Яйцекладка в цесарок починається у сьомому місяці. У перший рік цесарки несуться дуже добре. На другий рік при правильному догляді за птахами яйценосність теж висока. Птахи можуть знести 80-120 штук яєць.

Птахи волзької породи відрізняються білим оперенням з невеликими крупинками кремового кольору. Голова невеликого розміру, але шкірний виріст об'ємний. Очі великі. Дзьоб масивний, опущений вниз.

Свійські індики та цесарки живуть до 30 років, курка банківська – до 20, кури інших порід – 15-20 років, курка бентамка – до 15, гуси свійські – до 80 років.

Нормою вважається з'їдати два варених яйця, особливо на сніданок. Що ж стосується смажених яєць, то їх радять вживати не більше шести на тиждень, при цьому за добу можна з'їсти відразу 2-3 штуки. Що ж, так ми з вами і визначили, чи можна їсти 6 яєць на день.

Цесаркові (Numididae) — родина птахів ряду куроподібних (Galliformes). Включає 6 видів, що мешкають в Африці по узліссях і заростях кущів.

Вживати яйця цесарок можна в будь-якому вигляді (сирі, варені, смажені), а також як інгредієнти у приготуванні різних страв: випічка, десерти, соуси, салати та інші.