- Буряк володіє цінними корисними речовинами, так що не варто відмовлятися від його вживання, якщо овоч не відбивається на здоров ‘ї дитини у вигляді алергічних проявів.
- Коренеплоди буряків є природним кладезем необхідних вітамінів, мінералів, біологічно активних речовин для підтримки і роботи всіх органів зростаючого організму. Недарма буряк називають вітчизняним “женьшенем”.Буряк – джерело мінералів і вітамінів для зростаючого організму
Що містить буряк?
- Вітаміни: А С, У сприятливо впливають на імунітет, зміцнюють зір і нервову систему дитини.
- Калій і натрій впливають на електролітний баланс, виділену і серцево-судинну системи.
- Залізо необхідне для кроветворення і підтримки нормального рівня гемоглобіну.
- Кальцій бере участь у формуванні кісткової тканини зростаючої дитини.
- Магній регулює нервові процеси і поведінку малюка.
- Клітковина нормалізує перистальтику кишківника і є сорбентом для виведення токсичних речовин.
- Бетаїн – необхідний реагент для нормальної роботи печінки, нормалізує жировий обмін в організмі.
Користь буряків для малюків
- Буряк добре засвоюється дитячим організмом.
- Овоч регулює процеси метаболізму і сприяє розщепленню жирів. Коренеплод особливо корисний для дітей з надмірною масою тіла.
- Страви з буряка добре впливають на шлунково-кишковий тракт дитини, особливо яка страждає запорами.Страви з буряка корисні для малюків
Чим небезпечний буряк для маленьких дітей?
Велика кількість клітковини може дратувати ніжний шлунково-кишковий тракт малюка. Особливо це стосується дітей з уразливим травним трактом. У них трапляються напади кишкової коліки, болю і здуття живота при вживанні деяких овочів і фруктів.
ВАЖЛИВО: Бурякова їжа може викликати фарбування сечі малюка в червоний колір, що викликає занепокоєння батьків. Цього не слід побоюватися. Звичний колір сечі дитини відновлюється після припинення вживання коренеплоду.
Буряк відноситься до овочів III ступеня по алергеності. Крім буряків в цей список включені: селеру, моркву, томати. Ці овочі можуть викликати різні прояви алергії з безліччю ускладнень. Щоб не допустити цього, буряк та інші алергенні овочі слід вводити в раціон дитини обережно, починаючи з малої порції.
Як правильно вводити буряк у прикорм?Не завжди нові продукти припадають до смаку малюку
- Буряк краще вводити в прикорм дитині у віці 8-9 місяців, а у дітей, схильних до алергії, – після року. У цей час травна система карапуза формується остаточно і йому легше справлятися з “дорослою” їжею.
- Не слід вводити в їжу дитину одночасно кілька нових продуктів. У разі виникнення алергічного прояву буде важко визначити, який продукт викликав таку реакцію.
- Перший раз буряк дають малюку у вигляді пюре, приготованого спільно з іншими, вже перевіреними овочами (кабачком, морквою, капустою, гарбузом). Кількість коренеплоду в такому пюре-асорті не повинна перевищувати 1/3 всіх овочів.
- Спочатку пюре дають у кількості 1-2 чайних ложечок. Слід уважно стежити за реакцією малюка, звертаючи увагу на його поведінку (появу бажання розчісування) та стан його шкірних покривів тіла та обличчя (висипання у вигляді червоних плям).
- Буряковий сік краще дати малюку у віці 1,5 років. Перший раз сік пропонують у кількості декількох крапель, змішуючи його з водою або іншими, перевіреними соками.
ВАЖЛИВО: Невелика кількість соку з буряка дають дитині за рекомендацією лікаря: при систематичних запорах, підвищеній масі тіла, відновленні після перенесеного захворювання.Буряковий сік діти можуть отримувати з 1.5 років
У віці 8-9 місяців малюк може отримувати не більше 1 чайної ложки бурякового соку. Пізніше малюк при хорошій переносимості продукту може вживати вже 5-6 чайних ложок на день.
ВАЖЛИВО: Буряковий сік слід з обережністю давати дітям болючим, схильним до алергії та проблемами шлунково-кишкового тракту: кишковими коліками, метеоризмом, поносами, а також захворюваннями печінки і нирок.
Як готувати буряк для малюків?
- Пароварка – універсальне пристосування для приготування їжі для дітей маленького віку. При обробці овочів пором зберігається більшість вітамінів і мінералів, а самі овочі добре розварюються і не дратують ніжний кишечник карапуза.
- Варіння і гасіння в малій кількості води допомагають зберегти максимальну кількість корисних речовин.
- Запікання в духовці також дозволяє зберегти необхідні для малюка вітаміни. Коренеплоди ретельно миють щіткою і загортають у фольгу. Запікають у духовій шафі близько години, залежно від розміру коренеплодів.Дитині після року буряк подрібнюють на терці або дають невеликими шматочками
Приготовані буряки протирають окремо або з іншими овочами через сито. Для приготування пюре можна використовувати блендер. Густу масу слід розбавляти гарячим овочевим бульйоном. Після року, коли у дитини з ‘являються перші зуби і жувальний апарат досить розвинений, буряк можна розминати виделкою або різати на невеликі шматочки.
Дітям після року можна варити дитячі борщі з буряком, вінегрет, готувати парові бурякові биточки і котлети, давати натертий відварений буряк як гарнір до м ‘ясних і рибних страви, готувати десерти.
ВАЖЛИВО: Перед тим, як вводити буряк в раціон дитини, слід проконсультуватися з лікарем і слідувати його рекомендаціям.
Страви з буряка для дітейБурякове пюре
Бурякове пюре (з 8-9 місяців)
Потрібно взяти:
Приготування
- Буряк очищають від забруднень і ретельно промивають у воді.
- Коренеплод опускають у киплячу воду і проварюють хвилин 10.
- Зливають воду, заливають буряк новою порцією води, доводять до кипіння і зливають воду.
- Після цього буряк варять приблизно 1,5 години до повної готовності.
- Теплий коренеплод очищають від шкірки і протирають через сито.
- Для смаку додають краплю соняшникової олії або чайну ложку дитячого йогурту.
Риба під шубою (з 12 місяців)Продукти в пароварці
Смачний дитячий рибний салат з овочами урізноманітнює меню малюка.
Потрібно взяти:
- рибне філе – 100 г
- картопля – 1 шт.
- морква невелика – 1 шт.
- буряк маленький – 1 шт.
- олія
Приготування
- У пароварці відварюють рибу і овочі до повної готовності.
- Рибне філе подрібнюють за допомогою вилки і викладають на тарілку.
- На рибу викладають шар натертої на терці картоплі.
- Збризкують невеликою кількістю олії.
- Потім трут моркву і покривають зверху салат.
- На завершення процесу: на дрібній терці трут буряк і вкривають морквяний шар.
- Збризкують ще трохи маслом.
- Для зручності шару можна перемішати під час годування.
Дитячий пісний борщ (з 12 місяців)Борщ для дітей
Діти люблять борщ. Страва приваблює дитину колірною гамою, солодкуватим і приємним смаком. Дитячий борщ можна варити також на м ‘ясному бульйоні з нежирної яловичини або курячому філе.
Потрібно взяти:
- буряк – 1 шт.
- капуста – 100 г (білокачанна або кольорова)
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1шт.
- картопля – 1 шт.
- помідор – 1 шт.
- солодкий перець – 0,5 шт.
- кріп – кілька гілочок
- сметана
- сіль
Приготування
- У киплячу очищену воду (1 л) додають цибулю, порізану дрібними кубиками і варять 10 хвилин.
- Всі овочі ретельно миють і дрібно подрібнюють.
- Картоплю нарізають кубиками і опускають у киплячу воду з цибулею.
- Моркву і буряк натирають на терці і додають у бульйон через 10 хвилин після картоплі.
- Помідор ошпарюють окропом і знімають шкірку. Томат нарізають маленькими кубиками.
- Капусту дрібно шинкують і разом з помідорами відправляють у каструлю.
- Ще через 10 хвилин додають дрібно порізаний солодкий перець, трохи додають солі і варять ще хвилин 7-10.
- Дрібно шинкують кріп і поміщають його в готовий борщ.
- При необхідності страву можна збити блендером до пюреподібного стану.
- Заправляють борщ дитячою сметаною або йогуртом.
Алергія на буряк у дитини: симптомиДитяча алергія
Здатність буряків викликати алергію у дітей вселяє до коренеплоду обережне ставлення з боку лікарів і батьків. Особливо це стосується ослаблених дітей, які вже стикалися з алергією. Алергічні висипання можуть проявитися вже в перші години після вживання буряків.
Симптоми алергії на буряк
- Занепокоєння дитини
- Свербіж і розчісування шкіри обличчя в області щік, сідниць, підколінної області ніг, поверхні стоп і тіла
- Висип і плями у вигляді екземи
- Шкіра в місцях запалення на дотик стає гарячою і набряком
- СльозогінністьПри перших ознаках алергії слід показати малюка лікарю
Лікування
При підозрі у малюка алергії на буряк слід відразу відмовитися від присутності навіть невеликої кількості бурякового коренеплода в їжі дитини і показати його лікарю. Як правило, спочатку проводиться діагностичне тестування на виявлення алергену.
Потім дитині призначають антигістамінні препарати, сорбенти і мазі місцевого призначення. При необхідності коригують харчування і виписують зміцнюючі препарати та ліки, що нормалізує загальний стан дитини.
ВАЖЛИВО: При найменших ознаках алергії на буряк слід прибрати її з раціону малюка і повідомити про це консультуючому педіатру.Буряк треба вводити в раціон дитини поступово
Особливості застосування буряків у дитячому харчуванні
- У харчуванні дітей краще використовувати коренеплоди свіжого врожаю, вирощені в регіоні проживання дитини.
- Буряк здатний вбирати в себе пестициди, нітрати та інші токсичні компоненти. Тому для дитячого харчування краще використовувати перевірені джерела вирощування коренеплодів: власне подвір ‘я або купувати овочі у перевірених фермерів свого регіону.
- Щоб знизити роздратування шлунково-кишкового тракту, коренеплоди буряків слід як слід піддавати тепловій обробці: проварювати або запікати до м ‘якого стану.
- Страви з буряка рекомендується давати малюку в свіжоприготовленому вигляді. Не слід повторно розігрівати заздалегідь приготовану їжу. У разі крайньої необхідності бурякове пюре можна розділити на порції і тримати його в замороженому вигляді. Повторно заморожувати розморожений і розігрітий продукт неприпустимо.