При діабеті першого та другого типу можна їсти без обмежень гриби, стевію, гарбуз, зелень, перець, баклажани. Також можна вживати огірки, помідори та інші овочі.21 жовт. 2022 р.
Плоди та солодощі: У будь-якому вигляді можна їсти кисло-солодкі ягоди та фрукти. Дозволене споживання желе, мусів, компотів із замінниками цукру. У обмеженій кількості допускається мед.
Які продукти знижують цукор у крові?
- Овочі, які містять невелику кількість вуглеводів …
- Білкова їжа …
- Ціліснозернова їжа …
- Фрукти, які мають низький глікемічний індекс …
- Горіхи та насіння …
- Риба з великим вмістом Омега-3. …
- Чай та кава
Гречана каша Цю кашу лікарі рекомендують діабетикам, так як гречка має невисокий глікемічний індекс – вплив їжі на рівень цукру в крові. В даному випадку він дорівнює 50-55 одиницям. У складі гречаної крупи присутні вітаміни А, Е і В, а також мікроелементи: калій, магній, цинк і фосфор.
Кропива, як не дивно, багата на незамінні амінокислоти, і сушене листя за амінокислотним складом порівнюють з мигдалем чи курятиною. Реклама: Не варто їсти багато кропиви, проте її цілком обґрунтовано радять додавати до раціону, особливо веганського чи при цукровому діабеті.
Сюди відносяться всі борошняні вироби (булочки, білий хліб, торти, тістечка), макарони з м'яких сортів пшениці, солодощі з додаванням цукру (газовані напої, шоколадки, цукерки), ковбаси і сосиски, картопля, фастфуд. Якщо виключити з раціону всі ці продукти не виходить, то потрібно хоча б мінімізувати їх споживання.
Помідори відповідають усім параметрам вибору продуктів діабетичного раціону. Зміст нутрієнтів: 1. жири – 0,2 гр., їх: насичені – 0,046 гр., поліненасичені – 0,135 гр., мононенасыщенные – 0,051гр.; 2. білки – 0,6 гр.; 3. вуглеводи – 4,0 гр. (Клітковина 1,2 гр.). Глікемічний індекс свіжих овочів дорівнює …